Nếu mâm cỗ Tết với giò lụa, bánh chưng, bánh tét, thịt gà... đã quá quen thuộc thì các đặc sản vùng miền như một "cơn gió mới" và là lựa chọn tuyệt vời để giúp các "thượng đế" chống ngán những ngày Tết. Đồng thời, với hương vị độc đáo, chúng còn mang tới cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực thú vị ngày Xuân.

Vậy 6 đặc sản vùng miền đã "gây sốt" trong dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023 là những đặc sản vùng miền nào?

1. Đặc sản vùng miền: Thịt gác bếp Tây Bắc - đặc sản lạ ở Tây Bắc

Là 1 trong những đặc sản vùng miền được săn lùng nhiều nhất trong dịp Tết Quý Mão, các món về thịt gác bếp như thịt lợn, thịt trâu, thịt ngựa,... gác bếp với cách chế biến nhanh gọn lẹ được nhiều chị em nội trợ mua về sử dụng cũng như mang đi biếu dịp Tết năm nay. Đặc biệt, không chỉ làm món nhậu lai rai ngày xuân rất thú vị, các loại thịt gác bếp còn là nguyên liệu cho các món xào cùng rau củ vô cùng hấp dẫn, lạ miệng.

Với các đồng bào Tây Bắc cách ăn thịt gác bếp truyền thống là lấy mấy miếng thịt lợn sấy khô, dúi vào tro nóng, vùi thật kín rồi để trong thời gian khoảng 15 phút, sau đó lấy miếng thịt ra rồi kê lên thớt, lấy chày đập mạnh cho miếng thịt tơi đều, sau đó xé nhỏ và thưởng thức. Bạn hãy lựa chọn cho mình cách chế biến phù hợp nhất để thưởng thức nhé. Món thịt lợn gác bếp đặc sản này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Một lý do khiến các loại thịt gác bếp được nhiều "thượng đế" ưa chuộng dịp Tết Nguyên đán Quý Mão năm nay là vì chúng được làm từ các loại vật nuôi sống ở miền núi, nuôi theo kiểu truyền thống và tự nhiên. Do vậy, thịt của chúng thơm, ngon và ăn "có cảm giác thật" chứ không phải như các loại thịt công nghiệp tẩm ướp hóa chất. Đặc biệt, trong quá trình chế biến, đầu bếp còn sử dụng nhiều gia vị độc, lạ không phải ai cũng biết của vùng núi Tây Bắc nên loại đặc sản vùng miền này lại càng trở lên "hot".

2. Đặc sản vùng miền: Bò một nắng

Nếu Tây Bắc nổi tiếng với món thịt trâu gác bếp thì Tây Nguyên lại có bò một nắng. Không phải ngẫu nhiên mà khi nhắc đến đặc sản Tây Nguyên thì bò một nắng được nhiều người gợi ý cho bạn.

Bò một nắng là món ngon Tây Nguyên được chế biến từ thịt của loài bò chăn thả tự nhiên trên các đồi cát, đồng cỏ. Là loại thịt bò tự nhiên không sử dụng các thực phẩm tăng trọng nên thịt bò rất mềm, thơm và ngon. Phần thịt để làm bò một nắng Phú Yên cũng phải là loại thịt thăn, thịt bắp ngon nhất, kết hợp với các loại gia vị như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối cùng phong cách ẩm thực đặc trưng của Phú Yên.

Thử tưởng tượng cùng bạn bè nhâm nhi thịt bò. Ngồi quây quần bên nhau và kể cho nhau nghe những câu chuyện ngày đầu năm mới, cùng nâng ly và thưởng thức đặc sản bò một nắng, chia sẻ những câu chuyện vui buồn trong năm qua, chắc hẳn đây sẽ là một trải nghiệm đáng thử.

3. Đặc sản vùng miền: Một số loại chả Hà Nội

Nhắc tới các đặc sản vùng miền đón Tết Quý Mão 2023, không thể không nhắc tới các loại chả Hà Nội. Các loại chả đặc sản Hà Nội có thể thay thế cho giò lụa thông thường để mang tới những hương vị mới lạ, độc đáo cho ngày Tết 2023.

Đặc sản Hà Nội vốn nổi tiếng chế biến cầu kỳ nên hương vị tinh tế. Trong đó, chả cốm, chả mỡ nướng, chả sụn, chả cua biển, chả cá Hà Nội, dồi sụn, nem chua rán … là những món ăn nức tiếng xưa nay. Sau khi dâng cúng tổ tiên ngày Tết, chúng có thể đem ra đãi khách vô cùng sang và quý. Đồng thời, các loại chả Hà Nội có thể ăn chơi, ăn với cơm, bánh mì, xôi, bún đều được, dễ dàng nạp năng lượng du xuân bất cứ lúc nào.

4. Đặc sản vùng miền: Hồng dẻo Đà Lạt

Ngày xuân, bên ly trà, cùng người thân, bạn bè nhâm nhi miếng mứt hồng dẻo Đà Lạt. Điều đó còn gì tuyệt vời hơn.

Hồng dẻo Đà Lạt là thức quà ngày Tết đặc biệt sang và quý dùng để làm quà Tết, đãi khách hoặc nhâm nhi chuyện trò.

Hồng treo gió được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị dẻo thơm, ngọt ngào kết tinh sau 30 ngày phơi gió mà còn chúng là món ăn vặt cực kỳ bổ dưỡng và tốt sức khỏe. Tốt cả cho những người bị tim mạch, huyết áp, dư cân… Do vậy, nếu giới trẻ yêu thích hồng treo gió bởi hương vị mật ngọt của chúng thì người lớn tuổi lại mê hồng treo gió vì vị ngọt tự nhiên, giàu dưỡng chất.

5. Đặc sản vùng miền: Rượu táo mèo, rượu mơ, rượu sâm dây

Không phải các loại rượu nặng mà năm nay, các loại rượu nhẹ được ngâm ủ từ trái cây mới là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ để nhâm nhi ngày Tết. Bên cạnh rượu táo mèo tươi, mơ tươi và sâm dây Ngọc Linh đang "dậy sóng" trong Tết Quý Mão 2023 thì một số loại rượu nhập ngoại như rượu mơ Nhật, rượu nho,.. cũng được nhiều chị em lựa chọn trong giỏ hàng của mình khi đi sắm Tết.

Bởi lẽ những loại rượu nhẹ này là một phần của xu hướng "uống thông minh" đang được ưa chuộng. Với nồng độ cồn thấp, hương vị cây trái ngọt thơm, kích thích vị giác, giúp ăn ngon, rượu táo mèo, rượu mơ, rượu sâm dây có mặt trong các bữa tiệc ngày Tết của các gia đình. Đây cũng là các loại rượu tốt cho sức khỏe và các chị em cũng có thể thưởng thức.

×