Nấm tràm – đặc sản Phú Quốc

Nấm tràm Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi bật của xứ đảo. Rất nhiều người thắc mắc nấm tràm Phú Quốc mọc ở đâu? Chúng mọc hoang dưới đống lá ẩm ướt và mục trong rừng. Cứ đến mùa, người dân lại vào rừng tìm hái đầy giỏ mang về chế biến.

Nấm tràm tươi được chia ra làm hai loại là nấm tai nhỏ và nấm tai lớn. Nhìn chung, chúng đều có cấu tạo 3 phần là mũ, tai và cuống. Vào mùa nấm tràm, bạn sẽ thấy được màu sắc của chúng rất đa dạng. Khi là màu tím huyền bí, lúc lại có màu vàng nhạt hoặc nâu, viền trắng sữa. Đặc biệt, phần chóp nấm luôn mang màu đậm hơn và phai dần ra xung quanh.

Nấm tràm có vòng đời phát triển trong khoảng 1 tháng, sau đó sẽ lụi tàn. Loài nấm này chỉ xuất hiện duy nhất khi bắt đầu mùa mưa, sinh trưởng hoang dại, tự nhiên. Do đó, người dân cần phải vào khu rừng tràm để thu hoạch và đem về chế biến đúng vụ.

Bởi vậy, khi trải nghiệm các loại đặc sản Phú Quốc, bạn nên nếm thử món ăn từ nấm tràm. Đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm mới mẻ cũng như mang lại những dư vị đáng nhớ cho bạn đấy!

Đặc sản Phú Quốc: Công dụng của nấm tràm đối với sức khỏe

Nấm tràm không chỉ được biết đến là đặc sản Phú Quốc với vị đắng đặc trưng mà chúng còn được yêu thích vì chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3…), cùng thiamin, niacin và pantothenic. 

Những chất này đặc biệt tốt cho cơ thể khi hỗ trợ hệ thần kinh, trí não thêm minh mẫn. Đồng thời, khi bạn sử dụng loại nấm này cũng là lúc cơ thể hấp thụ nhiều vitamin D, protein, sắt, chất xơ...

Ngoài ra, nấm tràm Phú Quốc còn chứa chất selen chống oxy hóa, chất ergothioneine giúp tiêu hóa tốt, các chất có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, phòng chống ung thư. Theo đó, nấm tràm Phú Quốc đặc biệt tốt cho các đối tượng như: bà bầu, người già...

Đặc sản Phú Quốc có giá thành hợp lý

Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như vậy, nấm tràm Phú Quốc giá bao nhiêu?  Nhìn chung, giá nấm tràm Phú Quốc không quá cao so với các loại nấm hiện nay. Bạn muốn thưởng thức các món ăn về loại nấm này thì chi phí bỏ ra từ 50.000 VNĐ/món và giá tùy thuộc vào các thực phẩm sơ chế kèm theo.

Bên cạnh đó, nấm tràm Phú Quốc có hai dạng là khô và tươi. Nấm khô giá 150.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ/kg. Sở dĩ, nấm khô có chi phí cao hơn nấm tươi vì cần khoảng 3kg nấm tươi mới được 1kg nấm khô.

Nhắc đến nấm tràm cũng là lúc bạn gọi tên một trong những món ngon Phú Quốc. Loại nấm này có thể kết hợp với hải sản, thịt gà, cháo giàu dinh dưỡng, đánh thức mọi giác quan. 

Các món ăn ngon từ nấm tràm đặc sản Phú Quốc

Canh nấm tràm Phú Quốc với trứng, thịt, hải sản…

Canh nấm tràm Phú Quốc được biết đến là món ăn đa sắc màu: màu nâu của nấm tràm và thịt viên; màu đỏ hoặc trắng của hải sản... kết hợp với màu vàng của trứng; màu xanh của rau lang, hành ngò; màu đỏ của trái ớt tươi, màu nâu đen của tiêu.. chỉ nhìn qua cũng đủ khiến bạn thòm thèm.

Nguyên liệu nấu cánh nấm tràm Phú Quốc: 

Nguyên liệu: nấm tràm, thịt heo, hải sản (chọn theo sở thích), trứng (trứng gà hoặc trứng cút), rau lang, ngò rí, ớt, hành tươi, tỏi băm

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, muối, đường...

Các bước tiến hành:

Sau khi sơ chế các nguyên liệu bạn tiến hành phi thơm hành tươi, đổ nước và đun sôi. Tiếp đến, bạn cho thịt heo viên vào nồi nấu chín. Bên cạnh đó, sử dụng chiếc chảo khác để phi tỏi cho nấm tràm vào xào, nêm gia vị. 

Phi hành thơm, xào hải sản, cho thêm vài miếng ớt tươi. Sau đó, đổ hết hải sản và nấm tràm vào nồi nước nấu thịt viên. Khi nước sôi, cho thêm trứng khuấy đều tay, cuối cùng cho rau lang vào, đợi chín rồi tắt bếp. Bạn chỉ cần cho món ăn ra tô, rải hành ngò, tiêu xay cùng ớt và thưởng thức thôi nào!

Cháo nấm tràm Phú Quốc

Cháo nấm tràm Phú Quốc có hương vị béo béo và hơi đắng. Nếu ai đang gặp phải tình trạng nhức đầu, mệt mỏi, cảm cúm thì nên dùng thử, sức khỏe sẽ được cải thiện đáng kể.

Nguyên liệu nấu cháo nấm tràm Phú Quốc: tôm tươi, thịt ba chỉ và thịt bò... cùng với các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu...

Các bước tiến hành:

Vo sạch gạo, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở. Sơ chế nấm thật sạch, vắt ráo, xé nhỏ và xào chín với hành phi thơm. Tiếp đến, bạn bóc tôm, quết nhuyễn với thịt và nêm gia vị vừa đủ rồi vo viên và cho vào cháo. Sau khi cháo chín, bạn đổ ra tô, rắc hành ngò, tiêu xay thưởng thức ngay lúc còn nóng. 

Đến với Phú Quốc, du khách sẽ bị hấp dẫn với  vẻ đẹp yên bình, lãng mạn khó ngôn từ nào có thể tả hết. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên thưởng thức đặc sản Phú Quốc với món nấm tràm nổi tiếng. Chắn hẳn chuyến đi của bạn sẽ ý nghĩa và đáng nhớ hơn rất nhiều.

×