Để chuẩn bị nguồn hàng phục vụ khách hàng dịp Tết Nguyên đán, vào những ngày cuối tháng 12 (cuối tháng 11 âm lịch), các chủ thể OCOP ở các địa phương vùng ĐBSCL tất bật chuẩn bị nguồn hàng, đầu tư bao bì, nhãn mác… để phục vụ thị trường tết.

Tất bật chuẩn bị hàng tết

Theo Chi cục Phát triển Nông thôn tỉnh Kiên Giang, tính đến ngày giữa tháng 12/2024, toàn tỉnh có 296 sản phẩm OCOP đạt chuẩn từ 3 sao trở lên, trong đó có 6 sản phẩm đạt chuẩn 5 sao cấp quốc gia, 36 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao và 254 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao, với 154 chủ thể. 

Hiện vào những ngày cận tết các sản phẩm OCOP thuộc các mặt hàng thực phẩm, gia vị… đang được các chủ đẩy mạnh sản xuất, tăng số lượng phụ vụ tết.

Anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa (người đại diện Công ty TNHH kinh doanh nước mắm Huỳnh Khoa -TP.Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang- đơn vị có 7 sản phẩm từ nước mắm, tiêu, mắm ruốc.. được công nhận đạt chuẩn OCOP từ 3 sao đến tiềm năng 5 sao), cho biết: Hiện công ty đang dồn sức để hoàn tất các đơn hàng Tết cho đối tác, khác hàng. 

Theo anh Khoa, từ khi các sản phẩm của công ty được công nhận đạt chuẩn OCOP thì được nhiều khách hàng, người tiêu dùng tin tưởng hơn, đặc biệt dịp Tết Nguyên đán năm nay các đơn hàng đối tác, khách hàng đặt đã tăng lên 15% so với cùng kỳ năm 2023.

Bà Ngô Thị Tuyết Dung - chủ Cơ sở sản xuất khô cá lóc 7 Chóp (Kiên Giang) đang kiểm tra khô để kịp nguồn hàng bán tết. Ảnh: H.C

Hiện, công ty dồn sức đóng chai, đóng hộp khoảng 40.000 chai nước mắm các loại, phân phối cho 20 đại lý trên toàn quốc, và hệ thống siêu thị, cửa hàng đặc sản - sạch, như: Coopmart Rạch Giá, của hàng đặc sản-sạch của Liên Minh HTX Kiên Giang; cửa hàng OOCOP của Hội nông dân tỉnh Kiên Giang; cửa hàng đặc sản Antesco An Giang… 

Đặc biệt, năm nay theo đơn đặt hàng của các đơn vị, công ty gói 1.000 giỏ quà từ các sản phẩm OCOP và sản phẩm đặc sản Phú Quốc do công ty sản xuất như: Nước mắm, mắm ruốc xào, tiêu ngào, muối tiêu…, với giá dao động từ 390.000 - 950.000 đồng/giỏ quà.

Còn theo Văn phòng Điều phối Nông thôn mới tỉnh An Giang, tính đến tháng 12/2024, toàn tỉnh An Giang đã có 169 sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên, trong đó 2 sản phẩm 5 sao, 3 sản phẩm tiềm năng 5 sao, 14 sản phẩm 4 sao và 150 sản phẩm 3 sao; của 115 chủ thể kinh tế. 

Cũng giống như Kiên Giang, vào những ngày cuối tháng 12/2024 các chủ thể OCOP của tỉnh An Giang cũng đang tất bật chuẩn bị hàng phục vụ tết.

Bà Ngô Thị Tuyết Dung - chủ cơ sở sản xuất khô cá lóc 7 Chóp (sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao) cho biết, cơ sở đang tập trung sản xuất hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân dịp tết. Bình thường, mỗi ngày cơ sở khô cá lóc 7 Chóp làm khoảng 100kg cá tươi, những ngày này tết, có thể tăng số lượng gấp ba lần. 

Để có được thương hiệu khô cá lóc được khách hàng cả nước biết và tin dùng, theo bà Dung bà liên kết với các hộ nuôi trong huyện nuôi cá theo tiêu chuẩn của cơ sở. Để cho ra thị trường sản phẩm khô cá lóc ngon, thì cá lóc tươi phải có trọng lượng từ 400-600gam, trung bình, 5kg cá tươi mới chế biến thành 1kg khô.

"Gắn bó với nghề làm khô cá lóc khoảng 40 năm, tôi rất yên tâm về đầu ra của sản phẩm. Cơ sở đặc biệt quan tâm đến việc xây dựng thương hiệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm nâng cao uy tín, chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. 

Không chỉ bán cho khách hàng tại địa phương, nhiều khách ở các tỉnh lân cận, TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội trở thành mối quen khi mua sản phẩm của cơ sở dùng thử. Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, mỗi ngày khi phơi xong, tất cả khô đều phải được bảo quản trong tủ đông với nhiệt độ thích hợp" - bà Dung thông tin.

Tín hiệu vui từ sản phẩm OCOP Hậu Giang

Nhắc đến sản phẩm OCOP phục vụ ngày tết thì không thể bỏ qua các sản phẩm từ cá thát lát của HTX Kỳ Như (ấp tại Tầm Vu 1, xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang). Chị Nguyễn Kim Thùy - Giám đốc HTX Kỳ Như cho biết, HTX Kỳ Như đã nghiên cứu và làm ra 20 loại sản phẩm khác nhau từ cá thát lát, cá sặc rằn, ếch… để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. 

Hiện, HTX có 11 sản phẩm (10 sản phẩm từ cá thát lát, 1 sản phẩm cá sặc rằn) được công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao, trong đó 1 sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng ĐBSCL, đang chờ Trung ương xét công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao - đó là sản phẩm cá thát lát rút xương tẩm gia vị.

Năm nay nguồn hàng chuẩn bị phục vụ tết tăng cao, riêng thị trường trong nước HTX chuẩn bị khoảng 40 tấn (chủ yếu là chả cá thát lát tươi, cá thát lát rút xương tẩm gia vị và bánh phồng chả cá thát lát) và 20 tấn hàng (chả cá thát lát tươi) xuất khẩu sang thị trường Mỹ và Hàn Quốc. 

Một điểm mới của HTX, cuối năm 2024 HTX vừa đầu tư xong hệ thống nhà xưởng và dây truyền máy móc sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn, mỗi ngày sản xuất khoảng 12 tấn sản phẩm các loại. 

Hiện theo chị Kim Thùy có nhiều đối tác từ thị trường châu Âu, châu Á cũng đã đến thương thảo với HTX, có thể xuất những đơn hàng lớn vào quý I và quý II/2025.

Với gần 20 năm làm nghề, chị Kim Thùy cho biết HTX Kỳ Như đã xây dựng được nguồn nguyên liệu ổn định, hiện nay nhà xưởng, dây truyền sản xuất đã được đầu tư hoàn chỉnh, HTX đủ điều kiện hợp tác cung ứng các đơn hàng lớn cho các thị trường Á, Âu.

Chị Võ Thị Mỹ Dung - Giám đốc HTX Trái cây sinh học OCOP (huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang), cho biết, nếu giai đoạn năm 2021 - 2023, HTX tiêu thụ (nội địa và xuất khẩu) hơn 9.000 tấn nông sản các loại, trong đó có 4 sản phẩm trái cây của Hậu Giang đạt chuẩn OCOP 3 sao và 4 sao, là bưởi Năm Roi, chanh không hạt, cam sành, cam xoàn, với doanh thu trên 204 tỷ đồng. 

Năm 2024 ước tiêu thụ 5.000 tấn nông sản các loại phục vụ nội địa và xuất sang các thị trường châu Âu, Bắc Mỹ. 

Riêng đối với nguồn hàng nội địa phục vụ tết, HTX Trái cây sinh học OCOP cũng đã tín toán và chuẩn bị cơ bản xong đảm bảo ứng hàng cho các đối tác là các hệ thống siêu thị lớn như: Vinmart, Bách Hóa Xanh và Co.opmart miền Tây...

"Hiện các nhà vườn là thành viên HTX đã chuẩn bị xong hàng bưởi và chanh không hạt để cung ứng cho các đối tác hàng tết. Số lượng đã đủ, các nhà vườn chỉ cần chăm sóc quả đạt tiêu chuẩn, đến ngày là cắt giao cho đối tác" - chị Dung chia sẻ.

Theo Văn phòng điều phối Nông thôn mới tỉnh Hậu Giang, tính đến cuối tháng 12/2024 toàn tỉnh có 283 sản phẩm OCOP được công nhận đạt tiêu chuẩn 4 sao và 3 sao; trong đó, có 109 sản phẩm 4 sao, 174 sản phẩm 3 sao. 

Theo đánh giá của Văn phòng Điều phối Nông thôn mới tỉnh Hậu Giang, các sản phẩm OCOP đều dựa trên các sản phẩm nông nghiệp chủ lực và đặc trưng của tỉnh, như: Gạo, mít, sầu riêng, mãng cầu, cá thát lát, lươn… để sản xuất, chế biến, đa dạng hóa sản phẩm mới, bảo đảm các yếu tố về an toàn vệ sinh thực phẩm, bổ ích cho sức khỏe, tiện lợi, bao bì mẫu mã sản phẩm đẹp… nên ngày càng được khách hàng ưa chuộng. 

×