Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Minh Châu mùa này không chỉ là mùa đốt đèn câu mực hút khách, mùa câu cá đục ngon nức tiếng mà còn là mùa đi quây "săn" cá cuộng với thật nhiều cảm xúc trên biển Minh Châu...
Canh cá cuộng bứa chua cùng nước mắm nguyên chất được ngư dân tự ủ lấy.
Đến Minh Châu mùa hè, mùa du lịch, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp đầy mê hoặc lòng người của biển xanh, cát trắng... Những bãi sá sùng cát trắng, những bãi tắm trải dài, nước trong vắt nhìn thấy đáy, những ghềnh đá tuyệt đẹp. Những đặc thù về địa hình đó lại khiến Minh Châu thêm đặc biệt khi là môi trường sống, sinh sản lý tưởng cho cá cuộng.
| Theo những lão ngư dân dày kinh nghiệm, giống cá này người Minh Châu thường gọi là cá quài. Cá quài thuộc giống cá da trơn, dài, thon dần tới đuôi, miệng dài nhọn và có nhiều răng sắc để dễ bắt mồi, kiếm ăn. Cá quài sống và kiếm ăn ở tầng mặt. Ở Minh Châu, cá hay có nhiều ở các khu vực bãi cát hay rạn đá vì ở đây có nguồn thức ăn dồi dào... |
Anh Nguyễn Văn Huyên (thôn Ninh Hải, xã Minh Châu), ngư dân nhiều năm kinh nghiệm đi biển, giải thích thêm: Cá cuộng có nhiều nhất vào tháng Giêng, tháng Hai và tháng 10 Âm lịch.
Con lớn nhất có thể đạt trọng lượng lên tới 5-6 kg. Dù chưa chính vụ, nhưng vào dịp hè, cá cuộng bơi vào bãi cát đẻ trứng rất nhiều. Mùa này, cá cuộng chắc thịt, thơm ngon.
Vì thế, chuyến đi khám phá của chúng tôi ban đầu là mục đích đi câu mực thế nhưng được chuyển hướng đi săn cá cuộng. Tuy nhiên săn cá cuộng không hề dễ.
Chúng tôi lựa lúc chiều tối bắt đầu chuyến đi. Cũng đốt đèn, chuẩn bị bè mảng ra khơi, thẳng đường cửa Đối mà đi... Nghe như đi câu mực nhưng lại là hành trình đi săn cá cuộng, giống cá ngon nổi tiếng ở đây.
Khi đêm đổ bóng trên biển, thuyền chạy song song với bãi tắm Minh Châu, đèn điện thắp sáng trưng. Bỗng nghe tiếng nước, phía trước mũi thuyền một vài con cá to lao lên khỏi mặt nước... tựa như cá heo dẫn đường trên đại dương.
"Cá quài "ăn" đèn nổi lên đấy", anh Huyên đứng đầu mũi tàu tay lăm lăm vợt cán dài chừng 5-7m, nói to. Lái tàu và "vợt thủ" không ra hiệu mà phối hợp ăn ý, tăng tốc vượt lên, đảo vài vòng ngoằn ngoèo...như muốn xới tung bãi cát. Bỗng "vợt thủ" Nguyễn Văn Huyên vung vợt, xúc mạnh vào mặt nước phía trước mặt. Con cá quài to nằm gọn trong vợt...
"Cá quài có thói quen bơi, "đớp" ánh đèn phía trước mặt thuyền. Thuyền lái chặn đầu, vòng vèo, làm mất phương hướng cá, lúc đó vợt thủ chỉ việc tập trung mà xúc cá lên" - anh Nguyễn Văn Huyên giải thích. Cứ như vậy, chuyến đi săn của chúng tôi kéo dài tới tận đêm.
Một con cá cuộng được đánh bắt, giữ tươi sống trên khoang thuyền.
Bữa rượu khuya đó thật đặc biệt, bởi bên cạnh mực còn có món cá cuộng nấu canh chua. Những con cá cuộng to nhất được lựa làm thịt, chặt bỏ mỏ, làm sạch, nấu với nước bứa chua mà không cần thêm nhiều gia vị, theo đúng phong cách ngư dân biển Minh Châu.
"Mình bắt được phải thưởng thức con ngon nhất trước chứ. Bứa chua rất nhiều trên đảo. Bứa tươi hoặc khô đều có sự đồng điệu, rất hợp vị với cá biển đặc biệt là cá quài. Không chỉ làm thịt cá mềm, nước bứa ngọt nhẹ, thanh... rất khác biệt so với các gia vị chua khác, tạo nên món ăn ngon đúng vị" - anh Huyên cho biết.
Cá cuộng chín nạc thịt, mềm, ngọt chấm với nước mắm cá nguyên chất được ngư dân ủ, ngon tuyệt. Nước canh nóng bỏng, ngọt thanh vị bứa với cá tươi, uống tới đâu tỉnh tới đó. Có lẽ, chưa bữa ăn khuya nào đặc biệt và ngon đáng nhớ như vậy. Không những bởi món ngon mà còn cộng thêm sự nhiệt tình, hiếu khách của gia chủ và những trải nghiệm thú vị khi "săn" cá cuộng nữa.
Khán đài với sức chứa hơn 5.000 chỗ phục vụ Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2025) cơ bản đã hoàn thiện.
Chia sẻ
Theo chuyên gia, ngành môi giới bất động sản đang đối mặt với “cơn bão ngầm” mang tên chứng chỉ hành nghề, khi quy định đã có nhưng hệ thống triển khai lại rối rắm, thiếu đồng bộ.
Chia sẻ
Theo Bộ trưởng Bộ Khoa học & Công nghệ Nguyễn Mạnh Hùng, Đổi mới sáng tạo có thể tận dụng được thành tựu Khoa học công nghệ của toàn cầu, đưa công nghệ của toàn cầu chạm được nhiều hơn vào thực tiễn Việt Nam.
Chia sẻ
Cảnh sát đang truy bắt đối tượng bịt mặt, cầm dao bầu xông vào Phòng giao dịch Phú Mỹ của ngân hàng Vietinbank ở huyện Chương Mỹ (TP.Hà Nội).
Chia sẻ
Khi thực hiện sắp xếp tổ chức bộ máy sẽ có nhiều cán bộ công chức cấp tỉnh từ Bình Phước về Đồng Nai làm việc. Tỉnh Đồng Nai xác định, cần chuẩn bị tốt trụ sở làm việc và nhà ở công vụ phục vụ cho lực lượng cán bộ công chức này.
Chia sẻ
Nhắc tới tình cảm của Bác Hồ với đồng bào miền Nam, Tổng Bí thư Tô Lâm rơi nước mắt nói: "Hôm nay, chúng ta có thể báo cáo với Bác rằng ước nguyện lớn lao ấy đã được các thế hệ con cháu thực hiện bằng tất cả máu, nước mắt và ý chí sắt đá".
Chia sẻ
Theo trợ lý HLV Nguyễn Đức Thắng, Viktor là một cầu thủ tài năng, có kỹ năng chơi bóng toàn diện, nhưng vì còn trẻ, nên ý thức chiến thuật của tiền vệ Việt kiều Nga cao 1m80 này còn kém, cần phải hoàn thiện hơn nữa trong tương lai...
Chia sẻ
Chiều 21/4, Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc họp với các bộ, ngành liên quan về việc nghiên cứu thành lập quỹ phát triển nhà ở (bao gồm nhà ở xã hội; nhà ở cho công nhân thuê; nhà ở cho người trẻ dưới 35 tuổi thuê, mua…).
Chia sẻ
Trao đổi với PV Dân Việt, ông Trần Xuân Duy - Chủ tịch UBND Phường Khương Mai (Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết, cơ quan công an đang tiến hành xác minh, truy tìm công ty đổ hàng nghìn hộp thực phẩm bảo vệ sức khoẻ tràn lan ra đường.
Chia sẻ
Theo luật sư, Luật Đất đai 2024 đã có những điểm mới về điều kiện chuyển đổi quyền sử dụng đất nông nghiệp so với Luật Đất đai 2013 khi đã mở rộng, cho phép chuyển đổi quyền sử dụng đất nông nghiệp trong cùng đơn vị hành chính cấp tỉnh.
Chia sẻ
Ông Hồ Quốc Dũng - Bí thư Tỉnh uỷ Bình Định tâm tư rằng, ông nhận được rất nhiều tin nhắn với đề xuất khác nhau, về đặt tên gọi cấp xã. "Mấy hôm nay, tôi rất trăn trở, không ngủ được. Phải coi hết các tỉnh đặt tên kiểu gì, để suy nghĩ, phải đúng với thực tế và nguyện vọng đại đa số người dân", ông Dũng nói.
Chia sẻ
Sở Tài chính tỉnh Khánh Hòa đề xuất hỗ trợ chỗ ở và phương tiện cho hơn 1.400 cán bộ sau khi sáp nhập với tỉnh Ninh Thuận.
Chia sẻ
Với diện tích hơn 2.811km2, Tương Dương (tỉnh Nghệ An) là địa phương cấp huyện có diện tích rộng nhất cả nước. Sau sắp xếp, huyện nay dự kiến còn 9 xã. Các xã mới được đặt tên ghép theo tên cũ Tương Dương theo thứ tự từ Tương Dương 1 đến Tương Dương 9.
Chia sẻ
Một làn sóng chỉ trích mạnh mẽ đang dấy lên sau khi kênh truyền hình Fox News của Mỹ bị phát hiện mô tả thủ đô Kiev của Ukraine là "thành phố của Nga" trong một bản tin gần đây.
Chia sẻ
Ban Chỉ huy Phòng chống thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn (PCTT và TKCN) tỉnh Ninh Bình vừa tiến hành kiểm tra công tác phòng cháy chữa cháy rừng (PCCCR) trên địa bàn thành phố Hoa Lư, cho thấy sự chủ động và quyết liệt của tỉnh trong việc bảo vệ tài nguyên rừng, đặc biệt tại các khu vực trọng điểm du lịch.
Chia sẻ
"Trường hợp Quang Linh Vlog là một ví dụ rất đáng tiếc... khiến chúng tôi thật sự đau lòng", ông Lê Quang Tự Do – Cục trưởng Cục Phát thanh Truyền hình và Thông tin điện tử chia sẻ.
Chia sẻ
CLB CAHN sứt mẻ lực lượng nghiêm trọng sau trận hòa không bàn thắng với CLB TP.HCM ở vòng 19 V.League 2024/2025.
Chia sẻ
Ngày 21/4, thông tin từ UBND tỉnh Đồng Nai cho hay, Bộ Xây dựng vừa có văn bản gửi Thủ tướng Chính phủ. Theo đó, Bộ Xây dựng khẳng định việc đầu tư tuyến đường giao thông kết nối 2 tỉnh Bình Phước và Đồng Nai là cần thiết.
Chia sẻ
Theo dự thảo Đề án sắp xếp tỉnh Bắc Ninh và tỉnh Bắc Giang, tỉnh mới dự kiến tên là Bắc Ninh và trung tâm chính trị - hành chính đặt tại thành phố Bắc Giang. Trước đó, tỉnh Bắc Giang đã quy hoạch trung tâm hành chính mới (trên 10.000ha) tại khu vực phường Hương Gián, Tân An - thành phố Bắc Giang.
Chia sẻ
Tôi đến Khâu Vai vào một sớm tháng ba, khi sương mù còn phủ trắng những vách núi đá tai mèo của huyện Mèo Vạc (Hà Giang). Người ta nói, ai chưa từng đi chợ tình Khâu Vai thì chưa thấu hết nỗi lòng người miền đá. Tôi đến từ phương xa, đứng giữa rừng người nơi chợ tình, không khỏi thấy mình nhỏ bé giữa những câu chuyện tình vừa thực vừa mơ.
Chia sẻ
Nhằm đưa dự án Thành phố Vịnh trung tâm Xanh Island đến gần hơn với công chúng và giới đầu tư, ngày 18/4, Sun Group đã khai trương Văn phòng bán hàng và trưng bày Sun Gallery Cat Ba với những điểm nhấn thiết kế độc đáo.
Chia sẻ
Giá sầu riêng hôm nay, ngày 21/4: Sầu riêng Ri6 VIP có giá từ 70.000 - 72.000 đồng/kg, Ri6 loại A ở mức 55.000 - 58.000 đồng/kg và sầu riêng Ri6 loại B ở mức từ 35.000 – 38.000 đồng/kg; Sầu riêng Thái VIP có giá 110.000 – 112.000 đồng/kg, sầu riêng Thái A có giá từ 95.000 - 97.000 đồng/kg, sầu riêng Thái loại B có giá từ 75.000 - 77.000 đồng/kg.
Chia sẻ
Hơn 50 doanh nghiệp, tổ chức hàng đầu trong và ngoài nước, trong đó có nhiều tập đoàn top đầu thế giới hội tụ tại Ngày hội Nghề nghiệp VinUni 2025 cuối tuần qua được xem là một minh chứng cho vị thế và uy tín toàn cầu của VinUni.
Chia sẻ
Ukraine cho biết, tổn thất nặng nề đã buộc quân đội Nga phải quyết định rút lui khỏi mặt trận Pokrovsk, theo New Voice of Ukraine.
Chia sẻ
Dịch tả lợn châu Phi xuất hiện 2 xã Cao Sơn và Long Sơn, huyện Anh Sơn (tỉnh Nghệ An). Hiện có 7 hộ dân nuôi lợn ghi nhận dịch tả lợn châu Phi. Huyện Anh Sơn ví như 'thủ phủ' nuôi lợn của Nghệ An, nơi có tổng đàn lợn hơn 65.000 con, địa phương này lo dịch sẽ diễn biến phức tạp.
Chia sẻ
Trong 2 ngày cuối tuần qua (ngày 19 và 20/4), Tổng công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) đã đóng điện, đưa vào vận hành 6 công trình/hạng mục công trình lưới điện 110kV trên địa bàn các tỉnh Kiên Giang, Bình Thuận, Tây Ninh, Bình Dương, Sóc Trăng, Cà Mau, góp phần nâng cao độ tin cậy cung cấp điện, đáp ứng nhu cầu tăng trưởng kinh tế - xã hội trên địa bàn.
Chia sẻ
Hơn 323.000 cử tri tại Lâm Đồng đã được cơ quan chức năng lấy ý kiến về việc sáp nhập Lâm Đồng - Bình Thuận - Đắk Nông để thành lập tỉnh mới lấy tên là Lâm Đồng.
Chia sẻ
Chủ tịch Đà Nẵng cho biết đang tổng hợp ý kiến của người dân về đề xuất đặt tên các phường, xã mới sau khi sáp nhập.
Chia sẻ
Sau khi bị mất Đà Nẵng (ngày 29/3/1975), tướng Weyand, Tham mưu trưởng Lục quân Mỹ trực tiếp vạch kế hoạch và đôn đốc ngụy quân Sài Gòn tổ chức một tuyến phòng thủ mới, kéo dài từ Phan Rang qua Xuân Lộc đến Tây Ninh, trong đó, Xuân Lộc là điểm trọng yếu. Dù được bảo vệ bằng lực lượng hùng hậu, nhưng cuối cùng, “cánh cửa thép” Xuân Lộc đã bị quân ta đập tan, mở ra thế trận mới trong Chiến dịch Hồ Chí Minh lịch sử.
Chia sẻ
Mới đây, HĐND TP.Hạ Long (tỉnh Quảng Ninh) đã ra Nghị quyết về việc thông qua chủ trương sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, phường.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Hà Phong 
