Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu nếp để chuẩn bị cúng Tết Đoan Ngọ nhé.
Theo lịch trăng của nhiều nước phương Đông rất coi trọng Tết mùng 5 (Tết Đoan Ngọ - ngày giết sâu bọ). Mùng 5 tháng 5 Âm lịch là thời điểm mà mọi sinh vật hội tụ hỏa khí lên tới đỉnh điểm. Tết đón chào mùa hạ - quãng thời gian sinh vật phát triển mạnh mẽ nhất trong năm. Xuân sinh - Hạ trưởng - Thu liễm - Đông tàn.
Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu nếp để chuẩn bị cúng Tết Đoan Ngọ nhé.
Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 Âm lịch là một Tết quan trọng để con người Việt bày tỏ lòng hiếu kính trời đất và tổ tiên, nền văn minh lúa nước và sau đó là sum họp gia đình.
Thời điểm này, sâu bọ gây hại sinh sôi mạnh mẽ, tàn phá mùa màng cũng như phá hoại sức khỏe con người dữ dội. Vì thế, xa xưa con người nghĩa ra cách làm cơm rượu nếp từ sự kết hợp của vị chua, nồng từ men. Men rượu khiến lũ sâu bọ lăn quay ra không thể nào phá phách trong ngày này được nữa.
"Cơm rượu nếp" là linh hồn trong mâm cỗ Tết Đoan Ngọ - không thể thiếu rượu nếp vào Tết Đoan Ngọ, như thể không thể thiếu bánh chưng vào Tết Nguyên Đán hay bánh nướng bánh dẻo vào Tết Trung Thu vậy.
Mâm lễ của Tết mùng Năm mang đậm phong vị mùa Hạ: Bát cơm rượu, những món ngon từ trái cây thiên nhiên chín thơm của mùa hạ như vải, mận, đào, sung, dưa hấu…bánh gio mật mía của lửa rơm nếp, bánh khảo, kẹo lạc, chè lam ngọt...
Thêm những bông sen hồng thơm ngát, những miếng trầu tiêm cánh phượng khiến cho mâm lễ trang trọng, tinh tế và tràn ngập hương vị của mùa Hạ.
Làm cơm rượu nếp không khó
Ăn rượu nếp – trái vải, trái mận – bánh gio mật mía – vịt đánh tiết canh + chai rượu nếp: những điều này nên một cái nét rất riêng của Tết mùng Năm của người Việt.
Cách làm cơm rượu nếp theo truyền thống Bắc Bộ vào tiết trời mùa hạ ủ khá nhanh. Sau 2 ngày là rượu chín. Bát cơm rượu nếp này có vị ngọt của đường, có vị nồng của men rượu. Dân Việt giới thiệu cách làm cơm rượu nếp trong mâm cỗ cúng ngày tết Đoan Ngọ như sau:
- 1 kg gạo nếp cẩm/nếp vàng
- 4 viên men ngọt có lớp trấu
- Đường hoa mai
- Lá sen / Lá chuối
Cách làm cơm rượu nếp: Ủ rượu nếp trong lá sen cho thơm
- Nấu chín nếp cẩm và trộn men
- Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm 6-8h.
Cách làm cơm rượu nếp: Cơm rượu nếp làm bằng gạo lứt lên màu đẹp
- Cho nếp vào nồi cơm điện nấu chín, mức nước cao hơn gạo 1 đốt ngón tay.
- Khi nếp chín, tãi ra mâm, cho cơm nguội bớt (để cơm còn âm ấm)
- Cạo lớp vỏ trấu ở men. Giã hoặc nghiền men nhuyễn. Lọc qua rây cho men được mịn.
Cách làm cơm rượu nếp: Thêm những bông sen hồng thơm ngát, những miếng trầu tiêm cánh phượng khiến cho mâm lễ trang trọng, tinh tế và tràn ngập hương vị của mùa Hạ.
- Trải lá sen/ lá chuối đã lau sạch ( nếu chưa quen có thể lớp thêm 1 lớp ni lông bên dưới) rải 1 lớp cơm, rắc đều men, 1 lớp cơm + 1 lớp men cho đến hết. (hoặc dàn cơm mỏng trên mâm, rắc lớp men rồi trộn đều) Lưu ý: cơm còn âm ấm thì mới thúc đẩy nhanh quá trình lên men.
- Bọc gói kín lại (hoặc cho vào bình thủy tinh) ủ vào thùng xốp kín trong 50h. Nhiệt độ ủ phải nóng ấm là 30-38 độ C để men hoạt động tốt.
- Sau 48 – 50 giờ mở ra kiểm tra thấy cơm rượu đã dậy mùi thơm đạt. (Không ủ quá sẽ bị cay)
Cách làm cơm rượu nếp: Một mâm cỗ cúng đủ lòng thành
- Đun nước đường 50gr đường hoa mai + 100 ml nước, để nguội. Dưới vào cơm rượu trộn đều. Xong chắt bớt nước ra chai.
- Bảo quản ngăn mát nếu không dùng hết. Tránh bị cay nồng của rượu lên men
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thu Huong Vu thực hiện.
Ba cây cảnh "giữ nhà" này có giá trị lớn, thường được người giàu long trọng mời vào sân nhà để trở thành những vị thần bảo vệ ngôi nhà của họ.
Do mắc thủy đậu biến chứng viêm não, bệnh nhi sốt, nổi ban toàn thân, đau đầu vùng sau gáy, kèm nôn sau ăn, mệt nhiều.
Chia sẻ
Các hành động của Mỹ cho thấy mong muốn đẩy Ukraine ra khỏi chương trình nghị sự thế giới, nghị sĩ Alexander Dubinsky cho biết trên kênh Telegram của mình.
Chia sẻ
Việc khắc phục, sửa chữa quốc lộ 16 (Nghệ An) qua Nhôn Mai, Tương Dương rất khó khăn sau khi đường này bị “xé” làm đôi.
Chia sẻ
Viện KSND huyện Krông Pắc (Đắk Lắk) vừa phê chuẩn lệnh khởi tố, bắt tạm giam ông Đoàn Xuân Bình – nguyên Phó Chủ tịch UBND huyện để điều tra hành vi vi phạm quy định về quản lý đất đai.
Chia sẻ
Khánh thuê căn nhà trọ ở quận 12 làm nơi sản xuất nhớt giả cùng với sự giúp sức của Bảo, Long, sau đó chuyển qua cho Tân, em gái của Tân bán qua mạng.
Chia sẻ
Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Phú Yên, trong khuôn khổ chương trình quảng bá địa phương Việt Nam tại Cộng hòa Séc, Vương quốc Bỉ và Liên bang Thụy Sĩ, ngày 3/6 (giờ địa phương), đoàn công tác tỉnh Phú Yên đã có buổi làm việc với chính quyền tỉnh Karlovy Vary, Cộng hòa Séc.
Chia sẻ
Đã quy y Phật, đi thỉnh kinh mà Tôn Ngộ Không còn muốn chơi hàng độc thời trang ư? Thật ra đây là một hình ảnh mang tính ẩn dụ.
Chia sẻ
Hôm nay (7/6), hàng chục nghìn thí sinh tại TP.HCM bước vào ngày thi cuối cùng của kỳ thi tuyển sinh lớp 10 năm học 2025 - 2026, đánh dấu chặng đường cuối cùng của một kỳ thi quan trọng.
Chia sẻ
"Phải thi công 3 ca 4 kíp, vượt nắng thắng mưa để đảm bảo tiến độ nhưng tuyệt đối không được đánh đổi chất lượng công trình" – Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình nhấn mạnh trong chuyến kiểm tra thực địa tại hầm Sơn Triệu chiều 6-6. Đây là công trình thuộc dự án thành phần Quy Nhơn – Chí Thạnh, tuyến cao tốc Bắc – Nam phía Đông giai đoạn 2021 – 2025, đoạn qua tỉnh Bình Định.
Chia sẻ
Thể Công Viettel đã bị CLB CAHN soán vị trí thứ 3 trên bảng tổng sắp, nhưng ở 2 trận đấu cuối của V.League 2024/2025, đội bóng áo lính có còn cơ hội giành huy chương?
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump tin rằng Ukraine đã tạo cho Nga một lý do để ném bom nước này "xuống địa ngục", hãng tin Reuters đưa tin.
Chia sẻ
Chỉ sau 5 năm bén duyên với giống dâu Hana Nhật Bản, chị Nguyễn Thị Kim Loan (xã Ia Băng, huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai) đã xây dựng thành công mô hình dâu tây hữu cơ rộng hơn 1 ha, tạo sinh kế bền vững cho gia đình đồng thời trở thành điểm đến yêu thích của du khách và trường học trong vùng.
Chia sẻ
Diễn viên nhạc kịch Park Jun Hwi và bạn diễn Woo Jin Young bị loại khỏi dự án mới nhất sau vụ ngoại tình.
Chia sẻ
Mỗi ngày, anh Ali (38 tuổi, Iraq) rong ruổi khắp phố phường Hà Nội cùng những chú chó khác nhau. Anh đã gắn bó với công việc dắt chó đi dạo suốt 12 năm nay.
Chia sẻ
Chương trình truyền hình thực tế “Gia đình Haha-Những ngày trời bao la” sẽ lên sóng VTV trong tháng Sáu, lan tỏa những hình ảnh tươi đẹp trên mọi miền quê của đất nước.
Chia sẻ
Dưới góc nhìn của doanh nghiệp chế biến, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại sản xuất Thuận Hương (huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai) Liu Tác Sáng chia sẻ, từ đầu năm đến nay, không chỉ mặt hàng trái cây tươi mà nông sản, trái cây chế biến cũng gặp khó khăn về đầu ra.
Chia sẻ
Cây cảnh có hoa rực rỡ, nhìn từ xa giống như đàn bướm đang vây lấy bông hoa. Chúng tượng trưng cho sự vươn lên, hướng tới lạc quan, tươi lai tươi đẹp, rực rỡ.
Chia sẻ
Lực lượng chức năng Hà Nội triệt phá kho hàng giả quy mô lớn, thu giữ hơn 25.000 sản phẩm mang nhãn hiệu Marshall, Emberton, Omega, Orient… với tổng giá trị khoảng 22 tỷ đồng.
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay ngày 7/6, trên các trang giao dịch dầu thô uy tín thế giới, giá dầu thô hôm nay bật tăng dữ dội trở lại phiên giao dịch cuối tuần.
Chia sẻ
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam tiếp tục đà phục hồi mạnh mẽ.
Chia sẻ
Lực lượng Ukraine vừa phóng tên lửa tấn công vào ngày 5/6 nhằm vào cụm binh lực tên lửa của Nga gần thành phố Klintsy, thuộc tỉnh Bryansk, miền tây nước Nga – theo thông báo của Bộ Tổng tham mưu Các lực lượng vũ trang Ukraine.
Chia sẻ
Theo Bộ Công an, với quy trình cấp Phiếu lý lịch tư pháp được xây dựng khoa học, ngắn gọn, dễ thực hiện, dễ thao tác; thái độ của cán bộ nhiệt tình, chu đáo và khẩn trương, chỉ khoảng 10 phút là công dân hoàn thành việc nhập thông tin, thực hiện xong quy trình và nộp hồ sơ, yêu cầu cấp phiếu thành công.
Chia sẻ
Tối 6/6 theo giờ địa phương, ĐT Việt Nam đã có buổi tập đầu tiên tại Malaysia để chuẩn bị cho cuộc đối đầu quan trọng với ĐT Malaysia ở lượt trận tiếp theo bảng F, Vòng loại cuối Asian Cup 2027.
Chia sẻ
Công an tỉnh Hưng Yên vừa phối hợp với Cục An ninh mạng và Phòng chống tội phạm sử dụng công nghệ cao (Bộ Công an) triệt phá đường dây vận hành cổng trung gian thanh toán trái phép để tổ chức đánh bạc, truyền bá văn hoá phẩm đồi truỵ và rửa tiền trên không gian mạng.
Chia sẻ
Trung tướng - Đại biểu Quốc hội Nguyễn Quốc Duyệt - Tư lệnh Bộ Tư lệnh Thủ đô Hà Nội, được Bộ trưởng Bộ Quốc phòng điều động bổ nhiệm giữ chức Chánh Thanh tra Bộ Quốc phòng.
Chia sẻ
AIMO 2025 là một trong những hoạt động triển khai Nghị quyết 57 của Bộ Chính trị về đột phá khoa học – công nghệ và chuyển đổi số quốc gia.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump phẫn nộ trước quyết định tấn công các căn cứ không quân ở Nga của Ukraine. Cuộc tấn công đã gây ra sự tức giận trong Nhà Trắng và gây ra làn sóng tranh luận mới về tính khả thi của việc hỗ trợ thêm cho Kiev.
Chia sẻ
Ở các trận đấu tại vòng loại World Cup 2026 khu vực châu Âu diễn ra rạng sáng nay (7/6), ĐT Bỉ bị cầm hòa, còn Italia phải nhận thất bại 0-3.
Chia sẻ
Tiết trời mưa nắng thất thường đang gây bất lợi lớn cho người nuôi tôm nước lợ ở huyện Tuy Phước (tỉnh Bình Định) - địa phương có diện tích nuôi tôm nước lợ lớn nhất tỉnh.
Chia sẻ
Ngày 6/6, tại Hội nghị tổng kết thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi giai đoạn 2021 - 2030 (giai đoạn I: 2021-2025), Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Bình Định Nguyễn Tuấn Thanh nhấn mạnh: “Đến hết ngày 31/12/2025, phải đảm bảo giải ngân 100% vốn và hoàn thành toàn diện các mục tiêu Chương trình”.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Thu Huong Vu 
