Làm homestay, nấu ăn phục vụ khách du lịch

Xã Tân Hóa được biết là "rốn lũ" ở huyện miền núi Minh Hóa (tỉnh Quảng Bình) mỗi khi xuất hiện mưa lớn. Để chung sống an toàn với lũ, người dân nơi đây có sáng kiến làm nhà phao.

Từ một vài hộ thử nghiệm lúc đầu, đến nay số lượng nhà phao trên xã này tăng lên 600 căn, Công ty TNHH MTV Chua Me Đất (Oxalis) đã hỗ trợ 10 hộ dân xây dựng homestay từ nhà phao tránh lũ để phục vụ du khách đến tham quan, nghỉ dưỡng.

Định hướng phát triển theo mô hình làng du lịch thích ứng với thời tiết, Tân Hóa đang từng bước cung cấp các trải nghiệm đa dạng từ homestay, làm nông, ăn uống tại nhà dân cùng nhiều sản phẩm du lịch độc đáo khác. 

Từng sống chủ yếu dựa vào rừng, công việc làm nông, nương rẫy, chăn nuôi gia súc... đến nay, người dân địa phương đã từng bước tham gia vào các hoạt động, làm chủ nhiều dịch vụ, sản phẩm du lịch ở Tân Hóa.

Bà Trương Thị Quy (ở thôn 2 Tân Thọ, xã Tân Hóa, huyện Minh Hóa, tỉnh Quảng Bình), chia sẻ: "Tôi có nhà phao tránh lũ để sống chung với lũ khi mùa mưa tới. Khi Công ty Oxalis làm du lịch ở địa phương, họ đã liên hệ và hướng dẫn để tôi nấu ăn, phục vụ cho du khách tại chính nhà phao của mình".

Theo bà Trương Thị Quy, những món ăn thường ngày mang đậm bản sắc của người Tân Hóa sẽ được chế biến để phục du khách, như: cơm Pồi, rau khoai, ốc, cà lào, cá mát, gà đồi… Trong đó, cơm Pồi là món ăn đặc trưng truyền thống với nguyên liệu chủ yếu từ ngô được chế biến vô cùng kỳ công và mất nhiều thời gian.

"Khi du khách được Công ty Oxalis dẫn tới nhà, tôi vừa nấu ăn vừa giới thiệu về các món đặc sản của địa phương. Trong lúc các du khách thưởng thức món ăn, tôi cũng đến quan tâm, hỏi han về cảm nhận của họ và chia sẻ những câu chuyện về lịch sử, văn hóa, con người ở địa phương.

Với mỗi du khách, khi ăn tối tại nhà dân sẽ có giá 250.000 đồng/khách, sau khi trừ chi phí, có tháng cao điểm, tôi thu nhập gần 15 triệu đồng. Ở vùng miền núi với thu nhập như này là khá, giúp đời sống của gia đình tôi được ổn định hơn", bà Trương Thị Quy nói.

Diễn viên Johnny Trí Nguyễn khi tới du lịch ở xã Tân Hóa đã chia sẻ với PV báo Dân Việt: "Đến với Tân Hóa, tôi được trải nghiệm các dịch vụ du lịch từ Công ty Oxalii cung cấp. Tại đây, tôi cũng đã được ăn tối tại nhà một người dân bản địa, họ làm những món ăn rất ngon, có cá khe, cơm bồi và nhiều món đặc sản khác… Qua đó, tôi cảm nhận được nét văn hóa của người dân nơi đây".

Hướng đến du lịch cộng đồng, người dân được hưởng lợi

Ông Nguyễn Châu Á – Tổng Giám đốc Công ty TNHH MTV Chua Me Đất (Oxalis) cho biết: "Việc phát triển du lịch cộng đồng ở xã Tân Hóa tạo nên công ăn việc làm cho người dân nơi đây. Bà con nông dân ở Tân Hóa quanh năm chỉ biết đến trồng lúa, ngô rồi nuôi trâu, bò hay đi khai thác gỗ nay đã tham gia các khóa tập huấn, đào tạo để trở thành đầu bếp, trợ lý giám sát an toàn và nhân viên khuân vác phục vụ khách du lịch trong các tour khám phá Tú Làn.

Các hộ gia đình ở Tân Hóa tham gia cung cấp dịch vụ ăn uống được đào tạo và hướng dẫn kỹ lưỡng bởi công ty về mọi khâu từ chế biến thực phẩm đến trình bày thực đơn. Đặc biệt về việc vệ sinh an toàn thực phẩm, sự tươi ngon của mỗi món ăn được đặt lên hàng đầu".

"Bà con nơi đây đã thực sự "xắn tay" cùng Oxalis làm du lịch, góp phần không nhỏ trong sự thành công của các sản phẩm mà chúng tôi mang lại và đôi bên hỗ trợ nhau phát triển. Từ đó, cùng với chính quyền địa phương góp phần tăng thu nhập, ổn định cuộc sống cho người dân, xây dựng nông thôn Tân Hóa ngày càng giàu đẹp", ông Châu Á cho hay.

Ông Trương Thanh Duẩn - Chủ tịch UBND xã Tân Hóa chia sẻ: "Địa phương hiện có hơn 3.300 nhân khẩu, trong đó hơn 100 người đang tham gia các hoạt động du lịch cùng Oxalis. Những công việc này giúp các hộ dân có mức thu nhập khá, góp phần ổn định đời sống".

Theo ông Trương Thanh Duẩn, dịch vụ ăn tối tại nhà dân địa phương không chỉ để mưu sinh, mang lại thu nhập về kinh tế. Tại mỗi bữa ăn, du khách còn được trải nghiệm văn hoá người bản địa. Điều này không chỉ tôn vinh bản sắc văn hóa địa phương mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của giá trị truyền thống song song với sự phát triển văn hóa hiện đại.

×