Vịt bầu quỳ nổi tiếng xa gần với hương vị thơm, ngọt

Nếu du khách đã một lần đến thăm xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An được thưởng thức món vịt bầu quỳ (một giống vịt đặc sản bản địa) thì sẽ nhớ mãi.

Mô hình nuôi vịt bầu quỳ thương phẩm ở xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An mang lại hiệu quả kinh tế cao, giúp người dân thoát nghèo vươn lên làm giàu. Ảnh: B.H.

Vịt bầu quỳ là giống bản địa quý hiếm nổi tiếng từ xưa tới nay trên vùng đất Nghệ An. 

Người dân xã Bình Chuẩn chủ yếu nuôi vịt bầu quỳ để sử dụng trong nhà, phục vụ ẩm thực mỗi khi trong nhà, trong họ có việc. Đặc biệt, khi tiếp khách, vịt bầu quỳ là món không thể thiếu

Vịt bầu quỳ là giống vịt bản địa ở xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, khả năng sinh sản tốt, chất lượng thịt, trứng thơm ngon, dinh dưỡng cao. 

Tuy nhiên do tập quán chăn nuôi của bà con còn manh mún, nhỏ lẻ, mang tính chất tự cung, tự cấp, việc tiêm phòng vắc xin chưa tuân thủ theo khuyến cáo nên hiệu quả chưa cao.

Để bảo tồn giống vịt bầu quỳ thương phẩm và chuyển giao phương thức chăn nuôi hiệu quả cho các hộ nông dân, tiến tới thúc đẩy kinh tế hộ cũng như kinh tế của địa phương, xã Bình Chuẩn đã triển khai và phát triển mô hình giảm nghèo chăn nuôi vịt bầu quỳ thương phẩm từ nguồn vốn Chương trình Mục tiêu Quốc gia giảm nghèo bền vững.

Cụ thể, xã Bình Chuẩn đã lựa chọn và cấp 6.500 con giống cho 60 hộ nghèo và cận nghèo ở địa phương. Khi tham gia mô hình, 60 hộ dân được hỗ trợ con giống, thức ăn, thuốc thú y. 

Bên cạnh đó, các hội dân cũng được tập huấn kỹ thuật chăm sóc, cách xây dựng chuồng trại, vệ sinh sát trùng và các biện pháp phòng bệnh cho vịt theo hướng an toàn sinh học.

Dân lãi to nhờ nuôi vịt bầu quỳ thương phẩm

Ông Vi Văn Ngọc (trú tại bản Xiềng, xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An) là 1 trong 60 hộ được UBND xã Bình Chuẩn hỗ trợ hơn 100 con giống vịt bầu Quỳ mới 10 ngày tuổi. 

Đi kèm hỗ trợ giống, gia đình còn được cán bộ xã, huyện tập huấn áp dụng kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng, vệ sinh phòng bệnh.

Vịt bầu quỳ đang được người dân xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An bán với giá từ 80.000 đồng đến 90.000 đồng/kg. Ảnh: B.H.

Ông Ngọc chia sẻ: "Trước đây, gia đình tôi nuôi vịt bầu quỳ mỗi năm 3 lứa theo cách truyền thống. Vịt bầu quỳ được chăn thả tự do và ít khi tiêm phòng dịch bệnh, dẫn đến năm được, năm mất.

Từ những kiến thức mới được tiếp thu, gia đình đã thay đổi phương thức chăn nuôi cũ, áp dụng khoa học, kỹ thuật giúp đàn vịt phát triển nhanh. Đến nay, đàn vịt sinh trưởng tốt. Mỗi con đạt trọng lượng từ 2,5 đến 3 kg.

Đàn vịt đang đã bắt đầu đẻ trứng. Ở thời điểm này, giá vịt thương phẩm là từ 80.000 đến 90.000 đồng/kg và trứng 3.000 đồng/quả. Nuôi vịt bầu quỳ hứa hẹn mang lại nguồn thu nhập khá cao".

Gia đình anh Kha Văn Tinh (trú tại bản Nà Cọ, xã Bình Chuẩn) cũng là một trong những hộ được hỗ trợ thực hiện mô hình chăn nuôi vịt bầu quỳ. 

Mỗi mô hình nuôi vịt bầu quỳ thương phẩm giúp người dân xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An có lãi 30 triệu đồng. Ảnh: B.H.

Anh Kha Văn Tinh chia sẻ: "Gia đình đã tận dụng được nguồn nông sản phụ sẵn có để chăn nuôi nên đàn vịt phát triển nhanh. 

Sau hơn 5 tháng chăm sóc, đàn vịt phát triển tốt, tỷ lệ sống cao, hiện có trọng lượng mỗi con khoảng 3 kg.

Từ sự hỗ trợ, động viên của xã, huyện, gia đình dự định sắp tới sẽ nuôi vịt đẻ trứng, cho ấp con giống để bán ra thị trường. Đây chính là nguồn thu nhập giúp gia đình thoát nghèo trong năm 2024".

Bà Lô Thị Tâm - cán bộ Phòng Nông nghiệp phát triển nông thôn huyện Con Cuông trao đổi: "Qua đánh giá mô hình, chúng tôi thấy, tỷ lệ vịt sống đạt 95%. 

Giống vịt bầu quỳ rất được ưa chuộng trên thị trường. Với giá bán 80.000 đến 90.000 đồng/kg, trung bình mỗi hộ có lãi gần 30 triệu đồng...

Ông Phạm Xuân Mạnh - Chủ tịch UBND xã Bình Chuẩn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An cho biết: "Qua đánh giá ban đầu cho thấy, mô hình hiệu quả cao, phù hợp với điều kiện của địa phương. Mô hình nuôi vịt bầu quỳ thương phẩm đang tiếp sức cho các gia đình tại địa phương thoát nghèo, vươn lên làm giàu. 

Mô hình đã thay đổi phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, manh mún sang chăn nuôi tập trung, quy mô, có đầu tư về kinh tế, kỹ thuật, chăn nuôi mang tính chất hàng hóa cho bà con".

Từ thành công của mô hình nuôi vịt bầu thương phẩm ở xã Bình Chuẩn, thời gian huyện Con Cuông sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình tại các địa phương khác. 

Đồng thời, xây dựng thương hiệu vịt bầu quỳ qua đó duy trì bảo tồn và phát triển nguồn giống vịt địa phương. Đồng thời đem lại thu nhập cao cho người dân.

×