Chao là loại thực phẩm được chế biến từ đậu phụ, dùng vi sinh vật để chuyển hóa protit của đậu từ dạng casein thành polypeptite, peptit và một phần amino axit. 

Loại thực phẩm này có chứa hàm lượng protein phong phú cũng như nhiều vitamin và khoáng chất, có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. 

Ngoài có giá trị dinh dưỡng phong phú, sau quá trình lên men vi sinh sẽ làm giảm axit phytic. Nhờ đó nâng cao sự hấp thụ chất sắt, ăn loại thực phẩm này trong một thời gian sẽ có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh huyết khối, giúp làm giảm tỉ lệ mắc bệnh.

Đồng thời chao có thể dùng làm một loại gia vị giúp tăng hương vị thơm ngon của món ăn. Dân Việt giới thiệu cách làm món sườn nướng chao với thành phẩm miếng sườn mềm mọng, đậm đà gia vị ướp.

Nguyên liệu làm sườn nướng chao: 

- 300g sườn non (chọn sườn dày thịt, còn mới thì sẽ thơm ngon hơn sau nướng).

- Gia vị ướp:

+ 1 thìa cafe ngũ vị hương

+ 3 thìa cafe mật ong

+ 1 thìa cafe bột ngũ vị hương

+ 2 thìa cafe dầu ăn

+ 2 miếng chao

+ 2 củ sả + 1 củ tỏi băm nhỏ

 Cách làm:

- Trần sơ qua sườn với nước nóng rồi rửa sạch.

- Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào tô sườn.

- Trộn đều rồi ướp ít nhất 1 tiếng (ướp qua đêm sườn ngấm gia vị càng ngon).

- Cho sườn lên khay, nướng 30p - 180 độ

- Trong lúc nướng có thể phết thêm phần nước sốt gia vị còn dư lên mặt sườn và lật sườn để chín đều hai mặt.

Thành phẩm là món sườn bên ngoài dai nhẹ, bên trong mềm ẩm chứ không hề khô. Món này đảm bảo các bé sẽ rất thích vì mềm dễ ăn.

Chúc các bạn thành công khi nướng sườn với loại thực phẩm bổ dưỡng này! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Lan Hương thực hiện 

×