RM và V xuất ngũ, liệu BTS có tái hợp?
Hai thành viên RM và V của nhóm nhạc BTS chính thức xuất ngũ, đánh dấu bước quan trọng trong hành trình trở lại của nhóm nhạc toàn cầu sau gần hai năm tạm ngưng hoạt động chung.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Tuy nhiên, các loại quà đã được thay đổi để phù hợp với gu ẩm thực thị thành.
Những gánh hàng quà vặt trên đường phố Hà Nội mùa Noel 1922.
Tản mạn quà xưa
Xa xưa, khi bữa ăn chính còn thiếu thốn thì nói gì đến các thức quà. Nhưng ngay cả khi kinh tế khấm khá hơn, dân chúng không còn lo chạy ăn từng bữa thì ăn quà cũng là câu chuyện khá lạ kỳ trong chế độ phong kiến Việt Nam.
Từ thế kỷ 19 trở về trước, Thăng Long rất ít hàng quà rong mà hầu hết chúng được bày bán ở chợ. Tầng lớp quan lại, trung lưu, trí thức Nho giáo không bao giờ ăn quà ngoài đường, ngoài chợ. Nếu thèm món quà nào đó thì họ sẽ mua mang về ăn ở nhà vì sợ bị coi thường. Ăn quà ở chợ và các gánh quà rong chủ yếu là dân buôn bán, các bà, các cô đi chợ và cánh thợ thuyền. Khi thực dân Pháp xâm chiếm Nam kỳ rồi Bắc kỳ cuối thế kỷ 19 thì xã hội Việt Nam có nhiều thay đổi. Từ xã hội theo kiểu truyền thống chuyển sang xã hội hiện đại kiểu phương Tây. Các công trình xây dựng trên đất Hà Nội nhiều hơn đã kéo theo lực lượng lao động rất lớn từ nhiều vùng miền đổ về. Và đây là nguyên nhân của sự xuất hiện các quán bán phở trên phố, bún gánh ở bến tàu thủy phố Cột Đồng Hồ và cả các gánh quà rong.
Trong cuốn "Quảng tập viêm văn" bằng tiếng Việt xuất bản năm 1892 ở Hà Nội của Edmond Nordemonn (một nhà giáo dạy ở trường Hậu bổ), phần viết về tiếng rao các loại quà bán rong rất ấn tượng, nhưng cũng chỉ trên dưới 10 loại quà. Đầu thế kỷ 20, Hà Nội đông đúc hơn, kinh tế khấm khá hơn đã gia tăng số thị dân chuyên làm hàng quà. Một số được làm ngay tại các phố cổ, hoặc ở các làng nghề ngoại thành như: bánh gai Hàng Bè, bánh giò Đờ Măng (Phùng Hưng), bánh cốm Hàng Than, phở, bánh tôm, bánh cuốn nhân thịt, bún chả, xực tắc, xôi lúa, bánh mỳ pa tê, ô mai, lạc rang (phá xang), tào phớ, thạch, sấu dầm, kem que, xề cớ, lục tàu xá, chí mà phù, bát bảo lường xà, bánh bò chê, thịt bò khô, lốc biểu, bánh rán lúc lắc, bánh mảnh cộng… Nhưng một số loại quà khác lại đến từ những vùng xa hơn như: bánh dầy Quán Gánh (Thường Tín), bánh cuốn Thanh Trì (lúc đó thuộc tỉnh Hà Đông), cốm Vòng, bánh đậu xanh Hải Dương…
Một gánh quà ở chợ.
Quà ở Hà Nội có quà sáng, quà trưa và quà tối. Buổi sáng thường có phở, bánh tôm, bánh mỳ pa tê hay xúc xích, bánh mỳ thịt bò nấu ragu hay kẹp tôm rưới nước mắm dấm (xuất hiện vào thập niên 40), bánh cuốn Thanh Trì, các loại xôi… Buổi trưa có bún chả, bún riêu, bún ốc, bún thang, xực tắc, cháo lươn, bánh đa kê, bánh xèo, bánh đúc nộm, bánh dầy đậu… Còn buổi tối có phở, cháo gà, bánh dầy, bánh giò, lúa rang, hạt dẻ, chế mà phù (chè vừng đen), lục tàu xá (chè đậu đãi), chè hạt sen, bát bảo lường xà… Trong đó có những món quà có thể ăn cả ngày là phở, bánh cuốn, xôi… Ấy là chưa kể các món quà đặc biệt chỉ có theo mùa, hoặc chỉ mỗi năm có một lần vào dịp lễ, Tết như cốm Vòng, rượu nếp, chè lam… Có những hàng quà không cần phải rao mà người ta vẫn phải tìm đến mua ở những địa điểm cố định, nơi các hàng này có chỗ để đặt gánh mỗi ngày.
Hàng quà tiết canh lòng lợn.
Tinh tế nhờ nhiều người "biết ăn"
Đô thị Hà Nội có tầng lớp trung lưu, họ có tiền, có nguyên liệu phong phú và có cả thời gian chế biến các món ăn cho gia đình, đãi đằng bạn bè. Cũng vì có điều kiện nên khi có cơ hội nếm một loại quà được làm ở các vùng quê là họ biết cái nào giữ nguyên, cái nào cần thay đổi. Nhờ nhiều người "biết ăn" như vậy nên quà quê (hay quà có gốc gác từ nước ngoài) được chế biến hợp gu thành thị hơn. Cái gì không phù hợp dần sẽ biến mất, loại quà mới chỉ tồn tại nếu nó được những người "biết ăn" chấp nhận.
Xưa cái bánh chưng Tết ở Hà Nội khác với nhiều vùng miền vì được làm nhỏ hơn. Người ta lại buộc thêm cái lạt đỏ hay sáng tạo ra bánh chưng gấc có màu đỏ rất đẹp, phù hợp với tín ngưỡng dân gian coi đó là màu của may mắn. Không chỉ nâng cấp các loại quà mà cách ăn cũng thay đổi, xứng với món quà ngon. Trong quá trình thưởng thức ẩm thực, người Hà Nội cũng đã sáng tạo ra nhiều món quà riêng bằng cách kết hợp gu dân dã với gu qúy tộc. Ví dụ như bún ốc nguội, bún thang, bánh mảnh cộng, bánh khoai phồng, bánh cuốn Thanh Trì, phở…
Một gánh phở xưa.
Mất và còn
Ngày nay, một số loại quà đã không còn thấy hoặc nếu có thì chỉ là các gia đình tự làm ăn cho vui để nhớ lại một thời, ví như món bánh đúc rưới mỡ. Bánh đúc nóng được đổ vào một chiếc bát đàn rất nông, miệng xòe ra, sau đó được rưới hành mỡ nóng lên trên. Bánh mảnh cộng, bún ốc nguội bây giờ cũng rất ít người bán và cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay. Nhiều thứ quà của người Hoa cũng ít dần như bánh dày Tầu, quẩy… và hình như có thứ quà đã mất hẳn như xực tắc.
Nói về xực tắc, đây là loại quà mà thường người ta sẽ đặt gánh hàng ở góc phố nào đó rồi cho người đi rao bằng cách gõ 2 khúc tre ngắn vào nhau phát ra thanh âm "tục tắc, tục tắc". Món này không biết có nguồn gốc từ đâu, chắc cũng là của người Hoa, rồi dân ta chế biến làm cho nó ngon thêm. Đây có lẽ là một trong những món quà sang và ngon vào hạng nhất ở Hà Nội. Đương nhiên nó ngon khác với phở, hủ tiếu hay mỳ vằn thắn. Không biết sau này có ai còn tiếp tục làm món này bán nữa không vì nó cũng khá cầu kỳ, lại cần nhiều nguyên liệu phức tạp.
Quà ngày nay ở Hà Nội có nhiều thứ khác xưa, khác cả về chế biến. Xưa ai bán quà thì phải tự làm, còn nay thì những người bán xôi, cháo sườn, chè… thì đi lấy lại của những nhà chuyên chế biến, sau đó đi rao bán lẻ. Quà ngày nay cũng biến tướng đáp ứng cho gu ẩm thực mới. Ví dụ như bún riêu cua lại có thêm cả thịt bò, sườn sụn, giò, hay thậm chí cả trứng vịt lộn. Phở thì có thêm trứng gà trần. Xưa người Hà Nội không ăn trứng vịt lộn, nhưng nay thì xì xụp vì cho là bổ. Lại có những thứ khá thú vị xuất hiện như chả ốc, nem ốc ăn cũng thấy hay hay.
Thật khó có thể kể hết các loại quà thời nay vì nó quá nhiều trên đất Hà Nội. Điều đó cũng dễ hiểu vì nó ra đời đáp ứng cho gu thưởng thức ngày một khác. Tuy nhiên cũng chẳng lo, cái gì không phù hợp thì sớm muộn cũng sẽ mất đi mà thôi.
Hai thành viên RM và V của nhóm nhạc BTS chính thức xuất ngũ, đánh dấu bước quan trọng trong hành trình trở lại của nhóm nhạc toàn cầu sau gần hai năm tạm ngưng hoạt động chung.
Lâm Đồng sở hữu di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO vinh danh, nhưng ít ai ngờ, sau sáp nhập, tỉnh Lâm Đồng mới còn sở hữu số lượng di sản văn hóa “khủng” và các địa điểm đến, tour trải nghiệm độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ.
Nhiều hộ kinh doanh phố cổ lao đao vì áp lực chuyển đổi hóa đơn điện tử. Hàng loạt cửa hàng "nửa đóng, nửa mở", trái ngược với cảnh tấp nập mua bán trước đây.
Thứ trưởng Bộ Lao động - Thương binh & Xã hội Nguyễn Bá Hoan bị khởi tố, bắt tạm giam để điều tra liên quan đến sai phạm tại Công ty cổ phần Đầu tư và Xây dựng Hoàng Long.
Ông Võ Văn Thanh, một tỷ phú Tây Ninh nuôi vịt đẻ ở phường Ninh Sơn, TP Tây Ninh. Ông tỷ phú này đang nuôi 10.000 con vịt đẻ, vịt giống. Mỗi ngày ông nhặt 7.000 quả trứng vịt, tạo việc làm ổn định và chia sẻ kỹ thuật nuôi vịt cho hàng chục nông dân tại địa phương.
Mỹ ủng hộ các nỗ lực trang bị cho Ukraine các hệ thống phòng không cần thiết để đẩy lùi các cuộc tấn công lớn của Nga, người phát ngôn Bộ Ngoại giao Mỹ Tammy Bruce cho biết trong một cuộc họp báo vào ngày 10/6.
Gần 13 năm tốn tiền tỷ để tìm cách nghiên cứu, bảo tồn nhưng số phận những con bò tót lai quý hiếm đang nuôi ở VQG Phước Bình, xã Phước Bình, huyện Bác Ái, huyện (tỉnh Ninh Thuận) vẫn chưa rõ ràng.
UBND huyện Đam Rông (tỉnh Lâm Đồng) đã có sáng kiến để quảng bá, tiêu thụ cho 3 sản phẩm là nông sản ngon của địa phương gồm bánh tráng làng Tày, dứa mật và sầu riêng Đam Rông.
TP Hà Nội giao Sở Xây dựng xác định các tuyến, đoạn tuyến cao tốc trên địa bàn đảm bảo điều kiện thu phí sử dụng đường bộ cao tốc đối với phương tiện lưu thông trên đường bộ cao tốc thuộc sở hữu toàn dân do TP Hà Nội quản lý.
Chiều 11/6, Đảng ủy và Ban Giám đốc Công an TP Đà Nẵng đã tổ chức Lễ công bố Quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an về công tác cán bộ.
Đằng sau thất bại 0-4 của ĐT Việt Nam trước ĐT Malaysia, đã có rất nhiều yếu điểm được chỉ ra. Tuy nhiên đâu đó vẫn có những tia sáng tích cực từ những pha cản phá xuất thần của Nguyễn Filip hay màn ra mắt khá ổn của trung vệ trẻ Phạm Lý Đức.
Người phụ nữ là chủ cơ sở sản xuất và chế biến cà phê ở Huế bị cơ quan công an khởi tổ vì có hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả.
Ngày 11/6, nguồn tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Sóc Trăng cho biết, đã có quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với 3 cửa hàng C.P Fresh Shop thuộc Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam (Công ty C.P.).
Cầu Tứ Liên có chiều dài 2,9 km, cầu chính dài 1 km, quy mô mặt cắt ngang theo quy hoạch bảo đảm 6 làn xe cơ giới. Dự án có tổng mức đầu tư 20.000 tỷ đồng, phần cầu chính chịu được động đất cấp 8.
Đang là mùa thu hoạch vải và nhiều loại trái cây khác, nhiều bệnh viện đã tiếp nhận nhiều trường hợp bị đa chấn thương do ngã khi trèo cây.
Nghệ sĩ Hồng Đào thể hiện vai bà mẹ mất trí nhớ, hành động ngờ nghệch như trẻ thơ, bị con trai mang đi bỏ cho người anh trai xa lạ ở Hàn Quốc trong phim mới.
Ngày 11/6, ông Đỗ Hữu Huy, Chủ tịch UBND tỉnh Bình Thuận, cùng đoàn công tác đã đến kiểm tra trụ sở dự kiến làm việc của phường Phước Hội (mới) trên cơ sở sáp nhập các phường Phước Hội, Phước Lộc và xã Tân Phước, thị xã La Gi. Cùng đi có lãnh đạo các sở, ngành liên quan.
Bác sĩ chuyên khoa II Phạm Như Vĩnh Tuyên được Bộ Y tế bổ nhiệm giữ chức Phó Giám đốc phụ trách kinh tế Bệnh viện Trung ương Huế.
Tại phiên ĐHĐCĐ thường niên 2025, Tổng công ty Viglacera đã thông qua đơn từ nhiệm của Chủ tịch Nguyễn Văn Tuấn sau 6 năm đảm nhiệm.
Ngày 11/6, Sở Xây dựng TP Đà Nẵng đã có văn bản yêu cầu các đơn vị trực thuộc và liên quan khẩn trương triển khai các giải pháp phòng, chống ngập úng đô thị do ảnh hưởng của cơn bão số 1 (tên quốc tế: Wutip).
Vệ tinh phát hiện máy bay ném bom TU-160 của Nga đã di dời tới một căn cứ gần Alaska giữa lúc Nga lo sợ bị tập kích thêm sau khi hứng đòn tấn công chết chóc bằng máy bay không người lái của Ukraine hôm 1/6.
1,26ha rừng trồng keo nằm trong diện quy hoạch chức năng phòng hộ ở huyện Phù Mỹ (Bình Định), đã bị khai thác trái phép.
Tủa Chùa, một huyện vùng cao của tỉnh Điện Biên, nơi lưu giữ một trong những kho báu quý giá của thiên nhiên - những cánh rừng nghiến cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua, rừng nghiến ở Tủa Chùa không ngừng đối mặt với hiểm họa từ nạn khai thác gỗ trái phép, đặt ra thách thức lớn cho công tác bảo vệ và phát triển rừng.
Đà Nẵng chỉ đạo các đơn vị bố trí lực lượng canh gác, chốt chặn tại các khu vực ngập sâu do ảnh hưởng của cơn bão số 1 để đảm bảo an toàn cho người dân.
Ngày 11/6, vòng bảng giải bóng chuyền nữ AVC Nations Cup 2025 tiếp tục sôi động với 5 trận đấu hấp dẫn. Trong đó, tâm điểm là cuộc đối đầu giữa ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam vs ĐT bóng chuyền nữ Ấn Độ diễn ra lúc 20h.
Cục Đường sắt Việt Nam (Bộ Xây dựng) vừa phát đi công điện chỉ đạo các đơn vị ứng phó với áp thấp nhiệt đới trên biển Đông. Trong đó, kiểm tra và gia cố các vị trí xung yếu có nguy cơ mất an toàn do mưa, lũ gây ra.
Một mùa hè rộn ràng với quãng thời gian thư giãn, nạp lại năng lượng sau những ngày làm việc căng thẳng đã tới, những chuyến xuất ngoại cũng đã được lên lịch kỹ càng, hãy để Viettel đồng hành trong những chuyến đi nước ngoài đáng nhớ của bạn với dịch vụ Roaming; t ừ ngày 10/6 Viettel bổ sung thêm 3 gói cước data roaming dành riêng cho khách hàng đi Malaysia , Đài Loan (Trung Quốc) và Nga.
Ngày 11/6, tại Hà Nội, Đảng bộ cơ quan Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương tổ chức Đại hội đại biểu Đảng bộ cơ quan lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư, Bí thư Đảng bộ các cơ quan Đảng Trung ương dự và phát biểu chỉ đạo Đại hội.
Đề thi và đáp án đề thi các môn Toán, Văn, tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 được Sở GDĐT Hà Nội chính thức công bố.
Dẫn trường hợp vi phạm giao thông tới vài chục lần mới bị phát hiện và xử lý, đại biểu Quốc hội Phạm Văn Hoà cho rằng, phải đảm bảo việc xử phạt được triển khai nhanh chóng, để tạo tính răn đe, giúp người vi phạm nhận thức được hành vi vi phạm kịp thời để sửa chữa.