Hôm nay, Dân Việt mách bạn mẹo nấu phở bò chuẩn vị, thơm ngon mà nhanh gọn.

Phở bò là món ăn quen thuộc và được nhiều người lựa chọn để thưởng thức vào bữa sáng. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu phở bò tại nhà với hương vị thơm ngon như ngoài hàng với công thức sau đây:

Nguyên liệu nấu phở bò:

- Xương bò (chọn loại xương ống có tủy để nước ngọt tự nhiên)

- Thịt bò (nạm hoặc bắp bò)

- Bánh phở

- Hành lá, rau mùi, rau thơm

- Hành tây, gừng

- Hoa hồi, quế, thảo quả

- Nước mắm ngon, muối, đường phèn, tiêu

- Chanh, ớt

Cách nấu phở bò:

*Ninh nước dùng:

- Xương bò rửa sạch với muối và gừng đập dập. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại lần nữa.

- Cho xương vào nồi lớn, thêm nước lọc, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hớt bọt liên tục để nước trong. Ninh liu riu trong 4–6 tiếng, càng lâu nước càng ngọt thanh.

- Nướng thơm hành tây, gừng (nên nướng cháy nhẹ cho dậy mùi), cùng hoa hồi, quế, thảo quả. Cho tất cả vào nồi sau khi đã ninh xương được 2 tiếng. Thêm nước mắm, muối, một chút đường phèn để vị ngọt hậu, không cần mì chính.

*Thịt bò:

- Dùng dây chỉ bó gọn miếng thịt để khi luộc chín có thể thái lát đẹp. Cho vào nồi nước dùng sau khoảng 2 tiếng, nấu thêm 1,5–2 tiếng, thịt chín mềm nhưng không bị nát.

- Vớt ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho săn lại, khi ăn thái lát mỏng đều tay.

*Chuẩn bị rau:

- Hành lá, rau mùi, rau thơm rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

- Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá nếu muốn bớt hăng.

*Thưởng thức :

Trần bánh phở bằng nước sôi cho mềm và thơm. Cho vào bát, xếp thịt, hành, rau thơm lên trên. Chan nước dùng thật nóng, thêm chanh, ớt nếu thích ăn cay.

Chúc các bạn thành công với cách nấu phở bò này:

*Món ăn và hình ảnh do Fb Phương Ruby Cherry thực hiện.

×