Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 2.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6001-1664000652749262550174-16640040454421757033659.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 2.")
Là món ăn quen thuộc của người dân Hà thành, bún ốc được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị mộc mạc, bình dị. Hiện tại, rất nhiều quán bún ốc được mở ra, nhưng để tìm được một quán có hương vị truyền thống thì không còn nhiều.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 3.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6083-16640007206441470313157-16640040454621668762844.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 3.")
Tại góc phố Nguyễn Siêu giao với Hàng Giấy (Hoàn Kiếm, Hà Nội), có một quán bún vẫn giữ được những hương vị truyền thống khiến nhiều người sành ăn đều phải tìm đến đây.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 4.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6210-166400074592437095705-16640040454831992971964.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 4.")
Theo tìm hiểu của PV Dân Việt, chủ quán ở đây là bà Bùi Thị Huệ, đã 35 năm bà bán món ăn này. Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Hưng Yên rồi quyết định lên thủ đô kiếm sống với việc đi bán bún ốc thuê. Qua một thời gian, bà Huệ đã được người chủ truyền dạy lại cách nấu món bún ốc gia truyền. Sau gần 20 năm bán hàng rong khắp các phố phường Hà Nội, bà Huệ đã quyết định mở một quán nhỏ trên phố Nguyễn Siêu cho đến bây giờ.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 5.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6166-16640009209111517950834-16640040454981000041454.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 5.")
Bún ốc nguội là món ăn được yêu thích nhất của quán bà Huệ vì nó giữ chuẩn vị xưa, nhiều người đến quán bà chỉ để thưởng thức món ăn này.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 6.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6103-16640008788991865556981-1664004045516419299709.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 6.")
Những con ốc to tròn có vị chua, dịu và ít cay được thêm vào trong bát nước trong làm ai nhìn cũng muốn được thưởng thức ngay.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 7.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6171-1664000842092282392346-1664004045536320028707.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 7.")
Bún ốc nguội ăn theo kiểu bún chấm, có một đĩa bún và bát nước có ốc riêng.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 8.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd5986-1664000995449194386482-16640040455581999360274.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 8.")
Ngoài món ốc nguội, bà Huệ đã "biến tấu" thêm cả bún ốc nóng cho thực khách có thêm lựa chọn. Ăn đến đâu thỏa mãn đến đó, kể cả người sành ăn khó tính nhất cũng dễ xiêu lòng với hương vị bún ốc truyền thống này.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 9.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6015-16640010291211897785620-1664004045586430764914.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 9.")
Người chủ quán luôn chọn ốc mít từ quê mang ra, nấu sạch sẽ, vừa tươi vừa đảm bảo vệ sinh. "Những con ốc được chọn kỹ lưỡng, phải là những con ốc to tròn được vận chuyển từ Hưng Yên lên không mua linh tinh ở ngoài. Những con sau khi được chọn sẽ được chế biến sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm", bà Huệ chia sẻ thêm.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 10.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6235-1664001061009181596844-16640040456221506564372.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 10.")
Nước dùng là một trong những thành phần quan trọng nhất, nồi nước được bà Huệ tự tay chế biến, nước dùng trong, ngọt tự nhiên.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 11.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6161-16640011554001097569838-16640040456391887520087.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 11.")
Anh Dương Quang Trung (trú tại Hàng Bài) chia sẻ: "Cứ cuối tuần tôi và gia đinh lại đến quán cô Huệ để ăn món bún ốc, món bún ở đây vẫn giữ được cách chế biến và hương vị truyền thống của nó. Món bún ốc nóng, nguội ở đây đều rất ngon và vừa miệng".
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 12.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6157-1664001128859593663687-16640040456561888832924.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 12.")
Một bát bún ốc ở đây có khá nhiều bún và ốc, có thêm chả ốc đặc biệt do cửa hàng làm bằng công thức riêng.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 13.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6188-16640012169791574095281-1664004045670299141658.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 13.")
Nhờ hương vị truyền thống đó mà mỗi ngày cô bán hết khoảng 1 tạ ốc, tính ra chừng 300-500 bát/ngày. Giá dao động từ 40.000 đến 50.000 đồng/bát tùy loại, ai gọi thêm ốc thì có thể tính tiền thêm.
![Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 14.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2022/9/24/ntd6226-16640011813611642204376-16640040456901177563306.jpeg "Quán bún ốc chuẩn "vị xưa" ở phố cổ Hà Nội, bán 500 bát/ngày - Ảnh 14.")
Với tình yêu nghề và mong muốn giữ lại hương vị truyền thống xưa, vì vậy hơn 3 thập kỷ qua, kể từ ngày gánh bún rong bán dạo, người phụ nữ phố Hiến vẫn đang cố gắng lưu giữ món bún ốc với hương vị truyền thống, làm nên một nét tinh hoa ẩm thực giữa Hà Thành.
Trải qua nhiều biến cố, làng Cựu vẫn giữ cho mình được nét xưa, cũ. Bước qua cánh cổng làng, một thế giới cổ kính, yên bình khác với sự ồn ào của phố thị.
Là cha mẹ, chúng ta thường chỉ nhìn vào hành vi hiện tại của con mà quên mất điều gì đã tạo nên chúng.
Chia sẻ
Những món ăn này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ rất tốt trong vấn đề sinh lý đàn ông và cả kéo dài tuổi thọ.
Chia sẻ
Tâm điểm bóng đá đêm nay rạng sáng mai là trận chung kết UEFA Nations League 2024/2025 giữa Tây Ban Nha vs Bồ Đào Nha. Vậy NHM Việt Nam có thể xem trực tiếp Tây Ban Nha vs Bồ Đào Nha trên kênh nào?
Chia sẻ
Thành Cát Tư Hãn đã từng cứu sống một vị tướng quân khi người này đang trên bờ vực sinh tử vì bị mũi tên bắn trúng. Ông đặt vị tướng này vào bụng con bò, khiến người này cải tử hoàn sinh. Đây được gọi là “phúc yểm liệu pháp”, quả là một phương pháp điều trị độc đáo.
Chia sẻ
Với sự toả sáng của Nguyễn Thị Bích Tuyền và Trần Thị Thanh Thuý, ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam đã thắng dễ ĐT bóng chuyền nữ Đài Loan (Trung Quốc) với tỷ số 3-0 (25-17, 25-16, 25-17) ở lượt trận thứ 2 vòng bảng Giải bóng chuyền nữ AVC Nations Cup 2025 .
Chia sẻ
Tháng 5 Âm lịch là thời điểm tốt để đạt được hiệu suất tăng tốc và mỗi người sẽ có cách để đạt được cơ hội bứt phá thành công, kinh doanh thu lợi lớn.
Chia sẻ
Ở trận tranh hạng 3 UEFA Nations League vừa kết thúc trên sân MHP Arena, tiền đạo Kylian Mbappe tỏa sáng với 1 pha lập công và 1 đường kiến tạo thành bàn giúp ĐT Pháp đánh bại ĐT Đức với kết quả 2-0.
Chia sẻ
Sau phản ánh của Báo Dân Việt, UBND tỉnh Đắk Nông đã giao Sở Nội vụ chủ trì kiểm tra, xác minh việc UBND thị trấn Kiến Đức và UBND xã Kiến Thành (huyện Đắk R’lấp) bị tố nợ tiền cơm, tiền văn phòng phẩm, tiền hoa của tiểu thương.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Quang Vinh - nguyên Cục trưởng Cục Nghệ thuật biểu diễn làm Trưởng Ban Giám khảo Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2026.
Chia sẻ
“Trung vệ thép" báo tin buồn cho HLV Kim Sang-sik; HLV Park Hang-seo gặp Son Heung-min và Lee Kang-in; Hevel gia nhập Johor Darul Ta'zim; M.U sắp thanh lý 3 ngôi sao; Grealish lọt vào tầm ngắm của Newcastle.
Chia sẻ
Mỹ tin rằng Moscow đang chuẩn bị một cuộc trả đũa đáng kể cho Chiến dịch Mạng nhện của Ukraine, chiến dịch đã phá hủy hoặc làm hư hại hàng chục máy bay chiến lược của Nga tại các căn cứ trong nước.
Chia sẻ
Dù trải qua nhiều thăng trầm trong cuộc sống riêng, Nghệ sĩ Ưu tú Ngọc Trinh vẫn giữ được vẻ ngoài xinh đẹp, rạng rỡ.
Chia sẻ
Mưa lớn cục bộ tại thị trấn Mường Khương, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai trong ngày 8/6 đã gây nhiều thiệt hại về hoa màu và khiến 1 người bị cuốn trôi mất tích khi đi vớt mạ dưới suối.
Chia sẻ
Chị Đặng Hồng Đông ở ấp Cái Nước Biển, xã Phú Tân, huyện Phú Tân (tỉnh Cà Mau) đã kết nối với công ty heo rừng Đồng Tháp xây dựng mô hình nuôi heo rừng lai (nuôi lợn rừng lai) tại gia đình mình.
Chia sẻ
4 con giáp này cuối cùng cũng đón đợi được cơ hội để xoay chuyển vận mệnh, mọi việc ngày càng suôn sẻ hơn, thu nhập tăng vọt.
Chia sẻ
Nga đã giành được chiến thắng ngoại giao trước Ukraine và Mỹ khi đề nghị trả lại thi thể của các chiến binh Lực lượng vũ trang Ukraine đã chết, cựu sĩ quan tình báo Mỹ Scott Ritter cho biết trong một cuộc phỏng vấn với kênh YouTube Dialogue Works.
Chia sẻ
Tiếng nổ lớn phát ra tại tiệm sửa xe đạp của người đàn ông ở Bạc Liêu, khiến chủ tiệm tử vong tại chỗ.
Chia sẻ
Với mức thu nhập cao ngất ngưởng, Tiến Linh tự tậu được cho mình xế hộp bạc tỷ và bộ sưu tập hàng hiệu đắt đỏ.
Chia sẻ
Những năm qua, huyện biên giới Tây Giang, tỉnh Quảng Nam đang đẩy mạnh phát triển sản phẩm du lịch nông thôn, đặc biệt chú trọng xây dựng các mô hình phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn, du lịch cộng đồng theo hướng du lịch xanh gắn với xây dựng nông thôn mới đã giải quyết được nhiều lao động ở nông thôn, giúp họ vươn lên thoát nghèo bền vững. Nhờ đó, góp phần nâng cao chất lượng các tiêu chí nông thôn mới.
Chia sẻ
Cựu Chủ tịch FLC Trịnh Văn Quyết được vợ nộp khắc phục thêm 1.400 tỷ đồng - hoàn thành toàn bộ nghĩa vụ dân sự 2.500 tỷ trong vụ án. Với tình tiết này, tại phiên phúc thẩm tới đây, bị cáo có thể được xem xét ra sao?
Chia sẻ
Văn hóa Quỳnh Văn được biết đến khi nữ khảo cổ học Madele Colani là người đầu tiên phát hiện và ghi nhận loại hình di tích cồn sò điệp khu vực Cầu Giát (tỉnh Nghệ An) vào những năm 1930 - 1932.
Chia sẻ
Hương vị truyền thống tinh tế của vùng trung du ven biển sẽ mở rộng trải nghiệm ẩm thực, đưa du khách đi từ những con phố đông đúc đến những làng nghề bánh đậu xanh, từ bánh đa cua thơm lừng đến rươi Tứ Kỳ đặc sản khó quên.
Chia sẻ
Một trong những tiêu chí đầu tiên để chọn chủ tịch xã, cán bộ xã mới sau sáp nhập là có năng lực lãnh đạo và tư duy đổi mới dám nghĩ dám làm.
Chia sẻ
Mới đây, ông "trùm truyền thông" Bửu Điền, Color Man – người từng đứng sau đế chế truyền thông giải trí Điền Quân – đã gặp gỡ với đạo diễn Khương Dừa, “đệ tử” thân tín một thời, sau thời gian dài kể từ khi công ty phá sản.
Chia sẻ
Qua khảo sát thực địa cho thấy, rừng phòng hộ huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên có nhiều đàn voọc chà vá chân xám (một loài động vật hoang dã đặc hữu) tại khu vực rừng thuộc xã Phú Mỡ (huyện Đồng Xuân). Các cơ quan chức năng của tỉnh Phú Yên và Trung tâm GreenViet đã đề ra nhiều giải pháp nhằm bảo vệ loài động vật quý hiếm này.
Chia sẻ
Sáng 8/6 (giờ địa phương, chiều cùng ngày theo giờ Hà Nội), Thủ tướng Phạm Minh Chính bắt đầu các hoạt động trong khuôn khổ chương trình tham dự Hội nghị Đại dương Liên Hợp Quốc lần thứ ba (UNOC 3)
Chia sẻ
Trở thành quả phụ khi còn rất trẻ lại bị cuốn vào cuộc chiến quyền lực chốn thâm cung, quá trình hơn 40 năm cô quả của Từ Hy Thái Hậu thật ra cũng chẳng dễ dàng gì.
Chia sẻ
Nhằm đẩy mạnh xuất khẩu, các cơ quan chức năng và cảng cá ở tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đang tăng cường hỗ trợ cấp giấy xác nhận nguồn gốc nguyên liệu hải sản khai thác cho doanh nghiệp chế biến thủy sản.
Chia sẻ
Lãnh đạo Vidifi cho biết, nếu được giao là nhà đầu tư mở rộng cao tốc Bắc - Nam với chiều dài khoảng 300km, đơn vị cùng các nhà đầu tư liên danh cam kết và đảm bảo tiến độ.
Chia sẻ
Trải qua nhiều biến cố, làng Cựu vẫn giữ cho mình được nét xưa, cũ. Bước qua cánh cổng làng, một thế giới cổ kính, yên bình khác với sự ồn ào của phố thị.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Viết Niệm 
