Tết hiện đại, nhiều khi chỉ cần một cú “click” chuột là sắm đủ cỗ xuân. Nhưng trong một phút giây nào đó, lòng người hoài niệm vẫn cứ nôn nao nhớ về một phiên chợ tết xưa với những cành đào thắm, bó lá dong xanh, cả tấp nập dòng người hối hả mong mang chút hương xuân về với tổ ấm của mình.

Những ngày này, Phiên chợ Tết truyền thống ấm áp trong ký ức của nhiều người Việt đang được tái hiện trong khu quầy hàng tết cổ truyền của Quán Ăn Ngon. Vốn là địa điểm hội tụ ẩm thực truyền thống có tiếng tại Hà Nội, Quán Ăn Ngon cũng là nơi lưu giữ nét đẹp văn hóa dân tộc mỗi dịp xuân về. Đã thành thông lệ, Quầy hàng tết luôn được chăm chút tỉ mỉ, là nơi người lớn tuổi tìm lại những ký ức đẹp đẽ của tết xưa, nơi người trẻ cảm nhận hương sắc của truyền thống Việt, nơi những nét văn hóa cổ truyền được trân trọng và gìn giữ.

Bên trong những quầy hàng mái ngói mộc mạc, hương vị tết Việt xưa được hiện diện đủ đầy.Từ những mặt hàng khô như món bóng bì, bó miến dong không nhuộm hóa chất mà ong óng một màu xám ánh, những lát măng lá, măng lưỡi lợn thơm lừng, nhúm nấm khô đặc sản vùng cao được tuyển lựa kỹ lưỡng, đến những gói giò, chả ngon lành, sạch sẽ… Nhìn thoáng qua cũng có thể hình dung ra ngay những nhu yếu phẩm cho một mâm cỗ truyền thống của người Bắc với đĩa giò xếp hoa đẹp đẽ, bát canh bóng thập cẩm, bát miến nấu, bát măng hầm xương ngọt lừ. Gian hàng mứt đặc sản cũng chẳng kém cạnh với nào ô mai, quất hồng bì, quất bao tử, sấu xào gừng, hạt bí, các loại hoa quả sấy Đà Lạt… làm phong phú thêm khay mứt kẹo thơm lành thết khách ngày xuân.

Nói đi một vòng các quầy hàng tết của Quán Ăn Ngon là sắm đủ cái tết cho cả nhà cũng chẳng ngoa, bởi từ các loại thực phẩm cho mâm cỗ tết không thiếu thứ gì.Tất cả các mặt hàng đều là đặc sản địa phương được tuyển lựa kỹ lưỡng, thực phẩm sạch đảm bảo và chất lượng cao nên người đi chợ tết an tâm hơn khi lựa chọn.

Nhưng điều hấp dẫn nhất, nét đẹp tinh tế nhất trong quầy hàng tết Quán Ăn Ngon có lẽ chính là việc gói bánh chưng chuẩn vị truyền thống. Trên chiếc chiếu cói được trải rộng, nào lá dong xanh mướt, nào gạo nếp cái hoa vàng mẩy tròn tăm tắp, đỗ xanh tiêu xay nhuyễn vàng óng mướt, thịt ba chỉ đủ mỡ, đủ nạc ướp tiêu thơm lừng. Những nghệ nhân của Quán Ăn Ngon tái hiện lại hình ảnh đẹp đẽ nhất của tết Việt, từ cách xếp lá dong sao cho chuẩn, vuốt từng mép lá sao cho chiếc bánh vuông vắn, chắc tay. Với họ, đây không chỉ là một nghề đem Tết đến với từng nhà mà còn là niềm vui khi được gìn giữ những nét đẹp của dân tộc. Những chiếc bánh chưng sẽ được đun trên bếp củi trong suốt 14 tiếng để có hương vị rền, thơm, vỏ bánh chưng xanh mướt quyện hòa vị béo, bùi, thơm nức của nhân đỗ xanh, thịt mỡ. Bày bên cạnh những gói giò, chả, những chiếc bánh chưng, bánh tét xanh là món quà xuân ý nghĩa nhất để gìn giữ trọn vẹn hương vị tết cổ truyền.

Dạo bước quanh quầy hàng tết Quán Ăn Ngon, ngắm sắc đào thắm nồng nàn hương sắc mùa xuân, sà xuống bên góc thầy đồ đang mải mê thảo những nét chữ rồng bay phượng múa, xin đôi câu đối cho cả năm an lành, may mắn. Có hoa đào thắm, có bánh chưng xanh, có câu đối đỏ, có những món thực phẩm đong đầy hương vị tết cổ truyền, quầy hàng tết của Quán Ăn Ngon thực sự là một trải nghiệm đáng có mỗi dịp Tết về.

×