Xe máy va chạm container tại Củ Chi, hai mẹ con tử vong thương tâm
Công an xã Phước Vĩnh An (huyện Củ Chi) cùng Trạm Cảnh sát giao thông Tây Bắc đang khẩn trương điều tra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng khiến hai mẹ con tử vong tại chỗ
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Những tia nắng le lói dần xuất hiện sau những ngày đông lạnh lẽo hòa cùng với tiết trời trong xanh, những mầm lá đâm chồi nảy lộc cùng tiếng chim hót như những bản tình ca vang lên rộn ràng báo hiệu một mùa Xuân nữa lại đến. Làn sương sớm mai len lỏi vào cành mai, nhánh đào làm người ta lại càng nao lòng đón Xuân về.
Mỗi mùa Xuân đến là một mùa Tết lại về. Đầu tháng Chạp, hương Tết thật sự đã bắt đầu ngập tràn khắp mỗi gia đình người Việt chúng ta. Tết đến, sự lựa chọn món ăn cổ truyền vô cùng đa dạng tuỳ thuộc vào mỗi vùng miền. Bên cạnh đó, mứt cũng là một sự lựa chọn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt. Mỗi loại có màu sắc và hương vị đặc trưng riêng. Đối với người Huế, Mứt gừng như linh hồn của các loại mứt, nó có vị cay nồng không thể lẫn vào đâu được".
Mứt gừng nồng ấm cay the,
Thêm bình trà nóng nhâm nhi chuyện trò.
Ai ơi xa Huế một thời,
Không quên vị ngọt cay nồng trên môi. (Sưu tầm)
Mứt gừng không bị mai một đi nhưng nó không còn là một món ăn mà bất cứ gia đình nào cũng phải có trong ngày Tết nữa. Ngày nay, nó dễ tìm mua hơn ở khắp các hàng quán, chợ hay siêu thị mà lúc trước mứt gừng đúng nghĩa được xem như là món ăn không thể thiếu của người Huế xưa trong những ngày Tết.
Một khay mứt Tết đầy đủ sẽ có nhiều loại khác nhau: hạt dưa, hạt hướng dương, kẹo, mứt dừa, mứt cà rốt… nhưng mứt gừng mới chính là điểm nhấn của khay mứt người Huế. Và cách để làm ra món mứt gừng này cũng vô cùng công phu, tỉ mỉ, nó đòi hỏi người làm phải khéo léo và nhiều kinh nghiệm mới cho ra lò được những mẻ mứt gừng thơm nồng, cay xè hòa với vị đường ngào mứt ngọt thanh mới chuẩn vị.
Đứng bên bếp lửa, hun hút khói nồng nàn, giữa cái lạnh tê tái của trời đông xứ Huế, mẹ thỏ thẻ nói với tôi rất nhiều về món mứt gừng từ cách chọn gừng, đến cách sên gừng, hay làm thế nào để khi cạo vỏ gừng để không bị nóng tay, mẹ chia sẻ những kinh nghiệm mà mẹ được bà ngoại dạy lại cho mẹ với tôi. Tâm trí của một đứa con trai ngồi nghe mẹ kể cũng chỉ biết gật gù nghe và nhìn mẹ làm mà thôi!
Mẹ nói: "Gừng là một loại cây rất dễ tìm và trồng. Để có những củ gừng tươi, ngon, độ cay đặc trưng thì gừng được trồng ở Kim Long (Huế) có lẽ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra món mứt gia truyền này".
Mứt gừng xứ Huế. Ảnh (Sưu tầm)
Mứt gừng xứ Huế có vị cay cay ấm nồng, mứt làm ra phải có màu vàng ươm, mùi vị thơm dịu. Để làm mứt gừng được ngon, người ta thường chọn mua những loại gừng vừa độ, không quá non mà cũng không quá già. Gừng trồng ở đất kim Long khi làm mứt sẽ có mùi thơm, vị cay nồng và dai hơn những loại gừng khác. Để đến bây giờ mứt gừng mãi là hương vị không thể thiếu cho thực đơn bánh mứt ngày Tết ở Huế. Đó là hương vị dân dã và thân thương nhất khiến bao người xa xứ đều trở về bên người thân những ngày Tết sum vầy.
Cái thú vị ở đây chính là các công đoạn làm mứt đều làm thủ công. Làm mứt kỳ công bởi qua nhiều khâu từ ngâm, cạo, bào gừng, luộc, sên đường cho đến sấy mứt. Gừng được mang ngâm nước lã tầm khoảng 30-60 phút để lớp vỏ gừng mềm để cạo vỏ hơn. Sau khi ngâm qua nước sẽ được cạo vỏ để phần thịt gừng vẫn đầy đặn nguyên vẹn, chỉ những bàn tay lành nghề mới dùng cao gọt vỏ, phần vỏ mỏng bên ngoài được cạo sạch sẽ, để lộ phần thịt gừng vàng ươm, thơm nồng. Phần thịt gừng sẽ được bào thành lát mỏng, ngâm vào thau nước vo gạo một thời gian, sau đó ngâm qua thau nước lạnh có vắt vài trái chanh. Người làm sẽ đun một nồi nước thật to để luộc gừng. Mùi gừng bay lên tỏa ra thơm ngát, quyện với mùi khói trong thời tiết se lạnh cuối đông. Luộc gừng chừng nửa giờ đồng hồ, vớt gừng ra, đem xả nước lạnh rồi để ráo.
Để ra mẻ mứt gừng ngon phụ thuộc vào nhiều công đoạn, nhưng quan trọng nhất là khâu luộc và sên mứt gừng thường được trộn đường với tỷ lệ 1,2kg đường trắng/1kg gừng tươi trong một khoảng thời gian rồi cho vào các chảo lớn để rim. Mẻ mứt phải dùng đũa đảo liên tục để đường không bị cháy gây mất màu sắc, mùi vị của mứt, đặc biệt, họ phải cảm nhận được "độ tới" để dừng công đoạn rim mứt đúng lúc. Kết thúc công đoạn sên, mứt được để nguội trước khi đổ ra từ khay riêng có lót giấy và hong khô tự nhiên. Lúc này sẽ dùng một thanh tre đảo qua, đảo lại nhiều lần cho gừng được tan ra. Nếu đứng sên gừng mà sơ ý thfi mứt cháy, khê xem như bỏ không thể dùng được.
Mứt gừng không chỉ thơm ngon mà công dụng chữa bệnh của nó lại không thể phủ nhận. Trong tiết trời se lạnh của ngày Tết, mứt gừng có tác dụng làm ấm người, kích thích tiêu hóa giúp cân bằng chế độ ăn uống. Thỉnh thoảng nếu bị ho nhẹ, khản tiếng hay đau họng, ngậm một miếng mứt gừng cũng sẽ giúp bạn giảm bớt khó chịu. Bên cạnh đó, mứt gừng có thể giải độc và chống nôn mửa. Vị cay thơm của mứt gừng phải được nhâm nhi cùng với tách trà nóng như trà lài, trà sen… nhưng ngon nhất vẫn là trà Bắc. Trà thơm thơm, gừng cay cay hòa quyện vào nhau, tạo cảm giác tê tê, cay cay nơi đầu lưỡi, ấm bụng.
Có thể nói, mứt gừng đã trở thành một trong những món mứt không thể thiếu trong ẩm thực của người Huế, góp phần làm nên hương vị ngày Tết. Mứt gừng giúp ta tìm thấy sự gần gũi, ấm cúng trong mỗi gia đình. Đêm giao thừa, trong không khí thiêng liêng và ấm cúng, đĩa mứt gừng được bày biện trang trọng dâng cúng lên bàn thờ tổ tiên, nhìn lát mứt gừng trắng ngà nguyên vẹn với lớp đường áo đều bên ngoài thì tuyệt vời còn gì bằng! Hay trong những buổi gặp gỡ của ngày Tết, đưa miếng mứt gừng thơm ngon, cay cay vào miệng thưởng thức cùng ấm trà nóng nồng nàn cảm giác thật dễ chịu. Tất cả tạo nên không khí ấm áp cho những người thân trong gia đình và thắt chặt tình bằng hữu. Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa ấm bụng, đậm đà khó quên!
Báo điện tử Dân Việt mở chuyên mục "Kể chuyện làng" từ 4/3/2020. Chuyên mục dành cho tất cả các tác giả chuyên và không chuyên có tình yêu với làng quê và muốn chia sẻ câu chuyện thật của mình với bạn đọc.
Bài viết phải chưa được đăng tải trên bất kì phương tiện thông tin đại chúng hoặc ấn phẩm nào. Các tác giả vui lòng ghi rõ họ tên, bút danh (nếu có), địa chỉ liên hệ, email, số điện thoại, số tài khoản nhận nhuận bút.
Bài viết cộng tác với chuyên mục "Kể chuyện làng" xin gửi về email: [email protected]; ĐT liên hệ: 0903226305.
Công an xã Phước Vĩnh An (huyện Củ Chi) cùng Trạm Cảnh sát giao thông Tây Bắc đang khẩn trương điều tra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng khiến hai mẹ con tử vong tại chỗ
Ông Lê Hải Hòa, 45 tuổi, trình độ tiến sĩ kinh tế vừa được bầu làm Chủ tịch UBND tỉnh Cao Bằng nhiệm kỳ 2021-2026.
Ngày 9/6, đồng loạt các đơn vị hành chính cấp xã, phường mới tại Bình Dương bước vào giai đoạn vận hành thử nghiệm. Đây là bước chuyển quan trọng, chuẩn bị cho thời điểm chính thức đưa bộ máy mới vào hoạt động từ ngày 1/7 tới.
Ban Bí thư chuẩn y Thiếu tướng Vũ Hồng Quang, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Giám đốc Công an tỉnh Cao Bằng và ông Lê Hải Hòa, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Bí thư Thành ủy Cao Bằng giữ chức vụ Phó Bí thư Tỉnh ủy Cao Bằng nhiệm kỳ 2020 - 2025.
Khi mẹ chồng bất ngờ trở mặt sau đám cưới, con dâu cảm thấy hoang mang và muốn rút lui. Tìm hiểu câu chuyện đầy cảm xúc này!
Nhằm gia tăng phúc lợi cho người lao động, giảm bớt gánh nặng chi phí cho doanh nghiệp, Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng (VPBank) triển khai gói dịch vụ chi lương Payroll tặng kèm gói bảo hiểm cho người lao động với mức chi trả lên tới 500 triệu đồng/năm.
Cơ quan Tình báo Trung ương Mỹ đã mất một điệp viên siêu hạng của mình tại Moscow.
Một cụ bà 71 tuổi tại Trung Quốc đã trở thành nguồn cảm hứng cho hàng ngàn cư dân mạng sau khi giành giải ba tại một cuộc thi thể hình, nhờ 4 năm luyện tập bền bỉ.
Nước lũ thượng nguồn đổ về là thời kỳ cá heo xanh đuôi đỏ (tên thông dụng cá heo miền Tây) theo dòng nước thượng nguồn sông Mê Công về trên địa phận tỉnh Đồng Tháp.
Bộ trưởng Bộ Tài chính Nguyễn Văn Thắng giải thích rõ về quy định doanh nghiệp chỉ được phát hành trái phiếu riêng lẻ, khi tổng nợ phải trả không quá 5 lần vốn chủ sở hữu.
Thời gian gần đây, giá nhiều loại trái cây, kể cả trái cây đặc sản, trong đó có các loại trái chủ lực của tỉnh Tiền Giang đồng loạt giảm giá sâu, khiến nhà vườn lẫn thương lái lâm vào cảnh khó khăn.
Vợ chồng ca sĩ Dương Ngọc Thái hiện đang sống trong một ngôi nhà giá trăm tỷ giữa trung tâm TP.HCM. Nam ca sĩ dành hẳn tầng 6 làm nơi thờ Phật và thường xuyên "nhốt" mình tu tập.
ĐT Malaysia hoàn toàn có thể áp dụng công thức “10+1” kiểu Indonesia. Tất nhiên, từ lý thuyết đến thực tế còn là một vấn đề lớn.
Tổng Bí thư Tô Lâm làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Lâm Đồng, Thường trực Tỉnh ủy Bình Thuận, Thường trực Tỉnh ủy Đắk Nông về sắp xếp tổ chức bộ máy địa phương gắn với tổ chức đại hội đảng bộ các cấp...
Nữ bị cáo giả danh là vợ hai của một lãnh đạo cấp cao, hứa sẽ giúp tu sửa chùa chiền rồi lừa đảo, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng của nhà sư. Hầu hết số tiền này, bị cáo mang đi hầu đồng.
Một thanh niên bị nhóm người vây đánh bằng chân, tay, nón bảo hiểm trong khu đô thị Sala, TP.Thủ Đức, cảnh sát đã xác định các đối tượng liên quan.
Lễ hội Trái cây Nam Bộ tại TP.HCM thu hút 100.000 lượt khách tham quan, bán gần 100 tấn trái cây các loại, chủ lực là sầu riêng, măng cụt, vải thiều, bơ… chỉ trong vài ngày. Các sản phẩm OCOP bán qua livestream cũng nhận được sự ủng hộ nhiệt tình.
Công an TP.HCM tìm thân nhân của 4 bệnh nhân tử vong tại bệnh viện Nhân dân Gia Định, quận Bình Thạnh.
Lịch công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025-2026 các tỉnh thành và link tra cứu điểm thi vào lớp 10 của 63 tỉnh thành được chúng tôi cập nhật sau đây, những nơi nào sắp công bố điểm thi lớp 10?
Hệ thống Y tế Vinmec vừa phẫu thuật thành công ca thay toàn bộ xương đùi bằng vật liệu in 3D cá thể hóa cho bệnh nhi ung thư nhỏ tuổi nhất thế giới. Đây cũng là sản phẩm y sinh đầu tiên được thiết kế và sản xuất hoàn toàn trong nước, đánh dấu bước tiến quan trọng trong ứng dụng y học chính xác tại Việt Nam.
Công an ở tỉnh Quảng Trị vừa làm rõ thủ phạm trộm 5 cây vàng của một phụ nữ. Điều bất ngờ, thủ phạm ở cùng nhà, gọi bị hại bằng dì ruột.
Tuy mới 23 tuổi nhưng tiền vệ Ngô Đức Hoàng của Hà Nội FC đã giành được khá nhiều danh hiệu ở cả CLB và ĐTQG.
D-Homme - căn hộ cao cấp trung tâm khu Tây TP.HCM đã chính thức được bàn giao, khẳng định sự hiện diện của chuẩn sống cao cấp với giá trị thực.
Ngày 9/6, Phòng Cảnh sát hình sự (PC02) - Công an tỉnh Bình Thuận cho biết, đang tiếp tục điều tra vụ cướp giật tài sản xảy ra tại thị trấn Phan Rí Cửa, huyện Tuy Phong tỉnh Bình Thuận. Bước đầu, Công an tỉnh Bình Thuận đã bắt giữ các đối tượng liên quan và mở rộng điều tra nhiều vụ việc liên quan khác.
Tọa lạc phía Đông Nam của TP.HCM, Bà Rịa - Vũng Tàu trở thành mắt xích quan trọng trong trục phát triển xuyên quốc gia – từ Tây Nam Bộ, TP.HCM, Đồng Nai, Bình Thuận đến các nước ASEAN qua hệ thống cảng biển và hành lang kinh tế ven biển.
Nhạc trưởng Lê Phi Phi, Hồng Nhung và Mỹ Linh cùng tạo nên những nốt lặng đầy cảm xúc trong đêm nhạc “Nguồn cảm hứng bất tận”. Một bất ngờ đầy xúc cảm đến từ nữ doanh nhân Nguyễn Thị Phương Thảo, khi chị cất giọng ca khúc “Mẹ yêu con” như một món quà dành tặng những ai đang lặng lẽ đi qua yêu thương, nâng niu những điều giản dị và thiêng liêng nhất trong cuộc sống…
Ông Trần Lệ Nguyên - Tổng Giám đốc Kido, doanh nghiệp sở hữu thương hiệu bánh bao Thọ Phát lớn nhất TP.HCM, tuyên bố sẽ làm loạt siêu dự án với quy mô lớn trong tương lai.
Một nhóm 4 đối tượng đến từ các tỉnh phía Bắc đã bị Phòng Cảnh sát hình sự, công an TP Đà Nẵng phát hiện, bắt giữ khi đang thực hiện hàng loạt vụ móc túi, trộm cắp tài sản của người dân và du khách tham gia Lễ hội pháo hoa quốc tế DIFF 2025.
Trong loại cá này có chứa lượng collagen rất phong phú nên có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp, kho cá với loại nước này cực ngon.
Doanh nhân người Mỹ Elon Musk bày tỏ mối quan ngại sâu sắc về các cuộc biểu tình ở Los Angeles và ông đã đăng một bài viết tương ứng trên mạng xã hội X.