Cá ngừ vây xanh lại có mức giá cao kỷ lục tại Nhật Bản

Ngày 5/1, Tập đoàn Onodera đã chi 207 triệu Yên  (tương đương 1,3 triệu USD) để mua một con cá ngừ vây xanh nặng 276kg trong phiên đấu giá mở màn năm tại chợ cá Toyosu, Tokyo. Con cá có kích thước và trọng lượng tương đương một chiếc xe máy, trở thành tâm điểm của sự chú ý. Theo dữ liệu, đây là mức giá cao thứ hai được ghi nhận trong lịch sử đấu giá tại chợ cá này kể từ khi bắt đầu thu thập số liệu vào năm 1999.

Phát biểu sau phiên đấu giá, ông Onodera Shinji Nagao, quan chức đại diện của tập đoàn, cho biết: “Con cá ngừ đầu tiên trong năm mang ý nghĩa mang lại may mắn. Chúng tôi mong muốn mọi người thưởng thức nó và có một năm tuyệt vời".

Trước đó, Tập đoàn Onodera đã trả 114 triệu Yên (hơn 700.000 USD) cho một con cá ngừ vây xanh trong phiên đấu giá đầu năm 2024. Dù mức giá năm nay cao gấp gần hai lần so với năm ngoái, nhưng vẫn thấp hơn so với kỷ lục 333,6 triệu Yên (hơn 2 triệu USD) vào năm 2019. Kỷ lục đó thuộc về ông Kiyoshi Kimura, được biết đến với danh hiệu “Vua cá ngừ” - người điều hành chuỗi nhà hàng Sushi Zanmai nổi tiếng tại Nhật Bản.

Đại dịch Covid-19 từng khiến giá cá ngừ trong các phiên đấu giá đầu năm sụt giảm mạnh. Việc công chúng hạn chế ăn ngoài và các nhà hàng chỉ hoạt động cầm chừng đã làm giảm đáng kể nhu cầu mua cá ngừ cao cấp. Tuy nhiên, với sự phục hồi của ngành ẩm thực sau đại dịch, giá cá trong phiên đấu giá năm nay cho thấy tín hiệu tích cực, đồng thời khẳng định tầm quan trọng của biểu tượng này trong văn hóa và kinh tế Nhật Bản.

Chợ cá Toyosu, nơi tổ chức phiên đấu giá, không chỉ là trung tâm kinh tế mà còn mang ý nghĩa văn hóa đặc biệt. Phiên đấu giá đầu năm từ lâu đã trở thành sự kiện được giới truyền thông và người dân quan tâm. Những con cá ngừ đầu tiên trong năm thường được mua với giá cao nhằm cầu mong may mắn và thịnh vượng cho năm mới.

Ngoài giá trị kinh tế, cá ngừ vây xanh còn là biểu tượng của ngành ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt trong các nhà hàng sushi cao cấp. Những con cá được đấu giá với mức giá cao không chỉ thể hiện chất lượng vượt trội mà còn mang ý nghĩa về sự đầu tư và cam kết của các nhà hàng đối với trải nghiệm khách hàng.

Phiên đấu giá năm nay đã chứng minh sức hút mạnh mẽ của cá ngừ vây xanh, đồng thời nhấn mạnh sự trở lại của nền kinh tế ẩm thực Nhật Bản sau những khó khăn của đại dịch.

×