Du lịch Đà Lạt: Chợ đêm, lạc vào thiên đường ẩm thực

Du khách đi du lịch Đà Lạt không nên bỏ qua địa điểm tấp nập, đông đúc và cũng là nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của Đà Lạt, đó chính là chợ đêm. Chợ đêm năm ngay Hồ Xuân Hương thơ mộng chỉ cách chợ 3, 4 bước chân. Chợ nằm ở đường Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 1, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng. Cũng chính vì có vị trí thuận lợi ngay tâm thành phố nên được nhiều du khách chuộng.

Khu vực chợ đêm Đà Lạt luôn đông nghẹt bất kể ngày hay đêm. Vì đây chính là nơi buôn bán giao thương qua lại lớn nhất của thành phố. Buổi sáng thì hoạt động từ 1 giờ sáng đến 9 giờ sáng là giao thương rau củ và bán quán ăn. Đến tầm giờ trưa thì vắng khách, tầm 4, 5 giờ chiều bắt đầu một vòng toàn mới.

Chợ đêm Đà Lạt hay còn gọi là chợ Âm phủ bởi vì mọi hoạt động của chợ đều diễn ra vào ban đêm. Vào tầm 18 giờ tối là tất cả các sạp đồ quần áo buôn bán hàng quán ăn bắt đầu mở ra. Bây giờ mới thời điểm máu chốt để đi tham quan rồi đây. Vào các buổi tối đều đông nghẹt người, nhất là vào các ngày thứ 7.8 giờ cao điểm. Người người chen chút nhau qua lại rất đông. Đến tầm 10 giờ các sạp đồ sẽ đóng cửa, nhưng các hàng quán ăn ở chợ đêm Đà Lạt thì vẫn phục vụ bạn.

Tầm 2 giờ sáng là thời gian giao thương của các lái buôn. Bởi vì nơi đây là chợ đầu mối cho các quán nhỏ lẻ quanh khu vực Đà Lạt. Đồ ăn vào thời điểm này rất tươi ngon, nên du khách nên đi chợ sớm ghé qua mua đồ. Tầm 6,7 giờ sáng là kết thúc hoạt động buôn qua lại.

Du lịch Đà Lạt: Những món ngon có một không hai tại chợ đêm

Món ngon Đà Lạt thì không thể đếm xuể. Nhưng nếu đi chợ đêm thì không thể bỏ qua một số món ăn như: bánh tráng nướng, khoai lang nướng, xiên que nướng,bánh mì xíu mại, súp cua, dâu tây lắc,… Thời tiết Đà Lạt luôn se se lạnh nên ăn gì cũng cảm thấy ngon và hấp dẫn.

1. Các món xiên nướng

Xiên que nướng được bày bán rất đa dạng, có rất nhiều loại như cá viên, bò viên, xúc xích, thịt bò, ba chỉ, lòng lợn, đùi gà, cánh gà… Các xiên được nướng vàng ươm, tẩm gia vị vừa miệng và mùi hương thơm lừng nức mũi du khách từ đằng xa. Tùy vào từng loại xiên có giá khác nhau, dao động từ 5.000 – 20.000 đồng/xiên.

2. Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng Đà Lạt còn được mệnh danh là "pizza Việt Nam". Bánh được kết hợp bởi nhiều loại nguyên liệu như phô mai, xúc xích, khô bò, hành phi, sốt mayonnaise, tương ớt, hành lá, tép cháy đem lại cảm nhận thú vị cho người thưởng thức.

Giá bán bánh tráng nướng ở chợ đêm Đà Lạt dao động từ 15.000 vnđ – 25.000/chiếc tùy số lượng topping du khách yêu cầu. Tuy nhiên trước khi gọi đồ du khách nên hỏi giá trước để tránh trường hợp ăn xong mới bị "chặt chém".

3. Ngô, khoai nướng

Khoai lang mật Đà Lạt nức tiếng gần xa bởi sự "ngọt lịm" đến nao lòng. Tới chợ đêm Đà Lạt, cầm trên tay một củ khoai mật nướng nóng bỏng tay, thơm lừng, tỏa hương ngọt ngào trong cái lạnh bủa vây làm nóng bừng khuôn mặt, tê tê đầu lưỡi thì còn gì bằng.

Ngoài khoai lang mật, bắp nướng cũng là món được ưa chuộng. Bắp nướng mỡ hành được tẩm ướp lớp gia vị mắm mặn ngọt của mỡ hành bên ngoài. Bắp đem nướng chín vàng trên bếp than đỏ lửa. Món ăn này xuất hiện nhiều ở chợ Đà Lạt vào buổi chiều tối. Các sạp hàng đơn giản chỉ vài chiếc ghế nhỏ. Khách qua mua thường mang đi chứ không ăn tại chỗ.

4. Bánh ướt lòng gà

Tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng bánh ướt lòng gà vẫn hấp dẫn vì được chế biến khéo léo kết hợp với các loại rau thơm của Đà Lạt tạo cho người thưởng thức cảm nhận hương vị vừa rất lạ lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn được người dân phố núi Đà Lạt và nhiều du khách yêu thích.

Ở Đà Lạt, bánh ướt được làm từ loại gạo tẻ trộn thêm chút bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Thịt gà và lòng gà, trứng gà non dùng kèm với bánh ướt cũng được các đầu bếp chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Muốn cho lòng gà được giòn thơm, người chế biến chỉ đem xào trước khi ăn, thịt gà thường đem luộc chín và xé phay. Ăn kèm bánh ướt lòng gà là nước mắm pha chua ngọt, đây là bí quyết tạo nên sự khác biệt của món bánh ướt lòng gà ở Đà lạt so với nơi khác.

5. Bánh căn và xíu mại

Một đĩa bánh căn nóng hổi được mang ra, ăn kèm là một bát xíu mại nước, thêm ớt nếu du khách ăn cay được, chấm bánh căn vào ăn cùng, cảm nhận dư vị vừa nóng vừa thơm, ngọt ngọt, cay cay của hỗn hợp bánh căn và nước xíu mại.

Nguyên liệu chính của bánh là hỗn hợp bột pha sẵn màu trắng, trứng gà (trứng cút) được pha trộn đánh bông kèm gia vị, thêm nhiều các thứ ăn kèm như: tôm, mực, thịt, bò,… tùy vào cách chế biến mỗi quán và quan trọng vẫn là nhu cầu của thực khách.

6. Súp cua, xôi bắp

Tới chợ đêm Đà Lạt, bạn sẽ thấy có rất nhiều du khách thích ghé vào những gánh hàng rong trong chợ để "xì xụp" một tô súp cua nóng hổi, hay thưởng thức một đĩa xôi bắp đầy ụ thay cho bữa tối.

Do không chỉ phục vụ khách du lịch mà còn có nhiều dân địa phương tới ăn, giá những món ngon đều rất bình dân, chỉ từ 10.000 vnđ – 15.00 vnđ/suất.

7. Bánh cuốn ống Đà Lạt

Lối vào chợ đêm Đà Lạt luôn có một gánh bán bánh ống bốc khói nghi ngút. Bánh gồm hỗn hợp nếp, đậu xanh, dừa nạo và chút ít đường được hấp nóng trong ống, thơm hương lá dứa, đậu xanh, dừa và đậu phộng. Bánh sau khi lấy ra khỏi lò bốc khói nghi ngút, có độ bông, xốp, được kẹp trong lớp bánh tráng mỏng, giòn, vừa có mùi thơm của lá dứa vừa hòa quyện với mùi thơm của dừa.

8. Xôi bánh tiêu

Xôi bọc bánh tiêu là món ăn vặt vừa lạ vừa quen tại chợ đêm Đà Lạt được nhiều du khách ưa thích lựa chọn cho bữa ăn đêm. Nắm xôi nhiều màu sắc được bọc trong chiếc bánh tiêu dậy mùi thơm của nước cốt dừa, đậu xanh xay nhuyễn khiến ai ăn một lần cũng mê.

9. Sữa đậu nóng ăn cùng các loại bánh.

Người Đà Lạt uống sữa đậu nành cũng khá đặc biệt, có thể uống riêng hay pha kèm sữa bò đặc, sữa đậu phộng, đậu xanh, hột gà,….Vị đậu nành rất thanh chứ không gợn như sữa bò, lại bùi ngậy, đậm đà hơn. Những quán sữa đậu nành đều khuyến khích du khách dùng sữa kèm một vài chiếc bánh ngọt như bánh sừng bò,bánh su kem, bánh tiêu,…

Sữa đậu nành nóng được bán khắp chợ, du khách có thể tới chọn hàng có nồi sữa đậu nành ngay trên cầu thang. Chắc chắn rằng sữa đậu nành thưởng thức tại Đà Lạt luôn có hương vị khó quên, cũng như những ai đã tới Đà Lạt là không khỏi lưu luyến khí hậu và cảnh quan vùng đất này, rất lâu và mãi mãi về sau…. Một cốc sữa đậu nành là sự lựa chọn tuyệt vời cho một buổi đêm thong dong ở chợ đêm Đà Lạt.

10. Sữa chua phô mai (Yaourt)

Sữa chua phô mai là sự kết hợp giữa sữa chua và phô mai được lên men. Ăn một thìa sẽ thấy vị béo của lớp phô mai vàng tươi trên bề mặt. Lớp sữa chua siêu mịn sẽ lộ ra phía dưới. Tất cả như được tan vào trong miệng.

11. Kem bơ Đà Lạt

Kem bơ Đà Lạt hấp dẫn trước tiên nhờ vào nguyên liệu tươi ngon. Bơ được dùng làm kem bao giờ cũng là bơ sáp, tươi và chín vừa phải. Nhờ vậy khi ăn du khách sẽ thấy bơ rất mịn, thơm và còn cảm nhận được sự tươi mới trong đó. Cùng với đó, kem được những chủ quán ở đây làm theo một công thức riêng. Ngọt vừa phải ăn không bị ngán. Sự kết hợp giữa bơ béo ngậy với kem lành lạnh tạo nên một món ngon tuyệt vời.

12. Dâu tây tươi, dâu lắc

Dâu tây Đà Lạt luôn khẳng định vị thế là "nữ hoàng trái cây" của mảnh đất tình yêu – Đà Lạt, vô cùng được ưa chuộng bởi hương thơm tự nhiên và ngọt ngào say đắm. Dâu tây Đà Lạt to và mọng, luôn làm hài lòng du khách và người tiêu dùng.

Người Đà Lạt đã tận dụng đặc sản tại chính nơi đây để làm ra món dâu tây lắc ngon tuyệt. Dâu tây tươi, to tròn được trộn với lượng nước đường vừa phải, thêm chút muối tôm rồi lắc đều. Du khách có thể mua 1 hộp vừa đi tản bộ vừa chậm rãi thưởng thức.

×