Tổng Bí thư Tô Lâm: Tỉnh Điện Biên phải có bước đột phá nếu không muốn tụt lại phía sau
Chiều 27/7, Tổng Bí thư Tô Lâm và Đoàn công tác đã có buổi làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Điện Biên.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép hoạt động báo điện tử số 115/GP-BTTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 01/3/2022 và giấy phép sửa đổi, bổ sung số 55/GP-BVHTTDL do Bộ VHTTDL cấp ngày 11/6/2025
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Nếu như ở Sơn Tây (Hà Nội) bánh tẻ là sản vật riêng và đã trở thành thương hiệu có tiếng tại Việt Nam, thì tại Thái Nguyên - "Bánh tẻ gia truyền Nụ Tin" của HTX Dịch vụ nông nghiệp Anh Đức (xóm Tiền Phong, xã Thanh Ninh, huyện Phú Bình) cũng đã khẳng định được thương hiệu riêng và được chứng nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.
Bí quyết làm ra loại bánh tẻ thơm ngon
Chia sẻ với PV Dân Việt, bà Trương Thị Nụ cho biết nghề được truyền lại từ mẹ đẻ của bà. "Mẹ tôi quê ở tỉnh Hà Nam Ninh cũ. Những năm trước khi tôi còn là Chủ tịch Hội Phụ nữ xã rồi đến Chủ tịch Mặt trận, do học được cách thức làm bánh tẻ truyền thống từ mẹ để lại nên thỉnh thoảng tôi hay gói cho mọi người ăn...
Nhiều người ăn thấy ngon nên trong các dịp lễ, tết, đám cưới hay sự kiện quan trọng họ thường đặt tôi làm. Dần dần lượng khách hàng ưa chuộng ngày một nhiều", bà Nụ nói về quá trình khởi nghiệp, đưa bánh tẻ Nụ Tin đến với người dân.
Để làm ra được chiếc bánh tẻ thơm ngon đòi hỏi phải có bí quyết. Ảnh: Hà Thanh
Bật mí về quy trình để làm ra được chiếc "bánh tẻ gia truyền Nụ Tin" thơm ngon của gia đình được nhiều người ưa chuộng trên thị trường như hiện nay, bà Nụ cho biết, trước tiên muốn bánh ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu hết sức quan trọng.
Nguyên liệu để làm bánh tẻ gồm gạo tẻ, thịt, mộc nhĩ, hành củ, hành lá, lá dong, dây buộc. Gạo được lựa chọn gói là gạo U17 vì loại gạo này gói bánh mới ngon. Gạo sau khi mua về sẽ được vo sạch qua vài lần nước rồi cho vào ngâm nước tối thiểu trong 3 tiếng, sau đó cho vào máy nghiền thành bột nước.
Sau khi nghiền xong, bột sẽ được đổ vào một nồi gang và đặt trong một chậu nước rồi đưa lên bếp củi ráo.
"Việc đặt nồi bột trong chậu nước mà không đặt trực tiếp trên bếp củi để khi ráo bột không bị vón cục khó gói và ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
Cứ như vậy sau khi lửa cháy, bột được khuấy đều tay liên tục trong khoảng 3 tiếng đến khi cô đặc. Trung bình mỗi kg gạo sẽ cho ra khoảng 40 – 42 chiếc bánh", bà Nụ chia sẻ.
Bột sau khi được ráo cô đặc để chuẩn bị gói bánh tẻ. Ảnh: Hà Thanh
Đối với nhân bánh, bà Nụ sẽ lựa chọn những miếng thịt ngon, tươi, sơ chế sạch rồi cho vào máy thái nhiều lần cho nhỏ.
Mộc nhĩ phải lựa chọn loại mộc nhĩ bản to, cuống bé, lá dày thì khi xay nhỏ mới giòn và thơm. Hành lá phải là loại hành ống nhỏ mới thơm. Hành sau khi cắt rễ rửa sạch sẽ được thái nhỏ.
Còn hành khô cần ước lượng cho vừa đủ vì nếu cho nhiều bánh sẽ bị chua, còn cho ít thì bánh không có vị thơm.
Sau khi nguyên liệu đã sơ chế xong sẽ đưa lên cân đong với trọng lượng phù hợp rồi cho lên bếp xào chín từng loại, nêm nếm gia vị vừa vặn và sau đó trộn đều nguyên liệu với nhau.
Nhân bánh tẻ được xào chín và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ảnh: Hà Thanh
Theo bà Nụ, lý do lựa chọn lá dong để gói bánh là vì lá dẻo dễ gói và gói lá dong sẽ tạo nên hương vị riêng đặc trưng của bánh. Với lá dong trước khi dùng để gói bánh phải rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi đưa vào nồi luộc để giảm bớt mùi hăng của lá, sau đó nhúng vào nước lạnh để lá xanh và cứng rồi vẩy sạch nước mới tiến hành gói.
Lá dong được rửa sạch và luộc trước khi gói bánh tẻ. Ảnh: Hà Thanh
Khi gói bánh ngoài việc phải căn cơ làm sao cho mỗi chiếc được đều nhau về trọng lượng và kích cỡ, còn phải khéo léo để nhân bánh nằm giữa bên trong vỏ bánh thì chiếc bánh mới đẹp mắt và đạt tiêu chuẩn.
Chiếc bánh tẻ đạt tiêu chuẩn và đẹp mắt là chiếc bánh nhân phải nằm giữa và bên trong vỏ bột. Ảnh: Hà Thanh
Bánh sau khi gói sẽ được cho vào nồi nước đã đun sôi luộc trong thời gian chừng 25 phút với bánh chưa qua cấp đông và 35 phút với bánh đã qua cấp đông. Bánh khi chín sẽ được cho ra ngoài để róc nước và nguội rồi đóng gói hút chân không sau đó đưa vào tủ cấp đông bảo quản. Với những chiếc bánh đã qua cấp đông thì thời gian sử dụng có thể kéo dài tới 1 tháng.
Chiếc bánh tẻ sau khi được gói hoàn thiện. Ảnh: Hà Thanh
Năm 2022 khi xã Thanh Ninh xây dựng nông thôn mới nâng cao đòi hỏi địa phương phải có HTX và có sản phẩm đạt chứng nhận OCOP, vậy nên mọi người đã động viên bà Nụ mở rộng quy mô sản xuất, thành lập HTX và xây dựng thương hiệu OCOP cho sản phẩm bánh tẻ của gia đình.
Vì vậy, trong năm đó, bà Nụ cùng chồng chính thức thành lập HTX dịch vụ nông nghiệp Anh Đức với 7 thành viên chủ yếu là anh em trong gia đình, những người đã có kinh nghiệm làm bánh và bắt tay vào quá trình sản xuất, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm bánh tẻ Nụ Tin trên thị trường.
"Nghĩ thì đơn giản nhưng khi bắt tay vào làm mới thấy không hề dễ dàng gì. Để xây dựng được thương hiệu OCOP cho sản phẩm là cả một quá trình gian nan mà nhiều lúc vợ chồng tôi đã muốn bỏ cuộc", bà Nụ nói.
Thời điểm đó nhờ được sự động viên từ các cơ quan chuyên môn, gia đình lại tiếp tục cố gắng. Kinh nghiệm làm bánh thì đã sẵn trong tay, nhưng để sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP thì lại đòi hỏi rất nhiều yếu tố khắt khe.
"Khi mọi công đoạn gần như đã hoàn tất thì lại gặp phải một vấn đề đó là dây dùng để buộc bánh muốn đạt tiêu chuẩn OCOP phải có nguyên liệu từ tự nhiên chứ không thể dùng dây ni lông để buộc. Lúc này, cả gia đình lại tập trung để cùng nhau suy nghĩ và tìm phương án khả thi, nhưng thử đủ các phương pháp khác nhau đều không đạt yêu cầu.
Cuối cùng chồng tôi mới nghĩ ra cách lấy những bẹ chuối của cây chuối non sau đó tước thành những sợi nhỏ rồi đập dập và đem phơi héo dưới ánh nắng rồi tách đôi phơi tiếp rồi nạo hết phần ruột bên trong và lại đưa vào nồi luộc cho dây vừa mềm dẻo lại vừa dai. Và rồi cách làm này đã thành công, cả gia đình thở phào nhẹ nhõm", bà Nụ bộc bạch.
Bánh tẻ sau khi gói được đưa vào tủ cấp đông để bảo quản được lâu hơn. Ảnh: Hà Thanh
Hiện nay, bánh tẻ của gia đình bà Nụ chủ yếu được làm theo đơn đặt hàng của khách, tuy nhiên với những đơn hàng lớn thì cần huy động thêm người để tham gia sản xuất cho kịp. Theo bà Nụ, có những đơn vị đặt hàng với số lượng 1.000 chiếc mỗi ngày nhưng do không đủ nhân lực nên bà không dám nhận lời.
Lúc cao điểm, có ngày gia đình bà Nụ gói được khoảng 1.000 cái bánh. Bánh được bán với giá dao động từ 6.000 – 10.000 đồng/cái tuỳ nhu cầu của từng khách hàng.
Năm 2023, sản phẩm bánh tẻ Nụ Tin của HTX dịch vụ nông nghiệp Anh Đức đã chính thức được chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Từ đây đã thêm phần nào khẳng định uy tín và chất lượng của sản phẩm trên thị trường, được nhiều khách hàng tin tưởng ủng hộ. Sản phẩm của HTX đã được bán đi nhiều tỉnh, thành trên cả nước.
Sản phẩm bánh tẻ Nụ Tin đã được chứng nhận OCOP năm 2023. Ảnh: Hà Thanh
Ông Đào Duy Dũng – Phó Chủ tịch Hội Nông dân xã Thanh Ninh, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên cho biết: Đối với HTX dịch vụ nông nghiệp Anh Đức từ khi thành lập đến nay, sản phẩm bánh tẻ đưa ra thị trường được nhiều người tiêu dùng rất ủng hộ.
Trên cơ sở đó, Hội Nông dân xã cũng hỗ trợ HTX về công tác tuyên truyền, quảng bá sản phẩm trên thị trường để nhiều người biết đến.
Hiện nay, với mô hình sản xuất bánh tẻ này, HTX đang tạo công ăn việc làm cho khoảng 10 lao động tại địa phương với mức thu nhập trung bình khoảng 4,5 triệu đồng/người/tháng.
Hợp tác xã (HTX) Thủy sản Tương Lai, xã Tân An Hội, TP HCM (hình thành từ 3 xã của huyện Củ Chi cũ) nuôi cá đồng thành công. Bà Nguyễn Thị Ánh Lan, nữ Giám đốc HTX Thuỷ sản Tương Lai vốn là một dược sĩ, chuyển sang nghề nuôi cá rô đồng, cá lóc đồng, cá sặc đồng, thu hút nông dân cùng làm chung, doanh thu 6 tỷ đồng/năm.
Chiều 27/7, Tổng Bí thư Tô Lâm và Đoàn công tác đã có buổi làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Điện Biên.
Từng được biết đến với những dãy núi trập trùng và cảnh quan hoang sơ, hương cà phê “nức lòng” du khách, vùng đất này nay bỗng gây bất ngờ khi hé lộ “đóa hoa” tuyệt sắc giữa sóng biển xanh biếc.
Nam MC đình đám Vương Tự Kiện từng bị vợ bạo hành hơn 100 lần, 8 lần nhập viện vì chấn thương nghiêm trọng.
Tin đồn thất thiệt lan truyền "đập thủy điện Bản Vẽ bị vỡ" khiến nhiều người dân vùng hạ du hoang mang bỏ chạy lên núi. Trong khi thực tế, thủy điện Bản Vẽ đang vận hành bình thường, không có bất kỳ sự cố nào xảy ra.
Giữa phố thị Thụy Khuê nhộn nhịp, chùa Bà Đanh vẫn lặng lẽ tồn tại suốt hơn 500 năm với lớp lớp dấu tích lịch sử. Ít ai ngờ, ngôi chùa cổ này từng là nơi hành lễ của những tù binh Chiêm Thành sau chiến thắng của vua Lê Thánh Tông năm 1471. Đằng sau vẻ trầm mặc là một câu chuyện chưa kể về Phật giáo, chiến tranh và số phận những con người bại trận.
Lũ đi qua, nhóm thợ sửa chữa đồ điện dân dụng lập tức lên đường đến xã Tương Dương, Nghệ An để sửa các thiết bị cho bà con nhân dân, tất cả đều miễn phí.
Lễ hội mùa thu Côn Sơn - Kiếp Bạc năm 2025 là lễ hội đầu tiên sau khi khu di tích được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa thế giới. TP.Hải Phòng sẽ tổ chức nâng tầm lễ hội.
Cây lục bình (bèo Tây, bèo Nhật Bản) phủ kín các kênh, rạch ở xã Châu Thành, tỉnh Vĩnh Long mới (trước sáp nhập 3 tỉnh Vĩnh Long, Bến Tre, Trà Vinh, xã Châu Thành là một phần diện tích của huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh cũ) khiến việc tưới tiêu, vận chuyển nông sản bị gián đoạn nghiêm trọng khi bước vào vụ thu hoạch lúa Hè Thu.
Ngày 27/7, Công an xã Hàm Liêm, tỉnh Lâm Đồng cho biết, các cơ quan chức năng đang điều tra, làm rõ một đối tượng có hành vi đột nhập vào nhà người dân để xử lý theo quy định pháp luật.
Mặc dù gặp phải rất nhiều khó khăn, song tiền vệ Phạm Trọng Hoá luôn nỗ lực vượt khó để theo đuổi sự nghiệp quần đùi áo số.
Nữ ca sĩ 56 tuổi hứng chịu làn sóng chỉ trích gay gắt vì trang phục hở bạo và động tác gợi cảm trên sân khấu.
Từ tháng 4 đến giữa tháng 7/2025, đàn chó sói hoang dã đã liên tục tấn công gia súc tại các bản Na Côm, Hin Phon, Huổi Chanh và Sơn Tống thuộc xã Núa Ngam, tỉnh Điện Biên (xã Ngúa Nam trước đây thuộc huyện Điện Biên), gây thiệt hại nghiêm trọng về kinh tế và tâm lý hoang mang cho người dân
Vụ xe khách lật xảy ra rạng sáng 25/7 trên QL 1A (đoạn qua phường Sông Trí, tỉnh Hà Tĩnh) khiến 10 người tử vong, 15 người bị thương. Nguyên nhân ban đầu được xác định do tài xế chạy quá tốc độ trong điều kiện đường trơn trượt.
Tiền bất ngờ đổ mạnh vào cổ phiếu VCG của Tổng Công ty CP Xuất nhập khẩu và Xây dựng Việt Nam (Vinaconex) đẩy cổ phiếu tăng vọt trong phiên giao dịch cuối tuần ngày 25/7.
Không quân Thái Lan triển khai 4 máy bay F-16 để vô hiệu hóa các mối đe dọa tên lửa từ Campuchia gần Prasat Ta Muen Thom và Prasat Ta Kwai ở Surin, tờ The Nation của Thái Lan đưa tin.
Nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sỹ (27/7/1947 - 27/7/2025), sáng 27/7, đoàn đại biểu của tỉnh Lào Cai do Bí thư Tỉnh ủy Trịnh Xuân Trường dẫn đầu đã đến dâng hương tưởng nhớ Chủ tịch Hồ Chí Minh tại phường Lào Cai và các anh hùng liệt sỹ tại phường Cam Đường.
Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Hưng Yên, sau 4 tuần triển khai, mô hình chính quyền địa phương 2 cấp trên địa bàn tỉnh Hưng Yên đã bước đầu phát huy hiệu quả. Tính đến ngày 24/7, toàn tỉnh đã tiếp nhận 68.594 hồ sơ thủ tục hành chính, trong đó 54.993 hồ sơ nộp trực tuyến; chính quyền cấp xã tiếp nhận tới 63.096 hồ sơ.
Trong số 11 cầu thủ U23 Việt Nam ra sân ở trận bán kết giải vô địch U23 Đông Nam Á với đội U23 Philippines, chỉ có 2 người chưa được hít thở bầu không khí tại V.League. Một là Võ Anh Quân, người còn lại là Nguyễn Xuân Bắc.
Sau giai đoạn đăng ký nguyện vọng đại học 2025, các thí sinh sẽ tiến hành bước tiếp theo là thanh toán lệ phí nguyện vọng 2025 trên Hệ thống của Bộ GDĐT. Cách thanh toán lệ phí nguyện vọng 2025 trên hệ thống của Bộ GDĐT chuẩn nhất được chúng tôi gửi tới thí sinh.
Hội đồng nhân dân (HĐND) TP.HCM vừa thông qua Nghị quyết phát triển kinh tế TP.HCM 6 tháng cuối năm 2025. Trong đó, ưu tiên thúc đẩy mạnh mẽ tăng trưởng kinh tế, kiên định mục tiêu tăng trường tổng sản phẩm (GRPD) năm 2025.
Trong tác phẩm "Thiên long bát bộ" của cố nhà văn Kim Dung, Tiêu Phong và Hư Trúc là anh em kết nghĩa cùng với Đoàn Dự và họ đều sở hữu những môn võ công tinh diệu. Nếu đặt giả thuyết Tiêu Phong và Hư Trúc đọ sức với nhau, sẽ không dễ tìm ra người chiên thắng.
Cái chết bất ngờ của người chồng mắc bệnh tiểu đường đã khiến một phụ nữ trẻ ở Trung Quốc thề nguyện không đi bước nữa, làm dấy lên cuộc tranh luận trên mạng xã hội về lòng thủy chung.
HAGL đã âm thầm đón 5 tân binh, gồm những ai? Felix "hủy kèo" với Benfica, đồng ý đến Al Nassr; Trận trận chung kết giữa U23 Việt Nam và U23 Indonesia sẽ có VAR; Vì Messi, Inter Miami phát kỷ lục chuyển nhượng; Grealish vui chơi thả ga trước khi rời Man City.
Một viên cảnh sát ở Argentina đã được Google bồi thường gần 13.000 USD sau khi hình ảnh khỏa thân của anh bị chụp lại và lan truyền trên dịch vụ Street View.
Chiều 27/7, diễn viên Lan Phương lần đầu chia sẻ cảm xúc sau thời gian thông báo đang làm thủ tục ly hôn với chồng Tây.
Những lời của Tổng thống Nga Vladimir Putin về tàu ngầm Yasen-M đã trở thành một thông điệp đáng ngại đối với Mỹ, theo tờ National Interest đưa tin.
Lực lượng chức năng đã kiểm tra, xử lý hàng chục xe khách trên đường Giải Phóng, đoạn cách bến xe Giáp Bát chưa đầy 1 km. Nhiều lỗi vi phạm được xử lý mạnh tay, răn đe theo đúng quy định của pháp luật.
Amane Shindō, nữ diễn viên lồng tiếng 21 tuổi, phủ nhận cáo buộc ngoại tình với nhiều đàn ông có vợ.
Bé trai bán không hết vé số bị cô ruột bạo hành. Trong quá trình bị bạo hành, bé trai liên tục kêu khóc, van xin người cô ruột. Vụ việc xảy ra ở xã Mỹ Tú, TP Cần Thơ.
Qua kết quả xét nghiệm từ Trung tâm Chẩn đoán và xét nghiệm Thú y Trung ương II, cơ quan chức năng xác định nguyên nhân khiến 31 con lợn chết bất thường tại Lâm Đồng.