Lá lốt là loại rau gia vị quen thuộc, ngày xưa, hầu như nhà nào cũng "ném" ở góc vườn vài cây để lấy lá ăn. 

Loại rau này có công dụng điều trị các chứng phong, hàn, thấp và tê bại chân tay. 

Lá lốt giúp chữa đau xương khớp bằng lá lốt giúp loại bỏ các độc tố gây viêm, đau ở các đầu khớp. Do đó, không chỉ có tác dụng giảm đau khi đau mãn tính, ngâm chân bằng lá lốt cũng có tác dụng phòng ngừa chứng sưng đau khớp xương. 

Loại rau này được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, món bò cuốn lá lốt nướng là một trong số đó. Dân Việt giới thiệu cách làm món bò nướng lá lốt như sau:

Nguyên liệu làm chả bò lá lốt: 

- 200gr thịt bò xay

- 100gr ba rọi xay

- 30gr sả xay

- 5 củ hành tím băm nhuyễn

- 6 đầu hành băm nhuyễn

- 500gr lá lốt

- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm chả bò lá lốt: 

- Cho thịt bò, thịt ba rọi, sả, hành, lá lốt trộn đều, ướp cùng gia vị để trong 30 phút. 

- Chọn lá lốt có màu sậm, phiến lá to, có độ dày và không bị rách, gấp 2 bên lại rồi cho thịt lên mặt sau của lá, cuốn chặt tay và đều tay.

- Nướng bằng nồi chiên hơi nước, lần 1 chọn chức năng chiên, nhiệt 150 độ thời gian 20 phút. Lần 2 nhiệt 180 độ thời gian 8 phút là được.

- Làm mắm nêm chấm: cắt 1/4 trái thơm băm nhỏ rồi xào trên nồi nhỏ, xào sơ sơ mình cho mắm nêm với đường và thêm chút nước vào, băm tỏi và ớt cho vào chén nữa là xong. 

- Món này ăn có thêm mỡ hành béo béo lại hoà nguyện với đậu phộng rang thêm rau sống, khế, chuối chát chấm đẫm mắm nêm cực kì hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công khi dùng loại rau này chế biến thành món ngon! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Loan Vo thực hiện 

×