Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Loại hạt này chắc chắn ít người Việt Nam biết, nói gì đến thưởng thức: Kê đầu.
Kê đầu là quả của cây súng gai (Euryale ferox), , thường được gọi là cây súng gai, có quả như quả lựu, có hạt giống như hạt sen, có thể ăn tươi hoặc phơi khô dùng dần như hạt sen.
Cây súng gai
Loại quả này được mệnh danh như "nhân sâm nước", có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích.
Loại hạt này trắng tròn như ngọc, dẻo như khoai môn, còn được gọi là "cơm đầu gà". Vào tháng 7, tháng 8, độ ngọt và ẩm của nó đạt đến đỉnh điểm, mềm mại, dẻo dai và đàn hồi. Bạn có thể dùng loại hạt này để luộc hoặc nấu canh, xào đều rất ngon.
Tách quả để lấy hạt kê đầu
Ngoài ra, hạt bạch quả cũng là đặc sản mới lạ ít người biết. Loại hạt này, có màu sắc đẹp, vị nhẹ, giàu vitamin C. Phụ nữ ăn nhiều loại hạt này còn có tác dụng chống oxy hóa, làm da sáng bóng, đàn hồi.
Sau cùng là đậu Hà Lan. Loại hạt này rất giàu protein, vitamin C và chất xơ, đồng thời còn có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch.
Hạt kê đầu chưa bóc vỏ
Sự kết hợp của ba loại hạt này khiến món ăn này trở nên bổ dưỡng hơn và rất đẹp mắt. Bạn có thể dễ dàng chinh phục được dạ dày của người kén ăn tại nhà.
Món ăn gợi ý: Kê đầu xào bạch quả, đậu Hà Lan
Nguyên liệu: Kê đầu, đậu Hà Lan, bạch quả, tỏi, hành tây
Cách làm:
- Chuẩn bị 200g hạt kê đầu, vo sạch với nước, để riêng. Hạt kê đầu tròn và đầy đặn, bề ngoài bóng, trắng và mềm, vị ngọt và dai, dẻo, mềm vừa phải và có chất sáp.
-Chuẩn bị 100 gram đậu Hà Lan, bỏ vỏ, lấy hạt rồi rửa sạch.
- Chuẩn bị 80g bạch quả, làm sạch và để riêng sau khi rã đông. Nhân hạt bạch quả mềm, dư vị hơi đắng, có giá trị chữa bệnh tốt.
- Chuẩn bị một ít hành lá và tỏi, hành tươi thái nhỏ, tách riêng phần lá và gốc trắng. Tỏi cắt lát.
- Đun sôi nước trong nồi, cho một thìa dầu và một thìa muối vào nước sôi.
- Sau đó đổ kê đầu, đậu Hà Lan, bạch quả vào rồi chần qua nước sôi.
- Sau khi đun sôi, đun trên lửa lớn trong 3 phút thì vớt ra và để ráo.
- Đun nóng dầu trong chảo, bạn có thể cho một ít thịt ba chỉ vào xào chín để có mùi thơm hơn.
- Sau đó cho hành, tỏi vào xào thơm rồi trút tất cả các nguyên liệu đã chần vào nồi rồi xào trên lửa lớn.
- Nêm muối, nước cốt gà và một ít nước tương nhạt vào xào cho đến khi các loại hạt thấm gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ lên rồi thưởng thức.
- Khi chần cho thêm một ít dầu ăn, màu sẽ giòn và đẹp hơn.
- Thêm một chút muối khi chần để tạo thêm hương vị cho nguyên liệu.
- Hạt kê đầu có chứa tinh bột, khi xào sẽ dính vào chảo. Điều này là bình thường. Bạn có thể cho thêm dầu và xào trên lửa lớn để tiết kiệm thời gian xào và tránh bị dính chảo.
Mùa hè, ăn ít thịt lợn và nhiều loại thịt này hơn. Nó không chỉ rẻ còn mềm mại, chế biến được nhiều món ăn ngon, rất thơm khi hầm.
Năm nay, những cành vải Bắc Giang đỏ rực, dáng cong mềm, quả sai trĩu được nhiều chị em "săn lùng" để đặt vào bình gốm, bình thủy tinh... làm đồ trang trí.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Nguyễn Thị Hiển là một tên tuổi múa của làng múa Việt Nam. Bà có tới 9 học trò được phong danh hiệu Nghệ sĩ Nhân dân, 30 người được phong Nghệ sĩ Ưu tú.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Kon Tum Nguyễn Hữu Tháp nêu rõ những nội dung Sở NN&MT chưa làm đúng chỉ đạo; đồng thời yêu cầu nếu quy trình cấp chưa đảm bảo, thì dừng hiệu lực Giấy xác nhận cấp mã số vùng trồng đã cấp cho Công ty cổ phần rượu sâm Ngọc linh Kon Tum.
Chia sẻ
Ngành nuôi trồng thủy sản ở ĐBSCL đang hướng đến đa dạng hóa đối tượng nuôi, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, giá trị sản phẩm. Trước giờ sáp nhập, tại các tỉnh Sóc Trăng, Trà Vinh, An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ... nông dân đã, đang nghiên cứu phát triển, nuôi thành công các loài cá đặc sản, như: Cá dáo, cá dứa, cá bông lau... để nâng cao thu nhập, phát triển bền vững.
Chia sẻ
Cảnh sát xác định người “khỏa thân”, đuổi theo cô gái trên đường Hoàng Hoa Thám, Hà Nội, là một thanh niên sinh năm 1997. Người này có tiền sử “rối loạn hành vi kiểm soát”.
Chia sẻ
Tiến hành kiểm tra thực tế vali xách tay của hành khách này, lực lượng chức năng phát hiện 48 chiếc điện thoại iPhone đã qua sử dụng được cất giấu nhưng không khai báo hải quan theo quy định. Toàn bộ số hàng hóa vi phạm đã bị lập biên bản, xử lý theo đúng trình tự pháp luật.
Chia sẻ
Nhiều hộ nông dân trên địa bàn xã Long Tân (huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) đã cải tạo diện tích đất đồi, đất trũng trồng cây kém hiệu quả để chuyển sang trồng rau ngót, mang lại thu nhập gần một triệu đồng mỗi ngày.
Chia sẻ
Triệu Vân (? – 229), tự Tử Long, là người Thường Sơn. Ông là danh tướng vào giai đoạn cuối thời Đông Hán và thời Tam quốc, cũng là một trong số những nhân vật góp công không nhỏ vào sự thành lập của nhà Thục Hán.
Chia sẻ
Thống đốc Zaporozhye Evgeny Balitsky cho biết các gia đình xứng đáng được biết số phận của những người thân yêu của họ.
Chia sẻ
Lãi suất ngân hàng cao nhất hôm nay 8/6: Số ngân hàng áp dụng chính sách lãi suất ưu đãi cho người dưới 35 tuổi đang gia tăng.
Chia sẻ
Bồ Đào Nha vs Tây Ban Nha là trận chung kết UEFA Nations League 2024/2025 và thần đồng Lamine Yamal bên phía La Roja có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ khi đối đầu với siêu sao Cristiano Ronaldo bên phía Seleccao.
Chia sẻ
Bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MAFLD) đang dần trở thành mối đe dọa sức khỏe cộng đồng tại Việt Nam, các chuyên gia cảnh báo rằng MAFLD có thể sớm thay thế viêm gan virus để trở thành "gương mặt chính" gây xơ gan và ung thư gan.
Chia sẻ
Sáng 8/6, ngay sau khi kết thúc bài thi cuối cùng môn Toán trong kỳ thi vào lớp 10 năm 2025 của Hà Nội, Sở GDĐT Hà Nội đã tổ chức Hội nghị thông tin về kết quả tổ chức kỳ thi.
Chia sẻ
Đạo diễn Trương Kỷ Trung mới đây đã đệ đơn kiện vợ cũ là bà Phàn Hinh Mạn và yêu cầu bồi thường 300.000 NDT vì tranh chấp kéo dài từ năm 2016.
Chia sẻ
Hãy tưởng tượng một CEO từng quyết định một thương vụ hàng chục triệu đô la trong một tuần, giờ đây phải chờ đợi hàng tháng trời để một đề án được phê duyệt. Sự “va chạm” này không chỉ gây ra sự chán nản, mà còn có thể làm triệt tiêu động lực đổi mới của chính những “đại bàng” được mời về.
Chia sẻ
Ông Trần Văn Cường, nông dân thôn Xuân Lâm, xã Triệu Nguyên (huyện Đakrông) là người đầu tiên ở tỉnh Quảng Trị trồng lạc đen xuất xứ từ Nam Phi, giá bán lạc đen gấp 4 lần lạc thường. Cùng với trồng tràm, trồng sâm Bố Chính, gia đình ông Cường đã "rời bến nghèo" sang "bờ khá giả".
Chia sẻ
Nhiều hộ dân trên tuyến đường tỉnh 826 qua huyện Cần Giuộc (Long An) bức xúc khi tuyến đường thi công ì ạch làm ảnh hưởng đến đời sống.
Chia sẻ
Một cảnh quay bất ngờ đã thay đổi cách nhìn của tôi về người giúp việc. Tìm hiểu cách mà họ có thể dạy dỗ trẻ con và tạo bầu không khí gia đình ấm áp.
Chia sẻ
Cố vấn quốc phòng Vương quốc Anh Fiona Hill tuyên bố trong cuộc phỏng vấn với Guardian rằng, Anh đang trong tình trạng chiến tranh với Nga.
Chia sẻ
Dù được nhắc đến một cách vô cùng khiêm tốn, thậm chí bị coi là nhân vật nền nhưng tình cảm và tấm chân tình mà Tăng Nhu dành cho Vi Tiểu Bảo lại khiến khán giả nhớ mãi.
Chia sẻ
HLV U19 nữ Việt Nam - ông Okiyama Masahiko tin rằng lứa cầu thủ trong tay mình sẽ giành ngôi vô địch giải U19 nữ Đông Nam Á 2025 diễn ra tại TP.HCM.
Chia sẻ
Không may gặp tai nạn khiến thang máy kẹp cổ khoảng 2,5 phút, thiếu niên 16 tuổi bị hôn mê sâu, suy tuần hoàn, suy hô hấp...
Chia sẻ
"Không thể để tình trạng khai thác vượt ranh giới, gây ô nhiễm môi trường tiếp diễn" – đó là chỉ đạo dứt khoát của Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Bình Định Nguyễn Tuấn Thanh tại cuộc họp về công tác quản lý khoáng sản trên địa bàn tỉnh.
Chia sẻ
HLV U19 nữ Thái Lan – Nuengrutai Srathongvian nhắc lại nỗi đau của ĐT nữ Việt Nam khi thất bại 1-2 trước người Thái ở trận play-off đến World Cup trên sân Thống năm 2014.
Chia sẻ
Giá cau tươi tại Đắk Lắk, Đắk Nông trong năm 2024 tăng mạnh, có thời điểm lên tới 80.000–90.000 đồng/kg, kéo theo giá cau giống cũng tăng vọt. Nhiều buồng cau giống được bán với giá hơn 15 triệu đồng, cao gấp nhiều lần so với những năm trước.
Chia sẻ
Tiền vệ Trần Thanh Sơn là cầu thủ trưởng thành từ lò đào tạo Hoàng Anh Gia Lai – Arsenal JMG, sau lứa Công Phượng, Xuân Trường, Văn Toàn, Tuấn Anh…
Chia sẻ
3 doanh nghiệp, hộ kinh doanh trên địa bàn TP.Đà Nẵng bị xử phạt gần 400 triệu đồng vì vi phạm trên lĩnh vực môi trường và an toàn thực phẩm.
Chia sẻ
Người mẫu Hàn Quốc Kim Jong Suk qua đời đột ngột ở tuổi 29, khi sự nghiệp đang trong giai đoạn phát triển. Gia đình bác bỏ các tin đồn liên quan đến hành vi bạo hành bạn gái.
Chia sẻ
Thời gian công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của 63 tỉnh thành được Báo Dân Việt cập nhật nhanh nhất. Đến thời điểm hiện tại đã có hai tỉnh công bố điểm thi.
Chia sẻ
Những người đẹp được sinh ra từ các miền quê khác nhau nhưng khi tham gia vào hành trình “gieo mầm yêu thương” muôn nơi của Báo NTNN/Dân Việt, trái tim họ dường như đã cùng chung nhịp đập nhân ái.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Yên Nhiên 
