Bộ Y tế bổ nhiệm Phó Giám đốc phụ trách kinh tế Bệnh viện Trung ương Huế
Bác sĩ chuyên khoa II Phạm Như Vĩnh Tuyên được Bộ Y tế bổ nhiệm giữ chức Phó Giám đốc phụ trách kinh tế Bệnh viện Trung ương Huế.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Thuộc thế hệ 9x đời đầu, bố mẹ quanh năm làm nông, gia đình chẳng lấy gì làm khá giả, nên việc không mua cá về kho hay mua thịt về luộc cũng là điều dễ hiểu. Vì thế cho nên, bữa cơm hàng ngày anh em chúng tôi đã quen với độc mỗi đĩa rau muống hay rau dền luộc chấm nước tương, hôm thì có bát nước mắm ngâm hành củ thái lát. Ấy vậy mà bữa ăn nào anh em chúng tôi cũng đánh bay cả nồi cơm từ đầu chí cuối.
Tóp mỡ rán. Ảnh: Tác giả cung cấp
Ở miền quê nghèo Thanh Hóa với cái nắng rát da và gió Lào nóng bức khi ấy, bữa cơm của gia đình 4 người chúng tôi sẽ trở nên "thịnh soạn" hơn vào những ngày mẹ tôi đi chợ mua mỡ lợn. Bữa cơm hôm đó không còn vẻ khô khan của bát cơm chỉ có rau luộc hay vài ba lát hành ngâm mắm nữa. Thay vào đó là mùi thơm hấp dẫn và vị đậm đà đến từ món tóp mỡ rim nước mắm mà mẹ sẽ làm cho cả gia đình thưởng thức. Nên sự háo hức hiện rõ trên khuôn mặt của anh em tôi kể từ khi thấy mẹ đi chợ về.
Có lẽ vào cái buổi ấy, khi đã gọi là món ngon thì không phải khi nào cũng được ăn, với món tóp mỡ rim nước mắm cũng vậy. Chỉ khi nào cái ang mỡ (tức cái hũ đựng mỡ) nhà tôi đã hết, mà phải hết đến mức không thể dùng thìa để quẹt được nữa, phải dùng nước sôi tráng nốt cái ang lấy mỡ dính trong ang cho vào nồi canh để nấu thì hôm đó mẹ tôi mới đi chợ mua mỡ về rán.
Tóp mỡ rim mắm. Ảnh: Tác giả cung cấp
Có hôm mẹ mua 1 cân mỡ lợn, hôm thì dăm lạng, còn tùy thuộc vào chợ hôm đó đắt rẻ như nào mẹ tôi mới quyết định mua. Những miếng mỡ trắng hồng hãy còn tươi rói được mẹ cẩn thận lấy ra khỏi túi nilon rửa sạch dưới vòi nước, để cho ráo. Trên cái thớt gỗ đã bị mẻ mất một miếng đặt nơi góc chạn, mẹ lấy ra rửa sạch đặt miếng mỡ lợn lên trên và thái thành từng lát với độ dày vừa phải. Mẹ nói, thái mỡ phải đều tay, miếng nào cũng đều nhau nếu không khi rán sẽ có miếng bị cháy, miếng thì lại chưa ra hết mỡ. Nên nhìn vào nồi mỡ khi ấy, tôi thấy 10 miếng như 1, miếng nào cũng đều tăm tắp.
Khâu chuẩn bị đâu vào đó, nồi mỡ lợn được cho lên bếp củi, đun ở ngọn lửa riu riu để mỡ lợn chín đều. Chốc chốc tiếng mỡ lợn nó nổ tí tách trong nồi, đôi khi nổ lớn tác động vào cái bàng (cái vung nồi) khiến cái bàng bị xê dịch vị trí. Lúc ấy mà mở cái bàng ra thì chỉ có xác định làm "bia đỡ đạn" thay cho cái bàng mà thôi.
Cơm tóp mỡ rim mắm của mẹ. Ảnh: Tác giả cung cấp
Cũng vì vụ rán mỡ này, mà tay tôi khi ấy nhiều khi bị bỏng tùm lum hết cả vì có những hôm tôi vào bếp giúp mẹ rán mỡ. Vừa đau vừa rát, nhưng cứ nghĩ đến việc hôm nay được ăn cơm với tóp mỡ rim nước mắm thì tôi lại khoái chí, nên vẫn giúp mẹ rán mỡ cho đến khi hoàn tất.
Khi những miếng mỡ lợn trắng, to, mọng nước ban đầu đã chuyển hết sang màu vàng, teo tóp lại cũng là lúc việc rán mỡ đã kết thúc. Lượng mỡ rán được sẽ được chắt ra ang để phục vụ cho việc nấu nướng sau này. Còn tóp mỡ mẹ tôi sẽ rưới vào ít nước mắm và đảo đều tay trên bếp củi, không cần cho thêm gia vị nào khác, nhưng cũng đủ khiến cho cái bụng đói phải cồn cào, người ở ngoài sân hay ngoài vườn cũng đều ngửi thấy mùi thơm ấy rõ mồn một.
Món tóp mỡ rim nước mắm. Ảnh: Tác giả cung cấp
Những miếng tóp mỡ vàng ươm đẫm vị mắm, nếu ăn một mình sẽ hơi mặn, nhưng nếu ăn cùng bát cơm nóng thì chao ôi nó ngon hết sẩy. Tóp mỡ vốn dĩ sau khi rán sẽ có vị giòn giòn, nhưng nếu hôm nào mẹ mua mỡ lợn mà trên miếng mỡ đó còn dính lại ít thịt nạc, thì tóp mỡ khi ăn sẽ hơi dai dai và vị cũng ngon hơn. Cũng vì vậy, nên tôi thường thích ăn những miếng tóp mỡ có dính ít thịt nạc trên đó, vì vị của nó sẽ khác biệt hơn, ngon hơn.
Bữa cơm chỉ có đĩa rau luộc và bát tóp mỡ rim nước mắm mặn mẹ làm tuy giản đơn nhưng cũng đủ khiến tôi nhung nhớ, trân quý về một thời hàn vi cơ cực nhưng ấm áp vô cùng.
Báo điện tử Dân Việt mở chuyên mục "Kể chuyện làng" từ 4/3/2020. Chuyên mục dành cho tất cả các tác giả chuyên và không chuyên có tình yêu với làng quê và muốn chia sẻ câu chuyện thật của mình với bạn đọc.
Bài viết phải chưa được đăng tải trên bất kì phương tiện thông tin đại chúng hoặc ấn phẩm nào. Các tác giả vui lòng ghi rõ họ tên, bút danh (nếu có), địa chỉ liên hệ, email, số điện thoại, số tài khoản nhận nhuận bút.
Bài viết cộng tác với chuyên mục "Kể chuyện làng" xin gửi về email: [email protected]; điện thoại liên hệ: 0903226305
Bác sĩ chuyên khoa II Phạm Như Vĩnh Tuyên được Bộ Y tế bổ nhiệm giữ chức Phó Giám đốc phụ trách kinh tế Bệnh viện Trung ương Huế.
Tại phiên ĐHĐCĐ thường niên 2025, Tổng công ty Viglacera đã thông qua đơn từ nhiệm của Chủ tịch Nguyễn Văn Tuấn sau 6 năm đảm nhiệm.
Ngày 11/6, Sở Xây dựng TP Đà Nẵng đã có văn bản yêu cầu các đơn vị trực thuộc và liên quan khẩn trương triển khai các giải pháp phòng, chống ngập úng đô thị do ảnh hưởng của cơn bão số 1 (tên quốc tế: Wutip).
Vệ tinh phát hiện máy bay ném bom TU-160 của Nga đã di dời tới một căn cứ gần Alaska giữa lúc Nga lo sợ bị tập kích thêm sau khi hứng đòn tấn công chết chóc bằng máy bay không người lái của Ukraine hôm 1/6.
1,26ha rừng trồng keo nằm trong diện quy hoạch chức năng phòng hộ ở huyện Phù Mỹ (Bình Định), đã bị khai thác trái phép.
Tủa Chùa, một huyện vùng cao của tỉnh Điện Biên, nơi lưu giữ một trong những kho báu quý giá của thiên nhiên - những cánh rừng nghiến cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua, rừng nghiến ở Tủa Chùa không ngừng đối mặt với hiểm họa từ nạn khai thác gỗ trái phép, đặt ra thách thức lớn cho công tác bảo vệ và phát triển rừng.
Đà Nẵng chỉ đạo các đơn vị bố trí lực lượng canh gác, chốt chặn tại các khu vực ngập sâu do ảnh hưởng của cơn bão số 1 để đảm bảo an toàn cho người dân.
Ngày 11/6, vòng bảng giải bóng chuyền nữ AVC Nations Cup 2025 tiếp tục sôi động với 5 trận đấu hấp dẫn. Trong đó, tâm điểm là cuộc đối đầu giữa ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam vs ĐT bóng chuyền nữ Ấn Độ diễn ra lúc 20h.
Cục Đường sắt Việt Nam (Bộ Xây dựng) vừa phát đi công điện chỉ đạo các đơn vị ứng phó với áp thấp nhiệt đới trên biển Đông. Trong đó, kiểm tra và gia cố các vị trí xung yếu có nguy cơ mất an toàn do mưa, lũ gây ra.
Một mùa hè rộn ràng với quãng thời gian thư giãn, nạp lại năng lượng sau những ngày làm việc căng thẳng đã tới, những chuyến xuất ngoại cũng đã được lên lịch kỹ càng, hãy để Viettel đồng hành trong những chuyến đi nước ngoài đáng nhớ của bạn với dịch vụ Roaming; t ừ ngày 10/6 Viettel bổ sung thêm 3 gói cước data roaming dành riêng cho khách hàng đi Malaysia , Đài Loan (Trung Quốc) và Nga.
Ngày 11/6, tại Hà Nội, Đảng bộ cơ quan Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương tổ chức Đại hội đại biểu Đảng bộ cơ quan lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư, Bí thư Đảng bộ các cơ quan Đảng Trung ương dự và phát biểu chỉ đạo Đại hội.
Đề thi và đáp án đề thi các môn Toán, Văn, tiếng Anh vào lớp 10 năm 2025 được Sở GDĐT Hà Nội chính thức công bố.
Dẫn trường hợp vi phạm giao thông tới vài chục lần mới bị phát hiện và xử lý, đại biểu Quốc hội Phạm Văn Hoà cho rằng, phải đảm bảo việc xử phạt được triển khai nhanh chóng, để tạo tính răn đe, giúp người vi phạm nhận thức được hành vi vi phạm kịp thời để sửa chữa.
Một loạt vụ nổ lớn vừa xảy ra tại thị trấn Kotovsk, thuộc vùng Tambov của Nga vào sáng sớm ngày 11/6, trong bối cảnh xuất hiện thông tin cho rằng các UAV tấn công do Ukraine triển khai đã nhắm vào nhà máy thuốc súng Tambov – cơ sở then chốt trong dây chuyền sản xuất đạn dược của quân đội Nga.
John Honeyman (1729-18/8/1822), là một điệp viên Mỹ chuyên cung cấp thông tin cho tướng quân George Washington, cốt yếu là phao tin giả và thu thập tình báo quan trọng làm nên chiến công của Washington trong trận đánh Trenton. Món quà Giáng sinh tuyệt vời nhất mà nước Mỹ nhận được đã đến từ tay George Washington trong mùa Đông ảm đạm 1776 khi ông vượt Delaware và tiếp quản Trenton ngay khi ngọn lửa cách mạng ngỡ như sắp tắt.
Lịch công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025-2026 của Tiền Giang được cập nhật sau đây, mời thí sinh theo dõi.
Người dân tại Việt Nam đang bị bủa vây bởi các loại hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng nhưng cuộc chiến chống lại vấn đề nghiêm trọng này sẽ còn kéo dài và đòi hỏi từ rất nhiều bên, bao gồm cả người tiêu dùng.
Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng – DIFF 2025 bước vào đêm tranh tài thứ ba ngày 14/6, với chủ đề “Hành trình kết nối”, giữa Canada và Trung Quốc.
Kantar BrandZ - Công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới, mới đây đã công bố danh sách 30 thương hiệu giá trị nhất Đông Nam Á năm 2024. Trong danh sách, Việt Nam có 01 đại diện duy nhất góp mặt là Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank). Với vị trí thứ 20, thương hiệu Vietcombank được định giá 2.105 triệu USD, tăng 18% so với năm 2023.
Sau 3 ngày nỗ lực tìm kiếm không ngừng nghỉ, các lực lượng chức năng đã tìm thấy thi thể nạn nhân không may bị lũ cuốn trôi khi đang vớt mạ cùng anh trai tại huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai.
Lịch công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025-2026 của Thái Bình được cập nhật sau đây, mời thí sinh theo dõi.
PNC dù có doanh thu ổn định như tỷ suất luôn ở mức thấp, trong khi đó, TLG với năng lực quản trị cao đã đặt mục tiêu tiếp tục mở rộng kênh phân phối trong năm 2025 để theo đuổi mục tiêu xa hơn.
Báo Điện tử Dân Việt nhận được phản ánh từ người dân về tình trạng mất an toàn giao thông do hiện tượng sụt lún tại tuyến đường Nguyễn Tuân (Thanh Xuân, Hà Nội), đoạn từ nút giao Nguyễn Trãi đến khu vực số nhà 20.
HLV Nguyễn Đức Thắng dẫn dắt HAGL? Liverpool gia nhập cuộc đua giành tiền đạo Hugo Ekitike; Rayan Cherki chính thức gia nhập Man City; Como phá kỷ lục chuyển nhượng; Vợ Messi chụp ảnh với Shakira.
Công ty cổ phần Nam Việt (Navico - mã: ANV) sắp lấy ý kiến cổ đông về việc bổ sung mã ngành nghề kinh doanh trồng lúa vào hoạt động sản xuất kinh doanh. Ông lớn cá tra này cũng đặt mục tiêu lợi nhuận cả năm nay là 500 tỷ đồng, gấp 6 lần cùng kỳ...
Đóng cửa phiên giao dịch ngày 11/6, nhóm cổ phiếu bất động sản ghi nhận sắc đỏ áp đảo với 41 mã giảm giá trong khi chỉ có 28 mã tăng giá và 1 mã tăng trần.
Lịch công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025-2026 của Quảng Ninh được cập nhật sau đây, mời thí sinh theo dõi.
Dự thảo quy định lộ trình kiểm soát khí thải xe máy đang được Bộ Nông nghiệp và Môi trường đưa ra lấy ý kiến, với khả năng áp dụng từ năm 2027 tại các thành phố lớn. Nhưng ngay từ lúc này, thị trường xe xăng cả mới và cũ đều sớm chịu tác động.
Theo thông tư mới, nếu ngân hàng được kiểm soát đặc biệt có lỗ lũy kế lớn hơn 100% giá trị vốn điều lệ và các quỹ dự trữ, Ban kiểm soát đặc biệt báo cáo đề nghị Ngân hàng Nhà nước ghi giảm toàn bộ vốn điều lệ.
UBND TP Hà Nội cho biết, có khoảng 40.000 người tham gia Lễ kỷ niệm, diễu binh, diễu hành 80 năm Cách mạng Tháng Tám (19/8/1945–19/8/2025) và Quốc khánh 2/9 (2/9/1945–2/9/2025), diễn ra sáng 2/9 tại Quảng trường Ba Đình và một số tuyến đường trung tâm Thủ đô Hà Nội.