Bạn đã biết cách làm nước chấm chả rươi đúng cách chưa? Nếu chưa thì phải học ngay để giúp bạn có miếng chả rươi thơm ngon, dậy vị nhất. 

Chắc hẳn, những ai đã từng thưởng thức món chả rươi, đảm bảo sẽ không quên được vị ngon bùi, béo ngậy của rươi, kết hợp với trứng thịt, vị nồng the từ vỏ quýt, cùng với lá gừng, thì là, tất cả tạo thành một món ngon khó cưỡng những ngày cuối thu.

Và để thưởng thức món chả rươi thật hoàn hảo không thể thiếu một bát nước chấm đi kèm. Cách làm nước chấm chả rươi đúng thì khi thưởng thức sẽ càng làm tăng cảm giác ngon miệng cho món chả rươi. Tùy vào khẩu vị và sở thích từng người, bạn có thể tham khảo hai cách pha nước chấm chả rươi sau đây:

1. Cách làm nước chấm chả rươi chua ngọt

Nguyên liệu:

- Su hào: 70g

- Cà rốt: 70g

- Hành tây: 30g

- Ớt: 1-2 quả

- Đường:

- Nước mắm cốt: 10ml

Cách làm

*Su hào, cà rốt

- Gọt vỏ, rửa sạch su hào, cà rốt. Cắt thành những thỏi đường kính khoảng 2-3 cm chiều ngang, sau đó khía xung quanh, và thái lát mỏng chừng  2 mm ngâm nước muối loãng. 

- Sau đó vớt ra để ráo nước. Trộn su hào, cà rốt với 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mắm. Ướp khoảng 15 phút.

*Pha nước chấm:

- 4 thìa canh đường, 3 thìa canh mắm, 20-25ml nước cốt chanh, 220ml nước.

- Khuấy cho tan hết đường. Cho hành tây thái lát và ớt vào là hoàn thành.

2. Cách làm nước chấm chả rươi mặn

Nguyên liệu:

- Nước mắm cốt: 20ml 

- Hành củ thái lát 

- Ớt: 1/2 quả  

Cách làm

- Rót nước mắm mặn ra bát rồi thả hành thái lát và ớt lên trên .

Chả rươi ăn cùng bún, rau sống kèm nước chấm được pha theo cách như trên rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách pha nước chấm chả rươi do Dân Việt hướng dẫn.

* Món ăn và hình ảnh do Fb Duong Mai thực hiện. 

×