Tiêu thụ trứng, thịt gia cầm tăng ở các nước đang phát triển

Theo dự báo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO), mức tiêu thụ trứng toàn cầu sẽ tăng từ 6,5 kg/người/năm trong năm 2000 lên 8,9 kg (khoảng 148 quả) /người/năm vào năm 2030 tại các nước đang phát triển. 

Ở các nước công nghiệp, tiêu thụ trứng được dự báo sẽ tăng từ 13,5 kg (khoảng 225 quả)/người/năm vào năm 2020 lên 14,8 kg (khoảng 247 quả)/người/năm vào năm 2030. Hơn 67% mức tiêu thụ trứng toàn cầu thuộc về các nước châu Á. 

Ở Trung Quốc, nơi tiêu thụ trứng cao hơn gấp đôi mức trung bình của các nước đang phát triển, mức tăng tiêu thụ từ 15 kg/người/năm (250 quả) trong năm 2000 lên 20 kg (333 quả)/người/năm vào năm 2030.

Trên phạm vi toàn cầu, sản xuất thịt trong thập kỷ tới cũng sẽ chậm lại so với tốc độ tăng trưởng trước đó. 

Theo dự báo của FAO, sản xuất thịt toàn cầu sẽ tăng chậm, từ mức tăng trung bình 2,2% mỗi năm trong thập kỷ trước xuống còn 1,8% mỗi năm, điều này chủ yếu là do tốc độ tăng trưởng chậm hơn ở các nước Mỹ Latinh, đặc biệt là Brazil và Argentina, cũng như chi phí đầu vào tăng cao.

TS. Nguyễn Thanh Sơn - Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Gia cầm Việt Nam cho biết, theo xu thế đó, ngành sản xuất thịt gia cầm và thịt heo với mức tăng tương ứng 14% và 5% mỗi năm trong thập kỷ qua, được dự báo sẽ tăng trưởng trung bình trong khoảng 2% mỗi năm đến năm 2025. 

Theo ông Sơn, nhìn chung, các nước đang phát triển sẽ chiếm 77% tăng trưởng sản xuất thịt trong giai đoạn đến năm 2025. 

Sản xuất gia cầm sẽ tiếp tục tăng với tốc độ nhanh nhất (2,2% mỗi năm) so với các loại thịt khác và sẽ vượt qua thịt heo vào cuối năm 2021 với sản lượng cao nhất. 

Đến năm 2021, sản lượng thịt gia cầm có thể sẽ đạt hơn 127,2 triệu tấn, so với gần 126 triệu tấn thịt heo.

Cũng theo ông Sơn, cùng với nhu cầu cao về trứng, phần lớn lượng tiêu thụ thịt sẽ tập trung ở các nước châu Á và Thái Bình Dương, chiếm 56% mức tăng nhu cầu thịt toàn cầu trong giai đoạn 2010 - 2021. 

Đến năm 2021, người tiêu dùng ở các nước phát triển sẽ chọn thịt gia cầm với tỷ lệ là 90% trong tổng lượng thịt tiêu thụ của họ, ngoại trừ ở các nước Đông Âu. 

Riêng ở các nước đang phát triển, tỷ lệ tiêu thụ hàng năm khoảng 62% thịt gia cầm, 19% thịt heo, 13% thịt bò và 6% thịt cừu. 

Dự báo tiêu thụ thịt gia cầm ở các nền kinh tế phát triển vào năm 2021 có thể sẽ đạt 44,7 triệu tấn, trong khi các nền kinh tế đang phát triển sẽ tiêu thụ khoảng 82,3 triệu tấn.

Ông Sơn cho biết thêm, tăng trưởng thương mại hàng năm về thịt gia cầm sẽ chậm lại đáng kể so với giai đoạn trước đó, chỉ ở mức dưới 2%/năm đến năm 2030, so với mức bình quân 5,5%/năm trong thập kỷ qua. 

Đóng góp lớn nhất cho tăng trưởng thương mại gia cầm sẽ là Mỹ và Brazil, chiếm gần 80% thương mại gia cầm thế giới trong giai đoạn 2021 - 2025. Tăng trưởng nhập khẩu cũng sẽ được dẫn dắt bởi các quốc gia ở Trung Đông, Đông Nam Á và Mỹ Latinh.

Giá gia cầm hôm nay: Gà, vịt thịt chững giá

Ghi nhận tại các vùng chúng tôi thấy, giá gà thịt công nghiệp hôm nay bán ra tại các trại vẫn chững ở mức trên dưới 21.000 đồng/kg.

Gà thịt lông trắng bán ra tại trại tư nhân chỉ đạt từ 19.000 đồng đến 20.000 đồng/kg gà loại 1, tùy vùng.

Giá gà thịt công nghiệp hôm nay làm sạch được các lò cung cấp cho các bếp ăn tập thể với giá trên dưới 30.000 đồng đến 35.000 đồng/kg, tùy loại hàng.

Giá gà thả vườn làm sạch hút chân không có truy xuất nguồn gốc bán ra tại các cửa hàng thực phẩm sạch rất cao, trên dưới 200.000 đồng/kg.

Giá gà thịt lông màu nuôi trại công nghiệp bán chậm ở mức từ 26.000 đồng đến 43.000 đồng/kg, tùy vùng.

Giá tre nuôi thả vườn bán ra tại các tỉnh Đông Nam Bộ dao động từ 55.000 đồng đến trên dưới 60.000 đồng/kg.

Giá vịt thịt hôm nay bán ra tại các tỉnh phía Nam vẫn ở mức thấp, có nơi chỉ bán được 22.000 đồng dến 23.000 đồng/kg.

Giá vịt xiêm bán được giá cao trên 50.000 đồng/kg.

Giá vịt siêu bán thịt chỉ được trên dưới 60.000 đồng/con; giá vịt trời bán buôn ở mức từ 55.000 đồng đến 60.000 đồng/con. Giá ngan thịt vẫn chững ở mức từ 45.000 đồng đến 48.000 đồng/kg.

Giá vịt giống dòng Grimaud bán ra tại các công ty từ 12.000 đồng đến 13.000 đồng/con, tùy loại; vịt bơ giống bán từ 11.000 đồng đến 12.500 đồng/con, các lò nhỏ lẻ bán vịt giống với giá từ 7.000 đồng đến 9.000 đồng/con; gà giống bán cho người nuôi với giá từ 7.000 đồng đến 12.000 đồng/con, tùy giống...

×