Bình luận
0
Cải xoăn là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng, nổi tiếng với nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ tim mạch, phòng ngừa ung thư, giúp xương chắc khoẻ.
Cải xoăn - “vua của các loại rau”. Ảnh: Green Farm
Cải xoăn được ví như “vua" của các loại rau bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong cải xoắn có chứa nhiều nhóm vitamin (như A, B, K, C), các khoáng chất vi lượng gồm canxi, đồng, mangan, kali,... Đặc biệt, trong rau có chứa rất ít chất béo (chất béo có mặt chủ yếu là alpha linolenic-acid - 1 loại axit béo omega-3) cùng hàm lượng calo rất thấp.
Cải xoăn là cây thân thảo, thân cây có thể cao từ 1 đến 1,5 mét, có đặc điểm xoăn ở phần rìa, ăn vị hơi đắng, lá cải có màu xanh hoặc tím. Chúng thuộc họ hàng của rau cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải.
Lá cây cải xoăn thu hoạch quanh năm và thường được ăn sống (làm salad, nước ép) hoặc chế biến thành các món súp, xào, luộc. Ảnh: Green Farm
Đây là loại cây mang lại giá trị kinh tế cao và chúng thường phát triển ở những nơi có điều kiện khí hậu ôn hòa nên tại Việt Nam chúng được trồng phổ biến tại Đà Lạt và các vùng cao nguyên khác. Chính vì không phù hợp với khí hậu nên loại cải này ít được các gia đình Việt Nam sử dụng và không được bày bán đại trà ở chợ.
Có 4 loại cải xoăn là Curly Kale, Lacinato Kale, Redbor Kale và cải xoăn Nga. Mỗi loại sẽ có những đặc điểm nhận dạng và mang giá trị dinh dưỡng khác nhau. Trong 4 loại cải xoăn, cải xoăn Nga được cho là có nhiều hàm lượng dinh dưỡng và là loại khó tìm nhất trong 4 loại cải Kale.
Cải xoăn có giá trị dinh dưỡng vượt trội so với các loại rau cùng họ, Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g cải kale chứa: Năng lượng: 43 kcal; chất xơ: 4,1g; protein: 2,92g; chất béo: 1,49g; vitamin A: 241 mg; vitamin C: 93,4 g; canxi: 254 mg; Kali: 348 mg….
Giúp giảm cân: Cải xoăn chứa rất ít calorie nhưng lại chứa nhiều nước. Bên cạnh đó, cải xoăn còn chứa protein và chất xơ khiến bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Quan trọng hơn, rau cải xoăn rất giàu dinh dưỡng, có thể giúp bạn ăn kiêng mà không lo thiếu chất. Chính bởi lẽ đó, loại rau này luôn có mặt trong thực đơn giảm cân an toàn.
Không dưng rau cải xoăn lại được coi là của các loại rau. Ảnh: Green Farm
Giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cải xoăn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Chúng có hàm lượng sắt cao, vitamin C, vitamin K và kali, lutein. Loại rau này cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá, đây những chất hỗ trợ hiệu quả trong việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch, chống xơ vữa động mạch giai đoạn đầu, hạ đường huyết hiệu quả, chống trầm cảm.
Chống ung thư: Cải xoăn là thực phẩm làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhờ chứa nhiều chất có khả năng chống ung thư. Loại rau này có chứa sulforaphane, đã được chứng minh với khả năng hỗ trợ chống lại sự hình thành ung thư ở cấp độ phân tử. Đồng thời, chất này còn chứa indole-3-carbinol, là một chất khác cũng giúp ngăn ngừa ung thư.
Cải thiện quá trình đông máu, chống xuất huyết máu não: Cải xoăn chứa lượng vitamin K1 gấp 7 lần lượng khuyến nghị dùng hằng ngày. Loại vitamin này có vai trò quan trọng đối với quá trình đông máu thông qua việc kích hoạt một số protein và tạo cho chúng khả năng liên kết canxi. Ngoài ra vitamin K1 có khả năng tác động tới prothrombin và tăng tốc độ đông máu, vitamin K1 sẽ tham gia ngăn chặn tình trạng rò rỉ chảy máu ở màng não, hạn chế tối đa nguy cơ xuất huyết máu não. Bổ sung vitaminK1 là một phương pháp giúp chủ động phòng tránh hiện tượng xuất huyết não nguy hiểm.
Có nhiều món ngon được chế biến từ rau cải xoăn. Ảnh: Bòn Bon Sicula
Chống oxy hóa, chống lão hóa: Cũng giống như các loại rau xanh khác, cải xoăn chứa rất nhiều các hợp chất chống oxi hóa. Các chất chống oxi hóa trong cải xoăn, đặc biệt là quercetin và kaempferol có tác dụng trung hòa các gốc tự do, chống lại sự lão hóa của tế bào, giúp làm chậm quá trình lão hõa của cơ thể. Ngoài ra, các hợp chất này còn có tác dụng bảo vệ tim mạnh mẽ, giảm huyết áp, chống viêm, chống virus, chống trầm cảm,…
Tốt cho mắt: Trong cải xoăn có chứa nhiều hai hợp chất lutein và zeaxanthin. Các chất này đã được chứng minh là có công dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc các chứng bệnh về mắt, đặc biệt là hoá hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, trong rau cải xoăn còn chứa nhiều vitamin A, có tác dụng tăng cương thị lực, giúp mắt có khả năng nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng yếu.
Nguồn canxi dồi dào: Cải xoăn là một trong những loài rau chứa nhiều canxi nhất.Theo USDA, trong 100g cải xoăn chứa đến 254mg canxi. Canxi được biết đến là một loại khoáng chất đóng vai quan trọng cho sự chắc khỏe của hệ xương. Bên cạnh đó, rau cải xoăn cũng chứa rất nhiều kali có thể giúp giữ mật độ xương và phòng chống các chứng bệnh loãng xương.
Ảnh: Green Farm
Đẹp da và tóc: Cải xoăn chứa nhiều vitamin C hơn cả cam. Ngoài tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, vitamin C có trong loại rau xanh này còn có thể giúp tăng cường sức khỏe của da và tóc. Nếu cơ thể bị thiếu vitamin C các sợi collagen sẽ bị yếu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc. Ngoài ra, lượng axit béo omega-3 có trong rau cải xoăn cũng giúp nuôi dưỡng mái tóc và tạo cho các sợi tóc một kết cấu lành mạnh.
Tốt cho não bộ: Omega-3 trong loại rau xanh này có khả năng giảm bớt lượng đường trong máu, một trong những yếu tố gây tác động tiêu cực đến sức khỏe thần kinh. Không những vậy, hàm lượng vitamin K dồi dào cũng cần thiết cho việc sản xuất spongolipids, hoạt chất chịu trách nhiệm về cấu trúc của tế bào não.
Cải xoăn là một trong những loại rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên ngày càng được các bà nội trợ tin dùng. Tuy nhiên, thị trường cải xoăn còn rất hạn chế, được phân phối và bán rất ít. Chính vì vậy, thay vì phải tốn thời gian, công sức và tiền bạc, tại sao bạn không áp dụng cách trồng cải xoăn tại nhà?
Bạn có thể trồng cải xoăn trong chậu nhựa tròn, chậu nhựa vuông, thùng xốp trên sân thượng. Các chậu cây phải có lỗ thoát nước tốt.
Chọn nơi có ánh nắng mặt trời đầy đủ nếu bạn trồng vào mùa thu (mùa khi hậu mát mẻ), hoặc khu vực có 1 phần bóng râm nếu là mùa xuân (mùa nắng nóng). Ảnh: Green Fram.
Cải xoăn thích hợp với đất trồng tơi xốp và có độ pH từ 5,5 – 6,8, có lượng vừa phải chất hữu cơ. Đất cát hoặc đất sét sẽ làm giảm hương vị và năng suất của cải xoăn. Bón lót vôi trước khi trồng để tiêu diệt các mầm bệnh.
Hoặc bạn có thể mua đất sạch ở cửa hàng vật tư về trộn với phân trùn quế, phân hữu cơ vi sinh,… để làm giá thể trồng cải xoăn. Hoặc bạn có thể trộn đất và phân bón, sử dụng phân hữu cơ hoặc phân vegan compost (phân chỉ từ rau củ). Cải xoăn đặc biệt thích hợp với đất có bón phân cá, bã trà.
Cải xoăn rất dễ chăm sóc vì đây là một trong những loại rau khỏe nhất, kháng bệnh tốt nhất trong tất cả các loại rau. Sau khi trồng bạn nên loại bỏ những lá vàng quanh gốc cây, thu dọn và kiểm soát cỏ dại, chú ý tưới nước, bón phân, phòng trừ sâu bệnh…
Về tưới nước: Bạn thường xuyên tưới nước xung quanh gốc cây (không tưới lên lá cây) để cây luôn ẩm, nhưng không tưới quá nhiều gây úng. Một cách tốt nhất để giữ ẩm cho cây cải xoăn kale đó là phủ một lớp trấu hoặc rơm rạ băm nhỏ để giảm bớt cỏ dại, cũng như giữ ẩm và giữ cho đất mát cho cải xoăn phát triển.
Về bón phân: Bón phân cứ mỗi 6 tuần – 8 tuần bạn nên bón phân cho cải xoăn Kale một lần. Phân bón sẽ giúp cải xoăn phát triển tốt hơn. Cải xoăn rất hợp với phân gà hoai mục, đây là nguồn nito tuyệt vời để cây phát triển tốt. Nếu không có phân gà có thể thay thế bắc các loại phân hoai mục khác. Bạn có thể tận dụng vỏ rau củ đem ủ để làm phân bón cho cây cũng rất tốt.
Về phòng trừ sâu bệnh: Để tránh sâu bệnh, có thể phủ một lớp lá cỏ khô xung quanh gốc cây. Mặc dù cải xoăn rất ít khi gặp phải sâu bệnh. Tuy nhiên vẫn có một số loại bệnh thông thường của họ nhà cải.
Thu hoạch lá dưới cùng của cải xoăn trước. Ảnh: Green Farm.
Sau 70 – 95 ngày gieo trồng, cây cao ít nhất hơn 20cm, lá có kích thước bằng bàn tay là bạn có thể thu hoạch lá. Bạn có thể hái mỗi cây nhiều lá tuy nhiên bạn cần phải đảm bảo còn ít nhất 8 lá hoặc nhiều hơn trên cây để có lá có thể cung cấp năng lượng cho cây phát triển. Khi thu hoạch lá cải xoăn kale nên dùng tay kéo lá thật mạnh theo chiều kéo xuống dưới.
Những chiếc lá nhỏ, mềm có thể làm salad mà không cần nấu chín. Những chiếc lá lớn hơn và cứng hơn khi sử dụng để nấu cần phải loại bỏ gân chứng trước khi dùng.
Khi cây phát triển chậm lại hoặc bạn muốn thu hoạch toàn bộ cây hãy cắt thân chính gần sát đất còn rễ cây có thể tự phân hủy trong đất. Khi thu hoạch cải xoăn mà ăn không kịp, bạn có thể bỏ vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Như vậy, cách trồng và chăm sóc cải xoăn trong thùng xốp cũng rất đơn giản phải không nào? Bạn hoàn toàn có thể trồng trên sân thượng nhà mình vài chậu cải xoăn Kale để đổi món cho gia đình mình, chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như: xào, nấu, nướng hay salad…Chúc các bạn thành công!
TP Hải Phòng đã thống nhất tên gọi tổ chức tự quản của cộng đồng dân cư tại xã, phường, đặc khu trên địa bàn thành phố là thôn hoặc tổ dân phố.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 25/7: Trên các trang giao dịch dầu thô thế giới giá dầu bất ngờ tăng mạnh sau nhiều phiên lao dốc.
Chia sẻ
Tổng Thư ký Liên hợp quốc kêu gọi Thái Lan-Campuchia thể hiện kiềm chế tối đa và giải quyết mọi vấn đề thông qua đối thoại trên tinh thần láng giềng hữu nghị nhằm tìm kiếm giải pháp lâu dài.
Chia sẻ
Nguyễn Xuân Son đang điều trị chấn thương tại Brazil với sự hỗ trợ chuyên môn từ CLB cũ Vitoria. Dù chưa thể ấn định ngày tái xuất, các chuyên gia lạc quan về tiến trình hồi phục.
Chia sẻ
Bảo hiểm Bảo Việt khẳng định năng lực quản trị theo chuẩn quốc tế với xếp hạng tín nhiệm đánh giá năng lực tài chính ở mức B++ (Tốt) từ AM Best, và xếp hạng ở mức cao nhất aaa.VN (Xuất sắc) theo Thang điểm quốc gia Việt Nam. Kết quả này là minh chứng cho nền tảng tài chính vững mạnh và chiến lược phát triển bền vững mà doanh nghiệp kiên định theo đuổi trong 60 năm qua.
Chia sẻ
Quảng Ninh thí điểm 5 khu đất làm nhà ở thương mại theo hướng linh hoạt, không thu hồi đất mà cho phép doanh nghiệp thỏa thuận chuyển nhượng quyền sử dụng đất.
Chia sẻ
Giảm 5cm vòng eo chỉ với 339 nghìn đồng/buổi, không cần tập luyện hay ăn kiêng – đó là lời quảng cáo “có cánh” từ các cơ sở thẩm mỹ Aurora. Thứ công nghệ “độc lạ” mang tên sóng cao tần được giới thiệu có thể đào thải mỡ qua mồ hôi và đại tiện. Vậy sự thật phía sau công nghệ này là gì?
Chia sẻ
Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Gia Lai cho hay, kết quả xét nghiệm mẫu bệnh của 54 con lợn không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc, kiểm dịch đang vận chuyển vào phía Nam dương tính với dịch tả lợn châu Phi.
Chia sẻ
Cung nhà giá rẻ ngày càng co hẹp trong khi nhu cầu mua vẫn rất lớn, đẩy mặt bằng giá lên cao. Techcombank tiếp tục rót vốn mạnh vào bất động sản, dẫn đầu hệ thống về dư nợ ngành này.
Chia sẻ
Yến Vy tại Mỹ bận rộn với 40 giờ làm việc tại casino mỗi tuần, gác lại chuyện tình cảm để tập trung vào sự nghiệp và cuộc sống.
Chia sẻ
Trên mạng xã hội đang lan truyền bài viết “Sốt cao là một trong những vũ khí rất mạnh để trị ung thư” gây xôn xao kèm theo các lý lẽ mà chuyên gia cho rằng đây là những diễn giải sai khoa học, tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng.
Chia sẻ
Trung tâm Phục vụ hành chính công TP Hà Nội đề nghị các đơn vị không giới thiệu, tiếp tay hoặc cấu kết với dịch vụ trung gian gây khó dễ người dân, doanh nghiệp khi giải quyết thủ tục hành chính.
Chia sẻ
Hơn 20 năm sống ở xứ người, hai từ “Việt Nam” trong tôi là tiếng gọi thân thương về nơi mình được sinh ra, là niềm tự hào khi giới thiệu tinh hoa của đất nước với bạn bè thế giới, là ký ức được dệt thành từ tình yêu và nỗi nhớ, là dòng sông Lam chảy mãi đến vô cùng…
Chia sẻ
Anh Võ Xuân Đặng(SN 1990) ở xã Sơn Mỹ, tỉnh Lâm Đồng mới (trước là một phần của huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận cũ) nghiên cứu, biến xơ mướp khô bị người ta bỏ đi, làm thành đồ gia dụng tiện lợi, xuất khẩu sang Mỹ, châu Âu... Mô hình hay này đang tạo công ăn việc làm cho hàng chục người dân địa phương có thu nhập ổn định hàng tháng.
Chia sẻ
Theo Kế hoạch triển khai thi hành Luật Tổ chức chính quyền địa phương số 72/2025, Bộ Nội vụ là cơ quan thường trực giúp Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ giải quyết vướng mắc khi tổ chức chính quyền 2 cấp.
Chia sẻ
Trước thông tin lan truyền trên mạng “chữa đột quỵ bằng cách chích máu ở đầu ngón tay và dái tai” chỉ với một cây kim, bác sĩ đã lên tiếng cảnh báo nguy hiểm.
Chia sẻ
Bắt giữ nghi phạm sát hại cô gái trẻ trong đêm; điều tra vụ cháy khiến đôi nam, nữ thương vong; lời khai của nhóm đối tượng chặn đường cướp tài sản, hãm hại 2 cô gái trẻ... là những tin nóng 24 giờ qua.
Chia sẻ
Những chuyến đi viện dài ngày cùng con gái khiến vợ chồng anh Phín gần như kiệt quệ. Gánh nặng kinh tế ngày một đè nặng khiến anh Phín ôm mặt bất lực.
Chia sẻ
Trước diễn biến phức tạp của bệnh dịch tả lợn châu Phi trên một số địa bàn trong cả nước, ngày 22/ 7/ 2025, UBND thành phố Hải Phòng đã ban hành Công điện khẩn số 04/CĐ-UBND về việc tập trung triển khai quyết liệt, đồng bộ các giải pháp phòng, chống, bệnh dịch tả lợn châu Phi nhằm hạn chế tối đa thiệt hại cho người chăn nuôi và bảo vệ an toàn đàn vật nuôi.
Chia sẻ
Trước hiệu quả đem lại từ trồng thử nghiệm những mùa trước, vụ hè thu năm 2025, bà con nông dân xã Đức Minh, tỉnh Hà Tĩnh (trước đây là xã Tùng Châu, huyện Đức Thọ cũ) tiếp tục mở rộng diện tích trồng lạc trái vụ nhằm nâng cao thu nhập.
Chia sẻ
Có lẽ trong số các tên phường của tỉnh Đồng Nai mới thuộc tỉnh Bình Phước (cũ), tên phường Phước Long, Lộc Ninh, An Lộc, Bình Long… được biết đến nhiều trong lịch sử hiện đại vì là nơi diễn ra các trận đánh ác liệt trong kháng chiến chống Mỹ.
Chia sẻ
Ở mạn đồng rừng xã Thanh Kỳ, tỉnh Thanh Hóa (trước sáp nhập nhà một phần diện tích của huyện Như Thanh, tỉnh Thanh Hóa), trong cộng đồng dân tộc Thái ngày nay vẫn còn có một số người gắn với nghiệp đi rừng săn ong vò vẽ và các sản vật khác từ rừng.
Chia sẻ
Văn khấn mùng 1 tháng 6 nhuận Âm lịch 2025 chính xác nhất, giúp gia chủ cầu bình an, may mắn, khỏe mạnh, làm ăn phát tài phát lộc.
Chia sẻ
Trên những đỉnh núi quanh năm sương mù bao phủ ở tỉnh Tuyên Quang mới (sau sáp nhập tỉnh Hà Giang), có một loài cây cổ thụ, thân đầy rêu phong, lá đón gió trời, ướp đẫm sương đêm, phủ trắng như đọng tuyết, mang lại cho đời những vị ngọt thơm, theo chân người Dao xuống núi, “du hành” đến tận trời Âu. Đó là câu chuyện của bạt ngàn chè Shan tuyết cổ thụ trên dãy Tây Côn Lĩnh hùng vĩ.
Chia sẻ
Cuộc sống vợ chồng son của tôi diễn ra 1 cách tẻ nhạt, như những người lạ ở ghép chung nhà.
Chia sẻ
Đoàn đại biểu của TP.HCM do Trung tướng Mai Hoàng, Giám đốc Công an TP.HCM làm trưởng đoàn đã đến thăm hỏi, tặng quà các gia đình chính sách tiêu biểu, nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2025).
Chia sẻ
Không quân Hoàng gia Thái Lan (RTAF) xác nhận đã triển khai 4 máy bay chiến đấu F-16 để tiến hành một cuộc không kích khác vào một mục tiêu quân sự ở Campuchia. Trong khi đó, Bộ Quốc phòng Campuchia đưa ra cảnh báo không chia sẻ hình ảnh hoặc video về các hoạt động chuyển quân hoặc cho thấy các vị trí quân sự cũng như vũ khí giữa bối cảnh xung đột biên giới với Thái Lan.
Chia sẻ
Phụ nữ sinh vào 3 tháng Âm lịch dưới đây thường mang số mệnh vượng phu ích tử, mang lại may mắn cho chồng, nuôi dạy con cái thành đạt.
Chia sẻ
Màn bắn pháo hoa sẽ diễn ra vào 22 giờ 00 đến 22 giờ 8 phút ngày 10/8/2025, với quy mô gồm 300 quả pháo hoa tầm cao và 60 giàn pháo hoa tầm thấp, kéo dài 8 phút tại khu vực đường đua F1, phường Từ Liêm.
Chia sẻ
Vân Trung Hạc biệt hiệu Cùng Hung Cực Ác, là hiện thân của dục vọng và sự tàn bạo. Hắn là một kẻ háo sắc, không từ bất cứ thủ đoạn nào để đạt được mục đích của mình. Số phận của hắn kết thúc dưới Lục Mạch Thần Kiếm của Đoàn Dự khi đang có ý định làm hại Vương Ngữ Yên.
Chia sẻ
Ukraine có thể sớm nhận được vũ khí có khả năng tấn công sâu vào lãnh thổ Nga, bao gồm cả Moscow. Hai nhà cung cấp tiềm năng đang được xem xét: Đức và Mỹ.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Nguyên An 
