Sau một thời gian thì những quán thuần Việt được mở ra, cà phê Giảng, cà phê Lâm dần dần theo khẩu vị của khách, họ bỏ cách pha cũng như cách rang xay của người Pháp. Cà phê Việt thường được rang với dầu bơ tạo vị ngậy ngậy và chống cháy, thêm vào đó là cách pha Arabica với Robusta hoặc với các loại hạt khác để tạo một vị đậm đà hơn… những quán cà phê khi đó dù giờ còn tồn tại hay đã mất đi rồi nhưng luôn luôn nằm trong tâm thức người Hà Nội như những địa điểm ăn uống mang hồn cách Hà Thành.

Văn hóa cà phê Hà Nội không có sự vội vàng trong cách thưởng thức như người Mỹ, không loãng kiểu Pháp, không đậm hương kiểu Ý. Cà phê Hà Nội trong bản tổng phối của thành phố ngàn năm chỉ là một thứ văn hóa ngoại lai với độ tuổi gần một thế kỷ. Nhưng với bản chất của một đất nước luôn luôn biết tinh lọc các đặc trưng của người ta thành cái riêng của mình, cà phê Hà Nội đã dần thay thế trà trong văn hóa thưởng thức hàng ngày, biến những không gian đường phố thành một bản hòa tấu thú vị và đa sắc của đủ mọi hàng quán. 

Chính vậy dù cho đi đâu, cái mà một người con lớn lên trong lòng Hà Nội nhớ về nhiều nhất chính là không gian phố, và cà phê. Tại những buổi gặp gỡ chuyện trò, những hoài niệm được gợi về, mùi hoa sữa của mùa thu, mùi lá úa của buổi chiều tà, hay hình ảnh những gánh hàng rong trĩu nặng đi lại trên hè phố. Mùi cà phê là chiếc la bàn dẫn ta đi tìm hồn cốt đó của Hà Nội. Cà phê Hà Nội – một cái gì đó rất riêng, lại rất chung, thật khó diễn tả.

Giữa hàng vạn quán cafe nằm kín cả bản đồ thành phố Hà Nội, một tiệm cafe mới mở cách đây không lâu đã nổi lên nhờ đặc điểm khá lạ lùng- "Tiệm cà phê Chin Chan. Quán được decor xinh xắn giống những bộ phim hoạt hình tuổi thơ của các bạn trẻ, và quán cà phê vài tháng tuổi này sở hữu một không gian thoáng đãng, tránh xa những ồn ào, xô bồ của thành phố. Đây quả thực là chốn thiên đường cho những ai đã ngán ngẩm khói bụi thành phố và muốn tìm một nơi để thư giãn.

Theo chân cô chủ nhỏ của Chin Chan, bạn sẽ được nghe những lời tâm sự hết sức dễ thương. "Tiệm cà phê Chin Chan của chúng mình được mở từ tháng 12 năm ngoái, tính tới nay cũng được 6 tháng rồi. Mình là một bạn nữ 22 tuổi thôi và giấu bố mẹ mở Chin Chan bằng tiền tiết kiệm. Chính vì thế nên việc trang trí quán hầu như toàn mình tự làm, bàn ghế thì nhờ mấy đứa bạn thân đóng, đèn điện mình cũng tự đi mua rồi nhờ bạn bè lắp luôn. Một trong những chi tiết trang trí mà khách thích ở Chin Chan là những mô hình kiểu  Nhật, chúng mình tự cắt dán luôn chứ không mua sẵn".- Chủ quán chia sẻ

Không gian ở tiệm tràn ngập hình ảnh đáng yêu trong những thước phim Nhật Bản quen thuộc. Nếu bạn là một "fan cứng" của Ghibli thì ắt hẳn sẽ không thể không biết tới "anh bạn hàng xóm" Totoro. Ở đây có hẳn một góc để bạn thỏa lòng chụp choẹt với nhân vật yêu thích gắn với tuổi thơ của mình.

Buổi tối ở đây khá lung linh với những ánh đèn lấp lánh. Không gian với ánh sáng vừa đủ, vẫn là điều kiện tuyệt vời để có những tấm ảnh không chê vào đâu được! Đặc biệt, vào khoảng 8 giờ tối, tiệm sẽ có biểu diễn live acoustic. Ngồi trong một không gian mộng mơ, nhâm nhi tách trà nóng và nghe những bản tình ca dịu dàng thì còn gì bằng.

Có thời điểm lượng khách đến quán ngồi chật bàn, một số khách đến muộn đành "ngậm ngùi" quay xe vì hết chỗ trống. Nhưng do tình hình dịch bệnh hiện nay, lượng khách đến quán không quá đông, quán cũng thực hiện giãn cách xã hội bằng cách sắp xếp các bàn ghế xa nhau.- Chủ quán chia sẻ.

Hà Nội không thiếu những quán cà phê hoành tráng, hoặc duy mỹ kiểu Hàn thời thượng. Tuy vậy, những ai chuộng một chút bề bộn, một chút cũ và thơ ngây hẳn sẽ thích Chin Chan từ lần đầu tiên ghé quán.

Nếu bạn muốn thưởng thức cà phê ngon, thư giãn và sống ảo hay đến địa chỉ : 5 Ngách 81 Ngõ 310 Nghi Tàm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 8:00 – 23:00

Giá: 20-30.000.

×