Tiền vệ CLB TP.HCM: Chiều cao khiêm tốn, từng xuất ngoại, khoác áo U23 Việt Nam
Tiền vệ cánh Bùi Ngọc Long là cầu thủ thuộc biên chế CLB TP.HCM. Chân sút 24 tuổi sở hữu chiều cao chỉ 1m65.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Rượu men lá là loại rượu nổi tiếng của bà con vùng cao ở nhiều nơi, thơm mùi men lá, hương vị đậm đà, uống êm không đau đầu. Tuy nhiên, mỗi vùng lại có những cách làm khác, cho ra những loại rượu men lá có hương vị đặc trưng.
Gia đình anh Việt vẫn nấu rượu men lá bằng phương pháp thủ công.
Ở xóm Cầu mai, xã Văn Hán, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên cũng có làng nghề nấu rượu men lá truyền thống. Khác với rượu men lá ở nhiều nơi, rượu men lá ở đây thơm ngon, mát dịu. Đặc biệt, nếu rượu men lá được nấu vào đúng ngày đông chí thì hương vị càng hấp dẫn.
Gia đình anh Hoàng Quốc Việt là một trong những hộ có truyền thống nấu rượu men lá lâu đời tại xóm Cầu Mai. Có mặt tại gia đình anh Việt vào đúng ngày đông chí năm nay, PV Dân Việt bắt gặp cảnh tượng 4 – 5 người tất tả vào ra, người vo gạo, người nấu cơm... Những chiếc nồi gang, nồi đồng đang sôi ùng ục trên bếp củi đỏ rực.
Men lá được gia đình anh Việt tự làm từ nhiều loại lá cây dược liệu trên rừng
Anh Việt cho biết, rượu men lá được nấu nhiều nhất vào dịp cuối năm vì thời điểm này có nhiều đám cưới hỏi, giỗ chạp và lễ tết. Có những ngày cao điểm, gia đình anh bán khoảng hơn trăm lít rượu men lá.
Năm nay, gia đình anh nấu hơn 1 tấn gạo để ủ men nấu rượu cho Tết Nguyên đán sắp tới và dự trữ cho cả một năm. Do số lượng gạo phải nấu lớn, nên gia đình anh phải thuê thêm 3 nhân công với mức ngày công 250.000 đồng/người/ngày.
"Ngày đông chí năm nay, cả gia đình tôi 3 người phải dậy từ 3 giờ sáng để chuẩn bị các công đoạn kê kiềng, đặt bếp, sắp củi, vo gạo và nấu cơm cho kịp. Nếu không nhanh, chắc phải đến tận 11, 12 giờ đêm mới được nghỉ ngơi", anh Việt nói.
Gạo được chọn để nấu rượu men lá phải là gạo ngon, phơi khô, sạch
Chia sẻ về cách nấu rượu men lá, anh Việt cho biết, yêu cầu quan trọng là men lá phải chuẩn, gạo khô, sạch, không có mùi mốc. Men lá được gia đình anh tự làm, nguyên liệu lấy từ các loại lá cây dược liệu trên rừng.
Sau khi được nghiền hoặc giã nhỏ, lá cây dược liệu được đem trộn với bột gạo nếp rồi nặn thành bánh. Đem ủ bánh men lá trong 3 ngày như ủ rượu cho dậy mùi, sau đó mang ra xiên thành từng xiên, treo trong nhà cho khô. Sau 15 – 20 ngày mới có thể dùng bánh men lá nấu thành rượu.
Rắc men lá đã được giã nhỏ và trộn đều với cơm.
Trong quá trình nấu cơm, cần giữ cho lửa đều để cơm không bị sống hoặc cháy
Khi nấu cơm, phải đảm bảo cơm chín, không được khô hoặc nhão quá. Nếu cơm nấu khô thì men sẽ không ngấu được và sản lượng không đạt, còn nếu nhão sẽ làm rượu bị chua.
Cơm chín, cần dỡ cơm ra để nguội, sau đó rắc men đã được giã nhỏ và trộn đều, mang đi ủ ở nhiệt độ từ 25 – 30oC. Chú ý với rượu men lá bắt buộc phải ủ trong bao tải mới lên men được.
Sau 24 tiếng - 26 tiếng (tùy vào từng mùa), khi men đã dậy mùi thì cho cơm vào thùng kín. Tiếp tục đổ nước vào sau 10 – 15 ngày, chú ý tỷ lệ nước và cái là 50/50. Ủ cơm tiếp 5 ngày rồi đem đi chưng cất, nấu rượu.
Cho cả cơm và nước vào nồi đồng để đun trong khoảng 4 tiếng là cho ra được 1 mẻ rượu. Lưu ý trong quá trình đun, rượu chảy ra đến đâu cho thẳng vào chum sành đến đó, đợi khi rượu nguội mới đổ vào chum to thì rượu mới thơm.
Trung bình cứ 10kg gạo sẽ cho ra 8 lít rượu. Để rượu đạt độ thơm ngon, nên để khoảng 100 ngày mới uống. Rượu men lá của gia đình anh luôn ở ngưỡng 33 - 35 độ.
Sau khi ủ khoảng 24 - 26 tiếng, men đã dậy mùi, đổ cơm vào thùng để chứa và để khoảng 10 – 15 ngày
Cũng theo anh Việt, khác với một số loại rượu gạo thông thường, rượu men lá đòi hỏi phải ủ và nấu cầu kỳ hơn. Rượu men lá cũng có hương vị thơm ngon, dễ uống, uống êm hơn và đặc biệt không bị đau đầu.
Vào mùa hè, do nhiệt độ cao nên nấu rượu dễ bị hỏng, còn mùa đông thì lại khó lên men do thời tiết lạnh. Do đó, phải luôn đảm bảo nhiệt độ thích hợp để rượu có được hương vị thơm ngon nhất.
Rượu sau khi nấu được đựng vào những chiếc chum sành to.
Anh Việt cho biết thêm, rượu được ủ men vào ngày thường chỉ để được khoảng 15 – 20 ngày. Nhưng rượu men lá được ủ vào ngày đông chí sẽ để được lâu hơn, thậm chí để cả năm cũng không bị chua, khi uống cũng sẽ thơm ngon, mát và êm hơn.
Rượu men lá ủ vào ngày đông chí được gia đình anh Việt bán với giá 35.000 đồng/lít, còn rượu ủ men vào ngày thường được bán với giá 25.000 đồng/lít. Gia đình anh chủ yếu bán rượu cho khách đặt hàng và giao cho một số nhà hàng trên địa bàn. Mỗi năm, gia đình anh nấu khoảng hơn 10.000 lít rượu men lá, mang về thu nhập hơn 100 triệu đồng.
Sản phẩm rượu men lá Hiền Việt của gia đình anh có tem nhãn truy xuất nguồn gốc.
Sắp tới, anh Việt dự tính sẽ làm quy mô lớn và bài bản hơn nữa sau khi đã xây dựng xong nhà xưởng. Ngoài nấu rượu, gia đình anh còn tận dụng bỗng rượu để nuôi lợn, trồng rừng, làm vườn ươm cây giống, nuôi ốc nhồi, thả cá,...
Từ ngày Đại tướng Võ Nguyên Giáp về Vũng Chùa - Đảo Yến (xã Quảng Đông, huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) hòa mình vào đất mẹ, vùng đất hẻo lánh sôi động hẳn với hàng triệu lượt đồng bào viếng thăm.
Tiền vệ cánh Bùi Ngọc Long là cầu thủ thuộc biên chế CLB TP.HCM. Chân sút 24 tuổi sở hữu chiều cao chỉ 1m65.
Theo Chính phủ, bỏ hình phạt tử hình với Tội tham ô tài sản và Tội nhận hối lộ nhằm bảo đảm thu hồi tài sản do phạm tội mà có, đồng thời khuyến khích người phạm tội tích cực khai báo trong quá trình giải quyết vụ án.
Ngày 30/5/2025, tại Trung tâm Hội nghị 37 Hùng Vương (Hà Nội), Hiệp hội Thép Việt Nam đã tổ chức thành công Đại hội nhiệm kỳ VI (2025 - 2030).
Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú đã ký ban hành Quy định 301 của Ban Bí thư quy định về chức năng, nhiệm vụ, tổ chức bộ máy Cơ quan Ủy ban Mặt trận tổ quốc Việt Nam (MTTQ) cấp tỉnh, cấp xã. Quy định có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7.
Nông dân 3 tỉnh Phú Yên, Bình Định, Quảng Ngãi trong vụ Đông Xuân vừa rồi sử dụng loại phân bón công nghệ cao, kết thúc vụ, năng suất lúa kèm lãi ròng tăng vượt trội.
Nhóm nhạc NewJeans từng được xem là biểu tượng Kpop thế hệ mới, nhưng hiện tại đang rơi vào tình trạng ngừng hoạt động kéo dài và nguy cơ tan rã sau nhiều tháng tranh chấp pháp lý giữa CEO Min Hee Jin và tập đoàn mẹ HYBE.
Giữa những chuyển động hành chính trên dải đất hình chữ S, có một vùng đất vẫn giữ nguyên tên gọi qua năm tháng. Nơi đang âm thầm tạo nên sức hút riêng bằng nhịp thở của thiên nhiên và sự thăng hoa theo từng mùa vụ.
Dưới cái nắng như thiêu đốt tại mùa hè miền Bắc, những bài tập của các chiến sĩ Công an Nhân dân thể hiện tinh thần kỷ luật, quyết tâm hoàn thành nhiệm vụ.
Nhiều năm sống cùng ngập úng, người dân vùng "rốn ngập" Đà Nẵng mong môi trường sống được cải thiện, giấc ngủ không còn chập chờn vào mùa mưa.
Lãi suất ngân hàng cao nhất hôm nay 10/6: Nhằm gia tăng số lượng tiền gửi từ khách hàng, một số nhà băng đang áp dụng chính sách gửi càng nhiều, lãi suất càng cao.
Tại Hưng Yên, xứ sở nhãn lồng có ngôi đình tĩnh mịch nằm ở khu vực trung tâm thành phố Hưng Yên, thờ phụng một danh tướng của Vua Hùng, là Cao Sơn Đại Vương, được nhân dân truyền gọi là Thần Vàng.
Cựu Bí thư Vĩnh Phúc Hoàng Thị Thúy Lan cùng nhiều cựu lãnh đạo tỉnh Quảng Ngãi, Phú Thọ, bị truy tố và sẽ ra hầu tòa vào cuối tháng 6. Những người này liên quan đến vụ án do "Hậu Pháo" cầm đầu, với số tiền chi hối lộ lên tới hơn 130 tỷ đồng.
35 con cua huỳnh đế đang mang trứng (loại động vật giáp xác khổng lồ, con đặc sản từng dùng "tiến vua") được BQL Khu bảo tồn biển Lý Sơn và nhóm thiện nguyện Team Light Charity thu mua từ ngư dân, để thả về môi trường tự nhiên ở vùng biển ven đảo của Lý Sơn.
Ngày 10/6, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) đã có buổi làm việc quan trọng với UBND TP.HCM để rà soát công tác chuẩn bị cho Kỳ thi Tốt nghiệp THPT năm 2025.
Từ giữa thế kỷ XIX đến đầu thế kỷ XX, với vùng đất tả trực kỳ của triều đình, có vai trò lớn cung cấp sản vật, đóng góp nguồn tài lực, bảo đảm quân lính tướng sĩ và là cửa ngõ giao thương với bên ngoài, tỉnh Quảng Nam trở thành vùng đất sản sinh đội ngũ trí thức dân tộc, đã thật sự có sự đột phá về giáo dục đào tạo, làm nở rộ một thế hệ nhân tài.
HLV Kim Sang-sik và ĐT Việt Nam chuẩn bị bước vào trận đấu quan trọng nhất trong năm khi chạm trán ĐT Malaysia và “Những chiến binh sao vàng” cần có cách tiếp cận tốt nhất khi đối đầu với dàn sao nhập tịch của đối phương.
Trùm bạt, đóng kín cửa, cả dãy hàng chục ki ốt cùng cửa đóng then cài… dù giữa cao điểm du lịch hè. Đây là cảnh tượng lạ lùng chưa từng thấy đang diễn ra tại Saigon Square, nơi được nhiều du khách xem là trung tâm mua sắm sầm uất và nổi tiếng bậc nhất TP.HCM.
Tòa án Liên bang New York bác bỏ vụ kiện trị giá 400 triệu USD mà Justin Baldoni đệ trình nhằm vào Blake Lively và chồng, diễn viên Ryan Reynolds.
Một đoạn video chấn động vừa lan truyền trên mạng xã hội đã vạch trần sự nguy hiểm chết người của xu hướng xăm nhãn cầu sau khi một người mẫu OnlyFans (nền tảng trực tuyến nơi người sáng tạo có thể xuất bản nội dung có tính phí và trò chuyện với người đăng ký – PV) suýt mất thị lực vì cố gắng xăm mắt màu neon.
Đà Nẵng sẽ thử nghiệm vận hành đơn vị hành chính cấp xã mới vào tuần tới; sớm điều động, bổ nhiệm cán bộ và bố trí các trụ sở làm việc ở các phường xã mới; Ban Thường vụ Thành ủy mới cũng sẽ sớm ra mắt.
Dự án xây dựng bến cảng Liên Chiểu (Đà Nẵng) có tổng mức đầu tư hơn 3.426 tỷ đồng đã đạt được hơn 85% khối lượng thi công sau hơn 2 năm thi công.
Chả hiểu sao ông cứ phải giữ khư khư 2 cái nhà dưới quê, rồi dùng 2 căn nhà ấy “cái cần câu” để ông điều khiển cảm xúc, hành động của hai cậu con trai.
Trung tướng Nguyễn Thanh Tùng, Giám đốc Công an TP Hà Nội trao quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an bổ nhiệm đại tá Nguyễn Đức Long giữ chức Phó Giám đốc Công an TP Hà Nội.
Chính phủ kiến nghị Quốc hội cho phép áp dụng 7 cơ chế chính sách đặc thù, đặc biệt đẩy nhanh tiến độ triển khai đầu tư dự án, áp dụng cho toàn bộ tuyến đường Vành đai 4 TP.HCM.
Nghệ sĩ Nhân dân Lê Ngọc Canh không chỉ là vị Giáo sư đầu tiên của nghệ thuật múa mà còn là thầy của rất nhiều Nghệ sĩ Nhân dân tên tuổi.
Ông Phạm Xuân Cầu ở khu dân cư Dương Nham, phường Phạm Thái (Kinh Môn) đã xây dựng được trang trại nuôi dê quy mô lớn nhất Hải Dương.
Cùng cán bộ xã Ngổ Luông (huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình) thăm mô hình nuôi lợn đen-một giống lợn bản địa của anh Bùi Văn Hưng, xóm Bo Trẳm, anh cho biết: Thực hiện theo định hướng phát triển chăn nuôi lợn phù hợp với địa phương, tôi mạnh dạn đầu tư phát triển chăn nuôi lợn bản địa, hiện gia đình đang nuôi trên 150 con lợn...".
Sau hơn một thập kỷ bền bỉ, Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) tại tỉnh Hòa Bình không còn là một cuộc chạy đua về số lượng. Thay vào đó, tỉnh miền núi này đang bước vào một giai đoạn phát triển mới, sâu sắc và thực chất hơn: chuyển mình từ "cán đích" sang "nâng tầm", lấy chất lượng sống bền vững của người dân làm thước đo cao nhất.
Trận đấu giữa Malaysia vs Việt Nam sẽ diễn ra lúc 20h hôm nay và được Đài Truyền hình Việt Nam tường thuật trực tiếp trên các kênh VTV5, VTV Cần Thơ cũng như ứng dụng VTVgo.
Sở Xây dựng TP. Đà Nẵng mới có thông báo tiếp nhận hồ sơ đăng ký thuê nhà ở xã hội (đợt 1) tại Chung cư xã hội cho người có công với cách mạng ở quận Ngũ Hành Sơn.