Bình luận
0
Một dĩa cơm tấm Long Xuyên với đầy đủ topping.
Chị Hồng Thư (Thủ Đức) chỉ ra điểm khác biệt làm nên nét đặc biệt của cơm tấm Long Xuyên: "Cơm tấm Sài Gòn ăn theo món như sườn, bì, chả, trứng chiên... Còn cơm tấm Long Xuyên chỉ trong vài món ăn kèm chính bì, thịt, trứng kho. Thịt có thể là thịt sườn, thịt khìa hoặc thịt nướng...
Điều đặc biệt là cả thịt và trứng kho đều được xắt nhuyễn ra cho hết vào dĩa, ăn kèm chung hết với nhau. Mỗi muỗng cơm đều có một chút bì, một chút trứng, một chút thịt... hòa lẫn vào nhau.
Anh Tùng Lê (quận 11) cho biết: "Em thuộc "đạo" cơm tấm. Ngày nào cũng ít nhất một dĩa. Trước nay em chỉ ăn cơm tấm Sài Gòn. Dạo về quê của ông anh rể ở Long Xuyên (An Giang) được ăn thử cơm tấm ở đây. Xong nghiện luôn. Ở Sài Gòn em vẫn thỉnh thoảng tìm mấy tiệm cơm tấm Long Xuyên ăn cho đã thèm".
Còn anh Phạm Vĩnh Lộc (Nha Trang, Khánh Hòa) cũng cho hay: "Tôi thường tìm đến những món ngon của các địa phương. Được biết món cơm tấm Long Xuyên này, nên cũng đã ăn thử, nói chung rất đặc biệt và khác biệt so với cơm tấm Sài Gòn".
Quán cơm tấm Long Xuyên tại quận 4
Anh Trần Nam (Nhà Bè) nói thêm: "Tôi biết đến món này nhờ trang facebook "Cơm tấm là chân ái". Tôi ăn thử rồi. Nhận xét đơn giản thôi: ngon lắm".
Từ những ý kiến đó, có thể xem xét rằng món cơm tấm Long Xuyên đã phần nào chen chân được vào thị trường ăn uống ở Sài Gòn.
Nhưng đó là cả một quá trình không dễ dàng gì.
Cô Phương Lan (quận 7) kể lại quá trình hoạt động của quán cơm tấm Long Xuyên cô từng mở: "Năm 2008, vì lý do thời cuộc, tôi lên Sài Gòn cư ngụ, tạm thời chọn bán món cơm tấm Long Xuyên trong một con hẻm tại Gò Vấp. Ngày khai trương, khách cũng đông lắm.
Nhưng gần như không ai chịu ăn theo kiểu Long Xuyên. Hầu như mọi người đều chọn ăn gọi món kiểu Sài Gòn. Rồi mấy ngày sau cũng thế. Món cơm tấm Long Xuyên tồn tại chưa được một buổi".
Chị Hồng Thư cũng kể lại kỷ niệm về món cơm tấm Long Xuyên trong những năm đầu tiên của thế kỷ 21: "Lúc đó, cả Sài Gòn hầu như không có món này. Dân Long Xuyên nói riêng và dân An Giang nói chung thèm món này kinh khủng.
Cả TP.HCM chỉ có mỗi một tiệm cơm tấm Cây Điệp bán theo kiểu Long Xuyên. Mà ngặt nỗi, cái tiệm này vài tháng lại đổi địa chỉ một lần. Ngày xưa làm gì biết tra google để xem tiệm dời đi đâu. Thành thử, mất dấu là phải đợi vài tháng, mới dò ra được chỗ mới từ những người bạn đồng hương".
Chị Hồng Thư nói tiếp: "Mỗi lần ghé ăn là thấy cả đống xe biển số 67 (An Giang). Có điều, lúc đó chỉ mới có dân An Giang biết ăn món này. Những người khác đến đây ăn cơm tấm đều ăn theo kiểu Sài Gòn. Thành thử quán này muốn tồn tại cũng phải bán kèm theo đủ thứ món trật bài so với cơm tấm Long Xuyên: thịt kho, cá kho, lạp xưởng, trứng ốp la..."
Đến hôm nay, nhiều người đã biết đến món ăn này. Anh Tuấn Ngô (Quận 10): "Từ ngày biết món ăn này, món cơm tấm vốn đã ngon lại càng thêm quyến rũ. Giống như món phở Bắc, nhiều người chỉ nghĩ có món phở Hà Nội, nhưng nay nhiều người đã biết đến phở Nam Định. Món cơm tấm Long Xuyên cũng thế, đã dần gây được sự chú ý, bên cạnh món cơm tấm kinh điển sườn – bì – chả theo kiểu Sài Gòn".
Nhưng điều gì làm nên hồn cốt của cơm tấm Long Xuyên? Với câu hỏi này, ông Minh Đức, dân Long Xuyên chính gốc, cư ngụ ở Sài Gòn từ 30 năm, nghiềm ngẫm hồi lâu rồi mới trả lời: "Món ăn này, sở dĩ phổ biến ở Long Xuyên chính là vì nó đi lên từ món ăn cho người lao động. Người lao động, ăn nhanh để đi làm. Ăn nhanh nên không thể ngồi nhẩn nha gặm cục sườn, xắt miếng chả... Nên tất cả các thành phần phải xắt nhuyễn ra. Xắt nhuyễn ra để lùa cho nhanh còn đi làm".
"Và ăn cơm tấm Long Xuyên đúng điệu là chỉ ngồi ghế thấp, không ngồi bàn; chỉ ăn muỗng, không ăn nĩa. Mỗi người một ghế, một tay cầm dĩa, một tay cầm muỗng, nước mắm chan trực tiếp vào, trộn đều lên rồi ăn. Hồi tôi còn nhỏ ở Long Xuyên, đa số quán cơm đều như thế. Dĩ nhiên cũng có bàn, nhưng khá ít. Và bàn chỉ dành cho trẻ em, ăn uống còn đổ tháo mới cần bàn".
Quán cơm tấm trên quê hương Long Xuyên
"Cũng bởi dành cho giới bình dân, lao động nên mới dễ làm, dễ bán, dễ ăn... Anh cứ nhìn lại xem, hầu hết những món ăn phổ biến trong xã hội Việt Nam đều xuất phát từ giới bình dân lao động như phở Hà Nội, bánh mỳ Sài Gòn, bánh bao, xôi...
Cơm tấm Long Xuyên cũng vậy. Có điều, du nhập lên Sài Gòn, mà chỉ ngồi bàn, không ngồi ghế; chỉ dùng muỗng, không dùng nĩa... thì kém khí thế quá. Nên quán nào cũng bàn cao ghế rộng, muỗng nĩa xổn xoảng. Thành thử, cơm tấm Long Xuyên ở Sài Gòn, tuy ngon có ngon, tuy đúng vị thì có đúng vị... nhưng vẫn thiếu không khí riêng. Thôi, Sài Gòn mà" – anh Đức đúc kết.
Người thân của nghi can trong vụ thi thể người phụ nữ trong vali, T là người câm điếc bẩm sinh, rất hiền lành, không hiểu vì sao lại ra tay với nạn nhân.
Tôi bắt đầu để ý. Anh không ôm tôi như ngày trước.
Chia sẻ
Hậu Tấn Cao Tổ Thạch Kính Đường là hoàng đế mang vết nhơ "cõng rắn cắn gà nhà”, thậm chí bị coi là hoàng đế bán nước nhục nhã nhất trong lịch sử Trung Hoa, khi nhượng 16 châu cho người Khiết Đan ở phương bắc.
Chia sẻ
Thiên Khôi FC có chiến thắng nghẹt thở 2-1 trước MyMy FC, qua đó giành tấm vé cuối cùng vào chơi trận chung kết của Vòng chung kết Giải bóng đá 7 người vô địch Quốc gia Bia Saigon Dragon Cup 2025 (VPL-S6).
Chia sẻ
Vương phu nhân tên thật là Lý Thanh La, là mẹ Vương Ngữ Yên vốn là chủ nhân của Mạn Đà sơn trang. Nhưng ít ai biết rằng bà còn là con gái của hai cao thủ võ lâm và bị họ bỏ rơi từ nhỏ, lớn lên Lý Thanh La về làm dâu nhà họ Vương, trở thành Vương phu nhân...
Chia sẻ
Người sinh vào 4 tháng Âm lịch này dù trải qua vất vả vẫn kiên cường vươn lên, tiết kiệm được nhiều tiền, cuộc sống hạnh phúc viên mãn về sau.
Chia sẻ
Chiều 26/7, không khí tại Công ty cổ phần Đầu tư và phát triển chè Tam Đường (Lai Châu) rộn ràng, ấm cúng hơn thường lệ. Hàng chục công nhân, đoàn viên công đoàn cùng nhau quây quần bên "Bữa cơm Công đoàn", chào mừng loạt ngày lễ lớn của đất nước và tổ chức công đoàn.
Chia sẻ
Đội tuyển quốc gia Việt Nam có 4 học sinh dự thi, kết quả cả 4 học sinh đều đoạt huy chương, bao gồm 1 Huy chương Vàng, 2 Huy chương Bạc và 1 Huy chương Đồng.
Chia sẻ
Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ năm 2024 có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025 không chỉ quy định trách nhiệm của các cơ quan, tổ chức mà còn nhấn mạnh vai trò của từng hộ gia đình, cá nhân trong công tác phòng cháy, chữa cháy (PCCC), cứu nạn, cứu hộ. Từ việc tuyên truyền, giám sát đến xử lý tình huống, mỗi người dân đều là một "mắt xích" quan trọng trong mạng lưới an toàn cháy nổ.
Chia sẻ
Phát biểu với hãng tin RIA Novosti, ông Nikolai Patrushev – trợ lý thân cận của Tổng thống Vladimir Putin và hiện là Chủ tịch Hội đồng Hải quân Nga – tuyên bố rằng Nga sẽ lập tức kích hoạt toàn bộ sức mạnh theo đúng học thuyết quân sự của mình để bảo vệ Kaliningrad.
Chia sẻ
heo tiết lộ, đội bóng giành được chữ ký của Đỗ Chung Nguyên có thể sẽ là CLB Ninh Bình - tân binh của V.League và có nguồn tài chính dồi dào. Theo chuyên trang chuyển nhượng uy tín Transfermarkt, Đỗ Chung Nguyên hiện được định giá 400.000 euro.
Chia sẻ
Cục Cảnh sát giao thông thông báo số điện thoại tiếp nhận thông tin của Cục trưởng Cục Cảnh sát giao thông và các Trưởng phòng Cảnh sát giao thông trên toàn quốc để tiếp nhận, xử lý các thông tin liên quan đến tình hình trật tự, an toàn giao thông, hoạt động của lực lượng cảnh sát giao thông.
Chia sẻ
Mỹ công khai cáo buộc Trung Quốc tiếp tay cho cuộc chiến của Nga tại Ukraine trong khi Bắc Kinh tố ngược Mỹ đang “chuyển hướng trách nhiệm” và “kích động đối đầu”.
Chia sẻ
Tại tâm lũ, xã Mỹ Lý, Nghệ An nơi có 201 ngôi nhà bị cuốn trôi, sập và 187 căn nhà bị hư hại. Bản làng từng rất trù phú giờ xác xơ, người dân trắng tay chỉ sau một cơn lũ. Kể với phóng viên Dân Việt, mắt ai nấy đều đỏ hoe.
Chia sẻ
Nhiều năm nay sông Tô Lịch, Kim Ngưu, Lừ và Sét luôn ở trong tình trạng ô nhiễm trầm trọng. Nước tại các sông đều đen kịt, dòng chảy không được lưu thông, bốc mùi hôi thối ảnh hưởng đến cuộc sống của người dân xung quanh.
Chia sẻ
U23 Việt Nam đón tin vui từ Nguyễn Quốc Việt; Paqueta sắp được xóa tội cá cược; Barca nhảy vào cuộc đua giành Konate; Isak từ chối lời đề nghị “khủng” từ Al-Hilal; bạn gái Haaland được tặng túi xách 330.000 bảng.
Chia sẻ
“Cái đêm hôm ấy... đêm gì?” của Phùng Gia Lộc là tiếng kêu từ thẳm sâu làng quê Việt, phơi bày nỗi đau người nông dân giữa bóng tối cơ chế cũ – một tác phẩm khiến cả xã hội phải giật mình nhìn lại,” nhà báo Hồ Quang Lợi chia sẻ.
Chia sẻ
“Không nơi nào còn an toàn ở Ukraine”, Đại diện Liên Hợp Quốc (LHQ) báo động trước Hội đồng Bảo an, khi số dân thường thương vong tăng kỷ lục và hệ thống viện trợ nhân đạo đối mặt nguy cơ sụp đổ.
Chia sẻ
Ngày 26/7, Tổng Bí thư Tô Lâm dẫn đầu đoàn công tác của Trung ương đến chuyến thăm và làm việc tại xã Si Pa Phìn, tỉnh Điện Biên. Đây là một trong những xã vùng cao biên giới có vị trí chiến lược về quốc phòng, an ninh và phát triển kinh tế - xã hội.
Chia sẻ
Suối khoáng Chánh Thắng ở xã Cát Tiến, tỉnh Gia Lai mới (trước sáp nhập thuộc xã Cát Thành, huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định cũ), cách trung tâm xã Cát Tiến hơn 10 km, ẩn mình giữa những cánh rừng, triền núi nối tiếp nhau trên dãy núi Bà, mời gọi những ai yêu thích thiên nhiên tìm về.
Chia sẻ
Từ ngày 21-25/7, rất nhiều biển số "ngũ quý", "sảnh tiến", "thần tài", "lộc phát" được đưa lên sàn đấu giá, trong đó có 12 biển số ô tô trúng giá tiền tỷ.
Chia sẻ
Bị phát hiện bán dâm tại cơ sở massage trong khách sạn Grand Vista, nữ nhân viên 30 tuổi khai mỗi tháng thu nhập 150-200 triệu đồng và chọn công việc này vì "không còn niềm tin vào đàn ông".
Chia sẻ
4 con giáp này đủ tự tin, lạc quan, có mối quan hệ rộng rãi, được giúp đỡ kịp thời để biến cơ hội thành tiền bạc, cuộc sống sung túc vào mùa thu.
Chia sẻ
Sáng ngày 26/7, tại Quốc lộ N2, xã Tháp Mười (tỉnh Đồng Tháp mới, sau sáp nhập tỉnh Tiền Giang), Bộ Xây dựng phối hợp UBND tỉnh Đồng Tháp tổ chức Lễ khởi công Dự án đầu tư xây dựng công trình đường cao tốc Mỹ An - Cao Lãnh, giai đoạn 1.
Chia sẻ
Chương trình truyền hình "Đoán sự thật" vừa công bố nhiều tài liệu, lời khai và phân tích mới về những giờ phút cuối cùng của Lý Tiểu Long.
Chia sẻ
Nhiều doanh nghiệp vận tải bày tỏ sự ủng hộ đối với việc CSGT tổng kiểm tra, xử lý phương tiện kinh doanh vận tải vi phạm trên toàn quốc. Họ cho rằng việc này sẽ tạo ra một môi trường cạnh tranh lành mạnh, loại bỏ các đơn vị làm ăn thiếu chuyên nghiệp, thường xuyên vi phạm quy định…
Chia sẻ
Sáng 25/7, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Tây Ninh-Nguyễn Văn Út chủ trì hội nghị tại trụ sở UBND tỉnh (cơ sở 2) để nghe các sở, ngành báo cáo tiến độ các dự án trọng điểm trên địa bàn tỉnh Tây Ninh (cũ).
Chia sẻ
Theo một số nguồn tin, CLB Công an TP.HCM đã đạt được thoả thuận với Hugo Alves - ngoại binh đến từ Bồ Đào Nha.
Chia sẻ
Năm 2024 Trung tâm Khuyến nông và Dịch vụ nông nghiệp tỉnh Hậu Giang cũ (trước sáp nhập tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Sóc Trăng) nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa thông qua mô hình, dự án "Nuôi thủy sản trên ruộng lúa gắn với tiêu thụ sản phẩm".
Chia sẻ
Fitch Ratings đã đưa ra cảnh báo về những tác động tiêu cực tiềm tàng đối với đánh giá tín nhiệm của ngành ngân hàng Việt Nam nếu gỡ bỏ "room" tín dụng. Theo chuyên gia, lo ngại này xuất phát từ nguy cơ tăng trưởng tín dụng quá nóng trong bối cảnh bộ đệm vốn của các ngân hàng vẫn còn hạn chế.
Chia sẻ
Mong mỏi con khỏe mạnh, tăng cân, mẹ của A. liên tục bồi bổ cho con bằng đủ loại thuốc, từ loại kê đơn, không kê đơn đến thực phẩm chức năng dẫn tới cô bị hỏng hết chức năng thận. Ở tuổi 18, cô gái trẻ phải sống nhờ máy chạy thận.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hoàng Ba Đình 
