Đà Nẵng truy nguyên nhân loạn giá, khan hiếm đá xây dựng
Các nhà thầu hiện đang phải mua đá xây dựng cao hơn giá trong công bố giá, đồng thời ghi nhận trường hợp phản ánh về tình trạng khan hiếm đối với vật liệu này trên địa bàn TP.Đà Nẵng.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Trên mảnh đất trung du Phú Thọ, cùng với đồng bào người Kinh, người Mường về định cư ở các huyện miền núi Tân Sơn, Thanh Sơn, Yên Lập từ nhiều thế kỷ trước và chiếm tỷ lệ cao. Trải qua thời gian, người Mường vẫn giữ được nhiều phong tục, món ăn truyền thống, đặc sắc. Độc đáo nhất là cỗ lá của người Mường.
Cỗ lá - đồ ăn bày trên lá chuối, là nét riêng biệt của văn hóa ẩm thực người Mường. Ảnh: Bích Ngọc
Ghé thăm huyện miền núi ở Phú Thọ những ngày cuối năm, với không khí se lạnh, du khách sẽ được hòa mình vào cảnh thiên nhiên, núi rừng nơi có đồi chè Long Cốc tuyệt đẹp, khám phá đa dạng sinh thái tại Vườn Quốc gia Xuân Sơn, thưởng thức những làn điệu dân ca, những câu hát thể hiện sự mộc mạc, giản dị, trong sáng của những chàng trai, cô gái Mường…
Và sẽ là thiếu sót nếu du khách không một lần thưởng thức cỗ lá truyền thống của dân tộc Mường. Đây là một yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự phong phú cho bản sắc văn hóa dân tộc Mường.
Mâm cỗ lá người Mường thể hiện tính cộng đồng, tình cảm tương thân tương ái, nền nếp gia đình… Ảnh: Bích Ngọc
Để tạo nên mâm cỗ lá mang đậm bản sắc dân tộc, người Mường thường sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên như: Măng rừng, rau rừng, lá tạo màu ngũ sắc; thịt lợn lửng, thịt dê, trâu, bò, gà ri, vịt suối, gạo nếp… Những món ăn thường được người Mường chú trọng nhất trên mâm cỗ lá như món nướng, luộc, canh nấu.
Nguyên liệu chính trong mâm cỗ lá người Mường là thịt lợn mán (còn gọi lợn cắp nách, lợn lửng) nặng khoảng 15-30kg/con. Lợn mán được bà con Mường nuôi thả tự nhiên trên đồi núi, quanh năm ăn ngô, khoai, cây cỏ nên thịt săn chắc, ít mỡ, có vị thơm ngọt tự nhiên…
Riêng ở huyện Tân Sơn, mâm cỗ lá sẽ độc đáo hơn bởi một sản vật đặc biệt bước ra từ truyền thuyết - gà nhiều cựa. Loại gà này được người Mường ở Tân Sơn nuôi theo hình thức bán hoang dã, không sử dụng cám công nghiệp nên chậm lớn, mất một năm mới đạt 1,2-1,5kg/con nhưng thịt gà ăn thơm, ngon ngọt, chắc thịt.
Ngoài ra, món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ lá đó là cá suối. Cá được người dân bắt ở suối tự nhiên về nướng trên bếp than đỏ. Xen lẫn các món thịt là món măng luộc, món rau rừng, rau dớn nộm hoặc xào và các loại rau sống.
Đặc biệt, trong mâm cỗ lá cũng không thể thiếu xôi, thường là xôi trắng để tượng trưng cho tinh hoa của đất và rừng. Xôi cỗ lá được người Mường nấu từ gạo nếp trồng quanh nương, đồ chín tới, gói vuông vức trong tàu lá chuối đã hơ lửa cho mềm.
Mâm cỗ lá không thể thiếu xôi, tượng trưng cho tinh hoa của đất và rừng. Ảnh: Phương Thanh
Vào những ngày lễ hội lớn, đồng bào Mường thường đồ xôi ngũ sắc rất ngon, thơm, dẻo và đẹp mắt. Mỗi mâm cỗ lá còn được xếp bát canh nấu bằng cây chuối rừng non thái mỏng quyện với nước luộc thịt.
Cỗ lá càng không thể thiếu đồ chấm bằng gia vị muối hạt dổi. Người Mường chế biến thứ gia vị đặc biệt này bằng cách rang muối hạt lên, trộn với hạt dổi - loại hạt có màu đen, mùi rất thơm, sau khi đã được nướng trên than hồng và giã nhỏ. Muối hạt dổi làm cho cỗ lá người Mường thêm hương vị, thêm đậm đà.
Cỗ lá hiểu giản đơn là mâm cỗ bày trên lá, nhìn tưởng đơn giản nhưng hóa ra lại không hề đơn giản. Bởi trong mâm cỗ lá, người Mường còn gửi gắm cả tâm tình vào với vạn vật thiên nhiên, với con người…
Qua mâm cỗ lá, người Mường đã thể hiện tính cộng đồng, tình cảm tương thân tương ái, nề nếp gia đình… Đây chính là những yếu tố giúp cộng đồng người Mường tồn tại và phát triển.
Cỗ lá chủ yếu làm từ thịt lợn Mường, các loại thức ăn được bày theo hình tròn. Ảnh: Phương Thanh
Sinh ra và lớn lên ở vùng Mường, ông Đinh Văn Thành (xã Tất Thắng, huyện Thanh Sơn) đã dành cả cuộc đời đam mê, nghiên cứu văn hóa Mường.
Theo ông Thành, mâm cỗ lá người Mường không chỉ đơn giản là ẩm thực, mà còn chứa đựng trong đó cả một câu chuyện văn hóa, một lối ứng xử phép tắc rất tôn ti, trật tự trên dưới dành cho người sống hay dành cho người đã mất.
Qua việc bày cỗ lá có thể thấy, người Mường có những quy định rõ ràng mang tính biểu tượng, cũng thể hiện lối ứng xử văn hóa độc đáo của dân tộc Mường.
Trong tất cả những bữa cỗ cộng đồng như ngày lễ hội, ngày tết truyền thống của dân tộc, người Mường thường bày cỗ trên lá chuối. Lá chuối được hơ qua lửa cho héo, dẻo, dậy mùi thơm của núi rừng. Theo quan niệm của người Mường, phần ngọn và mép lá tượng trưng cho Mường Sáng - của người sống, phần gốc lá và mang lá tượng trưng cho Mường Tối - Mường ma, của người chết.
Chính vì thế, khi dùng lá chuối bày cỗ, người Mường cũng có quy tắc phân biệt: Người vào, ma ra - tức là khi dọn cỗ cho người sống, phần ngọn lá hướng vào trong, còn khi bày cỗ cúng ma thì làm ngược lại. Điều này được coi là quy tắc của người Mường vì họ quan niệm nếu vi phạm sẽ mang lại những điều dữ cho gia chủ.
Ngày nay, mâm cỗ lá trong đời sống hiện đại đã có nhiều đổi mới nhưng vẫn luôn được lót phiến lá chuối, đồ ăn mang đậm sự tinh túy của ẩm thực Mường. Ảnh: Phương Thanh
Người xếp cỗ lá không phải chỉ xếp sao cho đẹp mà còn phải toát lên được ý nghĩa tâm linh - trời đất giao hòa và thể hiện lòng biết ơn của dân Mường với đất, trời, rừng núi.
Trước đây, mâm để xếp cỗ lá được làm từ gỗ tròn hoặc vuông, tượng trưng cho trời và đất, có chân để thể hiện sự vững chãi. Ngày nay, người dân đều chuyển sang dùng mâm nhôm hoặc mẹt tròn đan nan tre mềm, nhưng vẫn không thể thiếu phiến lá chuối lót để xếp đồ ăn.
Mỗi mâm cỗ xếp một ngọn lá và một mang lá ở trung tâm, tượng trưng cho đất và rừng. Phần ngọn của mang lá được coi là biểu tượng của trời đất giao hòa - là chỗ để xếp bộ lòng gồm gan xếp ở ngọn mang lá, tiếp theo phía dưới là dồi, sau đó đến dạ dày và ruột, mỗi thứ một hàng.
Thưởng thức cỗ lá, không phải chỉ để cảm nhận hương vị đặc biệt của các món ăn chấm với muối hạt dổi mà ta còn cảm nhận được tình cảm mộc mạc, chân thành của con người thông qua cách bày cỗ; cảm nhận được lễ giáo, văn hóa thông qua cách bày biện, trân trọng thức ăn trên mâm cỗ.
MC Nguyễn Cao Kỳ Duyên bày tỏ quan điểm về chuyện quay lại với người cũ khi được nhắc về chuyện tình cảm với chồng cũ Trịnh Hội.
Các nhà thầu hiện đang phải mua đá xây dựng cao hơn giá trong công bố giá, đồng thời ghi nhận trường hợp phản ánh về tình trạng khan hiếm đối với vật liệu này trên địa bàn TP.Đà Nẵng.
Mâu thuẫn với vợ, con rể chém mẹ vợ tử vong khi vào can; nam sinh 15 tuổi ở Hà Nội mất tích bí ẩn; phá đường dây vận chuyển ma túy từ Tam Giác Vàng về Việt Nam, thu giữ gần trăm bánh ma túy... là những tin nóng 24 giờ qua.
Tọa lạc tại đường Phạm Hùng (Tây Ninh), trên khu đất 250 m2, ngôi nhà gồm hai khối riêng biệt nhưng liên kết hài hòa, tối ưu ánh sáng, thông gió và tính kết nối không gian.
Điều tồi tệ nhất đối với châu Âu và Vương quốc Anh sẽ là sự Ukraine hóa của họ, nhà báo người Anh Johnny Miller cho biết trên mạng xã hội X.
Cùng với việc sắp xếp đơn vị hành chính, công tác tổ chức cán bộ cũng được đặc biệt quan tâm. Bộ Nội vụ vừa đề xuất những nhóm cán bộ thuộc diện phải tinh giản và nhóm chưa thuộc diện phải tinh giản.
Vận trình của 3 con giáp có sự chuyển biến rõ rệt. Sau thời gian nỗ lực không ngừng, họ cuối cùng cũng đạt được thành công, thu lợi lớn từ Rằm tháng 5 Âm lịch.
Trong hành trình thực hiện mục tiêu giảm nghèo bền vững, không ai bị bỏ lại phía sau, chính sách tín dụng ưu đãi đã và đang trở thành một trong những công cụ hiệu quả, nhân văn nhất tại tỉnh Thái Bình. Những đồng vốn vay từ Ngân hàng Chính sách Xã hội (NHCSXH) không chỉ là khoản hỗ trợ tài chính, mà còn là điểm tựa để hàng ngàn hộ nghèo, cận nghèo mở ra cánh cửa mới cho tương lai, từng bước thoát nghèo và ổn định cuộc sống.
Lò bát quái mà Thái Thượng Lão Quân dùng để nung Tôn Ngộ Không trong “Tây du ký” là một ẩn ngữ, nói lên sự tu luyện của con người.
Một sĩ quan quân đội ở Huế giao nộp con cu li nhỏ- loài động vật hoang dã thuộc bộ linh trưởng có tên trong Sách đỏ Việt Nam.
HLV Chu Đình Nghiêm rời CLB Hải Phòng?; Bayer Leverkusen muốn chiêu mộ Grealish; Gyokeres bực bội với Sporting Lisbon; Bayern Munich theo đuổi Barcola và Nico Williams; Bạn gái Ronaldo bị Netflix “hắt hủi”.
Bé Châu (ca sĩ Nguyễn Huy) ''thần đồng" âm nhạc thời đỉnh cao có ngày chạy 8 show, thu nhập 7-8 triệu đồng/show, trong khi giá vàng thời điểm đó rất thấp.
Các chủ đầu tư phải tự khắc phục vi phạm, tháo dỡ công trình xây dựng trái phép trên đất nông nghiệp. Đó là khẳng định của lãnh đạo phường Thịnh Liệt thông tin với PV Dân Việt sau phản ánh về tình trạng rao bán nhà xây trên đất nông nghiệp và có thể cơi nới trái phép.
Giá USD hôm nay 10/6: Ngân hàng Nhà nước công bố tỷ giá trung tâm ở mức 24.985 VND/USD, giảm 7 đồng so với cập nhật sáng qua. Nhóm chuyên gia ngân hàng UOB (Singapore) nhận định, đồng Việt Nam (VND) là một trong những đồng tiền suy yếu nhiều nhất trong khu vực kể từ sau “Ngày Giải phóng”, giữa bối cảnh các đồng tiền châu Á nhìn chung đang phục hồi trong quý 2/2025.
Tổng thống Mỹ Donald Trump khẳng định Los Angeles có nguy cơ bị hủy diệt hoàn toàn nếu ông không quyết định triển khai Vệ binh Quốc gia để dập tắt bạo loạn.
Nhiều giáo viên đã đưa ra dự đoán điểm chuẩn vào lớp 10 năm 2025 của Hà Nội sẽ cao hơn năm ngoái và đây là cuộc cạnh tranh của các trường top đầu.
Những phát hiện khảo cổ học hiện tại của Di tích Vòng thành đá trắng thuộc địa phận ấp Gò Cát, xã Phước Thuận, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đã dần hé mở về một giai đoạn gần như chưa được biết đến trong lịch sử vùng đất Nam Bộ xưa
Trong danh sách đăng ký của ĐT Việt Nam, tiền vệ Nguyễn Hai Long đã gây chú ý khi khoác lên mình chiếc áo số 12, số áo của Nguyễn Xuân Son tại ASEAN Cup 2024.
Hai bên nhất trí tăng cường trao đổi đoàn các cấp, đặc biệt là cấp cao, nhằm không ngừng củng cố tin cậy chính trị, rà soát và thúc đẩy các thỏa thuận hợp tác.
Thường trực Tỉnh ủy Hưng Yên vừa công bố Nghị quyết của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về nhân sự chủ chốt các xã, phường mới sau sắp xếp, hợp nhất.
Trước ngày đối đầu đội chủ nhà Malaysia, ĐT Việt Nam đã có buổi tập làm quen sân thi đấu Bukit Jalil vào chiều ngày 9/6.
Máy bay không người lái của Ukraine đã tấn công hai cơ sở cung cấp hàng hóa cho quân đội Nga vào ngày 9/6, giáng một đòn kép vào cỗ máy chiến tranh của Nga.
Một nghiên cứu vừa công bố cho thấy các quy trình chăm sóc da phổ biến trên TikTok mà nhiều bé gái vị thành niên đang học theo không hiệu quả và tiềm ẩn nguy cơ gây kích ứng da, dị ứng lâu dài.
Số người mất ngủ kéo dài ngày càng gia tăng khi áp lực cuộc sống, công việc, kinh tế ngày càng gia tăng nhưng chỉ khoảng 15% được điều trị.
Trước các vấn đề lớn của thị trường bất động sản, Thường trực Chính phủ yêu cầu làm rõ ngay nguyên nhân tăng giá đất đai. Bên cạnh đó, yêu cầu cắt giảm, bãi bỏ giấy phép xây dựng, quy chuẩn phòng cháy chữa cháy mâu thuẫn, không phù hợp.
Sáng 9/6, Liên minh Hợp tác xã tỉnh Thái Nguyên phối hợp với Trung tâm Kiểm nghiệm và Chứng nhận TQC CGLOBAL đã tổ chức Hội nghị tập huấn kiến thức quy định pháp luật và hướng dẫn ghi nhãn hàng hóa cho các HTX, doanh nghiệp và hộ kinh doanh trên địa bàn tỉnh, đặc biệt là các đơn vị kinh doanh nông sản và du lịch.
Đạo diễn Lý Hải - Minh Hà chính thức lên tiếng cảnh báo về sự xuất hiện của clip giả mạo, sử dụng AI để tạo hình ảnh họ kêu gọi chơi cờ bạc, tuyển dụng lừa đảo.
Không bỗng dưng Nguyễn Hai Long được chọn là cầu thủ đá cao nhất trong số 4 cầu thủ chủ chốt của ĐT Việt Nam tham gia trận đấu giữa All Star Asean với M.U.
Bộ sưu tập tạo hình trái cây nghệ thuật khổng lồ tái hiện sinh động các sự kiện lịch sử lớn của đất nước, tưởng nhớ công lao Bác Hồ cùng với sự phát triển của TP.HCM… Các tác phẩm được nhiều du khách trầm trồ, thích thú.
Thời gian qua, thông qua sự phối hợp giữa Ủy ban MTTQ Việt Nam các cấp với các tổ chức thành viên, chính quyền địa phương và sự chung tay của cộng đồng doanh nghiệp, nhà hảo tâm, hàng ngàn hộ nghèo, cận nghèo và người có hoàn cảnh khó khăn đã được hỗ trợ kịp thời, góp phần ổn định cuộc sống, vươn lên thoát nghèo bền vững.
Cây cảnh này không chỉ đẹp, dễ trồng mà còn có thể thanh lọc không khí, điều hòa tinh thần, nuôi dưỡng sức khỏe, giúp ngôi nhà của bạn tràn đầy sức sống