Bánh khoai lang phô mai kéo sợi đang khiến giới trẻ Hà Nội phát cuồng

Một món bánh ngỡ là quen, nhưng lại đầy bất ngờ đang khiến giới trẻ Hà Nội “rần rần săn lùng” trong những ngày gần đây – bánh khoai lang phô mai kéo sợi. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài giống y như củ khoai lang thật, chiếc bánh còn mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ: mềm dẻo, béo ngậy, thơm nức mũi và đặc biệt là có thể kéo phô mai dài hút mắt khi quay nóng.

Chị Đặng Thúy Hằng, chủ tiệm bánh ngọt ở quận Hai Bà Trưng (Hà Nội), chính là người đang thu hút hàng trăm đơn mỗi ngày nhờ món bánh này. “Bánh được tạo hình giống hệt củ khoai lang nghệ, lớp vỏ bên ngoài làm từ khoai lang thật, không hề tạo màu. Bên trong là phô mai sợi tự làm tại nhà – khi quay lên vài chục giây là kéo dài, béo ngậy và thơm lừng”, chị Hằng chia sẻ.

Toàn bộ nguyên liệu đều handmade, không chất bảo quản, không phụ gia tạo màu hay hương liệu. Điều này không chỉ giúp giữ được độ tươi tự nhiên mà còn mang đến hương vị thuần túy khó lẫn. Với những người yêu ẩm thực, chiếc bánh này giống như một trải nghiệm thú vị giữa hình thức và vị giác – nhìn tưởng khoai, cắn vào lại kéo phô mai.

Điểm thú vị của món bánh này chính là trải nghiệm khi ăn: chỉ cần quay nóng khoảng 10–15 giây, bên trong lớp vỏ khoai mềm mịn sẽ chảy ra lớp phô mai kéo sợi vàng óng, thơm lừng, béo mà không ngấy. Vị bùi của khoai hòa quyện với độ mặn nhẹ và độ béo của phô mai tạo nên một tổng thể cân bằng, lạ miệng nhưng gây nghiện.

Bán 500 chiếc mỗi ngày, khách Hà Nội dậy từ sớm “săn” món bánh hot nhất hè này

Không chỉ “làm mưa làm gió” trên TikTok, Instagram, Facebook,… bánh khoai lang phô mai còn tạo nên cơn sốt thực sự tại các cửa hàng. Nhiều nơi liên tục cháy hàng, khách phải đặt trước hoặc canh đúng giờ ra lò mới có thể mua được.

Tại một tiệm bánh ở quận Cầu Giấy, anh Trần Minh Tuấn - quản lý, cho biết: “Giá bán hiện tại là 65.000 đồng cho một hộp 2 chiếc. Trung bình mỗi ngày bán ra 300 đến 500 chiếc, có hôm chưa trưa đã hết sạch’’.

Sức hút của món bánh không chỉ đến từ hình thức mà còn là trải nghiệm ăn uống mới mẻ. Bạn Nguyễn Hà Giang (ở quận Cầu Giấy) kể lại: “Mình đi ba lần mới mua được. Cắn vào là lớp phô mai nóng chảy kéo sợi dài ra, hương thơm rất dễ chịu, không bị ngấy mà còn bùi bùi, ngọt dịu rất lạ’’.

Phạm Thu Uyên (ở quận Ba Đình), cũng là một người mê bánh ngọt, chia sẻ: “Bánh ngon ngoài mong đợi. Từ lớp vỏ mịn, dẻo của khoai đến phần nhân phô mai vừa đủ độ béo – tất cả kết hợp hoàn hảo. Mình đã giới thiệu cho cả nhóm bạn, ai ăn cũng khen’’.

Dự báo trong những tuần tới, bánh khoai lang phô mai kéo sợi sẽ còn tiếp tục “làm mưa làm gió” tại các cửa hàng thủ công, đặc biệt khi mùa hè là thời điểm các món ăn “vừa vui mắt, vừa ngon miệng” lên ngôi. Và với những người trẻ yêu khám phá, chiếc bánh nhỏ xinh này chính là "ngôi sao mới" của bản đồ ẩm thực Hà Nội mùa hè 2025.

×