TasteAtlas là một trang web ẩm thực nổi tiếng (có trụ sở ở Croatia) chuyên giới thiệu các món ăn truyền thống, nguyên liệu đặc trưng và nhà hàng địa phương từ khắp nơi trên thế giới.

Được ví như “bản đồ ẩm thực toàn cầu”, TasteAtlas cung cấp thông tin chi tiết về hàng nghìn món ăn, giúp thực khách khám phá hương vị độc đáo của từng quốc gia.

Trang web này không chỉ liệt kê các món ăn phổ biến mà còn xếp hạng chúng dựa trên đánh giá từ cộng đồng ẩm thực. Ngoài ra, TasteAtlas còn chia sẻ nguồn gốc lịch sử, cách chế biến và những nhà hàng nổi tiếng phục vụ món ăn đó.

Loại rau dân dã của Việt Nam đã lọt vào mắt xanh của cộng đồng ẩm thực thế giới.

Nhờ sự đa dạng trong nội dung, TasteAtlas trở thành nguồn tham khảo hữu ích cho những ai đam mê ẩm thực, muốn tìm hiểu văn hóa ăn uống của các nước hoặc đơn giản là đang tìm kiếm món ngon để thưởng thức trong chuyến du lịch. 

TasteAtlas đã nhiều lần vinh danh các món ăn Việt Nam trong danh sách những món ngon nhất thế giới. Nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam không chỉ được đánh giá cao mà còn đạt thứ hạng ấn tượng trong các bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế.

Một số món ăn tiêu biểu của Việt Nam từng được TasteAtlas đề xuất bao gồm phở, cà phê trứng, bánh mì, bún chả, gỏi cuốn và cơm tấm...

Mới đây, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.

Đây là một tin vui bất ngờ nhưng đầy tự hào cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam, bởi rau muống xào tỏi là một món ăn dân dã, quen thuộc. Với hương thơm đặc trưng, loại rau xanh, giòn ngon, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn mang đến vị đậm đà khó quên.

Chính vì vậy, rau muống xào tỏi thường được lựa chọn làm món khai vị yêu thích của nhiều thực khách tại các nhà hàng, từ bình dân đến sang trọng.

TasteAtlas miêu tả, "Rau muống xào tỏi là một món ăn truyền thống phù hợp với người ăn chay. Món này được làm từ rau muống, tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào. Rau muống được chần qua nước sôi, sau đó xào với tỏi, muối và đường, còn nước mắm sẽ được thêm vào ở giai đoạn cuối của quá trình nấu".

Trang này cũng nói rõ, rau muống xào tỏi được dùng khi còn nóng và thường là một phần trong bữa cơm 3 món, bao gồm món xào, món luộc hoặc hấp, và món canh. Rau muống xào tỏi cũng là một món ăn kèm tuyệt vời với cơm trắng.

Rau muống xào tỏi đã nhận được đánh giá 4,3/5 sao và hiện đang đứng ở vị trí thứ 24 trong bảng xếp hạng 100 món rau ngon nhất thế giới.

Rau muống xào tỏi đứng sau các món ăn như: Parmigiana, một món ăn đến từ Ý được làm từ cà tím nướng kết hợp với sốt cà chua và phô mai.

Xếp ngay sau đó là Sopa Tarasca, đặc sản Mexico, tiếp theo lần lượt là Diri ak pwa từ Haiti, Dal tadka của Ấn Độ, Yemista - món nhồi đặc trưng của Hy Lạp, Feijão tropeiro đến từ Brazil,…

Tham khảo mẹo làm rau muống xào tỏi ngon, giòn luôn xanh không bị thâm đen:

Chuẩn bị: Rau muống, dầu ăn, muối, tỏi
Cách làm rau muống xào tỏi:
Rau muống mua về nhặt bỏ gốc ra, lá vàng úa sau đó đem rửa vài lần cho sạch với nước rồi để ráo. Bạn có thể bẻ đôi ngọn rau muống hoặc cắt khúc hay để nguyên cả ngọn thì tùy ý.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, nhỏ vài giọt dầu vào nước, thêm xíu muối, bật lửa và đun sôi nước trong nồi. Sau đó đổ rau muống vào chần sơ qua. Khi thấy rau chần có màu xanh ngọc thì vớt ngay ra, để ráo nước. Không nên chần chín rau thì lúc xào rau không còn giòn nữa.
Việc chần rau muống có thể loại bỏ axit oxalic trong rau muống, axit oxalic có thể ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình hấp thụ canxi nên bạn phải chần qua nước.
Ngoài ra, thêm vài giọt dầu ăn và xíu muối khi chần rau muống có thể giữ màu xanh cho rau muống, nhờ đó màu sắc của món rau muống xào tỏi sẽ đẹp hơn một cách tự nhiên. Rau không bị thâm.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng dầu. Cho tỏi vào phi thơm. Cho rau muống vào xào vài lần, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý, khi xào loại rau phải để lửa lớn rau sẽ càng xanh và giòn. Để lửa lớn giúp rau không tiếp xúc quá lâu với nhiệt làm rau sẽ bị mềm, mất màu xanh, chuyển sang màu vàng úa.
Như vậy, khi xào rau muống, bạn hãy chần qua rau nhé. Nước chần rau nhớ cho thêm vài giọt dầu ăn và xíu muối rau sẽ xanh, giòn.

×