Câu cá đối, thú vui tao nhã, lắm người ham

Nhiều người dân lớn tuổi sống ven sông Cà Ty ở TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) cho biết, mùa câu cá đối vào khoảng đầu tháng 10 đến cuối tháng 3 năm sau. 

Nhưng vui nhất là những ngày cận Tết cổ truyền, bởi đây là thời điểm cá đối ngược dòng nước lên đẻ trứng nên con nào cũng béo…

Những ngày cận Tết cổ truyền, người dân sống ven sông Cà Ty, TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) thường rủ nhau ra hai bên bờ sông Cà Ty, khu vực có nước lợ để câu cá đối. Cá đối là một trong những loài cá nước lợ ngon, cá đặc sản. Ảnh: BP.

Anh Năm Tòng sống nhiều năm ở ven sông Cà Ty cho biết, cá đối thường sống thành đàn, nhiều nhất là vùng nước lợ, đặc biệt ở vùng cửa sông, kè chắn sóng. Loài cá này miệng nhỏ chỉ ăn tảo biển, trầm tích nên không thể câu bằng mồi sống như những loài cá khác được...

"Vì vậy, những bậc cha chú đi trước mới "phát minh" ra cách câu độc đáo bằng chai nước suối, hay chai nước ngọt bằng nhựa. Theo đó, chai nước suối nhựa, cắt bỏ phần đáy, buộc sợi dây cước dài khoảng 20m sao cho cân bằng. 

Kế đến, đổ nước vào chai, còn mồi là bột mì (loại chuyên làm bánh mì) dùng muỗng múc ít bột mì khuấy vào chai nhựa, buộc thêm cục chì nhỏ vào đầu chai cho dễ chìm xuống nước là xong dụng cụ.

Sau khi thả xuống nước, bột mỳ tỏa mùi thơm khiến các con cá đối lao vào đớp mồi và lọt vào chai nhựa. Người câu thấy chai động kéo lên là có ngay một em cá đối tươi nằm trong chai. 

Cá đối có yếu điểm là không biết bơi lùi như nhiều loài cá khác nên không thoát được. Chính vì cách câu độc đáo, dễ học này nên nhiều người xem đó là thú vui những ngày giáp Tết và có thêm nguồn thực phẩm ngon cho gia đình trong những ngày Tết…", anh Năm Tòng chia sẻ.

Theo ghi nhận của PV Báo Dân Việt, thời điểm để các cần thủ "hành nghề" nhiều nhất là xế chiều. Điểm câu cá đối là các cây cầu nằm trên phường Phú Hài, dọc bờ kè sông Cà Ty, kè chắn sóng phường Đức Long (TP. Phan Thiết)… Và nếu gặp hên, mỗi cần thủ có thể kiếm được từ 2 -3 kg cá trong một buổi chiều.

Một con cá đối đã lọt vào chai nhựa của một cần thủ. Các thợ câu cá đối trên dòng sông Cà Ty đoạn chảy qua TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận dùng cần câu không có lưỡi câu mà chỉ dùng chai nhựa có chứa chút bột mì dụ cá đối. Ảnh: BP.

Chị Thanh Hoa nhà ở gần cầu Cà Ty, TP Phan Thiết cho hay, những ngày cận Tết năm nào cũng vậy, cả gia đình chị 4 người và rủ thêm những người bạn ra dọc bờ sông Cà Ty, ven cầu Phú Hài để câu cá đối thư giãn.

Theo chị Thanh Hoa, đây không những là thú vui mà con là thời điểm "lấy hên" cho gia đình trong năm mới. Nếu năm nào câu được nhiều cá đối, thì sang năm mới gia đình chị cảm nhận được sự sung túc hơn…

Xách xô đựng những con cá đối vừa câu được, anh Trần Phụng, nhà ở phường Phú Hài khoe chiến tích: "Chiều này tụi tui ra câu chơi, thư giãn trong gần 3 giờ và không ngờ câu được hơn 2 ký cá đối, con nào cũng mập ú. Tối nay sẽ nướng cá đối trên than hồng rồi rủ mấy bạn hàng xóm lai rai mừng Tết…".

Cá đối rất bổ dưỡng, ăn tốt cho sức khỏe

Vợ chồng anh Trần Hai, hành nghề câu cá đối cho biết, mấy ngày giáp Tết, chiều nào vợ chồng anh cũng ra câu trung bình khoảng 10 kg cá đối. 

Gia đình anh phơi lạt muối bán với giá 200.000 đồng/kg cá đối. Nhờ nguồn thu nhập phụ này mà gia đình anh có tiền sắm thêm đồ Tết cho các con…

Nhiều người dân ở TP. Phan Thiết cho biết, cá đối tươi, còn nhảy trong rổ mà bỏ lên bếp than nướng rồi chấm muối ớt, tương hoặc nước mắm dầm ớt, dầm me thì ngon hết chỗ khen!

Nếu chế biến các món nước thì cá đối còn có thể nấu canh chua, canh phớt ( tí thơm và cà chua, hành ngò) thì ăn với cơm gạo lúa mới thì chỉ còn biết cào đến lủng nồi!

Theo các chuyên gia trong ngành thủy sản ở Bình Thuận, cá đối tên khoa học là Mugilidae, sống theo đàn, chủ yếu trong môi trường nước mặn hay nước lợ, nhiều nhất ở các vùng duyên hải nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Lưng đối cá màu xanh nâu sẫm,mặt dưới màu bạc, chỉ ăn tảo, dài trung bình 2 – 30 cm. Mùa cá đối sinh sản từ tháng 10 đến hết tháng 3 năm sau.

Điểm câu cá đối là các cây cầu nằm trên phường Phú Hài, dọc bờ kè sông Cà Ty, kè chắn sóng phường Đức Long, TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận). Ảnh: BP

Các chuyên gia ẩm thực nước ngoài rất thích chế biến những món như cá đối nướng muối, chanh, bơ. Đặc biệt là cá đối chiên dầu ô liu trộn salad, món này đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho người ăn kiêng.

Các bà nội trợ ở nước ta thường mua cá đối chế biến thành những món ăn khoái khẩu cho đấng mày râu nhâm nhi ngày Tết như cá đối kho lạt, kho me, kho nghệ, kho thơm, kho dưa cải, kho tiêu, chiên giòn, chiên xù, chưng tương, nướng mọi, hấp cách thủy, các loại canh, cuốn bánh tráng, làm chả, nấu cháo…

Ngày Tết cổ truyền những món chế biến từ cá đối có hương vị dân dã, ngọt thanh, thơm dịu, bổ dưỡng đậm hương vị quê hương, nhất nhất là cá đối nấu cháo cá.

Theo các chuyên gia trong ngành Đông y, cháo cá đối bồi bổ sức khỏe, ích khí, kiện tỳ, chữa viêm đại tràng mãn tính, suy nhược, ăn uống kém, rối loạn tiêu hoá...

Cụ thể, trong 100g thịt cá đối có 76g nước; 19,5 g protid (loại đạm quý, có nhiều axit amin); 3,3glipid (acid béo không no, lợi tim mạch); 21 mg canxi; 224 mg photpho; 111 Kcal; sắt và nhiều loại vitamin.

×