Thanh Hóa nổi tiếng là vùng đất “địa linh nhân kiệt” với rất nhiều chiến tích lịch sử của ông cha, đồng thời đây cũng là một trong những tỉnh, thành phố trong lịch sử chưa từng bị sáp nhập. Nơi đây có cảnh vật thiên nhiên khá đa dạng, độc đáo cùng đó là những địa điểm danh thắng di tích lịch sử, những câu chuyện văn hóa tạo nên sức hấp dẫn.

Bên cạnh đó, ẩm thực Thanh Hóa mang một vẻ rất riêng và đặc trưng, cũng vì vậy mà các món ăn tại đây luôn được yêu thích. Dù là những món ăn đơn giản nhưng có sức hút với thực khách ngay từ lần ăn thử đầu tiên. Dưới đây là những món ăn đặc sản ở Thanh Hóa mà du khách không nên bỏ qua.

Món ăn đặc sản ở Thanh Hóa: Cháo Phi cầu Sài – đặc sản tiến Vua

Món ăn đặc sản ở Thanh Hóa, Phi cầu Sài là một món đặc sản khá nổi tiếng có ở nhiều nơi vùng ven biển Thanh Hóa như Hải Lộc (Hậu Lộc), Lạch Ghép (Quảng Xương), Lạch Hới (Sầm Sơn), tuy nhiên món ẩm thực này được nhiều du khách biết đến là ở biển Hải Tiến, Hoằng Hóa.

Phi cầu Sài là loài hải sản có tên gọi khá lạ, bởi nó có thể sống cả ở nước mặn và nước nước lợ, đặc biệt loài này được nhận xét là ngon nhất ở vùng đất cầu Sài, gần với chợ Phủ (xã Văn Lộc, huyện Hậu Lộc).

Đoạn sông Trà qua cầu Sài có nước lớn nên loài phi sống rất nhiều. Phi ở đây có vỏ mỏng, ruột trắng ăn rất ngon nấu được nhiều món.

Phi cầu Sài trông giống con trai biển, nhưng vỏ mỏng hơn, con lớn nhất dài cả gang tay. Ruột phi dầy trắng ngần. Đây là món đặc sản quý hiếm đã được cung tiến Vua.

Loài Phi sống sâu dưới cát cả nửa mét, hai chiếc tua dài như hai sợi râu thò lên mặt đất ăn sinh vật phù du. Tua của chúng cũng chính là hai chiếc “ăng ten” cực kỳ nhạy, có bất cứ động tĩnh gì nó sẽ chui sâu dưới cát. Chính vì vậy, bắt phi là một công việc khó nhọc và vất vả.

Phi có thể chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau như xào, rán, nấu canh hay cháo.

Món ăn đặc sản ở Thanh Hóa: Chẻo nhệch

Chẻo nhệch, nghe tên khá lạ tai, tuy nhiên, chẻo nhệch là món gỏi đặc sản ở Thanh Hóa được làm từ xương cá giã nhuyễn, chưng cùng mẻ chua và có màu đỏ sánh đặc bắt mắt. Cá nhệch có nhiều cách chế biến khác nhau, thế nhưng qua đôi tay khéo léo của những người đầu bếp xứ Thanh, cả xương cá cũng có thể biến thành một món đặc sản Thanh Hóa nổi bật.

Khi thưởng thức món đặc sản Thanh Hóa này, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị giòn, béo của chẻo, kết hợp cùng vị cay của tỏi, ớt, gừng, thanh thanh chát chát của rau rừng nên càng tăng thêm hương vị.

Thay vì ăn gỏi cùng mắm tôm hay nước mắm thì ở Thanh Hoá, gỏi nhệch được ăn cùng với chẻo. Chẻo là phần xương cá được giã nhuyễn rồi chưng lên cùng mẻ chua và gia vị, có màu đỏ sậm, đặc sánh, thơm nức mũi.

Món ăn đặc sản ở Thanh Hóa: Bánh Nhè

Bánh nhè là món đặc sản ở Thanh Hóa được làm khá đơn giản với lớp vỏ làm từ bột gạo nếp dẻo mịn, ăn cùng phần nhân dừa kết hợp với đậu xanh và đường. Món đặc sản Thanh Hóa này chủ yếu được nấu từ đường mật mía và gừng, khi ăn cảm nhận vị dẻo của bột nếp, vị ngọt thơm, thanh tao của đường và gừng. phần nhân đậu xanh, dừa rất thơm và bùi. Đây là một thức quà quê dân dã và bình dị của người Thanh Hoá.

Hiện nay, tại xứ Thanh có nhiều điểm bán món đặc sản Thanh Hóa này. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức một bánh bánh nhè có hương vị đúng chuẩn nhất, thực khách có thể ghé đến phố Lê Lợi.

Món ăn đặc sản ở Thanh Hóa:  Bánh đúc sốt

Bánh đúc thì ở đâu cũng có, nhưng tại xứ Thanh, món ăn bình dị này đã trở thành đặc sản Thanh Hóa thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách.

Món bánh đúc sốt này có màu xanh lá dứa rất bắt mắt, ăn kèm với nước sốt, đậu xanh đánh và tóp mỡ, hành phi lại càng hấp dẫn hơn gấp bội. Khi thưởng thức món đặc sản Thanh Hóa này, thực khách nên ăn khi bánh thật nóng, vừa được múc từ nồi ra sẽ càng ngon hơn nhiều.

Một phần bánh đúc sốt tại Thanh Hóa có giá rất rẻ, chỉ tầm 15.000 VND cho một cốc đầy vung. Tuy nhiên, món đặc sản Thanh Hóa này chủ yếu được làm từ bột nếp nên khi ăn sẽ nhanh cảm thấy no, thực khách có thể thưởng thức một ít để dành phần nhâm nhi thêm nhiều món ngon khác.

Món ăn đặc sản ở Thanh Hóa:  Bánh khoái nồi rang

Bánh khoái nồi rang là món đặc sản ở Thanh Hóa được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn, sau đó mang đi rán trên nồi rang. Khi dọn ra phục vụ thực khách, quán sẽ mang ra cùng thịt mỡ, thịt ba chỉ và trứng, ăn kèm nước chấm chua ngọt, bún lá và rau sống.

Món đặc sản ở Thanh Hóa này có hương vị thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu, ăn cùng nước mắm pha lại càng hấp dẫn hơn.

×