Đôi nét về bánh ép – món ăn vặt lạ miệng của ẩm thực Huế

Nhắc đến ẩm thực Huế, mọi người thường sẽ nói nhiều về những món ăn vốn rất nổi tiếng như cơm hến, bún bò Huế, chè Huế nhưng với nhiều người, bánh ép Huế lại là một cái tên khá lạ lẫm. 

Chiếc bánh nhỏ xíu, được đổ ăn nóng như kiểu bánh xèo, nhưng bên trong mới thực sự là khác biệt. Món này có kết hợp với thịt, trứng, tôm trong một lớp lớp bột lọc được ép mỏng...

Để tiết kiệm thời gian, thường thì chủ quán sẽ ép thành từng cục bột bánh nhỏ, cho vào giữa các nguyên liệu gồm thịt, tôm, hành lá. Chỉ khi khách gọi món, người chủ mới cho vào bên trong chảo, ép thật chặt lại. Tiếp đó, đập vào đó một quả trứng cút, tiếp tục ép thêm lần hai. Cuối cùng, chỉ cần lật chảo 2-3 lần nữa là bánh đã chín.

Bạn có thể gọi bánh ép khô hay bánh ép dẻo đều ngon. Bánh vừa ra lò thì ăn ngay mới ngon, đồ ăn kèm với đồ chua, rau răm kèm chén nước chấm đặc biệt.  Dùng tay nhón lấy một ít đồ chua, dưa leo, rau răm rồi đặt ngay ở giữa bánh, cuộn tròn một lượt rồi chấm ngay vào chén mắm chua cay. 

Bánh vẫn còn nóng, ăn vừa thổi vừa cảm nhận hương vị thơm ngon của món bánh ép. Chiếc bánh nhỏ xíu, mà có đủ vị béo của dầu, bị dai của bánh, vị đậm đà của trứng, tôm, thịt. Thêm vào đó là độ giòn của đồ chua, của dưa leo tạo nên một hương vị rất khác biệt.

Dù hương vị khá ngon miệng, không thua kém những món ẩm thực Huế khác, nhưng món bánh ép Huế này lại có giá cực kỳ rẻ. Mỗi chiếc bánh ép như vậy có giá khoảng từ 2-3k, nếu bánh to, nhiều nhân hơn thì có giá 5k.

Top 4 quán ẩm thực Huế ngon nổi tiếng không thể bỏ lỡ

Với món bánh ép Huế, mỗi quán sẽ có một cách chế biến cũng như công thức nước chấm riêng, nhưng tựu chung chính lại vẫn là những chiếc bánh ngon, ăn hoài không ngán. Dưới đây là những địa chỉ thưởng thức món ẩm thực Huế hấp dẫn du khách.

Quán bánh ép Huế Nguyễn Du - địa chỉ thưởng thức món ẩm thực Huế đặc trưng

Địa chỉ: 20 Nguyễn Du, TP. Huế

Giá: 2.000-5.000VNĐ

Đến với quán bánh ép Huế tại đường Nguyễn Du, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc trưng của món ăn này bởi sự pha trộn hài hòa của bột bánh với tép, trứng, bò khô cùng hành. 

Bánh ép ở đây có thể nói là ngon nhất nhì tại thành phố, đến nỗi ai đi du lịch Huế mà không biết đến cái tên bánh ép Nguyễn Du thì coi như là chưa đến Huế. 

Tại đây, chủ quán làm bánh khá nhanh, nên dù đông thì vẫn không chờ đợi quá lâu. Ngoài bánh bánh ép Huế là chính, thực đơn của quán còn có bánh tráng trộn, gỏi xoài,vv… món này cũng ngon và rẻ. Bánh ép Huế chấm với nước mắm ớt cay.

Bánh ép Huế Gia Di với món ăn Huế quen thuộc

Địa chỉ: 52 Bà Triệu, TP. Huế  

Giá: 5.000-10.000

Gia Di là một trong số các quán bánh ép Huế nổi tiếng, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của học sinh, sinh viên. Menu của quán cực kỳ đa dạng, nhưng bánh ép trứng vẫn là món đỉnh nhất quán, khách đến thường gọi thêm các món khác để ăn cho đỡ ngán. Điểm cộng của quán chính là có một mặt bằng khá rộng, dễ tìm mà bánh cũng rất ngon.

Thưởng thức món ẩm thực Huế tại quá bánh ép Huế chị Huệ

 Địa chỉ: 118 Lê Ngô Cát, TP. Huế

Giá cả: 2.000-20.000

Ở đây có món bánh ép Huế đạt điểm 10 về chất lượng, cũng do vậy mà khách luôn nườm nượp. Bánh ở đây có độ mềm vừa phải, ăn hợp khẩu vị, ăn kèm với đu đủ, cà rốt, rau răm chấm với nước mắm ớt ăn đã ghiền. 

Quán này khá là gần với các địa điểm như làng Hương, đồi Vọng Cảnh, đàn Nam Giao,… Nếu lịch trình tham quan của bạn có đi qua những địa điểm này thì nhất định phải ghé quán này ăn thử.

Bánh ép Huế O Xí - địa chỉ thưởng thức ẩm thực Huế hấp dẫn

Địa chỉ: 18 Mạc Đĩnh Chi, TP. Huế

 Giá: 2.000-20.000

Không thiếu trong danh sách các quán bánh ép Huế ngon nhất là quán của O Xí, trước ở đường Nguyễn Du nhưng bây giờ chuyển qua đường Mạc Đĩnh Chi. Ở đây có đủ các loại bánh ép như pate mix bò khô, pate mix thịt heo, trứng mix pate tha hồ gọi món theo sở thích.

Món bánh ép Huế thật dân dã mà cũng khó rời mắt, trong một chiều Huế se lạnh, được thưởng thức món ẩm thực Huế nóng nổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Trong hành chính du lịch xứ Huế, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món ẩm thực Huế này để có chuyến du lịch trọn vẹn và thú vị nhé.

×