Bộ trưởng Y tế trả lời về kiểm soát chất lượng bữa ăn học đường

Đại biểu Trần Khánh Thu, Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Thái Bình, bày tỏ, cử tri, nhất là phụ huynh bậc mầm non và tiểu học rất quan tâm đến việc đảm bảo khẩu phần ăn bán trú tại các trường cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học.

Vậy, trách nhiệm của Bộ Y tế ra sao?

Trước vấn đề này, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan nhấn mạnh, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) nói chung để đảm bảo sức khỏe cho người dân, nhất là với thế hệ trẻ của đất nước là nhiệm vụ vô cùng quan trọng. Ban chỉ đạo liên ngành của Chính phủ cũng như các bộ/ban/ngành đã triển khai nhiều giải pháp trong thời gian vừa qua.

Vấn đề bảo đảm ATTP trong trường học, Bộ Y tế cùng Bộ GDĐT đã có nhiều văn bản phối hợp để triển khai thực hiện trên cơ sở hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về ATTP; đồng thời xây dựng nhiều thông tư liên tịch như: Thông tư 08/2008 về hướng dẫn đảm bảo ATTP trong các cơ sở giáo dục, thông tư 13/2016 đảm bảo y tế và ATTP trường học...

Mục tiêu là đảm bảo ATTP trong trường học, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng bữa ăn. Mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên trong cơ sở giáo dục cần thực hiện nghiêm các quy định về ATTP.

Đối với các trường học không có bếp ăn bán trú mà ký hợp đồng với các cơ sở đủ điều kiện về ATTP, cần triển khai nghiêm túc quy định tại Thông tư 13/2016 về điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ đến con người, chuỗi cung ứng thực phẩm.

Bộ Y tế đã phối hợp với Bộ GDĐT cùng chính quyền các địa phương tăng cường kiểm tra, thanh tra về ATTP.

"Năm 2024, Bộ Y tế đã triển khai kiểm tra 354.820 cơ sở, phát hiện 22.073 cơ sở có vi phạm về ATTP, đã xử lý 9.043 cơ sở - chiếm 40,9% với số tiền xử phạt trên 33 tỷ đồng; đồng thời tập trung hậu kiểm với các bếp ăn trường học và bếp ăn tập thể", Bộ trưởng Đào Hồng Lan thông tin.

Trong quá trình triển khai, ngành giáo dục, y tế cũng như địa phương tập trung phối hợp rất kỹ lưỡng, có sự tham gia của ban đại diện phụ huynh học sinh để kiểm soát các bữa ăn. Tuy nhiên, vấn đề xảy ra mất an toàn thực phẩm trong trường học vẫn còn.

Nói về nguyên nhân chủ quan, Bộ trưởng nêu do ảnh hưởng của thời tiết, cách chế biến chưa đạt tiêu chuẩn. Bên cạnh đó còn nguyên nhân khác như vấn đề đảm bảo minh bạch trong quá trình triển khai cung cấp bữa ăn cho học sinh về số lượng, chất lượng, nguồn kinh phí.

"Có những nơi việc triển khai này còn chưa đúng quy định và còn hiện tượng bớt tiêu chuẩn, chất lượng trong bữa ăn của học sinh", Bộ trưởng nêu thực tế.

Có đại biểu nêu đề xuất, ngành Giáo dục phối hợp với Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ để đảm bảo cung ứng suất ăn cho học sinh. Theo Bộ trưởng Đào Hồng Lan, chúng ta nên tiến tới chuyên nghiệp hóa việc này và đáp ứng yêu cầu về ATTP. Có nhiều nơi áp dụng nhiều hình thức như thuê người về tự nấu hoặc thông qua đơn vị cung cấp suất ăn. Dù vậy, đối với các vùng sâu vùng xa điều kiện đi lại khó khăn, cần nâng cao trách nhiệm của đội ngũ nhân viên chế biến thức ăn tại các cơ sở giáo dục.

Bộ Y tế và Bộ GDĐT tiếp tục phối hợp triển khai trách nhiệm của từng cơ quan đã được các văn bản quy phạm pháp luật quy định liên quan đến vấn đề đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm.

Phải nhiều ngành, nhiều đơn vị cùng vào cuộc

Đại biểu Nguyễn Hoàng Uyên, tỉnh Long An, chất vấn, thực tế, nhiều bữa ăn trường học chưa đáp ứng được nhu cầu năng lượng và kiểm soát tốt nguồn gốc thực phẩm, thậm chí một số vụ ngộ độc của trường khiến nhiều học sinh phải nhập viện làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe học sinh, gây lo lắng cho phụ huynh. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ cơ sở cung cấp thức ăn bên ngoài được hợp đồng với nhà trường.

Bộ trưởng đánh giá như thế nào về công tác kiểm tra, giám sát với việc tổ chức bữa ăn học đường trong thời gian qua?

Trả lời câu hỏi này, Bộ trưởng GDĐT Nguyễn Kim Sơn cho biết, việc kiểm soát thực thẩm, kiểm soát bữa ăn là vấn đề lớn, cần được quan tâm và phải nhiều ngành, nhiều đơn vị cùng vào cuộc.

Ông Sơn cho hay các văn bản quy định và hướng dẫn hiện nay hầu như đều là các thông tư liên giữa Bộ GDĐT và Bộ Y tế. Đầu mối quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm nên thống nhất và giao Bộ Y tế quản lý, còn Bộ GDĐT sẽ thực hiện các nội dung thuộc trách nhiệm.

Cùng với đó, ông Sơn cho rằng phải tăng cường kiểm tra giám sát của các tổ chức, chính quyền địa phương, nếu không kiểm soát tốt nguồn gốc thực thẩm thì việc kiểm soát tại trường chỉ là phần ngọn.

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn cũng cho biết: "Việc kiểm soát chất lượng bữa ăn học đường ở một số nơi chưa chặt chẽ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Cần tăng cường thanh tra, kiểm tra huy động sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh trong việc giám sát an toàn thực phẩm, vệ sinh trường học tại các cơ sở giáo dục.

Giáo dục và đào tạo là việc khó, Đảng, Nhà nước đã thường xuyên quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo, nhưng cần hơn nữa sự phối hợp của các bộ, ban, ngành, tổ chức, sự vào cuộc tích cực của địa phương, sự quan tâm, ủng hộ của toàn xã hội, của mỗi người dân, các bậc phụ huynh học sinh".

×