Xem phim, tôi rơm rớm nước mắt nhớ lại câu nói của bố: Nhờ nó mà tôi từ đứa trượt đại học, giờ là trưởng phòng công ty
Tôi biết ơn cách bố dạy dỗ mình.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép hoạt động báo điện tử số 115/GP-BTTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 01/3/2022 và giấy phép sửa đổi, bổ sung số 55/GP-BVHTTDL do Bộ VHTTDL cấp ngày 11/6/2025
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Về huyện Đức Huệ, tỉnh Long An, chúng ta không chỉ tận hưởng khung cảnh yên bình mà còn được thưởng thức các món ăn dân dã gắn liền với người dân nơi đây qua bao thế hệ. Xứ sở đồng bưng ấy được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều sản vật làm ra những món ăn ngon, bình dị, trong đó một số món trở thành đặc sản mang đậm đà hương vị quê hương.
Người dân đi xúc cá lia thia ở các cánh đồng ngập nước.
Nhắc đến các món ăn đặc sản của huyện Đức Huệ, có lẽ mắm cá lia thia được nghĩ đến đầu tiên, bởi nó là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Tuy là món ăn dân dã nhưng mắm cá lia thia mang hương vị đặc trưng riêng, lôi cuốn, làm "xiêu lòng" nhiều người dù chỉ mới lần đầu nếm thử.
Cá lia thia có kích thước khá nhỏ, sống nhiều ở các cánh đồng, con mương tại vùng bưng biền huyện Đức Huệ. Cá có màu sắc đẹp mắt, được nhiều người nuôi làm cá cảnh, nhất là trẻ em vùng quê ngày xưa. Tuy nhiên, ở huyện Đức Huệ, cá lia thia được sử dụng nhiều vào việc chế biến món mắm, bởi cá có thịt dai, béo và hương vị thơm ngon rất đặc trưng mà các loại cá khác không có được.
Chính sự thơm ngon đặc trưng đó, mắm cá lia thia dần được nhiều hộ gia đình, cơ sở làm mắm ở huyện Đức Huệ làm thành phẩm để bán, giúp nâng cao thu nhập và quảng bá món ăn ngon, dân dã đến nhiều người. Dần dà, mắm cá lia thia trở nên nức tiếng ở nhiều vùng trong và ngoài tỉnh. Người dân nơi đây cũng sống được với nghề xúc cá lia thia và làm mắm cá lia thia.
Từ rạng sáng, những người làm nghề xúc cá lia thia mang theo các dụng cụ cần thiết như rổ, thau,... vào những cánh đồng bưng biền ngập nước, con mương để xúc cá. Cá đem về bán cho các hộ gia đình, cơ sở làm mắm để chế biến thành món mắm cá lia thia thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương.
Mắm cá lia thia được chế biến thủ công, có cơ sở làm mắm áp dụng máy móc trong khâu lựa cá để giảm nhân công và bảo đảm không có cá khác lẫn vào. Mắm cá lia thia thường được làm dựa trên kinh nghiệm trong gia đình truyền lại. Những con cá nhỏ xíu, sau khi làm sạch được ướp muối, trộn thính và ủ trong khạp nhỏ, hũ sành hoặc hũ thủy tinh. Sau hơn 1 tháng, cá lên men tự nhiên, dậy mùi thơm nồng, lúc này có thể ăn được.
Cá lia thia được cho vào hũ sau hơn 1 tháng là ăn được
Mắm cá lia thia có cách ăn khá phong phú và độc đáo. Cách ăn được nhiều người ưa chuộng nhất là ăn mắm sống như một loại nước chấm. Chỉ cần trộn mắm cá lia thia với chút chanh, đường, ớt, tỏi và có thể thêm xoài sống bào sợi nhỏ là có ngay món nước chấm đậm đà để ăn kèm rau sống, bánh tráng cuốn thịt luộc hoặc ăn với cơm trắng đều rất ngon.
Mắm cá lia thia còn được sử dụng để làm mắm chưng bằng cách trộn với thịt băm, trứng, tiêu và hành tím rồi hấp chín. Món này càng làm dậy mùi thơm đặc trưng của mắm cá lia thia, dùng để ăn với cơm trắng rất được ưa chuộng.
Ngoài ra, mắm cá lia thia còn được sử dụng làm món kho quẹt. Chỉ cần phi thơm tỏi, cho mắm cá lia thia vào, thêm một ít tóp mỡ, hành lá và tiêu xanh là có ngay món kho quẹt thơm ngon chấm các loại rau luộc cũng đủ làm “xiêu lòng” người thưởng thức.
Nhờ vị không quá mặn, hậu ngọt, béo nhẹ, thịt cá không bị bở, đặc biệt là sự kỳ công trong đánh bắt từ tự nhiên cũng như chế biến theo phương pháp truyền thống, mắm cá lia thia giữ được hương vị đặc trưng, gợi nhớ tuổi thơ, bữa cơm quê bên gia đình.
Một món ăn dân dã khác cũng là đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng Đức Huệ là mướp gai. Mướp gai làm được nhiều món ăn ngon, lạ miệng và được nhiều người ưa chuộng, nhất là các món chua.
Cây mướp gai còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cây móp, sơn thục gai, chóc gai, hải vu, ráy gai,... Đây là loài cây thuộc họ ráy, hay mọc hoang trên vùng đất ẩm ướt và có tán che bên trên. Ở huyện Đức Huệ, mướp gai mọc cặp mé sông, kênh, rạch, biền,...
Người dân hái đọt mướp gai.
Nhiều người dân gần sông đi hái đọt mướp gai về cho gia đình ăn hoặc bán. Trong đó, có hộ dân trồng được mướp gai, cho thu hoạch đều đặn và làm ra các loại sản phẩm từ tươi, sơ chế đến làm chua tùy theo nhu cầu của khách hàng từ đọt mướp gai. Theo nhiều người, mướp gai không chỉ ăn ngon mà còn có giá trị về dược liệu nên khá được ưa chuộng.
Loại rau dân dã này chế biến ra nhiều món ăn ngon, độc đáo và để lại ấn tượng cho người thưởng thức. Với mướp gai tươi, đầu tiên phải kể đến là món canh mướp gai.
Món này có thể nấu với tôm, thịt, cá hay lươn đều được để cho ra vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng. Tiếp đó là mướp gai xào, có thể xào chung với tỏi để món ăn thơm ngon hơn. Dễ chế biến nhất là món mướp gai luộc chấm nước mắm hay kho quẹt hoặc làm gỏi, tuy đơn giản nhưng đậm đà hương vị quê hương.
Đọt mướp gai được làm chua
Cũng chế biến thành các món canh, xào, gỏi,... nhưng sử dụng mướp gai sau khi được làm chua để chế biến, các món ăn có thêm hương vị mới, độc đáo, lạ miệng bởi vị chua đặc trưng và giữ được độ giòn.
Các món ăn dân dã mang vị đậm đà của quê hương Đức Huệ đã gây “thương nhớ” cho nhiều người từng thưởng thức. Các món ăn ấy cũng góp phần tạo nên thương hiệu ẩm thực cho xứ sở đồng bưng này như một lời mời khách phương xa đến thưởng thức.
Các món ăn dân dã mang vị đậm đà của quê hương Đức Huệ đã gây “thương nhớ” cho nhiều người từng thưởng thức. Các món ăn ấy cũng góp phần tạo nên thương hiệu ẩm thực cho xứ sở đồng bưng này như một lời mời khách phương xa đến thưởng thức.
Hơn 1 năm qua, trên sông Tiền, tại khu vực bờ kè An Thạnh, phường Hồng Ngự (tỉnh Đồng Tháp mới, sau sáp nhập 2 tỉnh Đồng Tháp, Tiền Giang) xuất hiện đàn cá tự nhiên với rất nhiều loài cá nước ngọt.
Tôi biết ơn cách bố dạy dỗ mình.
Người có ngày sinh Âm lịch này có được thành công và giàu sang là nhờ sự nỗ lực, phấn đấu không ngừng nghỉ với lòng dũng cảm và trí tuệ “dẫn đầu”.
Từ đầu năm 2025 đến nay, chương trình OCOP tại tỉnh Lào Cai đã có những bước tiến vượt bậc. Qua 14 đợt đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tại các địa phương, toàn tỉnh đã có thêm 62 sản phẩm mới được công nhận, vượt gần 15% so với kế hoạch đề ra, khẳng định hiệu quả và sức lan tỏa mạnh mẽ của chương trình ở vùng nông thôn Tây Bắc này.
Hòa Minzy nhanh chóng có hành động thiện nguyện sau khi Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Nghệ An đưa ra lời kêu gọi ủng hộ đồng bào thiệt hại do bão số 3, khiến cư dân mạng hết lời khen ngợi.
Tổng thống Iran Masoud Pezeshkian tuyên bố nước này đã sẵn sàng “đánh sâu vào lãnh thổ Israel một lần nữa” nếu bị tấn công giữa lúc thỏa thuận ngừng bắn mong manh giữa Tehran và Tel Aviv đang đứng trước nguy cơ sụp đổ.
Mỗi năm vào tháng Bảy, nhân dân ta lại dành những tình cảm thiêng liêng và sâu lắng nhất để tưởng nhớ, tri ân những người hy sinh vì non sông đất nước, các Anh hùng liệt sĩ, thương binh, bệnh binh - những người đã không tiếc máu xương, tính mạng vì nền độc lập, tự do và sự bình yên của Tổ quốc.
Chủ tịch UBND xã Sơn Hà Phan Anh Quang khẳng định chưa cấp, đề nghị cấp phép nhưng bãi chứa trữ cát, sỏi “khủng” ở dưới chân đèo Cà Đáo đã tồn tại và hoạt động từ nhiều tháng qua.
Binz và Nam vương Hưng Nguyễn có mặt trong đội hình 12 chiến sĩ quả cảm - chương trình truyền hình thực tế nhập vai hành động đầu tiên về lực lượng CAND tại Việt Nam.
Cuộc khủng hoảng chính trị mới nhất tại Ukraine đang khiến hình ảnh Tổng thống Volodymyr Zelensky tổn hại nghiêm trọng. Những điều chỉnh gây tranh cãi của ông đối với cơ quan chống tham nhũng đã châm ngòi biểu tình lớn tại Kiev và vô tình trở thành món quà tuyên truyền vô giá cho Nga giữa lúc Ukraine đang sa lầy trên chiến trường, tuyệt vọng tìm thêm viện trợ, chiến lược gia Anh Timothy Ash bình luận trên báo Kyiv Post.
Vừa nổ máy xe bán tải mới mua, ông N.V.T. bất ngờ bị rồ ga, lao lên vỉa hè phố Khâm Thiên, Hà Nội, tông trúng 9 xe máy và cuốn 1 người vào gầm ôtô.
VFF “bật đèn xanh” cho Trường Tươi Bình Phước lên V.League?; Atletico đàm phá mua Renato Veiga; MC thể thao người Albania khoe thân hình bốc lửa; Vừa ra tù, cựu sao Arsenal đã tìm được CLB mới; Dan Sinate lọt vào tầm ngắm của M.U.
Dương Quốc Trung tên thật là Dương Chiêu vốn là anh họ của Dương Quý Phi. Là một người lười biếng, quanh năm chỉ biết đến bài bạc. Từ khi làm Tướng quốc đã độc bá triều cương, tham nhũng cùng kéo bè kết phái. Ông là châm ngòi cho loạn An Sử, khiến nhà Đường từng bước đi tới suy vong...
Nguy cơ đội bóng đất Quảng không thể góp mặt tại mùa giải 2025/2026 đang trở thành tâm điểm chú ý khi thời điểm khởi tranh giải đấu chỉ còn tính bằng ngày.
Cục Điều tra Nhà nước (SBI) Ukraine thông báo đã mở cuộc điều tra về vụ rơi máy bay chiến đấu Mirage 2000 của Pháp ở vùng Volyn – máy bay được cho là đã bị chìm trong đầm lầy.
Ban Chấp hành Đảng bộ Công an TP Hà Nội khóa XXIX, nhiệm kỳ 2025-2030 gồm 27 đồng chí vừa ra mắt tại Đại hội ngày 23/7. Trung tướng Nguyễn Thanh Tùng, Giám đốc Công an thành phố, tiếp tục được tín nhiệm giữ chức Bí thư Đảng ủy.
Trong vòng 2 tuần tới, 3 con giáp sẽ đón nhận nhiều cơ hội bất ngờ về tiền bạc, từ công việc thuận lợi đến đầu tư sinh lời.
Công an, Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh Gia Lai đã tạm giữ một xe tải chở 54 con lợn, tất cả đều có dấu hiệu nghi nhiễm dịch tả lợn châu Phi như lờ đờ, suy nhược, da bị xuất huyết và tiêu chảy, khi đang trên đường vận chuyển vào các tỉnh phía Nam.
Những nhân vật này, dù ở các thời đại khác nhau, đều có điểm chung là gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đáng kể cho lịch sử Trung Quốc. Họ thường được nhắc đến như những ví dụ về sự tha hóa quyền lực và sự tàn ác.
Nước lũ kinh hoàng tại xã Mỹ Lý, tỉnh Nghệ An (địa bàn huyện Kỳ Sơn cũ) khiến nhiều nơi ngập sâu hơn 10m. Có hơn 150 ngôi nhà bị cuốn trôi, sập do mưa lũ.
Chiều 23/7, hai trường đại học đào tạo y khoa hàng đầu tại TP.HCM là Trường ĐH Y Dược TP.HCM và Trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch đã đồng loạt công bố ngưỡng đảm bảo chất lượng đầu vào (điểm sàn) năm 2025.
Người dân ấp Hương Phụ B (xã Châu Thành, tỉnh Vĩnh Long) đang từng bước chuyển đổi đất sản xuất lúa kém hiệu quả sang trồng các loại cây màu, ăn trái. Trong đó trồng dừa Mã Lai theo hướng VietGAP, vừa nâng cao giá trị kinh tế, vừa thích ứng với biến đổi khí hậu và bảo vệ môi trường.
Ngoài một số gương mặt thử việc đang cùng SHB Đà Nẵng tham dự giải giao hữu Thiên Long Cúp 2025, đội bóng sông Hàn cũng được cho là đã cơ bản đạt thỏa thuận với một loạt nhân tố đáng chờ đợi khác...
Trước phản ánh của báo chí về những nguy cơ mất an toàn từ các tuyến cao tốc phân kỳ 2 làn xe và sự bất hợp lý của hệ thống biển báo, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã yêu cầu Bộ Xây dựng kiểm tra, xử lý theo thẩm quyền.
Trong bối cảnh dịch tả lợn châu Phi đang diễn biến phức tạp, một người phụ nữ tại Tuyên Quang đã bị xử phạt hành chính vì hành vi vứt xác lợn bệnh chết ra môi trường, gây nguy cơ lây lan dịch bệnh trên diện rộng.
Đại sứ Mỹ Marc Knapper cho biết: Trong 30 năm qua, hai quốc gia Hoa Kỳ và Việt Nam đã đạt được những tiến bộ đáng kể trong hợp tác nông nghiệp. Việt Nam hiện là một trong những thị trường xuất khẩu nông sản quan trọng nhất của Hoa Kỳ.
Trung tâm Y tế khu vực Hải Châu cho biết đang xác minh việc cô gái đến Trung tâm (TP.Đà Nẵng) để khám sức khỏe xin việc nhưng bị "hướng dẫn" sang tiệm tạp hóa đối diện. Tại đây, cô gái cho biết, bị thu 300.000 đồng cho “quy trình khám bất thường”, trong khi người khác chỉ mất 100.000 đồng.
Con gái út của cố tỷ phú công nghệ Steve Jobs chuẩn bị tổ chức đám cưới với vận động viên đua ngựa nổi tiếng Harry Charles vào ngày 24/7 tại vùng quê Oxfordshire, Anh.
Trong bối cảnh chiến sự đang nghiêng về phía Nga, Tổng tư lệnh các lực lượng vũ trang Ukraine, Đại tướng Oleksandr Syrsky vừa gửi một thông điệp khẩn thiết tới Tổng thống Mỹ Donald Trump: Cho phép Ukraine sử dụng vũ khí tầm xa để đánh thẳng vào các mục tiêu bên trong lãnh thổ Nga.
Trước khi nhà thiết kế Công Trí bị bắt, không ít nghệ sĩ nổi danh trong showbiz Việt đã từng "ngã ngựa” vì dính vào chất cấm.
Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Cà Mau, UBND tỉnh Cà Mau vừa phát động một đợt thi đua 180 ngày để đạt được mục tiêu tăng trưởng 8,8% trong 6 tháng cuối năm 2025, sau hơn 20 ngày tỉnh Cà Mau - Bạc Liêu sáp nhập thành tỉnh Cà Mau mới.