Bình luận
0
Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu nếp để chuẩn bị cúng Tết Đoan Ngọ nhé.
Theo lịch trăng của nhiều nước phương Đông rất coi trọng Tết mùng 5 (Tết Đoan Ngọ - ngày giết sâu bọ). Mùng 5 tháng 5 Âm lịch là thời điểm mà mọi sinh vật hội tụ hỏa khí lên tới đỉnh điểm. Tết đón chào mùa hạ - quãng thời gian sinh vật phát triển mạnh mẽ nhất trong năm. Xuân sinh - Hạ trưởng - Thu liễm - Đông tàn.
Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu nếp để chuẩn bị cúng Tết Đoan Ngọ nhé.
Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 Âm lịch là một Tết quan trọng để con người Việt bày tỏ lòng hiếu kính trời đất và tổ tiên, nền văn minh lúa nước và sau đó là sum họp gia đình.
Thời điểm này, sâu bọ gây hại sinh sôi mạnh mẽ, tàn phá mùa màng cũng như phá hoại sức khỏe con người dữ dội. Vì thế, xa xưa con người nghĩa ra cách làm cơm rượu nếp từ sự kết hợp của vị chua, nồng từ men. Men rượu khiến lũ sâu bọ lăn quay ra không thể nào phá phách trong ngày này được nữa.
"Cơm rượu nếp" là linh hồn trong mâm cỗ Tết Đoan Ngọ - không thể thiếu rượu nếp vào Tết Đoan Ngọ, như thể không thể thiếu bánh chưng vào Tết Nguyên Đán hay bánh nướng bánh dẻo vào Tết Trung Thu vậy.
Mâm lễ của Tết mùng Năm mang đậm phong vị mùa Hạ: Bát cơm rượu, những món ngon từ trái cây thiên nhiên chín thơm của mùa hạ như vải, mận, đào, sung, dưa hấu…bánh gio mật mía của lửa rơm nếp, bánh khảo, kẹo lạc, chè lam ngọt...
Thêm những bông sen hồng thơm ngát, những miếng trầu tiêm cánh phượng khiến cho mâm lễ trang trọng, tinh tế và tràn ngập hương vị của mùa Hạ.
Làm cơm rượu nếp không khó
Ăn rượu nếp – trái vải, trái mận – bánh gio mật mía – vịt đánh tiết canh + chai rượu nếp: những điều này nên một cái nét rất riêng của Tết mùng Năm của người Việt.
Cách làm cơm rượu nếp theo truyền thống Bắc Bộ vào tiết trời mùa hạ ủ khá nhanh. Sau 2 ngày là rượu chín. Bát cơm rượu nếp này có vị ngọt của đường, có vị nồng của men rượu. Dân Việt giới thiệu cách làm cơm rượu nếp trong mâm cỗ cúng ngày tết Đoan Ngọ như sau:
- 1 kg gạo nếp cẩm/nếp vàng
- 4 viên men ngọt có lớp trấu
- Đường hoa mai
- Lá sen / Lá chuối
Cách làm cơm rượu nếp: Ủ rượu nếp trong lá sen cho thơm
- Nấu chín nếp cẩm và trộn men
- Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm 6-8h.
Cách làm cơm rượu nếp: Cơm rượu nếp làm bằng gạo lứt lên màu đẹp
- Cho nếp vào nồi cơm điện nấu chín, mức nước cao hơn gạo 1 đốt ngón tay.
- Khi nếp chín, tãi ra mâm, cho cơm nguội bớt (để cơm còn âm ấm)
- Cạo lớp vỏ trấu ở men. Giã hoặc nghiền men nhuyễn. Lọc qua rây cho men được mịn.
Cách làm cơm rượu nếp: Thêm những bông sen hồng thơm ngát, những miếng trầu tiêm cánh phượng khiến cho mâm lễ trang trọng, tinh tế và tràn ngập hương vị của mùa Hạ.
- Trải lá sen/ lá chuối đã lau sạch ( nếu chưa quen có thể lớp thêm 1 lớp ni lông bên dưới) rải 1 lớp cơm, rắc đều men, 1 lớp cơm + 1 lớp men cho đến hết. (hoặc dàn cơm mỏng trên mâm, rắc lớp men rồi trộn đều) Lưu ý: cơm còn âm ấm thì mới thúc đẩy nhanh quá trình lên men.
- Bọc gói kín lại (hoặc cho vào bình thủy tinh) ủ vào thùng xốp kín trong 50h. Nhiệt độ ủ phải nóng ấm là 30-38 độ C để men hoạt động tốt.
- Sau 48 – 50 giờ mở ra kiểm tra thấy cơm rượu đã dậy mùi thơm đạt. (Không ủ quá sẽ bị cay)
Cách làm cơm rượu nếp: Một mâm cỗ cúng đủ lòng thành
- Đun nước đường 50gr đường hoa mai + 100 ml nước, để nguội. Dưới vào cơm rượu trộn đều. Xong chắt bớt nước ra chai.
- Bảo quản ngăn mát nếu không dùng hết. Tránh bị cay nồng của rượu lên men
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thu Huong Vu thực hiện.
Văn khấn mùng 1 tháng 6 nhuận Âm lịch 2025 chính xác nhất, giúp gia chủ cầu bình an, may mắn, khỏe mạnh, làm ăn phát tài phát lộc.
Tính đến trước trận chung kết giải U23 Đông Nam Á 2025, U23 Việt Nam hoàn toàn vượt trội U23 Indonesia về thành tích đối đầu trong quá khứ.
Chia sẻ
N. rủ nhóm bạn đến gặp người yêu cũ đến xã Nhơn Trạch, Đồng Nai để giải quyết mâu thuẫn, tại đây, N. bị Lợi dùng dao đâm tử vong, còn người bạn bị thương.
Chia sẻ
Xung đột biên giới giữa Campuchia và Thái lan kéo dài sang ngày thứ ba, trong đó máy bay chiến đấu của Thái Lan không kích các mục tiêu họ cho là trận địa hỏa lực của Campuchia. Trong khi đó phía Campuchia tuyên bố dã trả đũa các trận pháo kích dữ dội từ bên kia biên giới.
Chia sẻ
Theo chỉ đạo của Quân ủy Trung ương, Bộ Quốc phòng, thời gian qua, Quân chủng Hải quân đã khẩn trương phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan xây dựng kế hoạch tổ chức diễu binh lực lượng vũ trang trên biển.
Chia sẻ
Bây giờ, bạn chỉ cần hai thứ để ra ở khách sạn đó là tiền và căn cước công dân. Miễn là bạn có đủ tiền và bạn không phải là kẻ vi phạm pháp luật, bạn sẽ không gặp trở ngại. Vậy thì ở thời cổ đại của Trung Quốc, làm thế nào chúng ta có thể sống trong quán trọ một cách an toàn?
Chia sẻ
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận và điều trị hai bệnh nhân nam mắc liên cầu khuẩn lợn với biểu hiện viêm màng não, nhiễm khuẩn huyết, kèm biến chứng giảm thính lực – điếc dẫn truyền – một trong những di chứng nặng nề, thường gặp nhất và không thể hồi phục của bệnh.
Chia sẻ
CLB Ninh Bình chi đậm, chiêu mộ tiền vệ Việt kiều trị giá 400.000 euro? Real Madrid chưa từ bỏ Saliba; Chủ tịch FIFA chúc mừng CLB Thép xanh Nam Định vô địch V.League; Cựu sao Man City bị sa thải chỉ sau 5 tháng; Rashford quay lại với bạn gái sau khi đến Barcelona.
Chia sẻ
Thủ tướng Hungary Viktor Orbán tuyên bố rằng đất nước ông đề xuất với người Ukraine một “hợp tác chiến lược” thay vì hội nhập hoàn toàn vào Liên minh châu Âu (EU), do lo ngại bị kéo vào chiến tranh.
Chia sẻ
Mặc dù vừa được giao mặt nước biển để ổn định phát triển nuôi trồng thủy sản, nhưng nhiều hợp tác xã (HTX) tại Quảng Ninh đang đứng trước khó khăn do tiền thuê mặt nước biển quá lớn, trong khi nguồn vốn đầu tư thì hạn chế, rủi ro thiên tai lại thường xuyên rình rập.
Chia sẻ
Xúc phạm danh dự lãnh đạo Đảng, Nhà nước trên Tiktok, ông T. ở Hà Nội bị cảnh sát xử phạt 7,5 triệu đồng về hành vi Cung cấp, chia sẻ thông tin giả mạo, thông tin sai sự thật, xuyên tạc, vu khống, xúc phạm uy tín của cơ quan, tổ chức, danh dự, nhân phẩm của cá nhân.
Chia sẻ
Món canh này không chỉ ngon, thanh mát mà còn rất bổ dưỡng.
Chia sẻ
Nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2025), đoàn công tác của Trung ương do ông Hà Quốc Trị - Phó Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương làm trưởng đoàn đã vượt núi, băng đèo đến bản Lùng Sử Phìn (Tủa Sín Chải, Lai Châu) để thăm hỏi, tặng quà gia đình liệt sĩ Giàng A Sùng.
Chia sẻ
Công an phường Đại Mỗ, Hà Nội đã bắt giữ Bình "Gold" liên quan vụ cướp taxi trên địa bàn.
Chia sẻ
Từ ngày 25/7 đến ngày 3/8, hơn 1.000 món ăn ẩm thực dân gian Việt Nam và Thái Lan được bày bán tại phường Nam Đông Hà, tỉnh Quảng Trị, thu hút đông đảo thực khách đến thưởng thức.
Chia sẻ
Cầm điện thoại của khách nước ngoài để xem đường, khi tới nơi, Hoàn không trả lại mà phóng xe đi thẳng. Hoàn bị cảnh sát bắt giữ ngay sau đó.
Chia sẻ
Thị trường bất động sản TP.HCM đón nhận tín hiệu tích cực, bổ sung nguồn cung khi có thêm các dự án được gỡ vướng pháp lý.
Chia sẻ
CLB Bắc Ninh đang rất tích cực tăng cường lực lượng để chuẩn bị cho mùa giải 2025/2026 nhằm mục tiêu cạnh tranh suất lên chơi V.League.
Chia sẻ
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cho biết, ông sẽ kêu gọi các đồng minh châu Âu hỗ trợ tài chính để tăng lương cho binh sĩ đang chiến đấu chống lại cuộc xâm lược của Nga, nhằm giải quyết tình trạng thiếu hụt quân số ngày càng trầm trọng.
Chia sẻ
Từ những nguyên liệu sẵn có trong vườn nhà, người miền Tây thường sáng tạo, chế biến nhiều món ngon. Trong đó, bánh bầu là món ăn dân dã rất được yêu thích, là đặc sản của Sóc Trăng.
Chia sẻ
Trước thiệt hại nặng nề do bão số 3, Ủy ban MTTQ Việt Nam TP.HCM đã tổ chức buổi làm việc với các sở, ngành, tổ chức chính trị – xã hội nhằm triển khai công tác hỗ trợ các địa phương kịp thời.
Chia sẻ
Thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa từ lâu đã nổi danh là một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn nhất Việt Nam. Giai đoạn 2024 đến nửa đầu 2025, du lịch Nha Trang - Khánh Hòa liên tục ghi nhận những con số ấn tượng.
Chia sẻ
Các trường chia sẻ điểm sàn và dự đoán điểm chuẩn đại học năm 2025 sau khi công bố phổ điểm thi tốt nghiệp THPT.
Chia sẻ
Ông Nguyễn Quốc Tuấn - Phó Giám đốc Công ty CP Môi trường đô thị Cà Mau được cho nghỉ việc theo đơn cá nhân, nhưng việc lãnh đạo công ty này không thông qua chủ sở hữu - UBND tỉnh là có sai sót.
Chia sẻ
Khi làm Tri phủ Thanh Hóa, Chiêu Văn vương Trần Nhật Duật (1255-1330) đã lập vùng đất Văn Trinh là thái ấp. Tuy vậy, với vùng đất này, ông không chỉ là người lập ấp, mà còn là người “khai sinh” ra hát nhà trò - một trong những điệu hát đầu tiên của ca trù Việt Nam.
Chia sẻ
Đạt Nguyên Toàn - nhà khoa bảng nổi tiếng nhất triều Nguyễn, với tài năng và đóng góp to lớn cho nền khoa học và văn hóa Việt Nam
Chia sẻ
Hệ thống thông tin quản lý rủi ro ngập (FRMIS; công nghệ cảnh báo ngập hiện đại, bảo vệ vùng lõi đô thị Cần Thơ) đã hoàn thành từ giữa năm 2024. Thời gian qua, hệ thống này chỉ vận hành bằng sổ tay, chưa có quy trình vận hành nên chưa thể bàn giao.
Chia sẻ
Xã Nam Thái Ninh của tỉnh Hưng Yên mới, được thành lập trên cơ sở hợp nhất ba xã: Thái Thọ, Thuần Thành và Thái Thịnh của huyện Thái Thụy (tỉnh Thái Bình cũ). Với diện tích tự nhiên 26,41 km², quy mô dân số gần 20.000 người, địa bàn rộng, dân cư đông, có tuyến Quốc lộ 37B chạy qua, xã Nam Thái Ninh là địa phương tiềm ẩn nhiều yếu tố phức tạp về an ninh, trật tự.
Chia sẻ
Liên Hợp Quốc (LHQ) vừa lên tiếng báo động về cuộc khủng hoảng nhân đạo chưa từng có tại Dải Gaza với 470.000 người đối mặt nguy cơ chết đói khi chiến sự giữa Israel và Hamas kéo dài sang tháng thứ mười.
Chia sẻ
Các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Phú Thọ vừa điều trị, nuôi dưỡng thành công một bé gái sinh cực non ở tuần thai thứ 24. Đáng chú ý, bé chỉ nặng vỏn vẹn 550 gram.
Chia sẻ
U23 Indonesia là chủ nhà của giải vô địch bóng đá U23 Đông Nam Á 2025 và đội bóng này hứa hẹn sẽ tạo ra rất nhiều khó khăn cho U23 Việt Nam khi hai bên chạm trán nhau tại trận chung kết vào ngày 29/7.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Thu Huong Vu 
