Bình luận
0
Cùng với cá trôi, cá trắm, cá chép là loại cá quen thuộc được nhiều người yêu thích. Thịt của loại cá này mềm, ngon, giàu đạm, canxi, kẽm và nhiều dưỡng chất khác. Dù là người lớn hay trẻ nhỏ, ăn cá chép thường xuyên cũng thu lại nhiều lợi ích.
Nghiên cứu cho thấy, trong thịt cá chép chứa hàm lượng chất béo cùng calo thấp vì thế bạn có thể yên tâm ăn mà không lo bị béo.
Ngoài những công dụng tuyệt vời cá chép còn rất phổ biến. Bạn dễ dàng bắt gặp loại cá này ở khắp các chợ, siêu thị.
Tuy nhiên, để chọn được cá chép ngon thì cũng phải có bí kíp. Không ít người chọn nhầm nên mua phải cá thịt bở, mùi tanh nồng hơn so với thông thường.
Các con cá chép bên ngoài không có quá nhiều sự khác biệt nhưng chất lượng thịt lại chênh lệch thấy rõ, vì thế bạn đừng mua nhầm.
Cách chọn mua cá chép ngon
Phần lớn mọi người khi mua cá chép đều ưu tiên chọn con to vì cho rằng cá to nhiều thịt. Tuy nhiên đây lại là sai lầm cần sửa ngay. Thường những con cá chép to trông đẹp mắt nhưng thịt lại rất mỏng. Phần lớn trong bụng cá là nội tạng, mỡ thừa, với cá cái thì có trứng. Mua loại cá này thịt sẽ không ngon.
Thay vào đó, bạn nên chọn cá có thân hình hơi thon dài, loại này thịt sẽ dày, chắc và thường được gọi là cá chép đực.
Kiểm tra kỹ phần mang cá. Những con cá tươi phần mang sẽ có màu đỏ tươi, không dịch nhầy hay mùi tanh. Nếu thấy mang cá chuyển sang đỏ sẫm bạn tuyệt đối đừng mua.
Mắt cá tươi thường rất trong. Ngược lại, những con cá bị bệnh, ươn, sắp chết mắt sẽ vẩn đục.
Trong trường hợp cá tươi bạn mua về không may bị chết cần tiến hành mổ cá rồi làm sạch và đem cấp đông ngay. Cách xử lý này sẽ giữ cho thịt cá luôn tươi ngon, không bị tanh, bở.
Cá chép chiên giòn sốt chua ngọt
Cá chép có thể chế biến được rất nhiều món ngon, tùy vào sở thích của mỗi người mà lựa chọn hấp cá, rán, kho. Hoặc bạn cũng có thể tham khảo món ngon từ cá chép mà Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây.
Cá chép nấu kiểu này bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, hình dáng bắt mắt, hương vị đậm đà, ai ăn cũng thích mê.
- Cá chép: 500g
- Đậu xanh: 30g
- Muối ăn
- Gừng: 1 củ
- Rượu nấu ăn: 2 thìa cà phê
- Bột nêm
- Tỏi
- Cà rốt
- Bột ngô
- Hạt tiêu
1. Cá chép mua về bóc bỏ phần mang, nội tạng rồi cạo sạch vảy. Nhớ chặt bỏ phần vây cứng của cá.
2. Dùng dao sắc khía nhẹ lên thân cá chép tạo thành các miếng thịt có kích thước 3cm. Lưu ý, không cắt rời để thịt cá vẫn dính vào xương. Làm tương tự với mặt còn lại của cá.
3. Ướp cá cùng với 1 thìa rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối ăn. Dùng tay chà xát cả bên ngoài lẫn bên trong cá, ướp chừng 10 phút.
4. Đậu xanh ngâm nở rồi đem đi nấu chín. Cà rốt thái hạt lựu.
Tỏi và gừng băm nhỏ.
Bột ngô hòa với nước tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
5. Nhúng cá đã tẩm ướp vào bát nước bột ngô đã pha ở bước 4.
6. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá đã nhúng bột vào chiên. Dùng thìa múc dầu trong chảo rưới lên mình cá cho đến khi thịt cá chuyển màu.
7. Khéo léo tạo cho đuôi cá cong lại rồi tiếp tục múc dầu nóng rưới lên. Thực hiện thao tác này liên tục cho tới khi bề mặt cá vàng giòn là được.
8. Gắp cá bày ra đĩa. Bạn có thể thái cà rốt và tạo hình giống như một chiếc khung cửa vững chắc rồi đặt phần đuôi cá lên đây.
9. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng băm vào phi thơm.
Thêm 1 chút rượu nấu ăn, tương ớt vào xào thơm.
Cuối cùng là cho đậu xanh, cà rốt thái hạt lựu vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thêm rau mùi thái nhỏ rồi cho 1 - 2 thìa nước bột ngô vào để phần sốt sánh mịn, thơm ngon hơn.
10. Rưới nước sốt vừa nấu lên trên mình của cá chép vừa chiên là hoàn thành.
Một số lưu ý giúp món cá chép chiên ngon hơn
1. Khi khía thịt cá nên làm đều tay để khi thành phẩm trông cá sẽ đẹp mắt hơn.
2. Nhiệt độ dầu chiên cá phải cao. Nên cho nhiều dầu để cá chiên vàng, giòn.
3. Nước sốt có thể điều chỉnh theo hương vị mà bạn yêu thích. Vị của món ăn này có thể là chua cay, chua ngọt…
4. Nên chần chín cà rốt trước khi dùng trang trí. Nên đặt cá ở một chiếc đĩa lớn, bề mặt phẳng món ăn trông sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.
Với cây cảnh này, bạn có thể vừa ngắm lá, chơi hoa, vừa có quả bổ dưỡng để thưởng thức, là thú vui mới của người yêu cây cảnh.
Chỉ từ một vài vết kiến cắn thông thường ban đầu vào chân, tay, người đàn ông ở Phú Thọ sau đó rơi vào tình trạg tức ngực, khó thở, nhập viện trong tình trạng nguy kịch.
Chia sẻ
Tôi không nhớ rõ mình đã rời khỏi buổi tiệc đó bằng cách nào nữa.
Chia sẻ
Chủ tịch UBND TP.HCM yêu cầu toàn hệ thống chính trị quán triệt sâu sắc về “chung mái nhà TP.HCM” trong tư tưởng và hành động; từ bỏ tư duy cát cứ, khắc phục triệt để tính cục bộ địa phương.
Chia sẻ
Một cuộc tấn công bằng máy bay không người lái quy mô lớn của Ukraine trong đêm đã khiến hơn 150.000 cư dân tại Cộng hòa Nhân dân Donetsk (DPR) mất điện, cùng với thiệt hại và thương vong bổ sung được báo cáo ở Vùng Rostov phía Nam, các quan chức địa phương xác nhận.
Chia sẻ
Người chăn nuôi lợn của ở xã Thăng Bình và xã Sơn Cẩm Hà, thành phố Đà Nẵng (mới) chua xót, dịch tả lợn châu Phi xuất hiện đột ngột không kịp trở tay. Cả đàn lợn chuẩn bị xuất chuồng, buổi sáng khỏe mạnh, chiều bỏ ăn rồi lăn ra chết. Bây giờ lợn chết, chuồng trống, chăn nuôi, tái đàn rất khó khăn vì thiếu vốn, nơm nớp lo sợ dịch tái phát nữa.
Chia sẻ
Chuyển mình từ một xã thuần nông với nhiều khó khăn, xã Phú Thịnh, tỉnh Thái Nguyên mới (sau sáp nhập tỉnh Bắc Kạn với tỉnh Thái Nguyên) đang dần khẳng định vị thế trong tiến trình xây dựng nông thôn mới nâng cao. Trong đó, việc phát triển sản phẩm đạt sao OCOP từ cây chè trở thành hướng đi trọng tâm, mang lại sinh kế bền vững cho người dân.
Chia sẻ
Nhận định về trận đấu giữa U23 Việt Nam và U23 Indonesia, HLV Lê Quốc Vượng cho rằng, trước tiên U23 Việt Nam cần phải duy trì tâm lý ổn định và tuân thủ đấu pháp.
Chia sẻ
Sáp nhập tỉnh Kiên Giang thành công, tỉnh An Giang mới tự hào khi có một điểm sáng văn hóa độc đáo, đó là xã Ô Lâm. Xã Ô Lâm gây ấn tượng mạnh mẽ khi sở hữu tới bốn di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia, đặc biệt với tỷ lệ đồng bào Khmer chiếm đến 65% dân số.
Chia sẻ
Hoàng tử Harry đề xuất chia sẻ lịch trình cá nhân với hoàng gia, cho thấy tín hiệu hòa giải với Vua Charles sau nhiều năm rạn nứt.
Chia sẻ
Đô thị tỉnh Tây Ninh sau khi hợp nhất đang đối mặt nhiều bất cập do quy hoạch cũ không còn phù hợp, buộc tỉnh phải nghiên cứu lại toàn bộ hệ thống đô thị để kịp thời phát triển hạ tầng và nâng tỷ lệ đô thị hóa.
Chia sẻ
Bộ trưởng Bộ Công an quyết định, điều động Thiếu tướng Phạm Văn Đôn – Phó Giám đốc Công an tỉnh Hưng Yên đến nhận công tác tại Cục Trang bị và Kho vận, Bộ Công an.
Chia sẻ
Ngày 29/7, Chủ tịch nước Lương Cường dẫn đầu đoàn công tác tới kiểm tra vận hành hoạt động hệ thống chính trị theo mô hình mới tại xã Quảng Hà, Quảng Ninh.
Chia sẻ
Trong nỗ lực tìm người thay thế Gustavo Santos, Đông Á Thanh Hóa đã "chấm" Mamadou Mbodj - trung vệ 32 tuổi và từng khoác áo U23 Senegal...
Chia sẻ
Thấy bạn gái đi họp lớp cấp 3 nhưng gần 12h đêm mới được một bạn trai đưa về nhà, người đàn ông ghen tuông, xông vào đánh rồi rút dao chém thẳng vào đầu “tình địch”.
Chia sẻ
Ít ai biết, hơn 70 năm trước, giữa lòng Hà Nội từng tồn tại một cây cầu mang hình dáng Rồng vàng (cầu Rồng) nối từ bờ hồ Gươm ra tận Tháp Rùa. Được dựng lên trong chợ phiên đặc biệt đầu năm 1954, cây cầu kỳ lạ ấy từng khiến cả thành phố náo động. Nhưng rồi nó biến mất trong im lặng, trở thành một bí mật bị lãng quên giữa dòng chảy lịch sử Hà Nội.
Chia sẻ
Phim "Chốt đơn" với sự tham gia của Thùy Tiên đã thay nữ chính chuẩn bị ra rạp. Thông tin hiện đang khiến khán giả tò mò về diễn viên sẽ thay thế Thùy Tiên.
Chia sẻ
Hoàng Thái Bình là hậu vệ cánh trái thuộc biên chế Đông Á Thanh Hóa. Cầu thủ 27 tuổi từng được triệu tập lên ĐT Việt Nam hồi tháng 9/2023.
Chia sẻ
Trung tâm Kỹ thuật và Dịch vụ nông nghiệp huyện Đức Linh (tỉnh Bình Thuận) cuối năm 2023 đã tổ chức hội thảo đầu bờ mô hình nuôi cá rô đồng trong ao đất bằng thức ăn công nghiệp tại thị trấn Đức Tài.
Chia sẻ
Nhiều thí sinh tỏ ra phấn khích với mức thanh toán lệ phí xét tuyển đại học 2025, thay vì mức 20.000 đồng/nguyện vọng như mọi năm thì năm nay chỉ còn 15.000 đồng, giảm 25%.
Chia sẻ
Loại quả này có tác dụng bồi bổ, tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng, mệt mỏi cho cơ thể khỏe mạnh hơn, hỗ trợ điều trị ung thư...
Chia sẻ
Lãnh đạo UBND TP.HCM vừa chốt thời gian cơ quan chức năng phải công khai, đầy đủ các quy định về điều kiện, trường hợp được miễn giấy phép xây dựng là trong tháng 7/2025.
Chia sẻ
Cuộc tranh cãi công khai giữa Tổng thống Mỹ và tỷ phú Elon Musk dường như đã lắng xuống. Nhưng cả hai đều không ngồi yên. Cụ thể, Elon Musk đã thực hiện những hoạt động khác thường đối với ông và đồng thời gặp phải những vấn đề mới. Liệu Donald Trump có liên quan đến việc này không — trong bài viết của RIA Novosti.
Chia sẻ
Ban Quản lý rừng phòng hộ Đắk Glong - Gia Nghĩa (nằm trên địa phận tỉnh Đắk Nông cũ), tỉnh Lâm Đồng (mới) phối hợp với các ngành chức năng, chính quyền địa phương phường Bắc Gia Nghĩa xử lý dứt điểm các hầm khai thác vàng không phép trên đất rừng phòng hộ tại tiểu khu 1716.
Chia sẻ
U23 Indonesia vs U23 Việt Nam là trận chung kết giải vô địch bóng đá U23 Đông Nam Á 2025 và thầy trò HLV Kim sang-sik đang đứng trước cơ hội tạo nên kỳ tích là đội đầu tiên trong lịch sử đăng quang 3 lần liên tiếp.
Chia sẻ
Thời gian tới, UBND TP.HCM sẽ tăng cường việc thanh tra công trình, dự án do các phường, xã, đặc khu báo cáo gặp khó khăn, vướng mắc, chậm tiến độ gây lãng phí.
Chia sẻ
Căn biệt thự 600 m2 được thiết kế cho 2 gia đình cùng sinh sống, tách biệt vừa đủ để riêng tư, nhưng dễ dàng “mở ra” thành không gian chung ấm cúng, đầy nắng và gió trời.
Chia sẻ
Theo quy định tại Nghị định số 172/2025/NĐ-CP của Chính phủ, có hiệu lực từ 1/7/2025 công chức bị tạm giữ, tạm giam mà chưa bị xử lý kỷ luật vẫn được hưởng một phần lương cùng phụ cấp đi kèm. Tuy nhiên, việc truy lĩnh hoặc không truy lĩnh phần lương còn lại sẽ phụ thuộc vào kết quả điều tra và xử lý sau cùng.
Chia sẻ
Theo dự báo của Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, trong những ngày cuối tháng 7, Hà Nội tiếp tục đối mặt với nắng nóng diện rộng, có thời điểm nền nhiệt ngoài trời lên tới 39°C. Thời tiết khắc nghiệt không chỉ ảnh hưởng đến sinh hoạt thường ngày mà còn kéo theo nhu cầu sử dụng điện tăng đột biến. Đ ặc biệt ở cá c hộ gia đình, nơi sử dụng nhiều thiết bị làm mát như điều hòa, quạt điện, tủ lạnh...
Chia sẻ
Các doanh nghiệp trong và ngoài nước đang vận dụng mô hình hợp tác “ba nhà” (Nhà nước - Nhà trường - Doanh nghiệp) để cùng nhau thúc đẩy đổi mới sáng tạo, một lĩnh vực quan trọng của đất nước.
Chia sẻ
Một bà mẹ trẻ ở Trung Quốc đã suýt khiến con gái 11 tháng tuổi phải cắt cụt ngón tay vì làm theo mẹo trên mạng nhằm ngăn bé mút tay. Hành động này được gia đình cho là mất vệ sinh và ảnh hưởng đến răng miệng.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Đặng Giang 
