Clip: Nuôi cá chép giòn của nông dân Phạm Đình Chiểu

Trước khi nuôi cá lồng, vợ chồng anh Chiểu từng sở hữu trang trại VAC với quy mô lớn nhất xã Vũ Đoài. Với diện tích 7 mẫu, trong chuồng nhà anh lúc nào cũng nuôi trên 300 con lợn thịt, 10.000 gà. Ngoài ra, anh còn đào 3 ao để thả cá các loại. Trên bờ anh Chiểu trồng cây hòe. Mỗi năm trang trại cho doanh thu vài tỷ đồng.

Tuy nhiên, năm 2005, đồng loạt dịch cúm gia cầm và dịch tai xanh bùng phát, trang trại của anh thiệt hơn 100 con lợn thịt, 4.000 con gà, tính ra mất trắng cả tỷ đồng. Gạt qua buồn bã, vợ chồng anh lại cặm cụi gây dựng cơ nghiệp lại từ đầu.

Đầu năm 2012, nghe bạn bè giới thiệu ở Hải Dương có mô hình nuôi cá lồng hiệu quả, vợ chồng anh Chiểu  khăn gói sang tận nơi tham khảo. Thấy sông Hồng chảy qua địa bàn xã có nguồn nước sạch, phù hợp với nuôi cá lồng, anh Chiểu quyết định đầu tư nuôi 24 lồng cá. Thời điểm đó, anh Chiểu là người đầu tiên ở tỉnh Thái Bình thử nghiệm nuôi cá lồng trên sông.

Hiện với 32 lồng cá, anh Chiểu chọn cá lăng, cá diêu hồng và cá chép giòn, trong đó chủ yếu là nuôi cá lăng. Điểm đáng chú ý, chỉ nuôi 2 lồng cá chép giòn, với diện tích mặt nước 36m2/lồng, sau 19 tháng nuôi anh Chiểu có doanh thu hơn 1 tỷ đồng xuất bán hàng chục tấn cá với giá bán 120.000 đồng/kg, trừ hết chi phí còn thu lãi hơn 200 triệu đồng. Theo anh Chiểu so với cá chép thường chỉ có giá 40.000 đồng/kg thì nuôi cá chép cho thu nhập cao gấp 3 lần và cho lãi cao nhất trong các loại cá hiện nay

“Cái khó là kỹ thuật nuôi phức tạp, cộng với vốn đầu tư tương đối lớn. Khác với các loại cá khác, mô hình lồng bè nuôi cá chép giòn không chỉ ăn cám công nghiệp mà còn “chơi sang” ăn hạt đậu nhập khẩu từ Úc trong khoảng 4 tháng. Đây là loại đậu có hàm lượng protein cao, gồm đủ 8 loại axit amin thiết yếu… chính là yếu tố quyết định thay đổi chất lượng thịt của cá, tăng độ dai cơ thịt nên cá chắc giòn.”, anh Chiểu thổ lộ.

Theo anh Chiểu, cá chép giòn chính là cá chép thường, nuôi trong vòng 1,5 năm cá cũng ăn thức ăn công nghiệp như các loại cá khác.

“Bí quyết nuôi giòn ở chỗ, sau 1,5 năm khi cá đạt trọng lượng 1,5 – 1,7 kg/con, người nuôi tuyển chọn những con cân đối, đẹp để nuôi giòn riêng bằng cách chỉ cho ăn hạt đậu. Sau 4 tháng nuôi giòn, cá đạt trọng lượng 2 – 2,5 kg/con,  thịt cá ăn giòn sần dật như tai lợn, nếu thái lát mỏng xào không bị nát, làm lẩu cá hay xào thơm ngon vô cùng”, anh Chiểu thổ lộ.

×