Bình luận
0
Nguyên liệu luộc thịt ngon không cần nước
Nguyên liệu luộc thịt:
Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai (loại có chút mỡ sẽ giúp thịt mềm, không bị khô); Một chút muối.
Cách luộc thịt:
Đầu tiên hãy rửa sạch thịt và để ráo nước. Thái thịt thành miếng lớn để giữ được độ ẩm bên trong.
Tiếp theo, cho một chút muối xát đều lên miếng thịt, ướp khoảng 10-15 phút. Muối sẽ giúp tăng hương vị tự nhiên của thịt và giúp miếng thịt đậm đà hơn.
Sau đó, dùng một chiếc nồi đáy dày, đặt lên bếp và làm nóng nồi ở mức lửa nhỏ. Sau khi nồi đã nóng thì cho thịt vào, đậy kín nắp lại. Ban đầu, giữ lửa nhỏ để hơi nước từ thịt tiết ra dần.
Khi nồi đã có hơi nước từ thịt, tăng nhiệt lên mức trung bình và tiếp tục đậy nắp. Hơi nước từ thịt sẽ giúp thịt chín mà không cần thêm nước. Thỉnh thoảng mở nắp nồi và lật mặt thịt để thịt chín đều.
Tùy độ dày của miếng thịt mà thời gian luộc lâu hay nhanh, trung bình luộc khoảng 20-30 phút. Kiểm tra thịt đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa chọc vào miếng thịt, nếu thấy dễ xuyên qua và không ra nước đỏ là thịt đã chín.
Khi thịt chín, vớt ra để nguội, thái thành lát mỏng và thưởng thức. Thịt luộc không cần nước sẽ có vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn.
Khi luộc thịt không cần nước, bạn cũng có thể lót một số nguyên liệu dưới đáy nồi để giữ được độ ẩm tự nhiên của thịt, tránh bị cháy và giúp tăng thêm hương vị. Dưới đây là một vài cách lót đáy nồi phổ biến.
Lá chuối: Lót một lớp lá chuối dưới đáy nồi trước khi đặt thịt lên trên. Lá chuối sẽ giúp thịt không bị dính và có mùi thơm tự nhiên.
Củ hành, gừng: Cắt hành tây hoặc hành tím thành lát dày và trải đều dưới đáy nồi. Gừng thái lát cũng có thể thêm vào để tạo mùi thơm và giữ thịt không bị cháy.
Lá dứa hoặc sả: Nếu có lá dứa hoặc sả, bạn có thể cắt nhỏ và lót dưới đáy nồi. Lá dứa sẽ tạo mùi thơm nhẹ, còn sả sẽ giúp thịt có mùi thơm đặc trưng.
Mỡ heo: Nếu bạn dùng thịt ba chỉ, bạn có thể cắt một ít mỡ từ miếng thịt, sau đó lót dưới đáy nồi. Mỡ sẽ tan ra trong quá trình nấu, giúp thịt không dính đáy và không bị khô.
Chuẩn bị thịt: Chọn loại thịt có độ mềm như thịt ba chỉ hoặc thịt thăn. Rửa sạch thịt, để ráo nước. Cắt thịt thành từng khối lớn để giữ độ ẩm bên trong tốt hơn.
Chần sơ qua nước sôi: Đầu tiên, cho thịt vào nồi nước lạnh sao cho nước ngập miếng thịt, thêm một chút muối, đun sôi khoảng 1-2 phút. Sau đó, vớt thịt ra, rửa qua nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất, giúp thịt sạch và thơm hơn.
Luộc thịt với lửa vừa: Cho thịt vào nồi rồi đổ nước ngập miếng thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để nước vừa sôi lăn tăn. Cho thêm 2 củ hành khô đập dập hoặc 1 củ hành tây cắt lát, vài lát gừng để tăng hương vị. Đun thịt ở mức lửa vừa để thịt chín từ từ, không làm mất nước quá nhanh, giúp thịt mềm và giữ được độ ẩm.
Canh thời gian luộc: Tùy vào loại thịt và độ dày mỏng mà thời gian luộc sẽ nhanh hay lâu. Thường thì thời gian dao động 20-30 phút. Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, hãy dùng đũa chọc thử vào miếng thịt, nếu thấy dễ xuyên qua và không ra nước đỏ là thịt đã chín.
Luộc thịt heo mềm, giữ độ ngọt tự nhiên mà không cần nước
Ngâm thịt vào nước lạnh: Sau khi thịt chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh (hoặc nước đá) khoảng 5-10 phút để thịt săn lại và giữ được độ ngọt, không bị khô.
Thái mỏng và thưởng thức: Thái thịt khi nguội để giữ được độ mềm. Thịt luộc ngon nhất khi được thái mỏng và ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc các loại rau sống.
Nghe đến đâu, tôi thấy như ai đó vừa vạch ra con người mình đến đó.
Paris Jackson, con gái của “vua nhạc pop” Michael Jackson sở hữu khối tài sản kếch xù và sự nghiệp âm nhạc đáng chú ý, nhưng vẫn đối mặt với nhiều khó khăn.
Chia sẻ
Hai chân đau nhức, không thể đi lại nhưng do gia đình khó khăn, cụ ông vẫn trì hoãn đi viện, chỉ đến khi đau đớn đến kiệt sức mới đi khám.
Chia sẻ
4 con giáp này có tư duy nhanh nhạy và luôn tìm ra những khoảng trống thị trường nhanh hơn người khác, nhờ đó đầu tư hiệu quả, kiếm tiền nhanh chóng.
Chia sẻ
Mực nước trên sông Mã đoạn qua tỉnh Sơn La tăng nhanh, nhiều hộ dân phải di dời khẩn cấp trong đêm để đảm bảo an toàn tính mạng và tài sản.
Chia sẻ
Ngôi nhà mái ngói ở Đồng Nai là biểu tượng của lối sống hai điểm đến, kết hợp giữa sự kết nối hạ tầng và tinh thần nghỉ dưỡng, với thiết kế thô mộc, tối giản và chan hòa thiên nhiên.
Chia sẻ
Lý Nhật Quang là Tri châu đầu tiên của vùng đất Nghệ An. Tên tuổi của ông gắn liền những truyền thuyết, được người dân suy tôn là bậc thánh nhân.
Chia sẻ
Cổng thông tin điện tử Bộ Công an trả lời bạn đọc về những trường hợp xe ô tô chở hàng được chở người.
Chia sẻ
Thị trường xe điện tại TP.HCM có phần nóng hơn sau thông tin đề án chuyển đổi toàn bộ 400.000 xe máy xăng của tài xế, shipper sang xe điện. Các hãng gọi xe cũng bắt đầu tung ra nhiều ưu đãi, trợ giá dành cho tài xế.
Chia sẻ
Võ Hoàng Minh Khoa “quay xe” với CLB CAHN?; Antony có thể đến Saudi Pro League chơi bóng; PSG sẵn sàng bán Donnarumma; Liverpool vẫn quan tâm đến Anthony Gordon; Mauro Icardi khởi kiện Wanda Nara.
Chia sẻ
Trước nguy cơ dịch tả lợn châu Phi tiếp tục bùng phát, UBND TP.Đà Nẵng vừa ban hành công điện khẩn yêu cầu các xã, phường, đơn vị liên quan triển khai quyết liệt các biện pháp phòng chống. Chủ tịch UBND các xã, phường sẽ chịu trách nhiệm trước Chủ tịch UBND TP nếu để dịch bệnh phát sinh trên diện rộng, gây thiệt hại lớn
Chia sẻ
Nằm tại xã Long Cốc (huyện Tân Sơn cũ, tỉnh Phú Thọ), đồi chè Long Cốc được ví như một "thiên đường xanh" giữa đại ngàn. Dù là lúc bình minh vừa ló rạng hay hoàng hôn dần buông xuống, nơi đây đều mang một vẻ đẹp riêng biệt, làm say lòng bao nhiếp ảnh gia và níu chân du khách gần xa.
Chia sẻ
Để cấm xe máy xăng trong Vành đai 1 từ tháng 7/2026, theo các chuyên gia TP Hà Nội cần phải đầu tư mạnh và phát triển giao thông công cộng, đồng thời hoàn thiện cơ sở hạ tầng trạm sạc.
Chia sẻ
Các nước châu Âu đã đưa ra những kế hoạch mới để cung cấp vũ khí Mỹ cho Kiev, tờ báo Mỹ The Washington Post đưa tin.
Chia sẻ
Giá USD hôm nay 27/7: Thế giới, đồng bạc xanh đã giảm 0,8% trong tuần qua. Tại Việt Nam, Ngân hàng Nhà nước chốt tuần ở mức 25.164 VND/USD, giảm 27 đồng.
Chia sẻ
Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Hà Nội - Quảng Ninh (phường Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh) có tổng mức đầu tư giai đoạn đầu là 250 tỷ đồng.
Chia sẻ
Trước khi tạm biệt chương trình "Gia đình Haha", Duy Khánh có trải nghiệm đáng nhớ trên biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi).
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay 27/7 sụt giảm trong hai ngày qua (26-27/7), dập tắt hy vọng về một đà tăng giá sau hai ngày phục hồi nhẹ trước đó.
Chia sẻ
Chia sẻ
Chấn thương của Nguyễn Quốc Việt không đáng lo ngại, trong khi Nguyễn Đình Bắc cũng chỉ bị căng cơ và nghỉ ngơi khoảng 1 ngày có thể trở lại tập luyện với cường độ cao. Đây rõ ràng là những tin vui với HLV Kim Sang-sik và U23 Việt Nam.
Chia sẻ
Trong hai ngày 24–25/7/2025, Đại hội Đảng bộ Tổng Công ty Viễn thông Viettel ( Viettel Telecom ) lần thứ VI, nhiệm kỳ 2025–2030, đã diễn ra trọng thể, quy tụ 150 đại biểu đại diện cho hơn 1.700 đảng viên. Đại hội là dấu mốc quan trọng, khẳng định bản lĩnh, trí tuệ và khát vọng vươn lên sau 25 năm xây dựng và phát triển, thể hiện quyết tâm chuyển mình mạnh mẽ để đưa Viettel Telecom trở thành một công ty công nghệ hàng đầu, góp phần xây dựng Việt Nam trong kỷ nguyên số.
Chia sẻ
Các quốc gia thành viên của Liên minh Bắc Đại Tây Dương đang chuẩn bị tấn công Nga vào năm 2030, cựu Thủ tướng Ukraine Mykola Azarov cho biết.
Chia sẻ
Cây cảnh "xấu nhất hành tinh" này có giá thành không rẻ nhưng lại khiến nhiều người yêu thích bởi sự độc lạ, có một không hai trong thế giới thực vật.
Chia sẻ
Hồ Rẻ Quạt (Hà Nội) đang dần trở thành một “hồ chết” khi diện tích mặt nước bị thu hẹp nghiêm trọng, rác thải và nước thải sinh hoạt không qua xử lý vẫn ngày ngày xả thẳng xuống hồ. Tình trạng ô nhiễm kéo dài không chỉ ảnh hưởng đến môi trường sống của người dân mà còn khiến cảnh quan đô thị khu vực này trở nên nhếch nhác.
Chia sẻ
Ngoại binh Hendrio đã sớm cho thấy sự hòa nhập trong màu áo Hà Nội FC, khi anh đóng góp cú đúp trong chiến thắng ấn tượng 6-2 của đội nhà trước CLB Hải Phòng trong trận giao hữu mới đây.
Chia sẻ
Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đang tạo nên một diện mạo mới cho khu vực nông thôn, trong đó xã Quỳnh Lưu (tỉnh Ninh Bình) là một minh chứng rõ nét. Dù mới đi vào hoạt động từ ngày 1/7, nhưng những nỗ lực và thành quả ban đầu trong việc phát triển sản phẩm OCOP tại Quỳnh Lưu đang góp phần quan trọng vào công cuộc xây dựng nông thôn mới ở địa phương.
Chia sẻ
Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi), có hiệu lực từ ngày 16/6/2025, đã bổ sung nhiều quy định cụ thể, rõ ràng về việc miễn nhiệm, bãi nhiệm, cho thôi giữ chức vụ hoặc tạm đình chỉ đối với các chức danh do Hội đồng nhân dân bầu. Đây là bước hoàn thiện pháp lý quan trọng nhằm nâng cao trách nhiệm, tính liêm chính và hiệu quả hoạt động của bộ máy chính quyền địa phương.
Chia sẻ
Theo tuyên bố ngày 26/7 từ cả hai bên cũng như từ Tổng thống Mỹ Donald Trump, các nhà lãnh đạo Campuchia và Thái Lan đã đồng ý gặp nhau để đàm phán ngừng bắn sau nhiều ngày bạo lực xuyên biên giới.
Chia sẻ
Tối 26/7, tại Nghĩa trang Liệt sĩ quốc gia Trường Sơn, tỉnh Quảng Trị, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã dự lễ thắp nến tri ân các Anh hùng liệt sĩ – sự kiện cấp quốc gia nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh – Liệt sĩ (27/7/1947-27/7/2025).
Chia sẻ
Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Quảng Ninh vừa trao tặng 50 triệu đồng hỗ trợ xây dựng Nhà Nhân ái cho gia đình người có công với cách mạng tại phường Hiệp Hòa.
Chia sẻ
Tự ý dùng thuốc, cụ ông nhập viện trong tình trạng giảm ý thức, gout mạn tính, kèm theo tiền sử đái tháo đường type 2 điều trị insulin kéo dài...
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
PV 
