Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Phở trở thành biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. Mỗi bát phở là sự phối hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc, phản ánh sự tỉ mỉ và tâm huyết của những người làm ra chúng. Mỗi một bát phở là sự hòa quyện của nước dùng trong vắt, bánh phở mềm mại, thịt bò, thịt gà thơm ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Điều này không chỉ làm hài lòng về thị giác mà còn là sự tôn vinh nghệ thuật ẩm thực và văn hóa Việt Nam.
5h sáng, chiếc nồi nước dùng của một quán phở ở Phú Thượng sôi sùng sục, bốc khói nghi ngút. Chủ quán và nhân viên tất bật dọn hàng, người dao thớt rộn ràng, người bê bát đũa chuẩn bị phục vụ khách.
Dù không nằm ở khu vực trung tâm phố cổ Hà Nội nhưng quán phở này trở thành quán quen của nhiều thực khách. Quán thường xuyên quá tải, khách ngồi kín chỗ, xếp hàng dài chờ gọi món.
Quán bán rất nhiều món khác nhau từ tái, chín, nạm, gầu tới sốt vang, xào lăn, phở lõi, sườn nhừ. Giá mỗi bát phở dao động từ 40.000-80.000 đồng, tất cả đều được niêm yết cụ thể để thực khách dễ dàng lựa chọn.
Theo chủ quán cho biết, để làm ra nồi nước dùng phở, xương được ngâm 4- 5 tiếng với gừng, chanh, muối, sau đó rửa sạch và chần với nước sôi pha rượu, gừng để khử mùi hôi. Tiếp đó, xương được ninh 18 tiếng. Nước dùng cũng được thêm gừng nướng, hành nướng, các loại thảo quả, quế, hồi với tỉ lệ phù hợp. Thịt bò được chủ quán nhập từ một cơ sở quen. Còn phần sườn bò, lõi bò được chị tìm kiếm từ các vùng quê, nơi thường có loại bò ta ngon, chất lượng.
Anh Nguyễn Hoàng Anh (quận Bắc Từ Liêm) cho biết, phở ở đâu cũng có nhưng có lẽ đối với anh Phở Hà Nội đặc biệt hơn cả. "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng đối với tôi phở Hà Nội luôn làm tôi kích thích vị giác. Đã thành thông lệ, gần như sáng nào tôi cũng có mặt tại quán phở này bởi mùi vị của thịt và nước dùng ở đây hợp khẩu vị với tôi”.
Không chỉ có người dân khu vực, rất đông người lặn lội cả chục cây số tìm đến để thưởng thức vị phở Hà Nội tại đây.
21h tối hàng ngày, một quán phở gà nằm trên đường Võ Chí Công luôn tấp nập khách ra, vào. Theo chủ quán, mỗi ngày tại đây bán trung bình gần 1.000 bát. Giá phở tại đây dao động từ 40.000-50.000 đồng/bát, khá đầy đặn.
Dù chỉ là một quán ăn đơn sơ với những chiếc bàn nhỏ, tủ kính đựng nguyên liệu, thế nhưng quán phở gà này là địa điểm quen thuộc đối với nhiều người dân quanh khu vực suốt 10 năm qua.
Khu bếp đặt hai nồi nước dùng lớn, luôn sôi sùng sục, tỏa hơi nghi ngút. Nước dùng tại quán được ninh nhiều giờ bằng toàn bộ xương và ức gà.
Chị Thanh Thảo (quận Tây Hồ), một thực khách quen của quán chia sẻ, Hà Nội có hàng chục, hàng trăm món ăn ngon, nhưng chẳng có món nào tuyệt vời như phở. Phở là sự hòa quyện của những gì được coi là tinh túy nhất, từ xương, thịt, hành thơm, gia vị cho tới bánh phở vốn được làm từ hạt gạo.
“Hà Nội có thể nói đi đâu cũng thấy phở cùng tiếng dao thớt rộn ràng từ sáng sớm đến đêm khuya. Có thể thấy, Phở thân thuộc tới mức, người ta có thể ăn vào bất kì thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng cho tới bữa trưa, rồi bữa tối”, chị Thảo cho biết thêm.
Phở Hà Nội có hương vị đậm đà, đặc trưng của nước dùng thơm béo, hòa quyện cùng hương vị của gia vị, thịt và bánh phở mềm mịn. Một bát phở Hà Nội nóng hổi không chỉ đem lại cảm giác ấm áp mà còn kích thích vị giác cùng sự hài hòa của từng hương vị. Phở không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều biến thể độc đáo, phản ánh sự sáng tạo và linh hoạt của ẩm thực Việt Nam.
Trước đó, ngày 9/8, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (Bộ VHTTDL) Nguyễn Văn Hùng ban hành Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL về việc công bố danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở Hà Nội.
Trải qua nhiều biến cố, làng Cựu vẫn giữ cho mình được nét xưa, cũ. Bước qua cánh cổng làng, một thế giới cổ kính, yên bình khác với sự ồn ào của phố thị.
Hai bên nhất trí tăng cường trao đổi đoàn các cấp, đặc biệt là cấp cao, nhằm không ngừng củng cố tin cậy chính trị, rà soát và thúc đẩy các thỏa thuận hợp tác.
Chia sẻ
Thường trực Tỉnh ủy Hưng Yên vừa công bố Nghị quyết của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về nhân sự chủ chốt các xã, phường mới sau sắp xếp, hợp nhất.
Chia sẻ
Trước ngày đối đầu đội chủ nhà Malaysia, ĐT Việt Nam đã có buổi tập làm quen sân thi đấu Bukit Jalil vào chiều ngày 9/6.
Chia sẻ
Máy bay không người lái của Ukraine đã tấn công hai cơ sở cung cấp hàng hóa cho quân đội Nga vào ngày 9/6, giáng một đòn kép vào cỗ máy chiến tranh của Nga.
Chia sẻ
Một nghiên cứu vừa công bố cho thấy các quy trình chăm sóc da phổ biến trên TikTok mà nhiều bé gái vị thành niên đang học theo không hiệu quả và tiềm ẩn nguy cơ gây kích ứng da, dị ứng lâu dài.
Chia sẻ
Số người mất ngủ kéo dài ngày càng gia tăng khi áp lực cuộc sống, công việc, kinh tế ngày càng gia tăng nhưng chỉ khoảng 15% được điều trị.
Chia sẻ
Trước các vấn đề lớn của thị trường bất động sản, Thường trực Chính phủ yêu cầu làm rõ ngay nguyên nhân tăng giá đất đa. Bên cạnh đó yêu cầu cắt giảm, bão bỏ giấy phép xây dựng, quy chuẩn phòng cháy chữa cháy mâu thuẫn, không phù hợp.
Chia sẻ
Sáng 9/6, Liên minh Hợp tác xã tỉnh Thái Nguyên phối hợp với Trung tâm Kiểm nghiệm và Chứng nhận TQC CGLOBAL đã tổ chức Hội nghị tập huấn kiến thức quy định pháp luật và hướng dẫn ghi nhãn hàng hóa cho các HTX, doanh nghiệp và hộ kinh doanh trên địa bàn tỉnh, đặc biệt là các đơn vị kinh doanh nông sản và du lịch.
Chia sẻ
Đạo diễn Lý Hải - Minh Hà chính thức lên tiếng cảnh báo về sự xuất hiện của clip giả mạo, sử dụng AI để tạo hình ảnh họ kêu gọi chơi cờ bạc, tuyển dụng lừa đảo.
Chia sẻ
Không bỗng dưng Nguyễn Hai Long được chọn là cầu thủ đá cao nhất trong số 4 cầu thủ chủ chốt của ĐT Việt Nam tham gia trận đấu giữa All Star Asean với M.U.
Chia sẻ
Bộ sưu tập tạo hình trái cây nghệ thuật khổng lồ tái hiện sinh động các sự kiện lịch sử lớn của đất nước, tưởng nhớ công lao Bác Hồ cùng với sự phát triển của TP.HCM… Các tác phẩm được nhiều du khách trầm trồ, thích thú.
Chia sẻ
Thời gian qua, thông qua sự phối hợp giữa Ủy ban MTTQ Việt Nam các cấp với các tổ chức thành viên, chính quyền địa phương và sự chung tay của cộng đồng doanh nghiệp, nhà hảo tâm, hàng ngàn hộ nghèo, cận nghèo và người có hoàn cảnh khó khăn đã được hỗ trợ kịp thời, góp phần ổn định cuộc sống, vươn lên thoát nghèo bền vững.
Chia sẻ
Cây cảnh này không chỉ đẹp, dễ trồng mà còn có thể thanh lọc không khí, điều hòa tinh thần, nuôi dưỡng sức khỏe, giúp ngôi nhà của bạn tràn đầy sức sống
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay ngày 10/6: Trên các trang giao dịch dầu thô uy tín thế giới, giá dầu thô hôm nay tiếp tục tăng mạnh, xu hướng này khiến giá xăng dầu thành phẩm biến động mạnh.
Chia sẻ
Sau gần 2 tháng theo dõi, ngày 9/6, Tổ Công tác đặc biệt của Công an tỉnh Điện Biên phối hợp với Công an các tỉnh Bắc Lào đã triệt phá thành công đường dây mua bán, vận chuyển trái phép chất ma túy với số lượng lớn do đối tượng Vừ Nỏ Dính (SN 1985), là người Việt Nam di cư và sinh sống tại Myanmar cầm đầu đường dây vận chuyển ma túy từ Tam giác Vàng qua địa bàn các tỉnh Bắc Lào để vận chuyển về Việt Nam đề tiêu thụ.
Chia sẻ
Tổng thư ký NATO Mark Rutte người kêu gọi tăng mạnh chi tiêu quốc phòng, tuyên bố rằng Nga có thể sẵn sàng cho một cuộc đối đầu quân sự với liên minh trong vòng 5 năm tới.
Chia sẻ
Việc nhiều trường đại học bất ngờ loại bỏ tổ hợp xét tuyển C00 ở hàng loạt ngành học đã khiến không ít học sinh và phụ huynh rơi vào trạng thái lo lắng. Trước thay đổi ở “phút 89” này, nhiều gia đình buộc phải nhanh chóng điều chỉnh kế hoạch, đồng hành cùng con tìm kiếm hướng đi mới phù hợp với năng lực và sở thích của các em.
Chia sẻ
Chia sẻ với báo chí, ông Mai Văn Khiêm, Giám đốc Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia (Cục Khí tượng thủy văn, Bộ Nông nghiệp và Môi trường) nhận định, áp thấp đã mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới có nhiều khả năng mạnh lên là cơn bão đầu tiên trong năm 2025.
Chia sẻ
UBND tỉnh Hà Nam mới đây đã công bố kết quả đấu thầu dự án đầu tư xây dựng Khu đô thị mới Tượng Lĩnh tại phường Tượng Lĩnh, phường Tân Sơn và xã Nguyễn Uý, thị xã Kim Bảng.
Chia sẻ
Cựu Thủ tướng Nikolay Azarov đã dự đoán Tổng thống Ukraine Zelensky sẽ từ chức và rời khỏi Ukraine, trích dẫn những gì ông mô tả là nỗ lực được Mỹ hậu thuẫn nhằm loại bỏ nhà lãnh đạo nước này.
Chia sẻ
Bộ phận Một cửa có nhiệm vụ hướng dẫn, tiếp nhận, kiểm tra tính hợp lệ, đầy đủ của hồ sơ theo quy định; số hóa, chuyển hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền để giải quyết thủ tục hành chính; trả kết quả giải quyết thủ tục hành chính cho tổ chức, cá nhân theo quy định của pháp luật...
Chia sẻ
Những năm gần đây, mô hình nuôi lươn không bùn đang xuất hiện nhiều ở huyện Can Lộc, Thạch Hà, Cẩm Xuyên (tỉnh Hà Tĩnh). Nuôi lươn không bùn trong bể xi măng có ưu điểm dễ chăm sóc, quản lý môi trường, dịch bệnh tốt, thị trường tiêu thụ khá tốt, giúp giảm nghèo, làm giàu..
Chia sẻ
5 tháng đầu năm 2025, thu ngân sách Nhà nước trên địa bàn tỉnh An Giang là 3.905 tỷ đồng; trong khi tổng thu ngân sách của tỉnh Kiên Giang trong 5 tháng đầu năm 2025 ước đạt 7.116,93 tỷ đồng.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Quốc Hưng xúc động bày tỏ trong buổi nhận quyết định bổ nhiệm làm Giám đốc Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam: “Đây là một ngày vô cùng đặc biệt đối với tôi".
Chia sẻ
TP Hà Nội sẽ tổ chức 5 điểm bắn pháo hoa chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9.
Chia sẻ
Ông Phạm Thanh Nhân, Trưởng Phòng Nuôi trồng thủy sản (Chi cục Thủy sản tỉnh Bình Định), cho biết hiện nghề nuôi cá lồng đang phát triển tại một số hồ lớn như Định Bình, Núi Một, Đồng Mít, Hội Sơn... với 605 lồng, thể tích nuôi khoảng 34.600 m³. Cá điêu hồng là đối tượng chính...
Chia sẻ
Nhờ nghề trồng táo mà nhiều năm qua bà con trên địa bàn xã Cam Thành Nam-một xã nông thôn mới nâng cao ở TP Cam Ranh (Khánh Hòa) đã có cuộc sống ổn định và góp phần phát triển kinh tế xã hội ở địa phương.
Chia sẻ
Trước khi sáp nhập tỉnh Hải Dương thành công, Hải Phòng được xem như là một trong các vùng đất có nhiều hoa hậu, hoa khôi, là "miền gái đẹp, vùng đất gái đẹp". Đâu chỉ ngày nay mới nổi tiếng, xưa Hải Phòng đã nổi danh thiên hạ là vùng đất "sinh hoàng hậu", có hẳn "làng công chúa"...
Chia sẻ
UBND tỉnh Đồng Tháp vừa ban hành Kế hoạch thực hiện nhiệm vụ, giải pháp phát triển du lịch đảm bảo thực hiện tốc độ tăng trưởng hai con số trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp.
Chia sẻ
Sở Nông nghiệp và Môi trường (NN-MT) TP. Đà Nẵng mới phát đi thông báo mời các đơn vị tư vấn tham gia xác định giá lô đất tại dự án Golden Hills do Công ty CP Trung Nam làm chủ đầu tư.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Khổng Chí 
