Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Cua đồng ở đâu cũng có, mắm cua có lẽ nhiều nơi cũng làm. Nhưng không hiểu sao hễ cứ nói đến mắm cua thì nhiều người lại gật gù nhắc đến Bình Định, mà đã vậy thì lại thường chấm luôn cho mắm cua Phù Mỹ đứng ở hạng nhất.
Chén mắm cua Phù Mỹ, tỉnh Bình Định.
Khách quan mà nói có chuyện như thế là vì nhiều người dùng con rạm - họ hàng với cua - để làm mắm. Mắm cua làm từ con… rạm lượng đạm cao hơn, vì thế nó béo hơn và thơm nồng nàn hơn.
Bây giờ ở nhiều chợ cũng đã có bán mắm cua, thậm chí một vài cửa hàng đặc sản cũng nhận cung cấp mắm cua, kể cả bán hàng online.
Nhưng nếu bạn về Bình Định trong những ngày này và đặc biệt nếu bạn lưu trú ở homestay, bạn nên đề nghị chủ nhà làm mắm cua chua! Sao cứ phải là mắm cua mà lại là mắm cua chua nhỉ?
Sẽ không dài dòng về những công đoạn để có mắm cua nhé. Ta đã có mắm cua và một số người sẽ làm ngay món mắm cua tươi kho lá gừng.
Nhà bếp sẽ cho vào mắm cua các gia vị như: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt rồi cho lên bếp kho đến khi chín, cuối cùng cho lá gừng tươi đã cắt khúc vào, chúng ta đã có một phần mắm cua đậm đà; một số người rất thích vị cay thơm của gừng nên thường xắt củ gừng tươi thành sợi mảnh đệm vào.
Ăn bún tươi với thứ mắm cua này mùa đông sẽ dịu dàng lắm đấy! Nhưng như đã nói ở trên, “bạn nên đề nghị chủ nhà làm mắm cua chua”… Vậy mắm cua chua nó ra làm sao?
Muốn ăn mắm cua chua, người ta sẽ không kho liền mà cho vào nồi mắm xíu muối rồi đậy kín nắp để qua một đêm, hôm sau mới nêm các loại gia vị như kể trên và kho theo cách thức y như kho mắm cua tươi.
Cái hay của việc thưởng thức mắm cua chua, ấy là từ lúc đem ủ hũ mắm, bạn thật sự “homestay” với muôn vàn thắc mắc, sao mà phải ủ, ủ thì sẽ khác gì hơn không, mà sao phải là mùa mưa thì ăn mắm cua chua mới thật ngon…
Khác với mắm cua tươi, ngay từ lúc kho hương thơm từ nồi mắm mỗi lúc một thêm ngào ngạt, càng gần đến lúc nồi mắm chín, hương thơm càng nồng nàn.
Cũng như sầu riêng vậy, lần đầu ăn một số người thấy dị ứng với mùi hương, nhưng ăn được rồi sẽ ghiền. Mắm cua chua cũng thế, bạn sẽ thấy có nhu cầu quẩn quanh bên bếp, sẽ muốn trò chuyện, sẽ có nhu cầu tâm sự, sẽ muốn tìm hiểu và sẽ muốn thử…
Thử chấm cọng rau lang luộc vào chén mắm cua chua ăn với cơm nóng, thử chan muỗng mắm cua chua lên chén bún trắng nuột nà và bỗng thấy chan hòa quanh mình tự nãy giờ là bầu không khí ấm áp của gia đình.
Mắm cua chua Phù Mỹ là “số dzách” và xin mách thêm, cả rau lang xứ này cũng cho hương vị lạ lắm đấy.
Tính đến hết tháng 4/2025, tổng thu ngân sách nhà nước trên địa bàn tỉnh Bình Định đạt 5.995,9 tỷ đồng, trong khi quý I/2025, tổng thu ngân sách nhà nước trên địa bàn tỉnh Gia Lai là 2.042,3 tỷ đồng.
Sau đây là đề thi môn Toán vào lớp 10 năm 2025 của Quảng Ngãi có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Suất đá chính ở ĐT Việt Nam vẫn là thử thách quá sức với các nhân tố U22 Việt Nam, dù rằng chỉ 1, 2 năm nữa thôi, những cầu thủ này sẽ không còn trẻ nữa.
Chia sẻ
Chiều 5/6, với 100% thành viên có mặt tán thành, Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua nguyên tắc 34 nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã của 34 tỉnh/thành phố mới trực thuộc trung ương sau sắp xếp.
Chia sẻ
Ngày 5/6, tại buổi gặp mặt 174 cán bộ dự kiến là lãnh đạo chủ chốt của 58 xã, phường sau sáp nhập, Bí thư Tỉnh ủy Bình Định Hồ Quốc Dũng đã chia sẻ nhiều thông tin quan trọng liên quan đến công tác tổ chức cán bộ và sắp xếp bộ máy chính quyền cấp tỉnh mới.
Chia sẻ
Nga vừa triển khai một thế hệ bom lượn dẫn đường mới có tầm bắn xa hơn, gây ra mối đe dọa lớn hơn đối với Ukraine – mặc dù các chuyên gia quốc phòng trấn an rằng, loại "vũ khí địa ngục" này vẫn có thể bị vô hiệu hóa bởi các biện pháp tác chiến điện tử của Ukraine.
Chia sẻ
Với nguồn thu lên tới 300 triệu đồng/ha/vụ, vú sữa Tân Yên - sản phẩm OCOP 4 sao của Bắc Giang đang trở thành cây trồng chủ lực, giúp người dân cải thiện thu nhập, ổn định đời sống và thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.
Chia sẻ
Sau đây là đề thi môn tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 của Bắc Ninh có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Sau đây là đề thi môn Văn vào lớp 10 năm 2025 của Bà Rịa - Vũng Tàu có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Trong xã hội phong kiến Trung Hoa, hoàng đế là đấng chí tôn, nắm quyền sinh sát, vì thế các phi tần trong hậu cung đều tìm mọi cách để giành được sự sủng ái. Thế nhưng, trong chốn hậu cung không phải ai cũng có được vinh hạnh được dùng bữa cùng vua - một đặc quyền chỉ dành cho người đặc biệt nhất.
Chia sẻ
TAND quận Tây Hồ (Hà Nội) đã mở phiên tòa xét xử bị cáo Tống Anh Tuấn (SN 1980, trú tại Hà Nội) trong vụ hành hung tài xế shipper Lê Xuân H. (31 tuổi, trú phường Tứ Liên, Tây Hồ). Nạn nhân cho biết sau vụ việc, anh phải điều trị dài ngày, mất nguồn thu nhập và chịu tổn thương mắt, đau đầu kéo dài.
Chia sẻ
Hiện trạng nham nhở của mỏ đất Công ty Công ty cổ phần xây dựng dân dụng và công trình giao thông ALMA (công ty ALMA) được cấp phép khai thác khoáng sản theo số 89/GP-UBND của UBND tỉnh Thanh Hóa cho thấy khối lượng mà Tuấn "thần đèn" và các đối tượng khai thác vượt phép nhiều cỡ nào.
Chia sẻ
Ngày mai, kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 TP.HCM sẽ chính thức diễn ra. Tính đến thời điểm hiện tại, Sở GDĐT TP.HCM cùng các sở, ban, ngành liên quan, đặc biệt là lực lượng Công an Thành phố, đã hoàn tất mọi công tác chuẩn bị, đảm bảo một kỳ thi an toàn, nghiêm túc.
Chia sẻ
Tỷ lệ ủng hộ Thủ tướng Đức mới Friedrich Merz đã tăng gần gấp đôi kể từ khi ông lên nắm quyền. Nhờ cuộc chiến chống người di cư và lời lẽ chống Nga, ông Merz đã trở thành hy vọng chính của người Đức về một lối thoát khỏi cuộc khủng hoảng.
Chia sẻ
Công Phượng báo tin vui; Paul Pogba đàm phán với CLB dự Champions League; Arsenal gấp rút "trói chân" sao tuyển Anh; Mức lương của Modric ở Milan chỉ bằng 1/3 tại Real Madrid; Ronaldo vô tình bị một CĐV đâm xe lăn vào chân.
Chia sẻ
Phiên giao dịch ngày 5/6 khép lại với sắc đỏ áp đảo ở nhóm cổ phiếu bất động sản. Trong khi đó, cổ phiếu khu công nghiệp và vật liệu xây dựng ghi nhận diễn biến tích cực hơn, góp phần kìm hãm đà giảm của thị trường chung.
Chia sẻ
Các chuyên gia khẳng định, môi trường kinh doanh bình đẳng là điều tối quan trọng trong việc khuyến khích kinh tế tư nhân phát triển và các dự án trọng điểm quốc gia phải có quyết tâm chính trị mới làm được
Chia sẻ
Sau đây là đề thi môn tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 của Bến Tre có gợi ý đáp án, mời thí sinh theo dõi.
Chia sẻ
Tuổi 54 vẫn rạng rỡ, Hoa hậu Việt Nam 1992 - Nguyễn Thu Thủy, "Nữ hoàng ảnh lịch" một thời, trở thành tâm điểm thu hút mọi ánh nhìn tại sự kiện thời trang danh tiếng ở Paris.
Chia sẻ
Trong bức tranh du lịch hè 2025 đầy sôi động, Vân Đồn (Quảng Ninh) tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ trải nghiệm cao cấp với sự xuất hiện của một tiện ích chưa từng có và đầy khác biệt: sân Pickleball trên biển – đặt ngay giữa công viên nước trên biển tại khách sạn Wyndham Garden Sonasea Vân Đồn, thuộc tổ hợp Sonasea Vân Đồn Harbor City do Tập đoàn CEO phát triển. Không chỉ là một điểm vui chơi độc đáo, việc ra mắt tiện ích thể thao mới này đánh dấu bước chuyển mình trong tư duy phát triển du lịch nghỉ dưỡng từ sản phẩm lưu trú thuần túy sang loại hình nghỉ dưỡng chủ động và giàu trải nghiệm cá nhân.
Chia sẻ
Chiều 5/6, lễ ra mắt cuốn sách “Tinh hoa cách mạng Việt Nam” của nhà báo Hà Đăng đã diễn ra trụ sở Báo Nhân dân.
Chia sẻ
Một nam bệnh nhân 42 tuổi, quê Bắc Ninh được chuyển đến Khoa Cấp cứu – Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương trong tình trạng nguy kịch sau một ngày làm việc ngoài trời giữa thời tiết nắng nóng gay gắt.
Chia sẻ
PC Đắk Lắk vừa công bố báo cáo kết quả tiết kiệm điện năm 2024, ghi nhận những thành tích ấn tượng trong việc thực hiện Chỉ thị 20/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường tiết kiệm điện giai đoạn 2023-2025 và các năm tiếp theo. Công ty không chỉ hoàn thành mà còn vượt xa các chỉ tiêu đề ra, góp phần quan trọng vào việc đảm bảo an ninh năng lượng và phát triển kinh tế - xã hội bền vững của tỉnh.
Chia sẻ
Không chỉ sở hữu vị trí độc tôn bên bờ biển Sầm Sơn, The Pathway còn chinh phục giới đầu tư nhờ hệ tiện ích “đỉnh chóp”, kiến tạo không gian sống, nghỉ dưỡng và trải nghiệm đẳng cấp cho cư dân và du khách.
Chia sẻ
Sau sáp nhập, địa phương mới được hình thành sẽ có diện tích lớn nhất cả nước với gần 24.200km2, gấp gần 10 lần tỉnh Hưng Yên.
Chia sẻ
Lực lượng chức năng cùng người dân giải cứu thành công con cá heo nặng khoảng 200kg mắc cạn tại cảng Tiên Sa, Đà Nẵng.
Chia sẻ
Ủy ban Pháp luật và Tư pháp đề nghị xem xét, báo cáo Quốc hội điều chỉnh kỳ họp thứ 9 để thông qua Nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh sớm hơn (có thể là ngày 16 hoặc 17/6) và có hiệu lực ngay.
Chia sẻ
Nguồn gốc của cầu thủ mới nhập tịch Malaysia là Facundo Garces (đang thi đấu ở CLB Alaves tại La Liga) vẫn còn là bí ẩn. Nếu sử dụng cầu thủ trái luật, “Bầy hổ” có thể bị FIFA phạt nặng.
Chia sẻ
Đó là nhận định của ông Nguyễn Tử Quảng - Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc BKAV trong khuôn khổ “Diễn đàn kinh tế Việt Nam 2025 – Kinh tế tư nhân gỡ rào cản – giao trọng trách" do Báo Người Lao Động tổ chức sáng ngày 5/6.
Chia sẻ
Giữa lúc dân mạng tranh cãi về quán cơm có “giá trên trời” ở TP.HCM, một bà mẹ ba con ở Ninh Bình lại khiến dân mạng "gật gù" với những bữa ăn gia đình vừa ngon mà chi phí chỉ chưa tới 100.000 đồng cho 5 người.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Bảo Ngân 
