Rau củ đừng luộc hay xào, chế biến theo cách này tươi đẹp, ngon miệng, giữ trọn dinh dưỡng
Với cách chế biến rau củ này tăng độ mềm, mượt và bóng đẹp cho món ăn, rau củ có độ trơn mịn, dễ ăn, ít bị khô hay nứt nẻ bề mặt.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép hoạt động báo điện tử số 115/GP-BTTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 01/3/2022 và giấy phép sửa đổi, bổ sung số 55/GP-BVHTTDL do Bộ VHTTDL cấp ngày 11/6/2025
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Suốt mấy chục năm gắn bó với nghiệp khai khẩn đất hoang, ông Nguyễn Văn Châu (SN 1954, ở xóm Trúc Sơn, xã Toàn Sơn, huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình), đã tạo dựng cho mình được cơ nghiệp vững chãi.
Vườn thanh long đẹp như miền cổ tích
Hiện lên giữa bốn bề mây núi là từng trụ thanh long xanh mướt vươn mình trong nắng chiều. Giống cây vừa nuôi quả vừa ra hoa và cho thu hoạch gần như quanh năm này - qua đôi bàn tay của ông Châu sinh trưởng thật mạnh mẽ. Giữa những hàng thanh long là từng đám ong, bướm bay dập dìu.
Khi chúng tôi đang mải mê chụp hình thì ông Châu - người đã kỳ công tạo dựng khu vườn đẹp như cổ tích ở đất Mường - trở về. Chưa kịp mời khách vào nhà, ông đưa tay hái mấy quả thanh long chín ở trên cây xuống mời khách. "Ngắm vườn đẹp rồi, giờ phải thưởng thức sản phẩm của vườn mới trọn vẹn" - ông Châu bóc quả thanh long có màu đỏ thẫm, óng ánh lớp nước mỏng đưa mời khách.
Ông Châu đã thành công khi trồng giống thanh long ruột đỏ ở đất Mường. Ảnh: X.T
Trên trồng thanh long, dưới tán cây, hàng năm ông Châu còn thả bí, trồng rau sạch. Theo lời ông Châu, mỗi năm thu được cả mấy tấn bí đỏ. Cũng trên một thửa đất, nhờ sự chịu thương, chịu khó, ông Châu đã khai thác tối đa tiềm năng của khu vườn. Sau mỗi năm, sản lượng thanh long, sản lượng bí được nâng lên, vợ chồng ông có thêm của ăn, của để.
Theo lời giới thiệu của ông Châu, giống cây này gần như cho ra quả quanh năm. Cây thanh long dễ chăm sóc và phát triển mạnh, kháng sâu bệnh, nên ông gần như không dùng đến thuốc.
"Chúng phàm ăn và rễ ăn ở tầng nổi, nên mình phải bón nhiều phân chuồng. Một năm bón 3 lần là đủ cung cấp dưỡng chất cho cây" - ông Châu nói về vườn thanh long mà quên mất cả việc khách đang gọi điện để giao hàng.
Hành trình khai khẩn đất hoang
Đưa đôi mắt tràn đầy nghị lực về phía dãy núi đá chạy dài tới tận lòng hồ thủy điện Hòa Bình, ông Châu chia sẻ hồi ức về miền đất Mường xinh đẹp khi xưa. Ngày trước, gia đình ông ở xã Hiền Lương – nơi có những khu vườn xanh mướt, ruộng trên, ruộng dưới tốt tươi bên dòng sông Đà. Bao đời gia đình ông khai khẩn đất hoang đã tạo dựng cơ ngơi vững chắc.
Thực hiện chương trình di dân của thủy điện Hòa Bình, gia đình ông Châu cũng như cả nghìn hộ gia đình khác sống yên ổn bên bờ sông Đà phải di chuyển đi nơi khác. "Nói thực, chẳng ai muốn xa rời vùng đất mà cha ông đã bao đời khai phá, tạo dựng nhưng vì dòng điện ngày mai của Tổ quốc, bản làng bảo nhau tự nguyện di dời" - ông Châu nhớ lại.
Đến vùng đất mới vào đầu những năm 1990, gia đình ông thiếu thốn đủ thứ. Bà con sống ven suối, ven sông quen rồi, giờ lại phải khai phá rừng hoang để trồng ngô, trồng lúa. Cái đói, cái nghèo bám riết lấy gia đình như chẳng dứt ra được.
Vốn là người luôn mạnh dạn đi đầu trong việc chuyển đổi cây trồng nên ông Châu chịu khó tìm hiểu cách làm kinh tế ở các địa phương khác. Đầu năm 2000, ông đưa cây hồng 10, hồng 8 cho năng suất cao và bán được giá về trồng. Mấy năm đầu cây phát triển tốt, nhưng dần dần chúng bị sâu bệnh phá hoại.
"Giống hồng này khi chín ăn rất ngon, nhưng việc vận chuyển chúng khi ấy vô cùng khó vì dễ dập nát. Cái khó bó cái khôn suốt mấy năm làm hồng lại khiến tôi mang thêm một khoản nợ không nhỏ" - ông Châu bùi ngùi nhớ lại.
Quả thanh long ngọt, ngon và đẹp mắt đang mang lại niềm vui và lợi ích kinh tế cho ông Châu. Ảnh: X.T
Giấc mơ biến vùng cao thành vựa hồng như mong mỏi của các lãnh đạo huyện khi đưa cây hồng về trồng không thành hiện thực, ông Châu phá hồng và đưa cây nhãn, rồi cây cam, bưởi vào trồng. Cây nhãn, cây có múi phát triển tốt, nhưng sản phẩm làm ra bán rẻ như bèo vì đường xa, khó tiêu thụ. Ông lại ngậm ngùi phá bỏ để trồng cây mới. Chẳng thế mà mỗi lần cưa nhãn, cưa bưởi, ông Châu phải đi nơi khác, không dám ở nhà vì nhìn thấy vườn cây bao năm gây dựng, nay đưa cưa vào cắt cụt gốc, ông không đành lòng…
Mỗi lần đưa giống mới vào là một lần người nông dân nhận thêm sự đắng đót. Hành trình mấy chục năm trồng chặt đó không khiến ông Châu nhụt chí. "Tôi hoang mang thực sự, khó khăn, thiếu thốn, chịu thương, chịu khó, tôi không từ. Vậy mà ông trời như trêu ngươi người nông dân" - ông Châu nhớ lại.
Suốt mấy chục năm lăn lộn với cây, với đất mà hành trình trồng - chặt đó kéo dài tới "mấy tập" khiến ông Châu càng nung nấu, phải tìm ra thứ cây phù hợp. Đất đai chưa bao giờ phụ công người. Cách đây 5 năm, ông Châu cất công về tận Thái Bình mua 2.000 gốc thanh long ruột đỏ. Chuyến mua giống đó đã ngốn mất của ông… 1 con trâu mộng. Biết ông lại đưa giống mới về trồng, bà con lối xóm ai cũng lắc đầu ái ngại. Họ mong rằng lần này ông sẽ không phải rơi vào tình trạng chăm cây nhưng đến lúc thu hoạch phải phá đi.
Bản thân ông Châu lại có niềm tin mãnh liệt là cây thanh long sẽ mang lại lợi nhuận cho người trồng. Suốt mấy tháng trời ông đổ mô hôi sôi nước mắt chôn cọc bê tông rồi cần mẫn ươm từng mầm thanh long trên đất núi. Cây thanh long dễ trồng và sinh trưởng mạnh, qua đôi bàn tay chăm sóc của ông Châu, chúng lớn nhanh như thổi.
Chưa đầy 1 năm, chúng đã ra quả. Nhìn chúng đơm hoa, kết trái, ông mong từng ngày từng đêm để quả chín, ông sẽ biết được "quả tất tay" này liệu có thành công hay không. Cũng vào cữ mùa thu gió hiu hiu như năm nay, ông run run khi hái lứa thanh long đầu tiên chín.
"Quả thanh long chín có màu đỏ ối. Đưa miếng thanh long mềm mịn lại ngọt như đường vào miệng mà tôi vui đến phát khóc vì mình cũng trồng thành công"- ông Châu xúc động nhớ lại.
Đất không phụ công người
Có sản phẩm chất lượng, nhưng vấn đề là làm sao ông bán được thanh long ở thị trấn miền núi heo hắt này. Trái với sự lo lắng của ông, biết tin ông trồng thành công cây thanh long ruột đỏ, nhiều cán bộ, giáo viên đến tận vườn mua. Sản phẩm khi đó còn ít, nên ông làm ra bao nhiêu bán được hết. Mùa nối mùa trôi qua, ông chăm sóc vườn cây của mình với cả tâm huyết. Ông luôn xác định cuộc đời mình là phụng sự cho cây trồng, nên dù khó khăn, gian khổ bao nhiêu, ông cũng vượt qua được hết.
Ông Châu kể, thích nhất là đi thăm vườn thanh long về đêm. Hoa của nó chỉ nở trong đêm, tỏa hương dìu dịu thơm mát. Từng bông hoa trắng muốt cứ mở dần trong đêm sương xứ Mường khiến ông mê đắm. Nó là động lực để động viên ông vượt qua tháng ngày gian khó.
Đến giờ, sau gần 5 năm trồng thanh long, ông đã thuộc nằm lòng đặc tính của thứ cây họ nhà xương rồng này. Đến giờ hơn 500 trụ thanh long đã bắt đầu cho thu hoạch đều đặn. Thương lái biết tiếng đến tận vườn thu mua. Bà con sống ở quanh thị trấn Đà Bắc đều là khách hàng thân thuộc của ông. Ngày nào ông cũng dùng xe máy đi giao hàng cho khách.
"Nó là niềm vui của người nông dân anh à. Tôi đã trải qua trồng biết bao loại cây ăn quả, giờ chỉ có cây thanh long là mang lại niềm vui cho tôi. Cái hay là chúng ra quả rải vụ, nên sản lượng không bị dồn ứ. Tôi có thể chủ động việc bán hàng, nhờ vậy mà mình không bị ép giá" - ông Châu vui mừng thông báo.
Nhiều người trong giới chơi chim cảnh, nuôi chim cảnh, trong đó có nuôi chim chào mào đột biến ở Việt Nam và một số nước Đông Nam Á như Indonesia, Thái Lan, Malaysia, Singapore…biết đến Hoàng Huy (phường An Tân, thị xã An Khê, tỉnh Gia Lai cũ, nay là phường An Bình, tỉnh Gia Lai mới). Câu chuyện của Huy tựa như cổ tích mà trong đó chất chứa bao buồn vui cuộc đời để có được như hôm nay.
Với cách chế biến rau củ này tăng độ mềm, mượt và bóng đẹp cho món ăn, rau củ có độ trơn mịn, dễ ăn, ít bị khô hay nứt nẻ bề mặt.
TS.BS Đỗ Thị Thuý Nga, Phó giám đốc Bệnh viện Nhi Hà Nội cho biết, sức khoẻ hai cháu bé bị thương rất nặng trong vụ tai nạn liên hoàn tại đường Nguyễn Trác, Dương Nội đã có chuyển biến tích cực.
Mở rộng điều tra chuyên án điều tra vụ đánh bạc và tổ chức đánh bạc quy mô khoảng 350 tỷ đồng trên không gian mạng, Công an TP.Đà Nẵng vừa triệu tập, làm rõ hành vi của 19 đối tượng, khởi tố 14 người, trong đó có 10 bị can bị bắt tạm giam.
Mưa lũ gây thiệt hại nặng nề tại Sơn La, khiến 2 người tử vong, 2 người mất tích; nhiều khu vực ngập lụt, sạt lở.
Đoàn thể thao Campuchia nhiều khả năng bị Thái Lan cấm tham dự SEA Games 33 - kỳ Đại hội thể thao Đông Nam Á sẽ diễn ra vào tháng 12 tới đây.
Sáng 27/7, Thái Lan và Campuchia vẫn xảy ra đấu pháo qua lại dù trước đó Tổng thống Mỹ Donald Trump đã kêu gọi hai bên ngừng bắn.
Bao đời nay, người dân xã Mỹ Lý, Nghệ An chưa từng chứng kiến một trận lũ nào kinh hoàng đến vậy. Chỉ sau một đêm, dân bản không còn nhà để về. Những bản làng trù phú bên dòng sông Nậm Nơn giờ đây chỉ còn lại đống hoang tàn, đổ nát.
Ngành Nuôi trồng thủy sản đang dần khẳng định vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp hiện đại và bền vững, mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn cho giới trẻ.
Tiếp tục chương trình công tác tại tỉnh Điện Biên, sáng nay (27/7), Tổng Bí thư Tô Lâm cùng đoàn công tác đã dự Lễ khởi công xây dựng Trường liên cấp Tiểu học – Trung học cơ sở Si Pa Phìn tại bản Nậm Chim 1, xã Si Pa Phìn.
Ngày 27/07/2025, tại trạm Macao (Trung Quốc), Phương Mỹ Chi đã có phần tranh tài tại Chung kết cuộc thi âm nhạc quốc tế Sing!Asia 2025. Nữ ca sĩ ghi dấu ấn với nhiều khán giả trong và ngoài nước bởi các tiết mục mang đậm bản sắc văn hóa.
Trong lúc nhiều nông dân loay hoay với điệp khúc "được mùa mất giá" thì lão nông Nguyễn Hồng Phương ở An Giang đã mạnh dạn đưa giống lúa Nhật vào sản xuất lúa sạch, giúp hơn 200 thành viên HTX cùng vươn lên làm giàu.
Giữa khói lửa kháng chiến, khi máu đổ và xương rơi nơi tiền tuyến, một ngày đặc biệt đã ra đời để cả dân tộc tri ân những người con ngã xuống vì độc lập tự do. Ngày 27/7 – Ngày Thương binh Liệt sĩ – không chỉ là dấu mốc lịch sử, mà là bản tuyên ngôn của lòng biết ơn, được hun đúc từ tấm lòng của Bác Hồ và nghĩa tình của nhân dân dành cho những người đã hy sinh anh dũng vì Tổ quốc.
Lan Phương, Quỳnh Nga, Thu Quỳnh, Thanh Hương - nữ diễn viên tài sắc trong các bộ phim truyền hình của VTV đều từng đổ vỡ hôn nhân.
Sau khi lắp hàng rào cứng trên đường Võ Chí Công và Phạm Văn Đồng, Sở Xây dựng Hà Nội vừa yêu cầu tiến hành thi công hàng rào phân làn phương tiện trên cầu Nhật Tân để phân làn phương tiện.
Theo một số nguồn tin, tiền đạo Geovane Mango đã chia tay Hồng Lĩnh Hà Tĩnh để gia nhập CLB Ninh Bình.
Nhiều người dân, tài xế vẫn lo xe bị ảnh hưởng khi sử dụng xăng sinh học. Thực tế, chỉ sau một thời gian triển khai E5 trước đây, hiện các cột xăng E5 trên thị trường gần như mất hút.
Tại Chung kết Hội thi Điều lệnh, Quân sự, Võ thuật Công an nhân dân lần thứ VI diễn ra tại Cung thể thao Quần Ngựa (Hà Nội), lực lượng cảnh sát Việt Nam đã khẳng định sức mạnh, bản lĩnh qua các màn trình diễn tấn công, trấn áp tội phạm đầy kịch tính.
Nuôi hươu lấy nhung là một trong những cách tăng thu nhập, giảm nghèo mới của người dân xã Triệu Nguyên, huyện miền núi Đakrông, tỉnh Quảng Trị cũ, nay thuộc tỉnh Quảng Trị mới.
Lực lượng phòng thủ Ukraine đã tiêu diệt Đại tá Lebedev, chỉ huy Trung đoàn súng trường cơ giới số 83 thuộc Sư đoàn súng trường cơ giới số 69 của Lực lượng vũ trang Liên bang Nga.
Paris Jackson, con gái của “vua nhạc pop” Michael Jackson sở hữu khối tài sản kếch xù và sự nghiệp âm nhạc đáng chú ý, nhưng vẫn đối mặt với nhiều khó khăn.
Hai chân đau nhức, không thể đi lại nhưng do gia đình khó khăn, cụ ông vẫn trì hoãn đi viện, chỉ đến khi đau đớn đến kiệt sức mới đi khám.
4 con giáp này có tư duy nhanh nhạy và luôn tìm ra những khoảng trống thị trường nhanh hơn người khác, nhờ đó đầu tư hiệu quả, kiếm tiền nhanh chóng.
Mực nước trên sông Mã đoạn qua tỉnh Sơn La tăng nhanh, nhiều hộ dân phải di dời khẩn cấp trong đêm để đảm bảo an toàn tính mạng và tài sản.
Ngôi nhà mái ngói ở Đồng Nai là biểu tượng của lối sống hai điểm đến, kết hợp giữa sự kết nối hạ tầng và tinh thần nghỉ dưỡng, với thiết kế thô mộc, tối giản và chan hòa thiên nhiên.
Lý Nhật Quang là Tri châu đầu tiên của vùng đất Nghệ An. Tên tuổi của ông gắn liền những truyền thuyết, được người dân suy tôn là bậc thánh nhân.
Cổng thông tin điện tử Bộ Công an trả lời bạn đọc về những trường hợp xe ô tô chở hàng được chở người.
Thị trường xe điện tại TP.HCM có phần nóng hơn sau thông tin đề án chuyển đổi toàn bộ 400.000 xe máy xăng của tài xế, shipper sang xe điện. Các hãng gọi xe cũng bắt đầu tung ra nhiều ưu đãi, trợ giá dành cho tài xế.
Võ Hoàng Minh Khoa “quay xe” với CLB CAHN?; Antony có thể đến Saudi Pro League chơi bóng; PSG sẵn sàng bán Donnarumma; Liverpool vẫn quan tâm đến Anthony Gordon; Mauro Icardi khởi kiện Wanda Nara.
Trước nguy cơ dịch tả lợn châu Phi tiếp tục bùng phát, UBND TP.Đà Nẵng vừa ban hành công điện khẩn yêu cầu các xã, phường, đơn vị liên quan triển khai quyết liệt các biện pháp phòng chống. Chủ tịch UBND các xã, phường sẽ chịu trách nhiệm trước Chủ tịch UBND TP nếu để dịch bệnh phát sinh trên diện rộng, gây thiệt hại lớn
Nằm tại xã Long Cốc (huyện Tân Sơn cũ, tỉnh Phú Thọ), đồi chè Long Cốc được ví như một "thiên đường xanh" giữa đại ngàn. Dù là lúc bình minh vừa ló rạng hay hoàng hôn dần buông xuống, nơi đây đều mang một vẻ đẹp riêng biệt, làm say lòng bao nhiếp ảnh gia và níu chân du khách gần xa.