Tin tối (10/6): Bầu Đức hy sinh thành tích của HAGL?
Bầu Đức hy sinh thành tích của HAGL?; M.U chia tay 10 cầu thủ; Al-Hilal quyết qua mặt Arsenal trong vụ Sesko; Barca từ bỏ thương vụ Nico Williams; bà xã Văn Lâm lấy lại vóc dáng sau sinh.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Muốn món thịt ngon, thơm mềm thì việc thêm 2 thứ nguyên liệu này là không thể thiếu.
Luộc là một trong những cách chế biến đơn giản, thơm ngon mà ai cũng ăn được. Đối với các loại thịt luộc muốn thịt ngon, thơm mềm thì chắc chắn phải nắm được bí kíp “nhỏ nhưng có võ” mà các đầu bếp thường dùng.
Dù là thịt ngan, thịt lợn hay thịt gà thì khi luộc các đầu bếp đều cho vào đây thứ củ gia vị thân thuộc gian bếp nhà nào cũng có là gừng và hành tím. Chỉ cần bỏ loại này vào đảm bảo thịt chín cực kỳ ngon, khử sạch mùi hôi chẳng kém gì nhà hàng 5 sao.
Hãy cùng với Bếp Eva tìm hiểu cách luộc thịt ngon đơn giản ngay sau đây nhé.
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi người. Món ăn này xuất hiện không ít trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình người Việt. Thịt lợn luộc muốn ngon thơm thì phải chọn đúng phần.
Một số lưu ý khi mua thịt lợn:
- Nên chọn thịt ba chỉ, chân giò hoặc nạc vai để khi luộc xong thịt không bị khô.
- Mua những miếng thịt có màu hồng tươi, trên bì không có dấu hiệu sần, nổi hạch hay các vết bầm tím khác thường.
Chọn mua miếng thịt màu hồng tươi, không nổi hạch bất thường
- Dùng tay ấn nhẹ vào bề mặt của thịt lợn để kiểm tra độ đàn hồi. Miếng thịt ngon sẽ dẻo thơm.
- Không mua thịt khi sờ vào thấy lạnh, màu nhợt nhạt vì đây rất có thể là thịt đông lạnh.
- Thịt lợn mua về chà xát muối lên bề mặt rồi sau đó rửa lại với nước.
- Cho thịt vào nồi sạch, đổ nước ngập mặt thịt sau đó thêm vào đây 2 củ hành tím đập dập, 1 vài giọt rượu trắng và đun sôi.
- Khi nồi thịt sôi, bạn vớt hết phần bọt nâu nổi trên bề mặt.
Khi luộc thịt nhớ hớt bỏ phần bọt nâu
- Nước sôi khoảng 10 - 15 phút, bạn dùng đũa chọc vào miếng thịt, nếu không thấy nước đỏ rỉ ra là được.
- Vớt thịt ra đĩa, chờ nguội rồi thái miếng vừa ăn. Tuyệt đối không cho thịt vào nước lạnh vì như thế thịt sẽ không ngon.
Một vài sai lầm cần tránh khi luộc thịt mà bạn nên biết:
- Chọc đũa nhiều lần vào miếng thịt khiến chất ngọt bên trong tiết hết ra nước luộc. Đây cũng là lí do vì sao miếng thịt sau khi chín bị khô và nhạt.
- Thời gian luộc quá lâu khiến thịt bị mềm, nhừ, có thể gây mùi nồng, thiếu hấp dẫn. Chẳng những thế, thời gian luộc kéo dài còn làm sản sinh nhiều chất độc hại, không tốt cho sức khỏe.
Luộc thịt chín tới tránh bị nhừ
- Thêm nước lạnh khi đang luộc thịt sẽ làm cho protein cùng chất béo trong thịt bị kết tủa ảnh hưởng tới độ tươi ngon của thịt.
Trong các ngày lễ, giỗ chạp không thể thiếu món thịt gà luộc. Lớp da gà vàng giòn sần sật, thịt săn chắc, ngọt thơm chấm cùng muối tiêu chanh thì quả là “hết nước chấm”.
Ăn ngon là vậy nhưng để luộc được 1 con gà ngon lại không phải dễ dàng. Nếu không biết cách chế biến gà rất dễ để lại mùi hôi, tanh, thịt bở, nhão.
- Ưu tiên chọn gà có phần da mỏng, mịn, hơi ngả vàng, không xuất hiện các vết tụ máu hoặc nốt sần đỏ.
- Thân gà săn chắc, phần ức hẹp, lớp mỡ bên trong và da có màu vàng tương đồng. Tuyệt đối không mua gà có da vàng ươm nổi bật vì đây là loại đã được nhuộm hóa chất.
Gà ta ngon có da màu vàng nhạt, đều màu
- Ấn nhẹ tay vào phần đùi và lườn của gà. Nếu thấy phần thịt này nhão, trơn thì chắc chắn gà đã bị bơm nước.
- Nếu thích ăn gà săn chắc, dai dai thì mua gà trống. Với người thích ăn gà mềm thì ưu tiên gà mái.
- Gà mua về cũng chà xát muối thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu gà vẫn còn mùi hôi, bạn có thể dùng giấm ăn chà xát thêm một lần nữa.
- Cho gà đã làm sạch vào trong nồi. Đổ nước lạnh vào ngập mặt thịt gà.
- Bật bếp đun với lửa nhỏ. Lưu ý, để gà thơm, hết mùi tanh bạn nên cho 1 củ hành tây vào nồi nước luộc.
- Trong quá trình luộc gà, dùng đũa lật nhẹ thân gà để thịt chín đều.
Dùng tăm xiên nhẹ vào đùi gà để kiểm tra xem gà đã chín chưa
- Thời gian luộc gà chừng 30 - 45 phút tùy vào độ non - già của gà. Nếu gà non, sau khi nước sôi khoảng 4 - 5 phút bạn tắt bếp rồi đậy vung lại, om gà trong khoảng chừng 10 phút là được.
- Vớt gà ra đĩa, để nguội thì chặt miếng hoặc đem đi chế biến các món như: Nộm gà, phở gà… tùy theo sở thích.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn
- Không cho nước sôi vào luộc gà vì như thế thịt bên ngoài sẽ chín, bên trong bị sống.
- Cho gà vào nồi có kích thước vừa phải để thời gian luộc vừa đủ, không quá lâu.
Lật gà để thịt chín đều
- Đặt gà hướng bụng xuống phía dưới để khi chín gà trông đẹp mắt, không bị co thịt ở phần đùi.
- Để gà có da bóng, căng mịn, bạn giã nghệ vắt lấy nước rồi trộn với mỡ gà. Quét phần hỗn hợp này lên da gà đã luộc thì bạn sẽ có một con gà luộc vừa ngon lại đẹp mắt.
3. Cách luộc thịt vịt
So với thịt gà thì thịt vịt hôi hơn rất nhiều do tuyến nhờn ở đuôi. Nếu không xử lý cẩn thận thì món vịt của bạn sẽ cực kỳ hôi và khó ăn. Có một bí kíp luộc vịt thơm mà không phải ai cũng biết.
- Chọn những con vịt không quá già cũng không quá non. Thịt chắc, dày.
- Quan sát phao câu vịt to đều, phần da bụng dày, ức đầy đặn là vịt đã trưởng thành, ăn ngon.
Vịt ngon phần ức sẽ đầy đặn, da vàng nhạt
- Ưu tiên vịt đực vì loại vịt này sẽ cho thịt thơm, ngon và nấu cũng nhanh hơn.
- Da vịt có màu vàng nhạt không có nốt sần đỏ hoặc bị loang màu.
- Dùng tay ấn lên trên thịt để cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi.
- Cho vịt ra chậu rồi rửa qua 1 lần với nước. Tiếp đến bạn thêm muối hạt rồi chà xát toàn thân vịt.
Chà xát gừng, muối lên bề mặt vịt để khử hôi
- Đổ rượu trắng vào rồi thêm gừng đập dập thái mỏng. Dùng tay massage nhiều lần cho rượu và gừng khử đi mùi hôi vịt. Ủ chừng 30 phút thì rửa lại với nước cho sạch.
- Cắt bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi vịt.
- Bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Cho vài đây 1 - 2 nhánh sả đập dập, gừng thái lát để nước luộc có mùi thơm.
- Thả vịt đã làm sạch vào đun nhỏ lửa chừng 25 phút (có thể hơn nếu đó là vịt già).
Khi vịt sôi thì vặn nhỏ lửa để thịt chín đều từ trong ra ngoài
- Dùng đũa xiên nhẹ vào đùi vịt, nếu thấy không có nước đỏ ứa ra là vịt đã chín. Ngâm vịt thêm 2 - 5 phút nữa thì vớt ra.
- Vớt vịt ra đĩa, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Thịt vịt chặt miếng mỏng, dài, chấm với xì dầu hoặc loại nước chấm mà bạn thích.
Thịt vịt chặt miếng mỏng dài, thịt chín thơm ngọt, ăn rất thích
Một số lưu ý khi luộc thịt bạn nên biết
Tùy vào mỗi loại thịt mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Bạn không nên luộc quá lâu hoặc quá nhanh vì như thế sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
Theo tiến sĩ Từ Ngữ - Phó Chủ tịch kiêm tổng Thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, luộc thịt bằng nước nóng và nước lạnh đều được. Tuy nhiên, khi luộc bằng nước sôi thì thịt sẽ thơm, ngon và ngọt đậm hơn. Nguyên nhân là do miếng thịt khi thả vào nước sôi bề mặt sẽ se và cứng lại. Lúc này, protein cùng dưỡng chất bên trong không bị thoát ra bên ngoài vì thế giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn.
Chuyên gia khẳng định, luộc thịt bằng nước nóng sẽ ngon và thơm hơn
Trong khi luộc thịt, bạn sẽ thấy 1 lớp bọt màu nâu sậm nổi lên. Đây là nước huyết thừa cùng các tạp chất có trong thịt. Phần này cần hớt bỏ, nếu không thịt khi chế biến xong sẽ có mùi tanh, hôi.
Tuy nhiên, phần lớp bọt trắng ở phía sau bạn cần phải giữ lại vì nó là chất béo, đạm cùng 1 số dưỡng chất khác.
Không ít chị em thắc mắc khi luộc thịt nên để lửa to hay lửa nhỏ. Theo các chuyên gia, điều chỉnh ngọn lửa cũng là một trong những yếu tố quyết định món thịt của bạn có ngon hay không.
Thường nên để lửa nhỏ như thế thịt sẽ chín mềm từ trong ra ngoài. Quy trình như sau, khi bắt đầu luộc, bạn bật bếp lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ cho tới khi thịt chín.
Văn khấn Rằm tháng 5 Âm lịch 2025 sẽ giúp bạn gửi lòng thành tới gia tiên, Thần linh để cầu may mắn, bình an, làm ăn thuận lợi, sinh tài cho gia đình.
Bầu Đức hy sinh thành tích của HAGL?; M.U chia tay 10 cầu thủ; Al-Hilal quyết qua mặt Arsenal trong vụ Sesko; Barca từ bỏ thương vụ Nico Williams; bà xã Văn Lâm lấy lại vóc dáng sau sinh.
Chiều 10/6, Đoàn công tác của Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) do ông Nguyễn Anh Tuấn – Tổng Giám đốc EVN làm trưởng đoàn đã làm việc với UBND tỉnh Lai Châu về việc triển khai các dự án điện mặt trời nổi trên hồ thủy điện và mở rộng các Nhà máy thủy điện trên địa bàn tỉnh Lai Châu.
Chiều 10/6, UBND tỉnh Bình Định tổ chức hội nghị trực tiếp kết hợp trực tuyến với các huyện, thị xã, thành phố nhằm rà soát công tác chuẩn bị cho hoạt động của các xã, phường mới sau sắp xếp.
Do không thấy ông H. và ông T., một số người dân đã ra hồ Đắk Ka tìm, phát hiện quần áo trên bờ hồ. Sau hơn 1 giờ tìm kiếm phát hiện 2 người đàn ông đuối nước tử vong dưới hồ.
Trong một cuộc phỏng vấn với kênh truyền hình Pháp LCI, Thủ tướng Hungary Viktor Orban - nguyên thủ một quốc gia NATO hiếm hoi có cảm tình với Tổng thống Putin - nhấn mạnh rằng, Nga quá yếu để giành chiến thắng ở Ukraine, chứ đừng nói đến việc phát động một cuộc tấn công chống lại NATO.
Ngày 10/6, tại xã Phú Xuân, huyện Bình Xuyên, tỉnh Vĩnh Phúc, Trung tâm khảo kiểm nghiệm phân bón Quốc gia (Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật), phối hợp với Công ty cổ phần Supe Phốt phát và Hóa chất Lâm Thao đã tổ chức hội nghị đầu bờ tổng kết mô hình trình diễn sử dụng phân bón Lâm Thao trên cây lúa vụ Xuân 2025.
Tình báo Đức khẳng định, Nga muốn đẩy căng thẳng với phương Tây vượt ra ngoài Ukraine.
Sơn khai đã mua thực phẩm chức năng của các công ty, sau khi biết được các công ty bị bắt vì bán hàng giả, sợ bị xử lý nên thuê người đi tiêu hủy.
Dù là ngôi sao sáng giá của sân khấu cải lương ở thời kì huy hoàng nhưng cho đến tận cuối đời, cố NSƯT Vũ Linh vẫn không làm đơn xét duyệt danh hiệu Nghệ sĩ nhân dân.
Một cuộc khảo sát gần đây của Viện Xã hội học Quốc tế Kiev (KIIS) cho thấy, 43% người Ukraine sẵn lòng chấp nhận việc Nga kiểm soát trên thực tế một số vùng lãnh thổ của nước này mà không cần công nhận pháp lý, với điều kiện Ukraine nhận được các đảm bảo an ninh vững chắc. Tuy nhiên, họ kiên quyết phản đối việc công nhận chính thức quyền kiểm soát của Moscow hoặc chuyển giao lãnh thổ Ukraine cho Nga, hãng tin Pravda của Ukraine đưa tin.
“GOm Show – Âm thanh từ gốm” - chương trình âm nhạc đặc biệt với những nhạc cụ làm từ chum, vại, bình, lọ gốm sẽ công diễn vào cuối tháng 6 tại Hà Nội.
Ở cuộc đọ sức tại lượt trận cuối cùng bảng C, vòng loại World Cup 2026 khu vực châu Á, Nhật Bản thi đấu áp đảo hoàn toàn và dễ dàng giành chiến thắng 6-0 trước Indonesia.
Trong đội hình ra sân của ĐT Việt Nam đấu Malaysia, HLV Kim Sang-sik đã trao cơ hội đá chính cho cả 2 cầu thủ Việt kiều là Nguyễn Filip và Cao Pendant Quang Vinh. Đây là trận đầu tiên của Cao Pendant Quang Vinh cho ĐT Việt Nam.
4 con giáp giống như một viên ngọc trai bị chôn vùi nở rộ với ánh sáng rực rỡ vào tháng 6, những nỗ lực âm thầm được đền đáp vào thời gian này.
Lực lượng chức năng tỉnh Lâm Đồng đã vào cuộc xác minh, củng cố hồ sơ để xử lý người lái xe máy chen vào đoàn xe ưu tiên tại TP. Đà Lạt.
Đây là lần đầu tiên sầu riêng tách múi của TP.Cần Thơ "đi" máy bay ra TP.Hải Phòng, bán vào hệ thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ với giá từ 380.000 - 400.000 đồng/kg.
Ông Trịnh Văn Quyết đã nộp 2.500 tỷ đồng để khắc phục hậu quả. Số tiền này còn nhiều hơn 10 tỷ đồng so với nghĩa vụ mà tòa sơ thẩm buộc ba anh em ông phải nộp. Vậy khoản tiền nộp dư này sẽ được xử lý ra sao: trả lại cho bị cáo hay bị tịch thu, sung công quỹ Nhà nước?
Hội Liên hiệp hụ nữ huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai đã thành lập các câu lạc bộ “Nhà sạch, vườn đẹp” nhằm nâng cao nhận thức của hội viên, phụ nữ trong việc thay đổi phong tục tập quán, cải thiện môi trường sống.
Do có những thay đổi trong công việc sau khi sáp nhập công ty người đàn ông bị mất ngủ triền miên, ảnh hưởng tới công việc, thay đổi tính cách phải đi khám sức khoẻ tâm thần.
Nữ diễn viên bị suy thận Ngân Hòa sống trong nhà thuê, đi xe công nghệ, gia đình không khá giả và không muốn bị đào sâu đời tư.
Nhiều năm qua, đường Lò Lu, TP Thủ Đức đã trở thành con đường “đau khổ” với nhiều người dân, trời nắng thì bụi bay mù mịt, mưa xuống lại xuất hiện chi chít ổ gà, ổ voi.
Thay vì chờ lương tháng, hàng nghìn người dân ở tỉnh miền núi Hòa Bình đang có một "cỗ máy ATM" đặc biệt, đó là rừng. Mỗi ngày, "cây ATM" này "nhả" ra hơn 4,5 tỷ đồng từ những thứ tưởng chừng lặt vặt như măng, mật ong, lá dong... Kinh tế dưới tán rừng đang trở thành "phao cứu sinh" giúp người dân giảm nghèo, nâng cao thu nhập, ổn định cuộc sống.
Tỉnh Phú Yên ở miền duyên hải Nam Trung Bộ, kết nối hai đầu đất nước, là nơi dừng nghỉ của nhiều vua, quan, danh sĩ nhà Nguyễn ngày trước mỗi khi đi công cán từ triều đình Huế vào Nam. Trước phong cảnh núi sông hùng vĩ, hữu tình, không ít người đã cảm tác đề thơ, trở thành trác tuyệt trong kho tàng văn học sử Việt Nam.
Xuất phát từ việc thích nuôi chim bồ câu để chơi, ông Đỗ Văn Trai, thôn Minh Khai, xã Mỹ Đức (huyện An Lão, TP. Hải Phòng) đã phát triển thành một trang trại chim bồ câu sinh sản lên đến 1.500 cặp chim bố mẹ, cho thu nhập 15 triệu đồng/tháng.
Trạng nguyên Phạm Duy Quyết, người phủ Nam Sách, trấn Hải Dương tuổi Tân Tỵ, cầm tinh con rắn, từ cậu bé nhà nghèo đã gắng học thành tài, sau này trở thành vị quan thanh liêm.
Chính quyền của Tổng thống Mỹ Donald Trump được cho là đã yêu cầu Ukraine cam kết không cho phép Trung Quốc đặt chân vào thị trường đất hiếm của mình, đặc biệt là trong công cuộc tái thiết hậu chiến. Điều này diễn ra trong bối cảnh Washington cảnh giác cao độ với tham vọng ngày càng tăng của Bắc Kinh.
Cao nguyên Mộc Châu (Sơn La) đang khoác lên mình tấm áo xanh non của những đồi chè, đây cũng là vụ chè quan trọng, được mong đợi nhất trong năm của người trồng chè.
MC Phương Mai cho biết cô nhận quyết định ly hôn hôm 9/6, sau 4 tháng đệ đơn lên tòa án nhân dân quận Bình Thạnh. Người đẹp thấy nhẹ nhõm sau quãng thời gian mệt mỏi.
Những ngày đầu tháng 6/2025, vùng biển xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình đang chứng kiến một mùa biển bội thu khi ngư dân trúng đậm cá trích, thu tiền triệu mỗi ngày.
Chiều 10/6, sau 6 ngày làm việc khẩn trương, nghiêm túc, trách nhiệm, Ủy ban Thường vụ Quốc hội đã bế mạc Phiên họp thứ 46.
4