Bình luận
0
Hầm xương nấu canh, làm lẩu, nấu bún thường được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông. Nhờ có nước xương hầm, các món canh, bún hay nước dùng lẩu ngon ngọt, đậm đà hơn nhiều.
Tuy nhiên nhiều người thắc mắc vì sao mình hầm xương nước không được trong, thậm chí có mùi kém thơm.
Đầu bếp đã mách, khi hầm xương không cần cho quá nhiều gia vị, chỉ cần nhớ 3 điều này, nước xương luôn trong veo, thơm nức mũi nấu gì cũng ngon.
Vậy đó là 3 điều gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách hầm xương của đầu bếp dưới đây nhé:
- 4kg xương ống lợn, 20 gam gừng thái sợi, lượng nước thích hợp.
Ngâm xương ống to trong nước sạch 3 tiếng, thay nước một lần vào giữa, sau đó rửa sạch để dùng sau. Bước này để loại bỏ máu và mùi tanh trong xương.
Cho xương vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ, gừng thái sợi vào, nấu trên lửa lớn khoảng 10 phút, nước sôi vớt sạch bọt. Bọt này là máu thừa trong xương tiết ra, vớt đi để xương không còn mùi tanh.
Vớt xương ra rửa lại với nước ấm.
Cho phần xương đã chần và rửa vào nồi, thêm một lượng nước nóng thích hợp, vặn lửa vừa, đun liu riu không đậy nắp nồi, nếu có bọt máu nổi ở giữa thì phải vớt ra cho hết mùi hôi tanh. Trong quá trình hầm xương, nếu nước cạn bớt thì cho nước sôi thêm vào.
Sau khi đun khoảng 3 tiếng sẽ thấy nước hầm có màu trắng sữa. Sau khi nước hầm có màu trắng sữa đạt được độ mong muốn thì không được thêm nước nữa.
Hầm xương thêm 10 phút nữa, nước xương sẽ càng ngày càng đặc hơn, việc cần thiết cuối cùng là thêm chút muối. Lưu ý, muối không cho vào sớm, nếu cho vào sớm nước xương sẽ không thơm và không có màu trắng trong.
Lúc này bạn có thể dùng nước xương hầm để nấu canh, nấu cháo, làm nước dùng lẩu hay hoặc nấu bún phở, mì gì thì tùy thích.
- Để nấu nước dùng xương có màu trắng sữa, chúng ta cần ngâm xương trước 3 tiếng, bước này để loại bỏ máu và mùi tanh trong xương.
- Phải luộc sơ qua xương sau khi ngâm nước, bước này để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của xương lớn và các tạp chất có trong xương.
- Khi hầm xương phải dùng lửa vừa để hầm, không đậy nắp vung, khi nước cạn bớt thì cho nước sôi vào, sau 3 tiếng là có nước xương màu trắng sữa béo thơm. Đặc biệt, chỉ nên cho muối vào lúc cuối cùng.
Chúc các bạn thành công!
Chẳng ai ngờ loại lá thường bị bỏ đi chẳng được quan tâm này lại có thể chế biến thành món ăn ngon, bổ đến vậy.
Bước sang tháng 8, 4 con giáp này sẽ mở ra một bước ngoặt lớn trong sự nghiệp, sự giàu có sẽ theo sau vận may trong công việc.
Chia sẻ
Hai Thượng nghị sĩ Mỹ – bà Jeanne Shaheen thuộc đảng Dân chủ và ông Lindsey Graham thuộc đảng Cộng hòa – vừa bày tỏ quan ngại sâu sắc rằng một đạo luật mới được thông qua tại Ukraine có nguy cơ làm suy yếu những tiến bộ quan trọng trong cuộc chiến chống tham nhũng của nước này, khi trao quyền kiểm soát các cơ quan chống tham nhũng cho Tổng công tố.
Chia sẻ
Thiên nhiên ưu đãi giúp nguồn thủy sản (các loại cá, tôm...) ở lòng hồ Trị An (một hồ nước ngọt nhân tạo ở tỉnh Đồng Nai, rộng 32.000ha với 76 đảo lớn, nhỏ) phát triển khá phong phú, dồi dào. Từ đó, nhiều người dân từ khắp miền đất nước đã tập trung về đây sinh sống và gắn bó với nghề đánh bắt thủy sản từ vài chục năm nay.
Chia sẻ
CLB Hải Phòng có lẽ là đội bóng khiêm tốn nhất trên thị trường chuyển nhượng khi vẫn giữ nguyên bộ khung và âm thầm đưa về những bản hợp đồng trẻ đầy tiềm năng.
Chia sẻ
Trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc, ba mũi nhọn được kỳ vọng đưa kinh tế Việt Nam đột phá: đầu tư hạ tầng hiện đại, tăng trưởng kinh tế dựa trên nền tảng công nghệ và sự hình thành các trung tâm tài chính quốc tế.
Chia sẻ
Xã Phát Diệm, tỉnh Ninh Bình (mới) thành lập trên cơ sở sắp xếp toàn bộ diện tích tự nhiên, quy mô dân số của thị trấn Phát Diệm, xã Thượng Kiệm, xã Kim Chính (huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình cũ). Với diện tích 23,1 km² và dân số 37.617 người, Phát Diệm sau sáp nhập tiếp tục triển khai các chương trình xây dựng nông thôn mới (NTM) theo lộ trình và mục tiêu đã đề ra, phấn đấu đạt chuẩn NTM kiểu mẫu vào năm 2030 và trở thành phường trước năm 2035.
Chia sẻ
Dự đoán điểm chuẩn đại học năm 2025 năm nay giảm một số tổ hợp, tuy nhiên, thí sinh vẫn cần lưu ý những nội dung dưới đây.
Chia sẻ
Những đợt giao tranh ác liệt đã bùng nổ hôm thứ Năm tại các khu vực biên giới tranh chấp lâu năm giữa Thái Lan và Campuchia, đánh dấu sự leo thang đột ngột của căng thẳng âm ỉ đã kéo dài nhiều tháng qua giữa 2 nước. Dưới đây là những nguyên nhân cơ bản dẫn đến cuộc xung đột chết người hiện nay.
Chia sẻ
Chia sẻ với Dân Việt, chuyên gia truyền thông Nguyễn Ngọc Long nhận định việc khán giả bày tỏ sự cảm thông với nghệ sĩ khi họ vi phạm pháp luật nghiêm trọng không sai về mặt nhân tính, nhưng có thể gây nguy hiểm về mặt xã hội.
Chia sẻ
Sau khi sáp nhập ba xã cũ của TP Buôn Ma Thuột, xã Hòa Phú mới (tỉnh Đắk Lắk) xác định nhiều mục tiêu phát triển trong nhiệm kỳ mới. Tại Đại hội Đại biểu Đảng bộ lần thứ I, nhiệm kỳ 2025–2030, Đảng bộ xã đặt quyết tâm xây dựng Hòa Phú trở thành đô thị công nghiệp hiện đại, phát triển nhanh, bền vững và tự chủ ngân sách.
Chia sẻ
Liên danh Công ty Đô thị mới Cam Lâm vừa công bố báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM) của phân khu đầu tiên thuộc dự án Khu đô thị mới Cam Lâm. Đây là bước khởi đầu cho việc triển khai một trong những siêu dự án lớn nhất tại Khánh Hòa với tổng vốn đầu tư lên tới 10 tỷ USD.
Chia sẻ
Nổi bật là hai mô hình sáng tạo, mang lại hiệu quả kinh tế cao: nuôi ốc hương biển ở phường Hiệp Thành và nuôi lươn không bùn trong bể composite tại xã Vĩnh Mỹ A, tỉnh Cà Mau. Đây là 2 mô hình hay của một số nông dân trong tỉnh Cà Mau, tìm hướng chuyển đổi sản xuất bền vững, trước những tác động ngày càng nghiêm trọng của biến đổi khí hậu, giá tôm bấp bênh, dịch bệnh diễn biến phức tạp...
Chia sẻ
Tờ The Nation của Thái Lan đưa tin, Không quân Hoàng gia Thái Lan (RTAF) đã lên tiếng bác bỏ thông tin một chiếc tiêm kích F-16 của nước này bị Campuchia bắn hạ. Trong khi đó, Phnom Penh cáo buộc Bangkok là bên khơi mào căng thẳng bằng cách sử dụng máy bay chiến đấu và tuyên bố sẽ bảo vệ chủ quyền của mình.
Chia sẻ
Trong lịch sử Việt Nam, từng có vị tướng dùng động vật làm kế hỏa công, phá bỏ vòng vây và giành được chiến thắng trước đối thủ.
Chia sẻ
Cảng Hàng không quốc tế Đà Nẵng và Bệnh viện Quân y 17 ký kết quy chế phối hợp ứng phó y tế khẩn cấp tại sân bay, nhằm nâng cao năng lực cấp cứu, vận chuyển nạn nhân và xử lý tình huống khẩn nguy, góp phần đảm bảo an toàn cho hành khách và cán bộ nhân viên.
Chia sẻ
Một nữ sinh 18 tuổi ở Thanh Lâm (tỉnh Ninh Bình), đã bị các đối tượng lừa đảo qua mạng dẫn dụ, ép buộc giả vờ bị bắt cóc và đòi tiền chuộc gia đình.
Chia sẻ
Sở Tài chính TP.HCM đã chính thức công bố việc tháo gỡ các vướng mắc, khó khăn về pháp lý, đối với dự án chống ngập, có số vốn đầu tư khoảng 10.000 tỷ đồng. Dự án trên vốn bị đình trệ gần 10 năm qua tại TP.HCM.
Chia sẻ
UBND TP Hải Phòng đã quyết định đổi tên cho 47 đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở Y tế và 375 trạm y tế cấp xã.
Chia sẻ
Thông tin nhà thiết kế Công Trí bị bắt đã chia ra hai luồng ý kiến trái chiều trên mạng xã hội. Trong đó, một bên bênh vực cho rằng nghệ sĩ nên được bao dung vì ai cũng có lầm lỡ, còn bên kia thì ngược lại, kịch liệt phản đối.
Chia sẻ
Đối thủ của U.23 Việt Nam tại bán kết giải U23 Đông Nam Á là U23 Philippines có lối chơi rất thực dụng. Đặc biệt, U23 Philippines có nhiều cầu thủ nhập tịch buộc chúng ta phải đề phòng.
Chia sẻ
Hôm nay, Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt tổ chức tọa đàm trực tuyến, với chủ đề: Trợ giúp pháp lý cho người nghèo, nhân tố trong giảm nghèo bền vững. Tọa đàm nhằm nhìn lại công tác trợ giúp pháp lý trong quá trình thực hiện chương trình giảm nghèo bền vững, khẳng định trợ giúp pháp lý không chỉ là một quyền hiến định mà còn là công cụ hữu hiệu giúp người nghèo bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp..
Chia sẻ
Cục trưởng Lê Quang Tự Do cho biết, tới đây, Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử sẽ tiến hành thí điểm việc hạn chế hình ảnh nghệ sĩ vi phạm pháp luật.
Chia sẻ
Hội Lương thực – Thực phẩm TP.HCM (Hội LTTP) vừa có văn bản gửi chính quyền và cơ quan chức năng TP.HCM kiến nghị giải quyết ách tắc cho doanh nghiệp liên quan đến cập nhật địa chỉ theo địa giới hành chính mới.
Chia sẻ
Dự án đường giao thông hơn 130 tỷ đồng ở tỉnh Quảng Trị chỉ còn 2 tháng sẽ kết thúc, nhưng còn vướng mặt bằng. Người dân địa phương ủng hộ phương án cưỡng chế để sớm thi công, hoàn thành công trình.
Chia sẻ
Thay vì xử lý theo quy định, Nguyễn Mạnh Thuyên đã chỉ đạo nhân viên Trạm trộn bê tông Cẩm Thịnh vận chuyển, đổ hơn 174 tấn bã thải bê tông ra môi trường.
Chia sẻ
HAGL “chi viện” cho CLB Bình Định 4 tài năng; Chelsea hạ giá bán Nkunku, mời mọc M.U; Đại sứ Việt Nam tại Indonesia thăm và động viên U23 Việt Nam trước trận bán kết; Rodrigo De Paul rời Atlético Madrid sau 4 năm trắng tay; Vợ sinh mổ để Cunha yên tâm du đấu cùng M.U.
Chia sẻ
Cổ phiếu bất động sản hồi phục trong phiên 24/7 với 3 mã tăng trần, dẫn đầu là SJS kịch trần 5 phiên liên tiếp. Sắc xanh lan tỏa thị trường, VN-Index vượt mốc 1.520 điểm.
Chia sẻ
Thủ tướng Anwar Ibrahim của Malaysia - nước hiện giữ vai trò Chủ tịch ASEAN, bày tỏ hy vọng Campuchia và Thái Lan sẽ ngừng các hoạt động quân sự ở biên giới tranh chấp và sớm đàm phán hòa bình.
Chia sẻ
Trung ương thống nhất với phương hướng công tác nhân sự Đại hội 14 của Đảng, trong đó có định hướng phân bổ cơ cấu, số lượng Ủy viên Trung ương Đảng chính thức khóa 14.
Chia sẻ
Phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng (sáp nhập phường Hàm Tiến, Mũi Né và xã Thiện Nghiệp của TP. Phan Thiết tỉnh Bình Thuận cũ) có diện tích tự nhiên 118,59 km2, dân số 50.166 người, vừa tổ chức Đại hội Đảng bộ phường và đặt mục tiêu xây dựng phường Mũi Né mới thành trung tâm du lịch - dịch vụ - công nghệ của tỉnh Lâm Đồng, điểm đến văn minh - thân thiện...
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Lam Anh 
