Khô rắn - cái tên chắc hẳn ai nghe thấy cũng "rùng mình" bởi con rắn vốn là loài động vật đáng sợ.

Thế nhưng, chúng được ca ngợi là thứ đồ nhậu đặc biệt được nhiều người săn lùng.

Theo khảo sát, trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, khô rắn được bán với giá dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.

Ước tính 11-12 kg rắn sống sẽ làm được 1 kg rắn khô. Khô rắn có thể làm nhiều món khác nhau, mỗi món lại mang hương vị đặc biệt như khô rắn nướng, gỏi khô rắn và khô rắn chiên....

Khô chuột đồng cũng là thứ nhiều người thấy ghê sợ nhưng lại là đặc sản nổi tiếng nhất ở huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp.

Những con chuột đồng mà người nông dân bắt từ ruộng lúa về được sơ chế sạch, sau đó ướp với gia vị chờ cho thấm rồi đem đi sấy khô.

Những con khô chuột được khách hàng ở các tỉnh thành rất ưa chuộng vì độ ngon tự nhiên của thịt chuột lại rất lạ so với những loại khô quen thuộc trước đây.

Trên thị trường, khô chuột đồng có giá lên tới 400.000 đồng/kg.

Bên cạnh khô rắn, khô chuột thì khô thạch sùng cũng là đặc sản hút khách miền Tây nhưng không phải ai cũng có can đảm để thưởng thức.

Những con thạch sùng tươi được thu hoạch và làm sạch, sau đó sấy khô bằng lửa. Trung bình cứ 3kg thạch sùng tươi sẽ cho ra khoảng 1kg thành phẩm thạch sùng khô.

Theo người dân ở miền Tây, thạch sùng khô chiên lên rồi chấm mắm me là chuẩn vị nhất.

×