Liên tiếp phát hiện hàng tấn thực phẩm "bẩn", loạt cơ sở lòng xe điếu đóng cửa sau khi bị kiểm tra đột xuất

Như Dân Việt đã đưa tin, mới đây, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy, Hà Nội đã kiểm tra đột xuất cơ sở “Lòng chát quán” tại số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu sau vụ việc "khoe" cỗ lòng xe điếu dài 40m.

Tại buổi làm việc có chủ cơ sở là ông Ngô Quyền Thế cùng nhiều nhân viên. Về bộ lòng dài 40m, ông Thế cho biết, hình ảnh đăng tải trên mạng xã hội Facebook và TikTok vào năm 2024. Ông Thế thừa nhận "nói hơi quá" và gửi xin lỗi mọi người.

Ông Thế thông tin cơ sở này đặt bộ lòng xe điếu từ con lợn nái trên 200kg của một tiểu thương ở phường Định Công, quận Hoàng Mai, TP.Hà Nội. Tuy nhiên, qua kiểm tra thực tế, chủ cơ sở chưa xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc bộ lòng mua từ một năm trước.

Hiện tại, cơ sở này chỉ xuất trình được hợp đồng nhập thực phẩm của cá nhân ở huyện Thường Tín, chưa xuất trình được hồ sơ của cơ sở giết mổ cung cấp thực phẩm cho cá nhân ở huyện Thường Tín. Cơ sở "Lòng chát quán" cũng ngừng đón khách và đóng cửa.

Trước đó, chiều 7/5, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết, đã tiến hành kiểm tra đột xuất lòng “chát” quán ở quận Tân Bình. Theo bà Lan, việc quảng cáo lòng xe điếu thời gian qua là hành vi gian lận thương mại trong chế biến, một thủ đoạn nhằm nâng giá một món ăn vốn hiếm và đắt đỏ.

Bà Lan khẳng định Sở đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng phụ gia hay chứa chất độc hại hay không. Kết quả kiểm tra sẽ được công bố sau.

Thời gian gần đây, nhiều vụ kinh doanh thực phẩm "bẩn" đã bị cơ quan chức năng phát hiện, xử lý. Điển hình, tối 5/5, Đội Quản lý thị trường số 17, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội phối hợp với Đội 7, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an TP. Hà Nội, kiểm tra kho đông lạnh tại địa chỉ số 1, km 12, đường Ngọc Hồi, huyện Thanh Trì. Quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện hơn 7 tấn nội tạng động vật không rõ nguồn gốc.

Thời điểm kiểm tra, chủ sở hữu số hàng hóa trên là ông L.H.P không cung cấp được hóa đơn, chứng từ, không có căn cứ thể hiện xuất xứ hàng hóa. Tổng giá trị hàng hóa theo giá niêm yết tại cơ sở là hơn 663 triệu đồng.

Trước đó, vào đêm 28/4, Đội Quản lý thị trường Hà Nội số 17, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội cũng đã phối hợp Đội 7, Phòng Cảnh sát Kinh tế, Công an TP. Hà Nội, tiến hành kiểm tra đột xuất hộ kinh doanh do ông Nguyễn Đình Chiểu làm chủ có địa chỉ tại đường Hòa Bình, thôn Bái Đô, xã Tri Thủy, huyện Phú Xuyên.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện gần 11 tấn thịt bò và nội tạng bò đông lạnh chưa qua sử dụng được chứa trong 3 kho đông lạnh, không có nhãn mác, không ghi thông tin sản phẩm và không có hóa đơn chứng từ hợp pháp.

Trong số đó, có nhiều loại như lòng bò, gân bò, bì bò, xách bò, xương, gan, phổi, óc bò, mép bò… có dấu hiệu bị hư hỏng, bốc mùi khó chịu. Tổng trị giá lô hàng vi phạm ước tính trên 188 triệu đồng. Làm việc với đoàn kiểm tra, chủ hộ kinh doanh không xuất trình được bất kỳ hóa đơn, chứng từ nào chứng minh nguồn gốc lô hàng.

Ông C. khai nhận, số thịt và nội tạng bò nói trên được thu mua từ nhiều nguồn trôi nổi, không rõ xuất xứ, không có kiểm định về chất lượng hay an toàn thực phẩm…

Thực phẩm bẩn nguy hại thế nào?

Trao đổi với PV Dân Việt, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, hàng loạt vụ việc kinh doanh, buôn bán thực phẩm bẩn vừa qua khiến dư luận vô cùng bức xúc. Đặc biệt, liên quan đến mâm cơm thường ngày của người Việt. Điều này cũng dấy lên lo ngại nguy cơ bệnh tật đang âm thầm hại sức khoẻ người dân.

Theo ông Thịnh, việc phù phép nội tạng bằng hoá chất độc hại sẽ nguy hại đến sức khoẻ nhân dân. Nếu như lòng xe điếu mà bị “phù phép” qua formaldehyde thì thật nguy hiểm. Bởi trong danh mục của Bộ Y tế, formal là chất phụ gia được phép sử dụng trong giới hạn cho phép và được quản lý chặt chẽ. Thông thường, người ta thường sử dụng formol khử trùng các dụng cụ trong nhà bếp, bát đĩa, nồi niêu xoong chảo, chứ không khử trùng khi dùng trong thực phẩm, đặc biệt là lòng lợn.

“Do đó việc dùng Formol ngâm vào lòng lợn để khử khuẩn là điều tuyệt đối cấm. Formol không mùi, không vị nên người thường sẽ khó phát hiện”, ông Thịnh cho biết.

Theo ông Thịnh, nếu như ăn phải thực phẩm có chứa Formal, một là gây nên tình trạng nhiễm độc cấp tính. Nghĩa là cơ thể nạp phải số lượng lớn sẽ gây nên tình trạng nôn ói, đau bụng dữ dội, viêm dạ dày, thậm chí dẫn đến tử vong. Hai là gây nên tình trạng nhiễm độc trường viễn, tức là nó tích tụ dần thành bệnh.

Trao đổi với PV Dân Việt, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, có một số loại hóa chất như oxy già (hydrogen peroxide) hoặc phèn chua sử dụng để làm sạch, tẩy trắng nội tạng động vật. Dù sau khi xử lý có được ngâm rửa lại, chúng vẫn có nguy cơ tồn dư hóa chất thấm vào thực phẩm.

Theo bác sĩ Thiệu khi tiêu thụ, các chất này có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, như làm tổn thương niêm mạc dạ dày - ruột, dẫn đến viêm loét dạ dày, đại tràng, thậm chí là nguy cơ chảy máu tiêu hóa.

"Formol cũng là chất cực độc với gan, thận và hệ thần kinh, đã bị cấm sử dụng trong bảo quản thực phẩm. Formol chủ yếu được dùng trong công nghiệp, như ướp xác hay bảo quản mẫu vật trong phòng thí nghiệm. Nội tạng động vật là thực phẩm giàu cholesterol và chất béo bão hòa. Vì vậy, người dân cần hạn chế sử dụng, đặc biệt với người có các bệnh lý như: tăng huyết áp, tim mạch, gan nhiễm mỡ, gout, mỡ máu cao...", bác sĩ Thiệu khuyến cáo.

Thời điểm này, để tránh gây tâm lý hoang mang, đảm bảo sức khỏe cho người dân, PGS Thịnh cho biết các cơ quan chức năng cần phải vào cuộc để truy xuất được nguồn gốc, xuất xứ, xác định được hóa chất bảo quản độc hại (nếu có) để người bán và người ăn có thể yên tâm.

×