Trong cuộc sống hối hả, việc tìm kiếm bí quyết để giữ gìn nét thanh xuân luôn là mối quan tâm hàng đầu của chị em phụ nữ và loại quả màu xanh – quả đậu bắp, không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình mà còn là nguồn collagen tự nhiên dồi dào, giúp làn da căng mịn, trắng sáng và đẩy lùi nếp nhăn hiệu quả. 

Đậu bắp không chỉ dễ tìm mua, dễ chế biến mà còn là chìa khóa để mở cánh cửa nhan sắc, mang lại vẻ đẹp rạng ngời từ bên trong. Hãy bắt đầu thêm quả đậu bắp vào thực đơn hàng ngày của bạn và cảm nhận sự khác biệt rõ rệt, để mỗi ngày, bạn không chỉ khỏe mạnh mà còn đẹp lên trông thấy.

Loại quả này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu linh hoạt trong ẩm thực. 

Dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn ngon, loại quả này có thể vừa hợp khẩu vị gia đình bạn, vừa tạo nên những món ngon để đãi khách. Ví dụ đơn giản, bạn có thể chế biến đậu bắp xào tỏi thơm lừng, đậu bắp tẩm bột rán giòn tan, kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, sẽ đưa bạn đến với trải nghiệm mới lạ cho bữa cơm gia đình. 

Mỗi công thức đều mang lại hương vị riêng biệt, phù hợp với sở thích đa dạng của mỗi người, và chắc chắn sẽ khiến gian bếp của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. 

Nếu chưa biết chế biến đậu bắp như thế nào, hãy tham khảo 2 công thức sau để bữa cơm nhà bạn thêm đủ đầy dinh dưỡng nhé.

1. Đậu bắp nhồi tôm

Đậu bắp nhồi tôm, món ăn này không chỉ khiến người ta ngon miệng như cái tên mà hương vị của nó cũng khó quên. Đậu bắp được chế biến cẩn thận, bỏ đầu và đuôi, cắt làm đôi, phần lõi bên trong được múc cẩn thận ra ngoài, chừa khoảng trống hoàn hảo cho nhân tôm. 

Những con tôm tròn trịa được băm nhỏ và trộn với gia vị, hương vị thơm ngon hòa quyện hoàn hảo với vị tươi ngon của đậu bắp tạo nên một hương vị khó quên.

Nguyên liệu làm đậu bắp nhồi tôm gồm: 200g tôm, 1 nắm đậu bắp, lượng bột tiêu đen vừa phải, 1 thìa tinh bột, một ít muối.

Để chế biến món đậu bắp nhồi tôm thơm ngon và hấp dẫn, bắt đầu bằng việc chuẩn bị tôm. Tách bỏ vỏ bên ngoài của tôm, loại bỏ chỉ đen trên lưng để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Thịt tôm sau khi đã sạch sẽ, bạn hãy băm nhỏ và cho vào một chiếc bát lớn. 

Thêm vào đó một lượng bột năng nhẹ nhàng để tăng độ kết dính, một chút bột tiêu đen đậm đà và một ít muối tinh khiết, sau đó trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm đều vào tôm.

Tiếp tục, chuẩn bị đậu bắp với việc rửa sạch, để ráo nước rồi chần nhanh qua nước sôi. Quan sát sự chuyển màu của đậu bắp và vớt ra ngay khi bạn nhận thấy sự đổi màu xanh mướt đặc trưng của rau củ sẵn sàng cho việc chế biến tiếp theo. Cắt bỏ những phần đầu và đuôi của đậu bắp, chẻ đôi mỗi quả và nhẹ nhàng loại bỏ phần lõi để tạo không gian cho nhân tôm.

Khi hỗn hợp tôm đã được trộn đều, nhẹ nhàng nhồi nó vào từng quả đậu bắp đã được chuẩn bị, đảm bảo nhân tôm ổn định trong lòng đậu bắp. Làm lần lượt cho đến khi hết số đậu bắp và nhân tôm. Trước khi chiên, nhẹ nhàng lăn mỗi quả đậu bắp nhồi tôm qua tinh bột để tạo lớp áo giòn tan ngoài cùng.

Cuối cùng, đặt một chiếc chảo lên bếp, đợi dầu nóng già. Cẩn thận đặt từng quả đậy bắp nhồi tôm vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng ruộm đẹp mắt và giòn rụm. 

Món ăn này không những đẹp mắt mà hương vị cũng vô cùng đặc sắc, sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức. Món đậu bắp nhồi tôm này không chỉ có hương vị thơm ngon mà giá trị dinh dưỡng của nó không thể bỏ qua. Tôm rất giàu protein chất lượng cao, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng tốt trong việc tăng cường thể lực, bổ sung canxi và củng cố xương. Đậu bắp rất giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ dạ dày và ruột. Sự kết hợp của cả hai đều ngon và tốt cho sức khỏe.

2. Đậu bắp trộn lạnh

Nguyên liệu làm đậu bắp trộn lạnh gồm 200g đậu bắp, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 xíu gừng băm, nước tương, dầu hào, muối, nước, giấm.

Cách chế biến đậu bắp trộn lạnh đơn giản nhưng tinh tế, ngay cả những người không giỏi nấu nướng cũng có thể dễ dàng làm được. Đầu tiên, chúng ta cần chọn đậu bắp xanh tươi rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ cặn và tạp chất trên bề mặt. 

Tiếp theo, cho đậu bắp đã rửa sạch vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, đun sôi trên lửa lớn rồi chần nhanh khoảng 1 phút. Thời gian này vừa phải, không những có thể duy trì được vị giòn mềm của đậu bắp mà còn có thể loại bỏ hoàn toàn vị chát, khiến món ăn trở nên sảng khoái hơn.

Vớt đậu bắp đã chần ra và để ráo nước. Sau khi nguội một chút, bạn có thể tiến hành bước tiếp theo. Loại bỏ đầu và đuôi của đậu bắp đã nguội, cắt làm đôi. Xếp gọn gàng trong bát trông như một bức tranh tuyệt đẹp, thích mắt.

Tiếp theo là linh hồn của món đậu bắp lạnh – nước sốt. Việc chuẩn bị nước sốt có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, nhưng nhìn chung sẽ bao gồm các loại gia vị như nước tương, dầu hào, giấm, tỏi băm, gừng băm. Những gia vị này hòa quyện với nhau trong bát để tạo nên một kết cấu độc đáo và thơm ngon. Bạn có thể phi thơm tỏi gừng, sau đó trộn với các gia vị. Sau khi trộn đều các gia vị này theo một tỷ lệ nhất định thì đổ lên đậu bắp đã đặt để đậu bắp ngấm hết hương vị của nước sốt.

Chúc bạn thực hiện các món ngon từ loại quả này!

×