Lý do tôm đất ở Cà Mau trở thành đặc sản tôm khô trứ danh
theo Người Lao Động
02/01/2022 7:24 AM (GMT+7)
Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam đã công nhận tôm khô Cà Mau lọt tốp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.
Vào những ngày Tết, tôm khô là món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình người Việt. Nắm bắt được nhu cầu này, người dân vùng nông thôn trong quá trình xổ vuông (cách thu hoạch tôm) luôn chọn tôm đất đạt chuẩn để làm khô.
Để có món tôm khô ngon trứ danh, người dân Cà Mau chọn những con tôm đất còn sống, size lớn, trong quá trình luộc thì bỏ thêm ít muối và gia vị. Sau khi tôm chín, phơi dưới nắng tốt khoảng 2 ngày rồi cho vào bao, dùng cây đập loại bỏ lớp vỏ.
Tôm đất được thương lái tìm mua để phục vụ thị trường khô Tết
Trong khi đó, các cơ sở sản xuất tôm khô đa phần đều đầu tư máy đập vỏ để có thể tiết kiệm thời gian, chi phí và nhân công.
Bà Nguyễn Kiều Tiên (39 tuổi; ngụ huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau) cho biết do sống ở vùng "thủ phủ" tôm nên trước Tết khoảng một tháng, bà đều chọn những con tôm đất to làm tôm khô "thủ" trong nhà để tiếp khách. Tôm đất size lớn trên thị trường hiện có giá trên dưới 150.000 đồng/kg (tùy loại), trung bình 5 kg tôm tươi sẽ ra 1 kg khô.
Tôm sau khi luộc được người dân phơi nắng khoảng 2 ngày
Tiếp lời bà Tiên, ông Nguyễn Văn Đảo chia sẻ: "Vợ tôi làm sẵn tôm khô nên khách đến nhà chơi Tết chỉ cần đem ít tôm khô với dưa kiệu là đã có "mồi bén" để nhâm nhi cùng chiến hữu".
Tôm khô có thể làm bằng tôm sú, tôm thẻ… Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là tôm đất do loài này sinh trưởng trong môi trường tự nhiên. Khô tôm đất có màu đỏ tự nhiên bắt mắt, chất lượng thịt ngọt và ngon. "Thông thường, những ngày sau Tết, các thành viên trong gia đình đều ngán thịt, mở. Lúc này, tôi lấy tôm khô còn lại nấu canh rau ngót hoặc rau đay để đổi món" - anh Phạm Thanh Tiên (ngụ TP HCM), nói.
Tôm khô Cà Mau lọt tốp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam
Hiện tôm khô loại 1 dao động mức 1,4 triệu đồng/kg, loại 2 là 1,3 triệu đồng/kg… Theo nhận định của nhiều cơ sở kinh doanh, vào thời điểm cuối năm, giá tôm khô có thể tăng thêm trên dưới 100.000 đồng/kg (tùy loại).
Vừa qua, Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam đã công nhận tôm khô Cà Mau và mật ong rừng U Minh lọt tốp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam. Đây là tín hiệu vui cho các cơ sở kinh doanh mặt hàng trên, đồng thời đây cũng là cơ hội để Cà Mau quảng bá hình ảnh địa phương đến du khách trong và ngoài nước.
Cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ: Bí quyết từ thiên nhiên cho làn da khỏe đẹp
Từ lâu, đu đủ đã được biết đến như một “siêu thực phẩm” không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn là nguyên liệu làm đẹp tuyệt vời từ thiên nhiên. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ – bí quyết đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để sở hữu làn da sáng khỏe, mịn màng.
Nên mua điều hoà ở siêu thị điện máy hay các kênh online?
Mùa hè 2025 tại Việt Nam dự báo sẽ tiếp tục nắng nóng gay gắt, khiến nhu cầu mua sắm điều hòa tăng cao. Với sự phát triển của công nghệ và sự cạnh tranh giữa các thương hiệu, thị trường điều hòa ngày càng đa dạng về chủng loại, giá cả và kênh phân phối.
Nước ép cần tây - siêu thực phẩm chăm sóc da
Nước ép cần tây rất giàu chất chống oxy hóa, chứa các hợp chất chống viêm, chứa nhiều chất xơ, vitamin như A, C, K, folate và kali... đó là lý do nhiều người coi nước ép cần tây là một siêu thực phẩm trong việc chăm sóc da.
Cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc
Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng, trung tâm đau sẽ bị giảm kích thích bởi âm nhạc. Chính vì vậy, cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc được rất nhiều người áp dụng.
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ để sở hữu làn da trắng mịn
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ giúp bạn cải thiện nhan sắc và đẩy lùi các khuyết điểm trên da, để bạn có thể sở hữu làn da trắng mịn như da em bé.
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi cho giấc ngủ sâu và ngon hơn
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi vốn là một phương pháp dân gian được nhiều người tham khảo và sử dụng. Củ bình vôi có thành phần chứa các chất giúp thư giãn và giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ: Bí quyết từ thiên nhiên cho làn da khỏe đẹp
Từ lâu, đu đủ đã được biết đến như một “siêu thực phẩm” không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn là nguyên liệu làm đẹp tuyệt vời từ thiên nhiên. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách chăm sóc da bằng mặt nạ đu đủ – bí quyết đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để sở hữu làn da sáng khỏe, mịn màng.
Nên mua điều hoà ở siêu thị điện máy hay các kênh online?
Mùa hè 2025 tại Việt Nam dự báo sẽ tiếp tục nắng nóng gay gắt, khiến nhu cầu mua sắm điều hòa tăng cao. Với sự phát triển của công nghệ và sự cạnh tranh giữa các thương hiệu, thị trường điều hòa ngày càng đa dạng về chủng loại, giá cả và kênh phân phối.
Nước ép cần tây - siêu thực phẩm chăm sóc da
Nước ép cần tây rất giàu chất chống oxy hóa, chứa các hợp chất chống viêm, chứa nhiều chất xơ, vitamin như A, C, K, folate và kali... đó là lý do nhiều người coi nước ép cần tây là một siêu thực phẩm trong việc chăm sóc da.
Cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc
Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng, trung tâm đau sẽ bị giảm kích thích bởi âm nhạc. Chính vì vậy, cách giảm stress, căng thẳng bằng âm nhạc được rất nhiều người áp dụng.
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ để sở hữu làn da trắng mịn
Cách chăm sóc da bằng bí đỏ giúp bạn cải thiện nhan sắc và đẩy lùi các khuyết điểm trên da, để bạn có thể sở hữu làn da trắng mịn như da em bé.
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi cho giấc ngủ sâu và ngon hơn
Cách chữa mất ngủ bằng củ bình vôi vốn là một phương pháp dân gian được nhiều người tham khảo và sử dụng. Củ bình vôi có thành phần chứa các chất giúp thư giãn và giấc ngủ sâu và ngon hơn.