Hậu Giang: Cá bổi gồm những loài cá nào mà dân ra sông vợt được 20-30 ký mỗi ngày?

Nông dân xã Vị Thủy, huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang thường gọi cá sặc bướm, cá sặc điệp, cá lòng tong, cá chốt…là cá bổi.

Gọi là cá bổi bởi những loài cá này có kích thước nhỏ, nhiều xương, sống theo kênh rạch vùng nước ngọt. 

Để chế biến những con cá bổi như cá lòng tong, cá sặc bướm, cá sặc điệp, cá chốt này thành nhiều món ăn ngon như nấu canh chua, kho khô tiêu mỡ, chả chiên ăn kèm rau sống nước mắm chua, các bà nội trợ phải dùng đến cối xay thịt để xay nhuyễn phần xương. 

Do cách chế biến các loài cá bổi mất nhiều công đoạn, mất thời gian nên người tiêu dùng ít chọn mua cá này để chế biến món ăn cho gia đình.

Anh Nguyễn Minh Đương, ở ấp 7, xã Vị Thủy, huyện Vị Thủy (tỉnh Hậu Giang), có nhiều năm làm nghề vợt cá bổi trên sông cho biết, những tháng nước cạn như hiện nay, mỗi ngày từ 7 giờ sáng đến 14 giờ chiều, anh có thể vợt được từ 20-30kg cá sặc, cá chốt. 

Những loại cá bổi như cá sặc, cá lòng tong, cá chốt nhỏ này chủ yếu chỉ bán cho người nuôi cá lóc, cá trê làm cá mồi với giá từ 17.000-19.000 đồng/kg, tùy theo con lớn nhỏ.

×