Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 sắp đến cũng là lúc các cơ sở kinh doanh, hộ sản xuất các sản phẩm đặc sản của tỉnh như: tôm khô, cá khô, ba khía, bánh phồng tôm, mắm, mứt, kẹo... tất bật vào mùa. Với hương vị đậm đà và uy tín lâu năm, các sản phẩm truyền thống của Bạc Liêu luôn giữ mức tiêu thụ ổn định trên thị trường dù chịu sự cạnh tranh của các mặt hàng cùng loại khác.
Tết là thời điểm các mặt hàng khô cá, tôm khô, khô trâu, tôm chao, bánh phồng tôm... được tiêu thụ mạnh. Nắm bắt nhu cầu thị trường, ngay từ đầu tháng 10 âm lịch, các hộ, cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh chủ động chuẩn bị nguồn hàng. Không khí làm việc tại các cơ sở, hộ sản xuất vì thế cũng sôi động hẳn lên.
Nhận thấy vùng đất quê hương có nhiều đặc sản cá, tôm ngon, chất lượng, chị Thanh Thủy - chủ cơ sở sản xuất khô Thanh Thủy (xã Điền Hải, huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu) đã dồn tâm huyết chế biến sản vật đất quê trở thành những món ngon, theo chân nhiều du khách lan tỏa khắp vùng miền.
Ngoài sản xuất các sản phẩm chủ lực như: tôm khô, khô cá phi, cá kèo, tôm chao, thời gian gần đây, cơ sở sản xuất khô Thanh Thủy còn chế biến thêm món chả tôm, bánh phồng tôm, chả giò tôm, mắm cá sơn.
Những ngày qua, trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất 500kg khô các loại, còn chả tôm, chả giò thì sản xuất mỗi tuần 2 lần (mỗi lần 200 - 300kg). Đơn hàng đặt ngày càng nhiều, cơ sở phải tăng cường thêm nhân công và tăng công suất hoạt động mới có thể cung ứng đủ theo đơn hàng của khách lấy sỉ và bán lẻ.
“Hiện, cơ sở sản xuất trên 15 sản phẩm. Để phục vụ thị trường Tết, ngay từ tháng 10 âm lịch, tôi đã chủ động sẵn nguồn nguyên liệu. Tôi chỉ chọn cá thiên nhiên, tôm tươi để chế biến, ướp gia vị theo công thức riêng, tiếp đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, đảm bảo con khô không những độ tươi ngon mà còn đậm vị. Mặc dù giá nguyên liệu tăng, nhưng tôi vẫn giữ nguyên mức giá bán như những năm trước”, chị Thanh Thủy cho biết.
Cơ sở sản xuất khô, trong đó có các loại khô cá Thanh Thủy, xã Điền Hải, huyện Đông Hải, (tỉnh Bạc Liêu) vào mùa Tết. Ảnh: T.Q
Trải qua 35 năm gắn bó với nghề làm ba khía muối - cái nghề được truyền từ gia đình nên sản phẩm ba khía muối của chị Mỹ Nhung - chủ cơ sở mắm Mỹ Nhung (phường Nhà Mát) đã tạo tiếng tăm xa gần, hàng làm ra bao nhiêu cũng không đủ giao cho khách.
Chị Nhung chia sẻ, để ba khía muối có hương vị mặn vừa đủ độ ngon, thơm lâu, chắc thịt, quan trọng là pha vị muối vừa phải, muối đủ 3 đêm thì xé ba khía rồi trộn gia vị theo công thức riêng. Trung bình mỗi ngày chị bán khoảng 10kg, còn vào dịp cận Tết, có hôm bán 50 - 70kg. Cơ sở chủ yếu bỏ mối xung quanh Khu du lịch Quán âm Phật đài và thị trường tỉnh Sóc Trăng, Bến Tre và TP. Cần Thơ. Sau khi ăn, lần theo địa chỉ ghi trên bao bì sản phẩm, nhiều khách còn ghé tận cơ sở để mua về sử dụng hay làm quà.
Là một trong những cơ sở có thâm niên trên 60 năm trong lĩnh vực chế biến bánh, kẹo truyền thống, vào thời điểm này không khí sản xuất tại cơ sở sản xuất bánh kẹo Hồng Minh (Phường 5, TP. Bạc Liêu) cũng đang tập trung cao điểm cho vụ tết Nguyên đán sắp tới.
Bà Văn Tuyết Hồng - chủ cơ sở sản xuất bánh, kẹo Hồng Minh, cho biết: “Mùa Tết, cơ sở chủ yếu sản xuất kẹo đậu phộng, kẹo mè, bánh dẻo, bánh trái đào…
Lượng hàng sản xuất nhiều hơn bình thường do khách hàng đặt để tổ chức đám tiệc, sử dụng và làm quà biếu với số lượng lớn. Tất cả các công đoạn từ ngào đường, rang đậu... đều làm thủ công nhằm tạo hương vị ngon, riêng biệt mà những sản phẩm sản xuất theo công nghệ không thể sánh bằng”.
Mặc dù trên thị trường không thiếu các mặt hàng đặc sản cho khách lựa chọn nhưng một số đặc sản đặc trưng của tỉnh, như: bánh phồng tôm Ý Tám, mắm cá trắm cỏ Hồng Dân, mắm chua Vĩnh Hưng, tôm khô Đa Giàu, khô trâu Hồng Dân, bánh đậu xanh Hương Sen, lạp xưởng Xương Hiệp Ký, bánh khéo Thái Can, bánh dẻo Huỳnh Minh Thành... vẫn đắt hàng bởi hương vị riêng ngon, an toàn, độc đáo, bảo đảm chất lượng, được khách hàng trong, ngoài tỉnh ưa chuộng.
Bên cạnh việc phát triển thị trường, tăng năng suất chế biến để phục vụ nhu cầu ngày càng nhiều của người tiêu dùng, các hộ dân, cơ sở kinh doanh, chế biến còn đặc biệt chú ý vấn đề an toàn thực phẩm. Đồng thời, quan tâm xây dựng thương hiệu, cải thiện bao bì, nhãn hàng hóa..., qua đó, góp phần giúp sản phẩm mang thương hiệu Bạc Liêu ngày càng có vị thế riêng trên thị trường, ngày càng được nhiều người biết đến.
Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Phú Yên, trong khuôn khổ chương trình quảng bá địa phương Việt Nam tại Cộng hòa Séc, Vương quốc Bỉ và Liên bang Thụy Sĩ, ngày 3/6 (giờ địa phương), đoàn công tác tỉnh Phú Yên đã có buổi làm việc với chính quyền tỉnh Karlovy Vary, Cộng hòa Séc.
Đề xuất giảm lệ phí trước bạ đối với xe máy nhằm tránh việc người dân tại một số địa phương phải nộp mức lệ phí cao hơn so với trước khi sáp nhập tỉnh.
Chia sẻ
Theo đánh giá của BLV Quang Huy, HLV Kim Sang-sik là chiến lược gia rất cao tay và năng lực cầm quân của ông sẽ khiến ĐT Malaysia gặp nhiều khó khăn như khi chạm trán ĐT Việt Nam dưới thời HLV Park Hang-seo trước đây.
Chia sẻ
Bước vào vườn nho sữa Hàn Quốc thuộc địa phận thôn Làng Mới, xã Mông Sơn, huyện Yên Bình của chàng kỹ sư nông lâm quê Vĩnh Phúc Đinh Đại Thành, du khách không khỏi ngỡ ngàng, thích thú trước khung cảnh vườn nho trải dài xanh mát, cây nào cũng trĩu quả, quyện trong gió là mùi thơm ngọt ngào...
Chia sẻ
Bình Thuận có rất nhiều món ngon như lẩu thả, súp hoa thanh long và lẩu hoa thanh long hầm gà, gỏi cá trích, cá mai, cá đục, chả cuốn cá trích, gỏi xoài cát mực khô Làng chài Mũi Né, mực 1 nắng, bồ câu núi Tà Cú xốt mắm chuối mốc, chả cá biển hấp - chiên, chả cá thát lát Tánh Linh, bánh canh cá biển...
Chia sẻ
Năm nay, những cành vải Bắc Giang đỏ rực, dáng cong mềm, quả sai trĩu được nhiều chị em "săn lùng" để đặt vào bình gốm, bình thủy tinh... làm đồ trang trí.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Nguyễn Thị Hiển là một tên tuổi múa của làng múa Việt Nam. Bà có tới 9 học trò được phong danh hiệu Nghệ sĩ Nhân dân, 30 người được phong Nghệ sĩ Ưu tú.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Kon Tum Nguyễn Hữu Tháp nêu rõ những nội dung Sở NN&MT chưa làm đúng chỉ đạo; đồng thời yêu cầu nếu quy trình cấp chưa đảm bảo, thì dừng hiệu lực Giấy xác nhận cấp mã số vùng trồng đã cấp cho Công ty cổ phần rượu sâm Ngọc linh Kon Tum.
Chia sẻ
Ngành nuôi trồng thủy sản ở ĐBSCL đang hướng đến đa dạng hóa đối tượng nuôi, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, giá trị sản phẩm. Trước giờ sáp nhập, tại các tỉnh Sóc Trăng, Trà Vinh, An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ... nông dân đã, đang nghiên cứu phát triển, nuôi thành công các loài cá đặc sản, như: Cá dáo, cá dứa, cá bông lau... để nâng cao thu nhập, phát triển bền vững.
Chia sẻ
Cảnh sát xác định người “khỏa thân”, đuổi theo cô gái trên đường Hoàng Hoa Thám, Hà Nội, là một thanh niên sinh năm 1997. Người này có tiền sử “rối loạn hành vi kiểm soát”.
Chia sẻ
Tiến hành kiểm tra thực tế vali xách tay của hành khách này, lực lượng chức năng phát hiện 48 chiếc điện thoại iPhone đã qua sử dụng được cất giấu nhưng không khai báo hải quan theo quy định. Toàn bộ số hàng hóa vi phạm đã bị lập biên bản, xử lý theo đúng trình tự pháp luật.
Chia sẻ
Nhiều hộ nông dân trên địa bàn xã Long Tân (huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) đã cải tạo diện tích đất đồi, đất trũng trồng cây kém hiệu quả để chuyển sang trồng rau ngót, mang lại thu nhập gần một triệu đồng mỗi ngày.
Chia sẻ
Triệu Vân (? – 229), tự Tử Long, là người Thường Sơn. Ông là danh tướng vào giai đoạn cuối thời Đông Hán và thời Tam quốc, cũng là một trong số những nhân vật góp công không nhỏ vào sự thành lập của nhà Thục Hán.
Chia sẻ
Thống đốc Zaporozhye Evgeny Balitsky cho biết các gia đình xứng đáng được biết số phận của những người thân yêu của họ.
Chia sẻ
Lãi suất ngân hàng cao nhất hôm nay 8/6: Số ngân hàng áp dụng chính sách lãi suất ưu đãi cho người dưới 35 tuổi đang gia tăng.
Chia sẻ
Bồ Đào Nha vs Tây Ban Nha là trận chung kết UEFA Nations League 2024/2025 và thần đồng Lamine Yamal bên phía La Roja có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ khi đối đầu với siêu sao Cristiano Ronaldo bên phía Seleccao.
Chia sẻ
Bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MAFLD) đang dần trở thành mối đe dọa sức khỏe cộng đồng tại Việt Nam, các chuyên gia cảnh báo rằng MAFLD có thể sớm thay thế viêm gan virus để trở thành "gương mặt chính" gây xơ gan và ung thư gan.
Chia sẻ
Sáng 8/6, ngay sau khi kết thúc bài thi cuối cùng môn Toán trong kỳ thi vào lớp 10 năm 2025 của Hà Nội, Sở GDĐT Hà Nội đã tổ chức Hội nghị thông tin về kết quả tổ chức kỳ thi.
Chia sẻ
Đạo diễn Trương Kỷ Trung mới đây đã đệ đơn kiện vợ cũ là bà Phàn Hinh Mạn và yêu cầu bồi thường 300.000 NDT vì tranh chấp kéo dài từ năm 2016.
Chia sẻ
Hãy tưởng tượng một CEO từng quyết định một thương vụ hàng chục triệu đô la trong một tuần, giờ đây phải chờ đợi hàng tháng trời để một đề án được phê duyệt. Sự “va chạm” này không chỉ gây ra sự chán nản, mà còn có thể làm triệt tiêu động lực đổi mới của chính những “đại bàng” được mời về.
Chia sẻ
Ông Trần Văn Cường, nông dân thôn Xuân Lâm, xã Triệu Nguyên (huyện Đakrông) là người đầu tiên ở tỉnh Quảng Trị trồng lạc đen xuất xứ từ Nam Phi, giá bán lạc đen gấp 4 lần lạc thường. Cùng với trồng tràm, trồng sâm Bố Chính, gia đình ông Cường đã "rời bến nghèo" sang "bờ khá giả".
Chia sẻ
Nhiều hộ dân trên tuyến đường tỉnh 826 qua huyện Cần Giuộc (Long An) bức xúc khi tuyến đường thi công ì ạch làm ảnh hưởng đến đời sống.
Chia sẻ
Một cảnh quay bất ngờ đã thay đổi cách nhìn của tôi về người giúp việc. Tìm hiểu cách mà họ có thể dạy dỗ trẻ con và tạo bầu không khí gia đình ấm áp.
Chia sẻ
Cố vấn quốc phòng Vương quốc Anh Fiona Hill tuyên bố trong cuộc phỏng vấn với Guardian rằng, Anh đang trong tình trạng chiến tranh với Nga.
Chia sẻ
Dù được nhắc đến một cách vô cùng khiêm tốn, thậm chí bị coi là nhân vật nền nhưng tình cảm và tấm chân tình mà Tăng Nhu dành cho Vi Tiểu Bảo lại khiến khán giả nhớ mãi.
Chia sẻ
HLV U19 nữ Việt Nam - ông Okiyama Masahiko tin rằng lứa cầu thủ trong tay mình sẽ giành ngôi vô địch giải U19 nữ Đông Nam Á 2025 diễn ra tại TP.HCM.
Chia sẻ
Không may gặp tai nạn khiến thang máy kẹp cổ khoảng 2,5 phút, thiếu niên 16 tuổi bị hôn mê sâu, suy tuần hoàn, suy hô hấp...
Chia sẻ
"Không thể để tình trạng khai thác vượt ranh giới, gây ô nhiễm môi trường tiếp diễn" – đó là chỉ đạo dứt khoát của Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Bình Định Nguyễn Tuấn Thanh tại cuộc họp về công tác quản lý khoáng sản trên địa bàn tỉnh.
Chia sẻ
HLV U19 nữ Thái Lan – Nuengrutai Srathongvian nhắc lại nỗi đau của ĐT nữ Việt Nam khi thất bại 1-2 trước người Thái ở trận play-off đến World Cup trên sân Thống năm 2014.
Chia sẻ
Giá cau tươi tại Đắk Lắk, Đắk Nông trong năm 2024 tăng mạnh, có thời điểm lên tới 80.000–90.000 đồng/kg, kéo theo giá cau giống cũng tăng vọt. Nhiều buồng cau giống được bán với giá hơn 15 triệu đồng, cao gấp nhiều lần so với những năm trước.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Minh Luân 
