Trời nóng, ăn ít thịt lợn, ăn nhiều loại thịt giàu protein này, đôi chân khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái

Một trong những loại thịt giàu protein nên ăn vào mùa hè đó là thịt lừa.

Thịt lừa có hương vị đặc trưng. Loại thịt này mềm, ngon, có nhiều sợi mịn. Nó không khó ăn như thịt bò, cũng không béo ngậy như thịt lợn.

Loại thịt này có hàm lượng chất béo thấp nhưng hàm lượng protein cao.

Nó cũng chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Loại thịt này có thể cung cấp cho cơ thể con người nguồn protein chất lượng cao, giúp thúc đẩy sự phát triển và phục hồi cơ, đồng thời duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.

Ngoài ra, loại thịt này còn chứa nhiều axit béo không bão hòa, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Trong khi đó, hàm lượng chất béo trong thịt lợn cao hơn nhiều so với thịt lừa. Nếu tiêu thụ thịt lợn quá nhiều trong thời gian dài sẽ vô hình làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não.

Ngoài ra, thịt lừa còn có tác dụng bổ máu, bổ khí, có tác dụng điều hòa nhất định tình trạng khí huyết hư, khó thở mệt mỏi, hồi hộp, hay quên, ngủ không ngon.

Vì vậy, tôi khuyên bạn nên ăn loại thịt này thường xuyên.

Đừng ngần ngại mua một ít khi bạn nhìn thấy thịt lừa ở chợ. Khi về nhà, hãy chế biến theo hướng dẫn dưới đây, món ngon cả nhà đều mê.

Món ăn gợi ý: Thịt lừa hầm

Cách làm:

1. Ngâm thịt lừa trong nước sạch 1 lúc để loại bỏ máu và giảm mùi tanh. Sau đó chần qua nước lạnh, cho thêm lượng rượu nấu ăn và gừng thái lát vừa đủ để khử mùi tanh, chần thêm khoảng 3 đến 5 phút sau khi nước sôi, vớt ra, rửa sạch bọt trên bề mặt bằng nước ấm, sau đó cho lên thớt, thái thành từng miếng nhỏ có kích thước bằng nhau.

2. Đun nóng một lượng dầu vừa đủ trong một chiếc nồi khác, sau đó cho hành lá, gừng, hoa hồi, quế, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào xào cho đến khi thơm, sau đó thêm 1 thìa nước mắm ngọt, 1 thìa tương đậu nành và 1 thìa đậu phụ vào tiếp tục xào cho đến khi mùi thơm bốc lên;

Đổ thịt lừa vào, tiếp tục xào cho đến khi bề mặt thịt lừa được phủ đều nước sốt, sau đó đổ một lượng vừa đủ nước tương nhạt, đường phèn và một ít nước tương đen, đảo đều bằng thìa, sau đó thêm nước nóng vào ngập thịt lừa, đun sôi ở lửa lớn sau đó ninh ở lửa nhỏ trong 1,5 đến 2 giờ để thịt lừa ngấm đều gia vị.

3. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp nồi để đảo thịt lừa cho thấm gia vị và nóng đều. Sau khi thịt lừa mềm và ngon, hãy tăng lửa lớn và nấu cho đến khi súp sánh lại. Rắc một lượng rau mùi vừa đủ để tăng hương vị. Món ăn ngon đã sẵn sàng!

Thịt lừa chế biến theo cách này vừa thơm ngon, vừa không bị ngấy, ăn rất ngon. Tất nhiên, nếu bạn nghĩ việc hầm trong nồi mất quá nhiều thời gian, bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất, thường chỉ mất nửa giờ.

Tuy nhiên, tôi vẫn thích cảm giác hầm chậm hơn là đun ở lửa nhỏ. Thịt có mùi thơm hơn, kết cấu và hương vị cũng ngon hơn. Mỗi lần bày ra bàn, không bao giờ đủ để chia, nó ngon đến thế!

Thời tiết đang nóng dần lên, vì vậy hãy ăn ít thịt lợn và tăng cường ăn loại thịt này. Nó có hàm lượng protein cao. Người lớn tuổi ăn thường xuyên sẽ có đôi chân, bàn chân khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

(Theo Toutiao)

×