Xem phim, tôi hiểu rằng mình đã "hủy hoại" cô gái hoàn hảo nhất lớp: 15 năm sau mới nhận ra mình xấu tính đến mức nào
Nếu có thể quay lại, tôi sẽ không làm những việc đó. Nhưng tiếc là không thể.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Muốn món thịt ngon, thơm mềm thì việc thêm 2 thứ nguyên liệu này là không thể thiếu.
Luộc là một trong những cách chế biến đơn giản, thơm ngon mà ai cũng ăn được. Đối với các loại thịt luộc muốn thịt ngon, thơm mềm thì chắc chắn phải nắm được bí kíp “nhỏ nhưng có võ” mà các đầu bếp thường dùng.
Dù là thịt ngan, thịt lợn hay thịt gà thì khi luộc các đầu bếp đều cho vào đây thứ củ gia vị thân thuộc gian bếp nhà nào cũng có là gừng và hành tím. Chỉ cần bỏ loại này vào đảm bảo thịt chín cực kỳ ngon, khử sạch mùi hôi chẳng kém gì nhà hàng 5 sao.
Hãy cùng với Bếp Eva tìm hiểu cách luộc thịt ngon đơn giản ngay sau đây nhé.
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi người. Món ăn này xuất hiện không ít trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình người Việt. Thịt lợn luộc muốn ngon thơm thì phải chọn đúng phần.
Một số lưu ý khi mua thịt lợn:
- Nên chọn thịt ba chỉ, chân giò hoặc nạc vai để khi luộc xong thịt không bị khô.
- Mua những miếng thịt có màu hồng tươi, trên bì không có dấu hiệu sần, nổi hạch hay các vết bầm tím khác thường.
Chọn mua miếng thịt màu hồng tươi, không nổi hạch bất thường
- Dùng tay ấn nhẹ vào bề mặt của thịt lợn để kiểm tra độ đàn hồi. Miếng thịt ngon sẽ dẻo thơm.
- Không mua thịt khi sờ vào thấy lạnh, màu nhợt nhạt vì đây rất có thể là thịt đông lạnh.
- Thịt lợn mua về chà xát muối lên bề mặt rồi sau đó rửa lại với nước.
- Cho thịt vào nồi sạch, đổ nước ngập mặt thịt sau đó thêm vào đây 2 củ hành tím đập dập, 1 vài giọt rượu trắng và đun sôi.
- Khi nồi thịt sôi, bạn vớt hết phần bọt nâu nổi trên bề mặt.
Khi luộc thịt nhớ hớt bỏ phần bọt nâu
- Nước sôi khoảng 10 - 15 phút, bạn dùng đũa chọc vào miếng thịt, nếu không thấy nước đỏ rỉ ra là được.
- Vớt thịt ra đĩa, chờ nguội rồi thái miếng vừa ăn. Tuyệt đối không cho thịt vào nước lạnh vì như thế thịt sẽ không ngon.
Một vài sai lầm cần tránh khi luộc thịt mà bạn nên biết:
- Chọc đũa nhiều lần vào miếng thịt khiến chất ngọt bên trong tiết hết ra nước luộc. Đây cũng là lí do vì sao miếng thịt sau khi chín bị khô và nhạt.
- Thời gian luộc quá lâu khiến thịt bị mềm, nhừ, có thể gây mùi nồng, thiếu hấp dẫn. Chẳng những thế, thời gian luộc kéo dài còn làm sản sinh nhiều chất độc hại, không tốt cho sức khỏe.
Luộc thịt chín tới tránh bị nhừ
- Thêm nước lạnh khi đang luộc thịt sẽ làm cho protein cùng chất béo trong thịt bị kết tủa ảnh hưởng tới độ tươi ngon của thịt.
Trong các ngày lễ, giỗ chạp không thể thiếu món thịt gà luộc. Lớp da gà vàng giòn sần sật, thịt săn chắc, ngọt thơm chấm cùng muối tiêu chanh thì quả là “hết nước chấm”.
Ăn ngon là vậy nhưng để luộc được 1 con gà ngon lại không phải dễ dàng. Nếu không biết cách chế biến gà rất dễ để lại mùi hôi, tanh, thịt bở, nhão.
- Ưu tiên chọn gà có phần da mỏng, mịn, hơi ngả vàng, không xuất hiện các vết tụ máu hoặc nốt sần đỏ.
- Thân gà săn chắc, phần ức hẹp, lớp mỡ bên trong và da có màu vàng tương đồng. Tuyệt đối không mua gà có da vàng ươm nổi bật vì đây là loại đã được nhuộm hóa chất.
Gà ta ngon có da màu vàng nhạt, đều màu
- Ấn nhẹ tay vào phần đùi và lườn của gà. Nếu thấy phần thịt này nhão, trơn thì chắc chắn gà đã bị bơm nước.
- Nếu thích ăn gà săn chắc, dai dai thì mua gà trống. Với người thích ăn gà mềm thì ưu tiên gà mái.
- Gà mua về cũng chà xát muối thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu gà vẫn còn mùi hôi, bạn có thể dùng giấm ăn chà xát thêm một lần nữa.
- Cho gà đã làm sạch vào trong nồi. Đổ nước lạnh vào ngập mặt thịt gà.
- Bật bếp đun với lửa nhỏ. Lưu ý, để gà thơm, hết mùi tanh bạn nên cho 1 củ hành tây vào nồi nước luộc.
- Trong quá trình luộc gà, dùng đũa lật nhẹ thân gà để thịt chín đều.
Dùng tăm xiên nhẹ vào đùi gà để kiểm tra xem gà đã chín chưa
- Thời gian luộc gà chừng 30 - 45 phút tùy vào độ non - già của gà. Nếu gà non, sau khi nước sôi khoảng 4 - 5 phút bạn tắt bếp rồi đậy vung lại, om gà trong khoảng chừng 10 phút là được.
- Vớt gà ra đĩa, để nguội thì chặt miếng hoặc đem đi chế biến các món như: Nộm gà, phở gà… tùy theo sở thích.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn
- Không cho nước sôi vào luộc gà vì như thế thịt bên ngoài sẽ chín, bên trong bị sống.
- Cho gà vào nồi có kích thước vừa phải để thời gian luộc vừa đủ, không quá lâu.
Lật gà để thịt chín đều
- Đặt gà hướng bụng xuống phía dưới để khi chín gà trông đẹp mắt, không bị co thịt ở phần đùi.
- Để gà có da bóng, căng mịn, bạn giã nghệ vắt lấy nước rồi trộn với mỡ gà. Quét phần hỗn hợp này lên da gà đã luộc thì bạn sẽ có một con gà luộc vừa ngon lại đẹp mắt.
3. Cách luộc thịt vịt
So với thịt gà thì thịt vịt hôi hơn rất nhiều do tuyến nhờn ở đuôi. Nếu không xử lý cẩn thận thì món vịt của bạn sẽ cực kỳ hôi và khó ăn. Có một bí kíp luộc vịt thơm mà không phải ai cũng biết.
- Chọn những con vịt không quá già cũng không quá non. Thịt chắc, dày.
- Quan sát phao câu vịt to đều, phần da bụng dày, ức đầy đặn là vịt đã trưởng thành, ăn ngon.
Vịt ngon phần ức sẽ đầy đặn, da vàng nhạt
- Ưu tiên vịt đực vì loại vịt này sẽ cho thịt thơm, ngon và nấu cũng nhanh hơn.
- Da vịt có màu vàng nhạt không có nốt sần đỏ hoặc bị loang màu.
- Dùng tay ấn lên trên thịt để cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi.
- Cho vịt ra chậu rồi rửa qua 1 lần với nước. Tiếp đến bạn thêm muối hạt rồi chà xát toàn thân vịt.
Chà xát gừng, muối lên bề mặt vịt để khử hôi
- Đổ rượu trắng vào rồi thêm gừng đập dập thái mỏng. Dùng tay massage nhiều lần cho rượu và gừng khử đi mùi hôi vịt. Ủ chừng 30 phút thì rửa lại với nước cho sạch.
- Cắt bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi vịt.
- Bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Cho vài đây 1 - 2 nhánh sả đập dập, gừng thái lát để nước luộc có mùi thơm.
- Thả vịt đã làm sạch vào đun nhỏ lửa chừng 25 phút (có thể hơn nếu đó là vịt già).
Khi vịt sôi thì vặn nhỏ lửa để thịt chín đều từ trong ra ngoài
- Dùng đũa xiên nhẹ vào đùi vịt, nếu thấy không có nước đỏ ứa ra là vịt đã chín. Ngâm vịt thêm 2 - 5 phút nữa thì vớt ra.
- Vớt vịt ra đĩa, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Thịt vịt chặt miếng mỏng, dài, chấm với xì dầu hoặc loại nước chấm mà bạn thích.
Thịt vịt chặt miếng mỏng dài, thịt chín thơm ngọt, ăn rất thích
Một số lưu ý khi luộc thịt bạn nên biết
Tùy vào mỗi loại thịt mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Bạn không nên luộc quá lâu hoặc quá nhanh vì như thế sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
Theo tiến sĩ Từ Ngữ - Phó Chủ tịch kiêm tổng Thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, luộc thịt bằng nước nóng và nước lạnh đều được. Tuy nhiên, khi luộc bằng nước sôi thì thịt sẽ thơm, ngon và ngọt đậm hơn. Nguyên nhân là do miếng thịt khi thả vào nước sôi bề mặt sẽ se và cứng lại. Lúc này, protein cùng dưỡng chất bên trong không bị thoát ra bên ngoài vì thế giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn.
Chuyên gia khẳng định, luộc thịt bằng nước nóng sẽ ngon và thơm hơn
Trong khi luộc thịt, bạn sẽ thấy 1 lớp bọt màu nâu sậm nổi lên. Đây là nước huyết thừa cùng các tạp chất có trong thịt. Phần này cần hớt bỏ, nếu không thịt khi chế biến xong sẽ có mùi tanh, hôi.
Tuy nhiên, phần lớp bọt trắng ở phía sau bạn cần phải giữ lại vì nó là chất béo, đạm cùng 1 số dưỡng chất khác.
Không ít chị em thắc mắc khi luộc thịt nên để lửa to hay lửa nhỏ. Theo các chuyên gia, điều chỉnh ngọn lửa cũng là một trong những yếu tố quyết định món thịt của bạn có ngon hay không.
Thường nên để lửa nhỏ như thế thịt sẽ chín mềm từ trong ra ngoài. Quy trình như sau, khi bắt đầu luộc, bạn bật bếp lửa vừa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ cho tới khi thịt chín.
Từ thời điểm Tết Đoan Ngọ, 3 con giáp dưới đây sẽ bước vào giai đoạn bứt phá mạnh mẽ, gặt hái thành quả gấp đôi, tài lộc, may mắn nối đuôi nhau gõ cửa.
Nếu có thể quay lại, tôi sẽ không làm những việc đó. Nhưng tiếc là không thể.
Hoàng đế Gia Khánh của Trung Quốc được nhắc đến với khá nhiều câu chuyện kỳ quặc. Ông không bị coi là hôn quân nhưng bị mưu sát đến 4 lần, trong đó có lần bị một đầu bếp thất nghiệp mưu sát.
Quân nhà Thanh do Đa Đạc cầm binh xông vào thành, giết tất cả những người họ nhìn thấy, thậm chí cả người dân vô tội ở thành Dương Châu, xác chết ngổn ngang đầy mặt đất, máu chảy thành sông, tạo ra cuộc Thảm sát Dương Châu 10 ngày thảm khốc. Người ta tính rằng trên 800.000 người dân bị giết...
Người sinh ngày Âm lịch này được sao may mắn phù hộ, phúc đức của họ càng rõ ràng hơn khi có con cháu vây quanh, gia đình hòa thuận, cuộc sống sung túc.
Nếu HAGL của bầu Đức đánh bại SLNA trong cuộc đối đầu ở vòng 25 LPBank V.League 2024/2025 thì cuộc đua trụ hạng có thể gay cấn tới phút cuối.
Bị cảnh sát yêu cầu dừng xe, Bùi Lam Anh không chấp hành mà còn quay lại hành hung cảnh sát giao thông rồi bỏ trốn.
Liên quan vụ phát hiện hàng trăm tấn phân bón giả, kém chất lượng, Công an tỉnh Hòa Bình khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Trần Văn Huân, Giám đốc Chi nhánh Minh Bảo An Hòa Bình về tội “sản xuất, buôn bán hàng giả”.
Nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi, gần 7.000 học sinh ở TP.HCM cùng bước vào Xứ sở thần tiên của Mathnasium - nơi tư duy logic Toán học chạm vào cánh cửa kỳ ảo của trí tưởng tượng.
Ông Keith Kellogg, đặc phái viên của cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump, đã đồng ý rằng NATO đang trong tình trạng “chiến tranh ủy nhiệm” với Nga.
Tiến Linh mất suất đá chính ở ĐT Việt Nam?; Indonesia mất 5 cầu thủ ở 2 trận cầu quan trọng; HLV Enrique tưởng nhớ con gái đã mất; HLV Inzaghi sắp chia tay Inter?; Mbappe chúc mừng PSG.
Người làng Hòa Bình gọi ông Nguyễn Bá Chuyền là nhà tiên tri, là người biết trước mọi việc đời...
Máy bay không người lái đã tấn công máy bay Nga vào chiều Chủ nhật 1/6 - báo chí Ukraine trích dẫn nguồn tin từ Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) cho biết.
Trong số vận mệnh 12 con giáp trong tuần mới, tuổi Dậu may mắn nhất. Một số con giáp khác có vận rủi về tiền bạc, vì vậy hãy cẩn thận để không bị lừa.
Lãnh đạo Quân khu 7, Bộ Quốc phòng đã tiến hành kiểm tra, khảo sát vị trí bố trí Ban chỉ huy phòng thủ khu vực, Bộ đội Biên phòng sau khi sắp xếp, sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh.
Sau khi PSG giành danh hiệu Champions League đầu tiên trong lịch sử, nước Pháp chứng kiến hàng loạt vụ việc bạo lực nổ ra khiến ít nhất hai người thiệt mạng.
Chính phủ thống nhất việc đầu tư mở rộng sân bay Phú Quốc phục vụ Hội nghị APEC 2027 theo hình thức đầu tư kinh doanh quy định tại Luật Đầu tư.
"Đọc "Sự thật, lẽ phải và ngọn bút" của Hồ Quang Lợi thấy tác giả được ông trời phú cho một trí tuệ mẫn tiệp, một tư duy mạch lạc, khúc chiết" - nhà văn, nhà phê bình Bùi Việt Thắng nhận định.
Anh Nguyễn Thanh Long, 30 tuổi, nông dân tỷ phú Vĩnh Long ở thị xã Bình Minh kiếm được thu nhập từ 400-500 triệu đồng/tháng nhờ trồng nấm bào ngư, kết hợp sản xuất điện mặt trời.
Áp thuế Thu nhập đặc biệt đối với nước giải khát là một trong những nội dung đáng chú ý đang được Bộ Tài chính rà soát, khẩn trương hoàn thiện.
Dù cách tiếp cận có hơi cực đoan, phương pháp cô lập bản thân giúp Victor Hugo loại bỏ hoàn toàn mọi xao nhãng để tạo ra một trong những kiệt tác để đời cho lịch sử văn học.
Cầu bị sập đã làm trật bánh tàu hỏa ở hai khu vực biên giới của Nga, là vùng Bryansk và vùng Kursk, khiến ít nhất 7 người thiệt mạng và hàng chục người khác bị thương. Nga xác định đây là các cuộc tấn công khủng bố.
Tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng tăng gần 65.000 tỷ đồng trong chưa đầy 1 tháng, vượt loạt ông lớn như Chủ tịch Samsung, Hòa Phát, FPT, Vinamilk... nhờ cú hích niêm yết cổ phiếu Vinpearl.
Là một trong những cô đào nổi tiếng nhất xứ Kinh Kỳ xưa, người phụ nữ này lại đem lòng yêu một chàng thư sinh nghèo. Dù đã tận tâm tận lực lo toan cho người yêu ăn học, nhưng cái kết cô nhận lại chỉ là sự bội bạc.
Nhắc đến gốm Hà Nội, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến làng gốm Bát Tràng, nhưng ít ai biết rằng, còn có một làng gốm cổ khác đã tồn tại từ hàng nghìn năm trước, đó là làng nghề Kim Lan.
Sáp nhập tỉnh Ninh Bình, Nam Định, Hà Nam, tỉnh mới mang tên Ninh Bình có thêm một nhà khoa bảng lừng danh, thi đỗ đầu cả 3 kỳ thi là thi Hương, thi Hội và thi Đình. Ông là Tam nguyên Yên Đỗ Nguyễn Khuyến. Trong bối cảnh sáp nhập, hợp nhất tỉnh Hà Nam, Ninh Bình, Nam Định thì Nam Định là quê ngoại, Hà Nam là quê nội nhà thơ Nguyễn Khuyến.
Với việc ra mắt chương trình đào tạo từ xa các ngành ngôn ngữ, Trường Cao đẳng Quốc tế Hà Nội (HIC) đã đi tiên phong trong việc đổi mới đào tạo ngành ngôn ngữ trình độ cao đẳng.
Tiền đạo Nguyễn Tiến Linh đang gặp vấn đề về chấn thương trước khi lên hội quân ĐT Việt Nam chuẩn bị cho trận gặp Malaysia tại vòng loại Asian Cup 2027. Trong khi đó, Nguyễn Công Phượng cũng đang bị đau...
Nhiều người đặt nghi vấn về biệt thự 400 tỷ đồng của Đoàn Di Băng khi 4 năm vẫn chưa xây xong. Trong khi Ngân Collagen khoe lâu đài 500 tỷ nhưng chỉ quay clip bên ngoài sân vườn.
Một người thợ sửa giày trên đường phố ở Trung Quốc, dù không có đôi chân, nhưng khiến công chúng nước này ngưỡng mộ nhờ khả năng nói tiếng Anh lưu loát và ước mơ một ngày được phát biểu tại Đại học Harvard.
Nữ diễn viên Maeng Seung Ji vừa công khai loạt tin nhắn gạ gẫm hẹn hò từ một người đàn ông tự xưng là quản lý nghệ sĩ, khiến làn sóng phẫn nộ trong dư luận Hàn Quốc dâng cao.